Laticínios parte II

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MICROBIOLOGIA EXPERIMENTAL 
ESCOLA DE ENGENHARIA DE LORENA 
UNIVERSIDADE DE SÃO PAULO 
 ESTUDOS DE CASO 
 
 
 
1. INDÚSTRIA DE LATICÍNIO – Parte II 
Em continuação as atividades realizadas na Laticínios Bela Vista LTDA, solicita-se a 
apresentação do segundo relatório (máximo de 10 páginas) contendo: Introdução, 
Objetivos, Metodologia, Resultados e Discussão dos seguintes experimentos solicitados. 
1- O laboratório da empresa Laticínios Bela Vista LTDA recebeu quatro amostras 
de leite cru para análise microbiológica. Para evitar perda do produto, o 
supervisor solicitou a realização de uma análise microbiológica rápida (em 
menos de 24 horas), optando-se pelo Teste da Redutase. Apresente e discuta 
os resultados desta análise.