nutrição ava 2

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Pergunta 1
Leia o trecho a seguir:
“Naturalmente, a dieta de ruminantes apresenta baixa concentração de lipídios em sua composição, encontrados principalmente na forma de ésteres de glicerol que, quando disponíveis para os microrganismos ruminais, sofrem lipólise, liberando ácidos graxos (na grande maioria insaturados) e glicerol. O glicerol é rapidamente fermentado, resultando principalmente em ácido propiônico e acético, enquanto os ácidos graxos são biohidrogenados.”
Fonte: SILVA, L.S. Óleo de soja como suplementação lipídica para ruminantes leiteiros e precursor de fator antiobesidade no leite – Revisão. Science and Animal Health. [s.l.], v.8 n.2, p. 160, 2020. 
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre bioquímica, digestão e absorção de lipídeos, é correto afirmar que o processo de biohidrogenação é caracterizado por: 
Correta: 
saturação dos ácidos graxos insaturados pelos microrganismos. 
Resposta correta
Pergunta 2
Leia o trecho a seguir:
“Conhecer o consumo de água dos animais e oferecer a eles água com qualidade; saber escolher e monitorar as fontes de água mais aptas ao uso pecuário; identificar e solucionar as perdas de água em um sistema de produção; considerar no custo de produção o custo da água; capacitar a mão de obra em práticas relacionadas ao manejo hídrico da atividade, todos são aspectos que devem estar presentes no sistema de produção”
Fonte: PALHARES, J.C.P. Consumo de água na produção animal. EMBRAPA. Comunicado Técnico nº 106. ISSN 1981-206X. São Carlos, SP. 2013, p.1.
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre a água na nutrição animal, analise as afirmativas a seguir e assinale V para a(s) verdadeira(s) e F para a(s) falsa(s).
I. ( ) Na produção animal de ruminantes é permitido utilizar água doce nos bebedouros de bezerros diariamente.
II. ( ) A água doce é caracterizada por possuir um gosto doce e pode ser oferecida aos animais. 
III. ( ) A água de rios e lagos podem ser oferecidas aos animais desde que seja de qualidade.
IV. ( ) A água ideal para consumo dos animais deve ser limpa, sem cheiro e de cor marrom claro. 
Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta:
Correta: 
V, F, V, F.
Resposta correta
Pergunta 3
Leia o trecho a seguir: 
“A falta de água para dessedentação dos animais tem como consequências a redução do crescimento, do bem-estar e da saúde e o aumento do estresse, ou seja, resulta em consideráveis impactos negativos nos fatores zootécnicos e econômicos. Sendo esses impactos de conhecimento de produtores, profissionais, extensionistas, enfim dos atores relacionados às atividades pecuárias, pergunta-se: por que a medição do consumo de água pelos animais não é uma prática comum?”
Fonte: PALHARES, J.C.P. Consumo de água na produção animal. EMBRAPA. Comunicado Técnico nº 106. ISSN 1981-206X. São Carlos, SP. 2013, p.1.
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre água na nutrição animal, podemos definir a água como: 
Correta: 
molécula inorgânica formada por dois átomos de hidrogênio e um átomo de oxigênio. 
Resposta correta
Pergunta 4
Leia o trecho a seguir: 
“Ressalta-se ainda, que a água é um recurso escasso, finito e essencial para a existência das plantas, dos animais e do homem. Às vezes nota-se, por parte dos produtores, pouca preocupação no oferecimento de água aos ruminantes, o que pode concorrer para o insucesso da exploração. Talvez essa aparente despreocupação com a água se acende na sua abundância e fatal necessidade. O oferecimento livre e abundante de água poderia favorecer a uma melhor resposta na produção animal, uma vez que, manter-se-ia o equilíbrio hídrico em níveis normais e constantes.”
Fonte: BENEDETTI, E. Água na Nutrição de Ruminantes. Universidade Federal de Uberlândia. 2012, p. 3.
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre a água na nutrição animal, analise as asserções a seguir e a relação proposta entre elas: 
I. Uma das funções da água é atuar como moderadora de temperatura. Ela pode ceder ou absorver grandes quantidades de calor sem variar muito a temperatura corporal. 
Porque: 
II. É necessário manter um equilíbrio do estado fisiológico dos animais e buscar estratégias de bem-estar animal para que todas as funções de reprodução, produção e sobrevivência sejam eficientes.
A seguir, assinale a alternativa correta:
Correta: 
As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da I.
Resposta correta
Pergunta 5
Leia o trecho a seguir:
“Os animais não-ruminantes se adaptam a períodos de jejum curtos razoavelmente bem, ao utilizar o estoque de nutrientes como os carboidratos e lipídeos, e o excedente de proteínas. Além disso, mecanismos neuroendócrinos são ativados e contribuem para a redução do gasto de energia e, consequentemente, a preservação da proteína corporal quando há períodos longos sem ingestão de alimentos.”
Fonte: ALMEIDA, J.M.S. et al. Regulação hormonal no metabolismo energético de não ruminantes em estado de jejum. Veterinária e Zootecnia, Botucatu, v.28, p.2, 2021.
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre digestão, absorção e metabolismo de carboidratos, analise as afirmativas a seguir e assinale V para a(s) verdadeira(s) e F para a(s) falsa(s).
I. ( ) A glicólise é o processo de hidrólise da molécula de glicose.
II. ( ) A glicogênese é a formação de glicogênio em glicose.
III. ( ) A glicogenólise é a síntese de triglicerídeos em glicogênio.
IV. ( ) A gliconeogênese é a formação de glicose por aminoácidos.
Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta:
Correta: 
V, F, F, V.
Resposta correta
Pergunta 6
Leia o trecho a seguir:
“Na nutrição de ruminantes o alimento consumido é retido no rúmen para sua fermentação. Nesse local, forças físicas, químicas e biológicas interagem para seu desdobramento e retenção. As partículas alimentares que compõem as dietas são solubilizadas e misturadas com a fase líquida, sendo rapidamente fermentadas pelos microrganismos do rúmen [...] A inclusão de carboidratos não estruturais como fonte de energia na alimentação de ruminantes tem sido observada como forma de aumentar a produtividade dos animais.”
Fonte: CAÑIZARES, G.I.L.; RODRIGUES, L.; CAÑIZARES, M.C. Metabolismo de Carboidratos Não-Estruturais em Ruminantes. Archives of Veterinary Science. Curitiba, v.14, n.1, p.64, 2009.
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre a digestão, absorção e metabolismos dos carboidratos, analise os termos a seguir e associe-os com suas respectivas características.
1) Carboidratos fibrosos.
2) Carboidratos não fibrosos.
3) Parede celular.
4) Fibra.
( ) Pectina, lignina, celulose e hemicelulose.
( ) Celulose e hemicelulose.
( ) Fração indigestível da digestão enzimática.
( ) Pectina e amido. 
Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta: 
Correta: 
3, 1, 4, 2.
Resposta correta
Pergunta 7
Leia o trecho a seguir: 
“No Brasil, existe um interesse contínuo na busca de alimentos alternativos que possam reduzir o custo das rações, porém sem comprometer o desempenho dos animais [...] havendo a necessidade de avaliar alimentos alternativos para a substituição do milho e soja nas rações. Porém estes possuem uma gama de fatores antinutricionais que interferem na absorção de nutrientes entre eles os polissacarídeos não amiláceos.”
Fonte: BRITO, M.S. Polissacarídeos não amiláceos na nutrição de monogástricos – Revisão. Acta Veterinaria Brasilica, Mossoró. v.2, n.4, p.111, 2008.
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre a digestão, absorção e metabolismo dos carboidratos fibrosos, é correto afirmar que os polissacarídeos não amiláceos:
Correta: 
quando em excesso, são responsáveis por diminuir a digestibilidade da dieta.
Resposta correta
Pergunta 8
Leia o trecho a seguir:
“Certamente, a proteína consiste em um dos nutrientes mais importantes e fundamentais para os seres vivos; porém, nos bovinos, 50 a 80% da proteína absorvível são derivadas da proteína microbiana produzida no rúmen. As proteínas desempenhaminúmeros papéis, interferindo em todo o ciclo de vida
dos animais, desempenhando funções como crescimento, renovação e reparo dos tecidos, catálise enzimática, transporte e armazenamento [...]”
Fonte: COZER. L.F. et al. Energia e proteína na reprodução de fêmeas bovinas. PUBVET. Maringá, Paraná. 2020. v.14, n.12, a. 703, p.5.
Considerando as informações e o conteúdo estudado sobre a bioquímica, digestão e absorção, é correto afirmar dizer que a proteína ao chegar no rúmen é:
Correta: 
quebrada pelos microrganismos liberando aminoácidos livres e amônia.
Pergunta 9
Leia o trecho a seguir:
“O valor nutritivo de um alimento depende de sua composição química e do aproveitamento de seus nutrientes pelos animais, uma vez que nos animais ruminantes esse aproveitamento é resultante da simbiose entre o animal e a microbiota ruminal. É por meio da simbiose que ocorre a utilização indireta de carboidratos estruturais inacessíveis à ação enzimática dos mamíferos.”
Fonte: SANTO, A.X. Fracionamento de carboidratos e proteínas, cinética de degradação ruminal in vitro pela técnica de produção de gás, de rações suplementares contendo torta de girassol. Arq. Bras. Med. Vet. Zootec. Belo Horizonte. v.69, n.1, p.235, 2017.
Considerando essas informações e os conteúdos estudados digestão, absorção e metabolismo dos carboidratos, analise as asserções a seguir e a relação proposta entre elas: 
I. O processo de fermentação gera energia diretamente aos microrganismos e indiretamente aos ruminantes.
Porque:
IV. Os microrganismos produzem ácidos graxos voláteis pela fermentação da celulose e hemicelulose. 
A seguir, assinale a alternativa correta: 
Correta: 
As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da I. 
Resposta correta
Pergunta 10
Em animais não ruminantes, a digestão e absorção do carboidrato não fibroso amido deve ser completada no intestino delgado pelas enzimas do próprio animal para que não tenha resíduos de amido no intestino grosso. O intestino grosso na região do ceco e cólon nos equinos, é o local de fermentação da fibra pelos microrganismos. Quando o amido atinge a câmera fermentativa, os equinos podem apresentar cólica e laminite. 
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre a digestão e absorção de carboidratos, quando o amido atinge a região do ceco e cólon ocorre:
Correta: 
aumento da população de bactérias amilolíticas 
Resposta correta