8 Escondidinho de abóbora

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Escondidinho de abóbora
Ingredientes:
600g de Abóbora Cabotia
2 Gomos de Linguiça Calabresa
1 Cebola Média
3 Dentes de Alho Triturados
1 Tomate
200g de Creme de Leite
6 Fatias de Queijo Mussarela
Batata Palha a Gosto
Modo de Fazer:
Comece cortando a abóbora em pedaços menores e passe tudo para uma panela, adicione
água até cobrir, uma pitada de sal, acenda o fogo em potência média e deixe cozinhar por
20 minutos.
Enquanto isso, corte os gomos de linguiça calabresa em pedaços menores e triture tudo
muito bem.
Em uma frigideira, coloque toda a linguiça calabresa e frite-a até dourar.
Adicione a cebola picada em cubinhos e os dentes de alho triturados, refogue.
Acrescente o tomate cortado em cubinhos e refogue por 2 minutos.
Adicione salsinha a gosto e reserve.
Quando a abóbora estiver cozida, retire-a da panela e guarde 1 concha da água de
cozimento.
Passe a abóbora para uma tigela, adicione o creme de leite e a água de cozimento que
reservamos, com um garfo, amasse tudo muito bem.
Agora, em um refratário, coloque toda a linguiça calabresa e despeje todo o creme de
abóbora por cima, espalhando bem.
Adicione as fatias de queijo mussarela.
Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus e deixe assar até gratinar.
Para finalizar, adicione batata palha, a gosto.
Sirva-se.