1 Cocina Peruana paso a paso-1-267 (1)-19

Vista previa del material en texto

LA COCINA PERUANA PASO A PASO
19
CCaauussaa rreelllleennaa 
(ELABORACIÓN MEDIANA)
PARA SEIS PERSONAS
11/2 kilo de papa amarilla
1 palta grande
3 huevos duros
4 limones
1/2 taza de aceite de oliva
1 lata de filete de atún
1 cucharada de ají molido
1 cucharada de perejil picado
1 cucharada de ajos molidos
1 taza de mayonesa
Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN
1. Sancochar las papas, pasarlas por el prensapapas y
dejar enfriar.
2. Amasar la papa, agregarle ají molido, ajos molidos,
aceite, limón, sal y pimienta.
3. Una vez bien mezclada, estirar la masa sobre un
papel manteca, untarla con mayonesa y rellenarla
con atún, rodajas de huevo duro y palta.
4. Enrollar la masa y adornar con huevo duro y palta
en rodajas.
SUGERENCIA
Se puede preparar en un pírex,
poniendo la mitad de la masa en la
parte inferior, rellenar y cubrir con
el resto de la masa.