Eggnog caseiro sem laticínios

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Eggnog caseiro sem laticínios
Eggnog é um deleite de guloseimas de férias, mas as versões compradas em lojas geralmente têm ovos
pasteurizados, quantidades tremendas de adoçantes e outros aditivos. Esta receita tradicional caseira de
gemada é uma ótima fonte de gorduras benéficas, proteínas, especiarias e calor opcional do álcool.
Receita caseira de Eggnog com leite de coco
Eggnog pode ser um alimento saudável quando é feito tradicionalmente (e você pode fazer totalmente
esta versão caseira não alcoólica). A maioria das receitas de geme usa leite integral e creme de leite,
mas este usa leite de coco para aquele sabor rico e cremoso. Tem muitos dos benefícios do coco,
especialmente os ácidos graxos de cadeia média benéfica. Tem um sabor de coco notável, mas acho
que é ainda melhor com o rum escuro temperado!
A adição de rum ou conhaque também faz com que isso seja uma keep-a-smile-on-your-face-por-que-
as-pegar-se-ficar-passado-mesa-dia-em-na-manhã-Eva.
Eggnog da mercearia usa ovos pasteurizados para evitar o envenenamento por salmonela, mas também
destrói alguns dos nutrientes. Não sei usar ovos levemente cozidos nesta receita porque recebo o meu
de uma fonte saudável. Se você não tem seu próprio coop, procure ovos de galinhas saudáveis ou
pastadas.
Como usar os brancos
Uma vez que esta receita usa apenas as gemas de ovo, você terá algumas claras de ovos sobraram.
Aqui estão algumas ideias sobre o que fazer com elas.
Máscara facial de ovo branco
Caçarola de batata doce
Ninho de Meringue
Servindo Dairy-Free Eggnog
Você pode enfeitar sua bebida de férias com uma pitada de noz-moscada ou canela em todo o topo. Ou
você pode adicionar um pouco de chantilly (como este chantilly coco). E se você realmente não gosta de
gemada, então experimente um pouco desse chocolate quente caseiro.
Eu nunca fui um grande fã de gemada comprado na loja, mas eu acho que esta é a melhor gemada.
Experimenta! Você pode adorar também!
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Esta deliciosa gemada caseira é rica e cremosa sem laticínios!
Tempo de preparação5 minutos a menos
Tempo de cozimento5 minutos a menos
Tempo total10 minutos mins
Calorias577 kcal (cais)
AutorKatie WellsTradução
A servir
6 porções
Ingredientes
1 extrato de baunilha TBSP
6 gemas de ovo
1/4 ¼xícara de mel (ou ou açúcar de cana, ou algumas gotas de extrato de stevia, opcional)
1 a 2 colheres de chá de canela moída
1/4 ¼xícara de rum temperado (ou conhaque, opcional)
Instruções de Utilização
A versão fácil do Eggnog tradicional
Misture leite, ovos crus, mel, especiarias e mel em um Vitamix ou liquidificador de alta potência e
misture até ficar homogêneo.
LENTAMENTE trazer a mistura de gemada até o fogo baixo em uma panela média no fogão,
tomando cuidado para não deixá-la ferver. Quando está aquecido e mal começa a engrossar, está
pronto.
Relaxei na geladeira por algumas horas ou durante a noite e bata em álcool pouco antes de servir.
O Eggnog clássico
Em uma panela média, aqueça o leite de coco e a baunilha em fogo baixo até ficar quente.
Misture as gemas, o açúcar e as especiarias ou misture em um liquidificador.
Enquanto bate / mistura, adicione lentamente cerca de metade da mistura de leite quente à
mistura de ovos para aquecê-la.
Despeje toda a mistura de volta na panela.
Aqueça em fogo baixo, batendo constantemente até que mal começasse a engrossar.
Remova do fogo.
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Mexa em rum ou brandy e sirva quente ou frio.
Nutrição de
Fatos nutricionais
Eggnog caseiro sem laticínios
Quantidade por porção (1 serving)
Calorias 577 Calorias de Gordo 477
Valor diário de %
Gordura 53g82%
Gordura saturada 45g281%
Gordura polissaturada 1g
Gordura monoinsaturada 4g
Colesterol 194mg65%
Sódio 39mg2%
Potássio 529mg15%
Carboidratos 19g6%
Fibra de 0,2g1% do que em
Açúcar de 12g13%
Proteína 7g14%
A vitamina A 260U5%
Vitamina C 2 mg2%
Cálcio 67 mg7%
Ferro 8mg44%
Os valores diários percentual são baseados em uma dieta de 2000 calorias.
Notas
Isso engrossa melhor se você deixá-lo na geladeira durante a noite antes de beber.
Ajuste os níveis de doçura, especiarias e álcool à sua preferência.
Armazene em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias, batendo em álcool pouco antes
de servir.
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