PROJETO CUSCUZ DO CERRADO - ENVIADO AO PASSEI DIRETO

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PROJETO: 
CUSCUZ DO CERRADO
PROJETO: CUSCUZ DO CERRADO
PROFESSORAS: 
PUBLICO ALVO: CRIANÇAS PEQUENAS
Turmas: Pré 01-05
TEMPO ESTIMADO PARA EXECUÇÃO DO PROJETO:
· TODO ANO LETIVO: 
Observação: o projeto terá como um grande marco o desenvolvimento pleno das crianças, onde as atividades que foram desenvolvidas até o momento serão apresentadas expostas para a comunidade escolar, tendo continuidade no decorrer de todo ano letivo.
JUSTIFICATIVA
O projeto Cuscuz do Cerrado surgiu depois de diálogos com as crianças e indagações sobre os alimentos que mais consomem e que seria possível reproduzir com os alunos na cozinha do CMEI. As crianças se encantaram com a possibilidade de produzirem o se alimento, cozinhando receitas diversas, além de conversarem sobre a origem do cuscuz e seus benefícios na alimentação. A cozinha experimental no ambiente escolar tem o objetivo de propiciar à criança vivenciar um ambiente diferente da sala de aula para aprender novos conteúdos. O contato com os ingredientes trabalha o sentir, cheirar, tocar e experimentar, promovendo resultados significativos na aprendizagem escolar, dentre elas, a noção de quantidade, proporções e medidas, desenvolve o conhecimento sobre outras culturas e alimentação saudável, enriquece o vocabulário e aperfeiçoa habilidades sociais, de trabalho em equipe e de segurança. 
Partindo desse pressuposto teórico compreendemos que uma das maneiras de diversificar e estimular o desenvolvimento dos alunos no processo pedagógico é por meio das atividades práticas. Dentre os aprendizados decorrentes de uma aula de culinária para crianças é possível destacar a eficácia da exploração de conteúdos multidisciplinares, do desenvolvimento de habilidades complementares, o aperfeiçoamento da coordenação motora, entre outras habilidades, que permitirão que a criança tenha mais autonomia em seu desenvolvimento, no ambiente natural de sua fase infantil. 
A atividade permite aguçar os estímulos naturais para que as crianças desenvolvam seu potencial humano e criativo, pois ao se colocar em contato com os processos de manuseio dos alimentos, elas também aprendem acerca da importância da alimentação saudável, dos cuidados com os alimentos e como são preparados. Compreendendo a ideia que as crianças são sujeitos históricos e de direitos que devem ser entendidas como protagonista na construção e apropriação de saberes, as professoras permitiram as crianças escolherem o que elas gostariam de fazer para ampliar seu conhecimento sobre o preparo do cuscuz.
Sabe-se que, na Educação Infantil, as aprendizagens e o desenvolvimento das crianças têm como eixos estruturantes as interações, experiências e brincadeiras, assegurando-lhes os direitos de conviver, brincar, participar, explorar, expressar-se e conhecer-se. Diante da organização da nova BNCC, os direitos de aprendizagens estão estruturados de acordo com os campos de experiências, no âmbito dos quais são definidos os objetivos de aprendizagem e desenvolvimento. Os campos de experiências constituem um arranjo curricular que acolhe as situações e as experiências concretas da vida cotidiana das crianças e seus saberes, entrelaçando-os aos conhecimentos que fazem parte do seu cotidiano. 
Assim, O projeto Cuscuz do Cerrado, pretende trabalhar propostas de vivencias que permite aproximar as crianças de diversas temáticas como: medir, o sentir, cheirar, tocar, mexer e experimentar sabores e texturas, aromas na cozinha. Tendo em vista que os materiais e ingredientes para o desenvolvimento do projeto será fornecido para que todo o preparo seja realizado pelas crianças, com monitoramento, supervisão e auxílio das professoras, a vivência experimental, pretende trabalhar a criatividade e imaginação das crianças. Descobrir como de onde vem o cuscuz, como é feito seu processo de preparo e cozimento, como pode ser utilizado em diferentes receias, estimula a curiosidade, inteligência, raciocínio logico, coordenação motora, paladar, olfato, noção de quantidade, que são importantíssimos para o seu desenvolvimento integral.
FUNDAMENTAÇÃO TEÓRICA
É responsabilidade dos educadores garantir que a criança tenha acesso a todos os seus direitos, o direito de conviver, brincar, participar, explorar, expressar e conhecer-se para tanto o projeto busca pauta-se na Base Nacional Comum Curricular (2017) onde nos orienta que “O importante é criar condições para que a criança faça formulação de perguntas. As crianças precisam pensar sobre o mundo ao seu redor, desenvolver estratégias de observação, criar hipóteses e narrativas”, a BNCC Reforça a visão da criança como protagonista em todos os contextos de que faz parte: ela não apenas interage, mas cria e modifica a cultura e a sociedade, para assegurar todos os direitos de aprendizagem das crianças esse projeto busca dialogar com as Diretrizes Curriculares Nacionais, Base Nacional Comum Curricular, com o Currículo do Território e a Proposta Pedagógica da Unidade.
OBJETIVO GERAL
Vivenciar com as crianças as etapas do método científico, como experimentação, hipóteses, observação e conclusões, a respeito de como o cuscuz é feito, sua origem.
Objetivos Específicos
· Prepara o cuscuz e partilhar com os colegas
· Valorizar o trabalho em equipe
· Desenvolver a capacidade de observação e experimentação;
· Desenvolver habilidades de escrita e leitura a partir do tema abordado;
· Proporcionar o contato das crianças com a produção do cuscuz;
· Promover aprendizagens significativas através das pesquisas de receitas e forma como o cuscuz pode ser preparado;
· Valorização das culturas e regionalidades;
CAMPOS DE EXPERIÊNCIAS: 
· Eu, o outro e nós
· O Corpo, gesto e movimentos
· Traços, sons, cores e formas
· Escuta, fala, pensamento e imaginação
· Espaço, tempos, quantidade, relações e transformações
OBJETIVOS DE APRENDIZAGEM E DESENVOLVIMENTO
O EU, O OUTRO E O NÓS
(EI02EO01). Demonstrar atitudes de cuidado e solidariedade na interação com crianças e adultos.
(EI02EO02). Demonstrar imagem positiva de si e confiança em sua capacidade para enfrentar dificuldades e desafios.
(EI02EO03). Compartilhar os objetos e os espaços com crianças da mesma faixa etária e adultos.
(EI02EO04). Comunicar-se com os colegas e os adultos, buscando compreendê-los e fazendo-se compreender.
(EI02EO06). Respeitar regras básicas de convívio social nas interações e brincadeiras.
(EI02EO07). Resolver conflitos nas interações e brincadeiras, com a orientação de um adulto.
CORPO, GESTOS E MOVIMENTOS 
(EI02CG01) Apropriar-se de gestos e movimentos de sua cultura no cuidado de si e nos jogos e brincadeiras.
(EI02CG02). Deslocar seu corpo no espaço, orientando-se por noções como em frente, atrás, no alto, embaixo, dentro, fora etc., ao se envolver em brincadeiras atividades de diferentes naturezas.
(EI02CG04). Demonstrar progressiva independência no cuidado do seu corpo.
ESCUTA, FALA, PENSAMENTO E IMAGINAÇÃO
(EI02EF01). Dialogar com crianças e adultos, expressando seus desejos, necessidades, sentimentos e opiniões.
(EI02EF05). Relatar experiências e fatos acontecidos, histórias ouvidas, filmes ou peças teatrais assistidos etc.
(EI02EF06). Criar e contar histórias oralmente, com base em imagens ou temas sugeridos.
(EI02EF07). Manusear diferentes portadores textuais, demonstrando reconhecer seus usos sociais.
(EI02EF08). Manipular textos e participar de situações de escuta para ampliar seu contato com diferentes gêneros textuais (parlendas, histórias de aventura, tirinhas, cartazes de sala, cardápios, notícias etc.).
ESPAÇOS, TEMPOS, QUANTIDADES, RELAÇÕES E TRANSFORMAÇÕES 
(EI02ET01). Explorar e descrever semelhanças e diferenças entre as características e propriedades dos objetos (textura, massa, tamanho).
(EI02ET02). Observar, relatar e descrever incidentes do cotidiano e fenômenos naturais (luz solar, vento, chuva etc.).
(EI02ET04). Identificar relações espaciais (dentro e fora, em cima, embaixo, acima, abaixo, entre e do lado) e temporais (antes, durante e depois).
(EI02ET05). Classificar objetos, considerandodeterminado atributo (tamanho, peso, cor, forma etc.).
(EI02ET06). Utilizar conceitos básicos de tempo (agora, antes, durante, depois, ontem, hoje, amanhã, lento, rápido, depressa, devagar).
(EI02ET08). Registrar com números a quantidade de crianças (meninas e meninos, presentes e ausentes) e a quantidade de objetos da mesma natureza (vasilhas, colheres, pacotes etc.)
DIREITOS DE APRENDIZAGENS
· Garantir todos os direitos no cotidiano.
· Conviver, brincar, participar, experimentar, vivenciar, expressar e conhecer-se.
ORGANIZAÇÃO DAS PROPOSTAS 
As propostas serão detalhadas nos planejamentos diários/semanais. O projeto será desenvolvido durante todo o ano letivo e as propostas terão como objetivo estimular a curiosidade das crianças levando-as a conhecerem a importância do alimento para o corpo humano.
	1º Bimestre
ESCOLHA DA ATIVIDADE A SER REALIZADA
	2º Bimestre
DESENVOLVIMENTO DE UM LIVRO DE RECEITAS
	
1. Escolha e votação do tema a ser trabalhado;
2. Pesquisa sobre a origem do cuscuz;
3. Explorando textos de receitas com cuscuz;
4. Fazendo uma receita com cuscuz;
Ingredientes: 
1 pacote de flocão de milho
1 e 1/2 xícara de carne-seca
1 colher (café) de sal
1 colher (sopa) de cebola picada
Água em quantidade suficiente
Ingredientes: 
1 pacote de flocão de milho
1 caixa de leite condensado
2 pacotes de coco ralado
Água em quantidade suficiente
	
1. Proposta de elaboração de um livro de receitas;
2. Escolha das receitas que vão para o livro;
3. Ilustrando o livro de receitas;
	3º Bimestre
ARTES COM ELEMENTOS DO MILHO
	4º Bimestre
EXPERIÊNCIAS POSSÍVEIS
	
1. Colagem de palhas secas de milho;
2. Desenhando as espigas de milho;
3. Cobertura de desenhos com grãos;
4.Literatura;
5. Músicas; 
	
1. Preparo de receita do livro elaborado;
2. Degustação;
3. Exposição do livro e artes desenvolvidas;
4. Culminância do projeto;
RECURSOS 
· Papeis diversos;
· Colas coloridas;
· Imagens e gravuras;
· Palhas secas de milho;
· Flocão de milho para Cuscuz;
· Água;
· Sal;
· Carne de sol;
· Coco ralado;
· Cebola;
· Leite condensado;
· Requeijão cremoso ou margarina
· Recursos áudio visuais;
· Barbantes;
· Prendedor de roupa;
· Cuscuzeira;
· Colheres;
METODOLOGIA
O projeto Cuscuz do Cerrado propõe à partir do interesse e da curiosidade das crianças proposta de experimentação pedagógica inovadora que promove experiências vivas e significativas paras as crianças enquanto protagonista do seu processo de desenvolvimento. Cada atividade traz muitas possibilidades de elaborar propostas que serão detalhadas no planejamento diário.
AVALIAÇÃO 
O processo avaliativo será contínuo e terá como base a observação da interação, gestos expressivos, capacidade de percepção, desenvolvimento da linguagem corporal, oral, e compreensão das atividades e desafios propostos. 
Todo o conjunto de ações será observado e registrado de forma sistemática e contínua, tendo como objetivo principal a melhoria da ação educativa.
BIBLIOGRAFIA
FIGUEIREDO, M.T. É importante ensinar ciências desde as primeiras séries. Revista ensino de ciências. São Paulo. Funbec, nov/1999.
SALVADOR, C.C. Aprendizagem escolas e construção do conhecimento. Porto Alegre. Artes médicas. 1994.
WOOD, D. Como as crianças pensam e aprendem. Trad. Marcello b. Cipiolla. São Paulo. Martins fortes, 1996.
BRASIL. Ministério da Educação e do Desporto. Referência curricular nacional para educação infantil. Brasília med/sef, 1998.
NORDESTEWEB. Cuscuz nordestino. Disponível em: http://www.nordesteweb.com/culinaria/receitas_salgadas/culinaria_sa_029.htm
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