Alimentação Infantil e Nutrição

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QUESTÃO 1. A partir dos 6 meses, o organismo da criança já está preparado para receber
alimentos diferentes do leite materno, que são chamados de alimentos complementares. A
alimentação complementar, como o nome diz, é para complementar o leite materno e não para
substituí-lo. A introdução dos alimentos complementares deve ser lenta e gradual. O bebê tende a
rejeitar as primeiras ofertas do(s) alimento(s), pois tudo é novo: a colher, a consistência e o sabor.
No início, a quantidade de alimentos que a criança ingere é pequena e a mãe pode oferecer o peito
após a refeição com os alimentos complementares. Há crianças que se adaptam facilmente às novas
etapas e aceitam muito bem os novos alimentos. Quando introduzir a alimentação complementar, é
importante que a criança receba água nos intervalos das refeições. Mesmo recebendo outros
alimentos, a criança deve continuar a mamar no peito até os 2 anos ou mais, pois o leite materno
continua alimentando a criança e protegendo-a contra doenças.
Fonte: Elaborado pelo professor, 2024.
Quanto à introdução de alimentos a partir dos 6 (seis) meses de idade, assinale a alternativa correta:
Alternativa 1:
As necessidades nutricionais são atendidas exclusivamente com leite materno até os dois anos de idade.
Alternativa 2:
As necessidades nutricionais são atendidas exclusivamente com leite materno até que a criança complete
um ano de idade.
Alternativa 3:
As necessidades nutricionais, dependendo da criança, podem ser atendidas apenas com leite materno e
leite de fórmula até um ano e meio de idade.
Alternativa 4:
As necessidades nutricionais a partir do segundo mês de vida já não são mais atendidas somente com
leite e já devem ser iniciada alimentação com alimentos sólidos.
Alternativa 5:
As necessidades nutricionais, a partir dos seis meses, já não são mais atendidas apenas com o leite
materno, ainda que este continue sendo uma fonte importante de calorias, nutrientes e sais minerais.
QUESTÃO 2. A obesidade, uma condição caracterizada pelo acúmulo excessivo de gordura
corporal, representa um desafio significativo para a saúde pública. Com uma prevalência crescente
em todo o mundo, a obesidade está associada a uma variedade de complicações de saúde, incluindo
diabetes, hipertensão e doenças cardiovasculares.
Elaborado pelo professor, 2024.
Considerando a importância do diagnóstico nutricional na abordagem da obesidade, avalie as
afirmativas abaixo e assinale a alternativa que define corretamente o conceito de diagnóstico
nutricional.
Alternativa 1:
Exclusão de fatores genéticos na avaliação do estado nutricional.
Alternativa 2:
Foco exclusivo na análise de marcadores bioquímicos do sangue e dos sintomas clínicos.
Alternativa 3:
Avaliação de sintomas clínicos não relacionados a avaliação física e a ingestão alimentar.
Alternativa 4:
Análise exclusiva do índice de massa corporal (IMC), independente de dados dietéticos e
bioquímicos.
Alternativa 5:
Processo de identificação e interpretação de dados bioquímicos, da ingestão alimentar e
antropométricos associados a condição clínica do paciente.
QUESTÃO 3 - O período pré-escolar caracteriza-se por diminuição na velocidade de crescimento e,
portanto, diminuição do apetite. Associa-se a esses aspectos a atenção desviada para outras
atividades, como andar e mexer em objetos espalhados pela casa. A maior socialização e
independência, características da fase escolar promovem melhor aceitação de preparações
alimentares diferentes e mais sofisticadas. Entretanto, é nessa fase que se inicia o comportamento
sedentário, às vezes de origem social ou cultural, como videogame, computador, televisão ou
celular.
Fonte: SPINELLI, S.M.C. Nutrição nos Ciclos da Vida. Unicesumar: Maringá, PR. 2022. 
A partir deste tema, quanto às práticas dietéticas recomendadas para o pré-escolar, assinale a
alternativa correta: 
Alternativa 1:
Substituir a refeição principal por leite.
Alternativa 2:
Fazer uso da mamadeira como veículo de leite ou outros líquidos.
Alternativa 3:
Oferecer biscoitos e guloseimas nos intervalos como recompensas.
Alternativa 4:
Servir sucos, refrigerantes ou líquidos açucarados junto com as refeições.
Alternativa 5:
Priorizar um intervalo de 2 a 3 horas entre a ingestão de qualquer alimento e horário das principais
refeições.
QUESTÃO 4. A OPAS / OMS continua recomendando que as diretrizes padrão de alimentação
infantil sejam cumpridas, mesmo com as dificuldades após a pandemia. As diretrizes padrão de
alimentação infantil são: Início da amamentação dentro de uma hora após o nascimento;
Amamentação exclusiva até os bebês atingirem os 6 meses de idade; Continuidade da amamentação
juntamente com alimentos complementares saudáveis e adequados até os dois anos de idade ou
mais. Os benefícios da amamentação e da interação mãe-bebê para prevenir infecções e promover
saúde e desenvolvimento são especialmente importantes quando os serviços de saúde e outros
serviços comunitários são interrompidos ou limitados.Mães e bebês devem receber apoio para
permanecer juntos e praticar o contato pele a pele e / ou cuidado canguru, independentemente de
elas ou seus bebês terem ou não uma infecção pelo vírus da COVID-19, suspeita provável ou
confirmada. Aconselhamento sobre aleitamento materno, apoio psicossocial básico e apoio prático
sobre alimentação complementar devem ser fornecidos a todas as mulheres grávidas e mães com
bebês e crianças pequenas.
Fonte: Elaborado pelo professor, 2023.
Em relação às definições do aleitamento materno, classifique V para as sentenças verdadeiras e F
para as falsas:
( ) Aleitamento materno exclusivo - quando a criança recebe somente leite materno, direto da mama
ou ordenhado, sem outros líquidos ou sólidos, com exceção de gotas ou xaropes contendo
vitaminas, sais de reidratação oral, suplementos minerais, medicamentos e chás. 
( ) Aleitamento materno predominante – quando a criança recebe, além do leite materno, água ou
bebidas à base de água (água adocicada, chás, infusões) e sucos de frutas.
( ) Aleitamento materno complementado – quando a criança recebe, além do leite materno, qualquer
alimento sólido ou semissólido com a finalidade de complementá-lo e não de substituí-lo. 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta:
Alternativa 1:
F, V, V.
Alternativa 2:
V, V, V.
Alternativa 3:
F, V, F.
Alternativa 4:
F, F, F.
Alternativa 5:
V, V, F.
QUESTÃO 5 - Atualmente, observa-se um aumento do consumo de alimentos ricos em probióticos,
prebióticos e simbióticos para auxiliar nas funções do sistema gastrointestinal. Os probióticos são
microrganismos que, quando ingeridos, apresentam efeito benéfico no organismo. Já os prebióticos
são componentes que estimulam o crescimento das bactérias intestinais, também promovendo
benefícios a saúde. Os simbióticos, por sua vez, são caracterizados pela combinação dos prebióticos
e probióticos, exercendo um papel importante para que as bactérias intestinais sobrevivam e
realizem as suas funções.
DIAS, D. C. G. et al. Probióticos, prebióticos e simbióticos em uso clínico: Uma revisão
sistemática. Brazilian Journal of Health Review, v. 4, n. 4, 2021. Disponível em:
https://bityli.com/biGzt. Acesso em: 16 dez. 2022.
Com base nas informações apresentadas, avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas:
I. Os alimentos simbióticos, que combinam prebióticos e probióticos, são classificados como
alimentos funcionais, responsáveis por promover diversos benefícios ao organismo, além de nutrir.
PORQUE
II. Os simbióticos atuam no equilíbrio intestinal, na melhora da absorção intestinal de nutrientes,
aumentam a produção de vitaminas, diminuem o colesterol, fortalecem o sistema imune e protege
contra o risco de infecções.
A respeito dessas asserções, assinale a alternativa correta:
Alternativa 1: 
As asserções I e II são verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da I.
Alternativa 2:
As asserções I e II são verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I.
Alternativa 3:
A asserção I é uma proposição verdadeira e a II é uma proposição falsa.Alternativa 4:
A asserção I é uma proposição falsa e a II é uma proposição verdadeira.
Alternativa 5:
As asserções I e II são falsas.
QUESTÃO 6 - A necessidade do uso de suplementos alimentares para adultos deve ser
cuidadosamente avaliada, considerando uma alimentação adequada como fonte primária de
nutrientes.
Elaborada pelo professora, 2024.
Analise as afirmações a seguir:
I. A suplementação é sempre necessária para garantir a ingestão adequada de nutrientes,
independentemente da qualidade da alimentação.
II. A obtenção de nutrientes por meio de uma dieta equilibrada e variada é, geralmente, suficiente
para atender às necessidades nutricionais da maioria dos adultos saudáveis.
III. O uso indiscriminado de suplementos pode resultar em excesso de certos nutrientes, causando
efeitos adversos à saúde.
IV. Indivíduos com necessidades específicas, como gestantes, idosos e atletas de alto desempenho,
podem se beneficiar da suplementação, mas sempre sob orientação profissional.
É correto o que se afirma em:
Alternativa 1: 
III, apenas.
Alternativa 2:
I, II e III, apenas.
Alternativa 3:
I, II e IV, apenas.
Alternativa 4:
 II, III e IV, apenas.
Alternativa 5:
I, II, III e IV.
QUESTÃO 7- O número de indivíduos com obesidade está aumentando no mundo todo, com
certeza devido às mudanças dos hábitos alimentares e ao sedentarismo das populações. Esse
aumento se dá não só em países desenvolvidos como naqueles em desenvolvimento, em todas as
faixas etárias. Segundo a Internacional Obesity Task Force, aproximadamente 10% da população
mundial de cinco a 17 anos está com excesso de peso (acesse o site https://www.iotf.org/ para ler
sobre esses dados). A OMS estima que há um bilhão de adultos com sobrepeso e, desses, 300
milhões de obesos no mundo. Preocupante, não? O preenchimento adequado da Caderneta de Saúde
da Criança permite uma intervenção precoce da obesidade. O limite superior da curva de peso é o
percentil 97, além do qual deve se suspeitar da obesidade, quando associado ao percentil da altura
menor que o do peso. Permite, portanto, uma intervenção precoce para a questão do ganhar peso
inadequadamente. A avaliação da obesidade passa pela observação, pesagem, avaliação da altura e
realização de alguns exames (para elucidação da etiologia da obesidade e para avaliação do
lipidograma) . Os distúrbios nutricionais podem aparecer durante a adolescência e são, muitas vezes,
de difícil controle, tanto por parte da família como dos profissionais de saúde.
Fonte: SPINELLI, S.M.C. Nutrição nos Ciclos da Vida. Unicesumar: Maringá, PR. 2022.
Diante desse tema, no que apresenta uma estratégia adequada para o controle de peso corporal e
tratamento da obesidade, assinale a alternativa correta:
Alternativa 1: 
Restringir de uma só vez as calorias da dieta para garantir uma perda de peso mais rápida.
Alternativa 2:
Orientar o consumo de salgadinhos e biscoitos entre as refeições a fim de reduzir o volume de
alimentos das refeições principais.
Alternativa 3:
Estimular a prática de exercícios físicos e orientar o valor calórico dos alimentos usuais para a
melhor compreensão da própria alimentação.
Alternativa 4:
Orientar a intensa prática de atividade física para perda de peso, aliada a uma alimentação
hipercalórica para ganho de massa muscular. 
Alternativa 5:
Priorizar o atendimento realizado exclusivamente por nutricionista, inserindo consultas médicas
apenas para a prescrição de medicamentos anorexígenos (induzem a falta de apetite).
QUESTÃO 8 - O intestino humano é revestido por uma microbiota composta por várias bactérias,
algumas benéficas e outras nocivas. A microbiota constitui um ecossistema constantemente em
equilibro e que desempenha uma função de proteção no organismo. Entretanto, alguns fatores
podem provocar um desequilíbrio intestinal, conhecido como disbiose, que favorece o
desenvolvimento de bactérias patogênicas.
NEUHANNIG, C. et al. Disbiose intestinal: Correlçaõa com doenças crônicas da atualidade e
intervenção nutricional. Research, Society and Development, v. 8, n. 6, 2019. Disponível em:
https://rsdjournal.org/index.php/rsd/article/view/1054. Acesso em: 16 dez. 2022.
Sobre o processo de disbiose, analise as afirmações a seguir:
I. É uma condição favorável para o desenvolvimento de doenças crônicas.
II. É provocada por conta da alimentação, uso de medicamentos e estresse.
III. É caracterizada por um desbalanço nas proporções de bactérias favoráveis e desfavoráveis.
IV. É considerada uma relação benéfica, tanto para as bactérias intestinais quanto para o
organismo.
É correto o que se afirma em:
Alternativa 1: 
I, apenas.
Alternativa 2:
II e IV, apenas.
Alternativa 3:
III e IV, apenas.
Alternativa 4:
I, II e III, apenas.
Alternativa 5:
I, II, III e IV.
QUESTÃO 9 - Durante o desenvolvimento dos hábitos alimentares da criança, é comum
comportamentos de preferência por determinados alimentos e a recusa de outros, que normalmente
é transitória. No entanto, se persistente pode ser caracterizada como Seletividade Alimentar
trazendo impactos importantes para o desenvolvimento adequado.
Elaborado pelo professor, 2024.
Sobre o assunto, avalie as afirmações a seguir:
I. A seletividade alimentar na infância é frequentemente influenciada por fatores biológicos, como
sensibilidade a texturas e sabores.
II. A seletividade alimentar é sempre indicativa de problemas nutricionais, classificada como
transtorno alimentar no qual deve-se proceder intervenção imediata.
III. Estratégias para lidar com a seletividade alimentar incluem oferecer uma variedade de alimentos
e envolver as crianças no preparo das refeições.
IV. A seletividade alimentar é considerada como transtorno infantil, caracterizado pela dificuldade
persistente em comer e/ou aceitar novos alimentos, com falha no ganho ou perda peso.
É correto o que se afirma em: 
Alternativa 1:
I e II, apenas:
Alternativa 2:
 I, II e III, apenas:
Alternativa 3:
 I, III e IV, apenas.
Alternativa 4:
 II, III e IV, apenas.
Alternativa 5:
I, II, III e IV.
QUESTÃO 10- O Estatuto da Criança e do Adolescente garante que os direitos previstos para essa
faixa etária sejam cumpridos. Eles provêm da Constituição Brasileira que tem como um dos seus
princípios a dignidade da pessoa humana (artigo 1º - inciso III). Isso significa que a prestação de
alimentos é fundamental para que se assegure ao cidadão brasileiro a sua dignidade. Quando
falamos em alimentação, não estamos falando de qualquer tipo de comida, mas, sim, de uma
alimentação saudável. Uma alimentação com qualidade e em quantidade suficiente, de forma digna
e permanente. Os adolescentes geralmente consomem muitos lanches com muita gordura e altas
doses de açúcares. O consumo de frituras, doces e refrigerantes em excesso debilita o corpo e faz mal
à saúde, por isso, tantas pessoas que entendem do assunto falam que é muito importante estimular
uma alimentação saudável diariamente. É importante também ensinar por meio do exemplo: se toda
a família tivesse uma alimentação saudável, seria muito mais fácil para o adolescente incorporar
esses hábitos ao seu dia a dia. A alimentação é fundamental não só para suprir as necessidades de
nutrientes, mas também para ajudar a manter o peso adequado e o desenvolvimento normal das
massas óssea e muscular. Portanto, é preciso se alimentar bem de forma nutritiva e equilibrada,
garantindo bom desenvolvimento físico e intelectual. 
 
Fonte: Elaborado pelo professor, 2023.
 Sabendo que a alimentação e atividade física são fatores importantes para uma boa qualidade de
vida, no que contenha cuidados primordiais para os adolescentes, em especial, assinale a alternativa
correta:
Alternativa 1:
Como a criança está em desenvolvimento, é indicado que seja priorizado em sua alimentação fontes
de gorduras, como: carnes gordurosas, laticínios e frituras.
Alternativa 2:
Uma alimentação colorida, variada e nutritiva é fundamental visto que na adolescência as
necessidades de vitaminas e minerais são maiores do que na fase adulta. 
Alternativa 3:
Como todas as fases do desenvolvimento demandama mesma quantidade dos nutrientes, é possível
indicar uma dieta específica para a criança ou adolescente. 
Alternativa 4:
O consumo de fontes alimentares de cálcio e ferro são desaconcelhados na adolescência, visto que
estes nutrientes não são muito utilizados pelo organismo nessa fase. 
Alternativa 5:
Atividade física regular, sendo indicada a realização de 4 a 5 vezes por semana, em academia, por 45
minutos, sendo essencial a prescrição de suplementos nutricionais a fim de evitar a deficiência de
certos nutrientes.