Química (Apostila)-295-297

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Questão 01 - (UEPB) 
A pressão de vapor de uma gasolina é um importante parâmetro de 
especificação pois define perdas por evaporação no armazenamento, 
no transporte e manuseio do combustível. Quais cidades brasileiras 
apresentadas na tabela devem possuir a maior pressão de vapor para 
uma mesma amostra de gasolina? 
a) Moscou e Curitiba
b) Macapá e Miami
c) Macapá e João Pessoa
d) Curitiba e Belo Horizonte
e) Belo Horizonte e João Pessoa
RESOLUÇÃO/COMENTÁRIOS 
A pressão de vapor de um líquido aumenta com o aumento de 
temperatura. Nas cidades brasileiras de Macapá e João Pessoa temos 
as duas maiores médias anuais de temperatura. Portanto, uma 
mesma amostra de gasolina terá maior pressão de vapor nessas duas 
cidades. 
Letra ​C 
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Questão 02- (UFU MG) 
Observe o esquema representativo do cozimento de alimentos em 
uma panela de pressão e o diagrama de fase da água apresentados a 
seguir e faça o que se pede. 
a) ​Identifique ​ a relação existente entre a pressão do vapor de água 
e sua temperatura de ebulição no interior da panela de pressão. 
b) ​Cite e explique​ ​uma vantagem do cozimento de alimentos em 
panelas de pressão. 
c) ​Explique ​ ​o que ocorre com o tempo de cozimento do alimento 
caso seja abaixada a chama do fogão logo que se inicia a saída do 
vapor pela válvula, mantendo-se, contudo, a fervura. 
RESOLUÇÃO/COMENTÁRIOS 
a) Quanto maior a temperatura, maior a pressão do vapor da água no 
interior da panela. 
b) Diminuição do tempo de cozimento. A temperatura da água na 
panela de pressão é maior que a temperatura de ebulição de uma 
panela comum provocando redução no tempo de cozimento. 
c) Não se altera, pois não haverá mudança na temperatura de 
fervura. 
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