Enzimas: Catalisadores Bioquímicos

Prévia do material em texto

17/02/2022
1
profmarciliopeixoto
C
O
N
C
EI
TO
ENZIMAS
ENZIMAS SÃO 
CATALISADORES DOS 
PROCESSOS 
BIOQUÍMICOS
C
O
N
C
EI
TO
ENZIMAS
Progresso da reação
E
n
e
rg
ia
Estado de transição
Reação não 
catalisada
Reação 
catalisada
Energia de 
ativação
Substrato (S)
Produto (P)
 DIMINUEM A ENERGIA DE ATIVAÇÃO
1 3
4 5
17/02/2022
2
C
O
N
C
EI
TO
ENZIMAS
 NÃO SÃO CONSUMIDAS DURANTE O 
PROCESSO
Formas rígidas
E e S se deformam, para 
otimizar o encaixe
Modelo Chave-fechadura
Modelo ajuste induzido
Há diferença entre 
as ações de 
papaína e 
tripsina?
Peptidase 
inespecífica
Peptidase 
específica (carboxila 
terminal Lis ou Arg)
 EXIBEM ESPECIFICIDADE
C
O
N
C
EI
TO
ENZIMAS
 FREQUENTEMENTE NECESSITAM DE COFATORES
Estrutura 
Enzimática
Se covalente
Apoenzima ou
Apoproteína
Grupo Prostético
Holoenzima
Cofator
Coenzima
Proteína
Pode ser:
• íon inorgânico
• molécula orgânica
C
O
N
C
EI
TO
ENZIMAS
 SÃO PRODUZIDAS PELAS CÉLULAS
O que é o 
ZIMOGÊNIO?
O que são 
ISOENZIMAS?
Tripsinogênio
Tripsina
C
O
N
C
EI
TO
ENZIMAS
 SÃO PRODUZIDAS PELAS CÉLULAS
O que é o 
ZIMOGÊNIO?
O que são 
ISOENZIMAS?
6 7
8 9
17/02/2022
3
N
O
M
EN
C
LA
TU
R
A
 T
R
A
D
IC
IO
N
A
L
ENZIMAS
 SUBSTRATO + ASE
Serve em todos 
os casos?
Pepsina
Cininase II x ECA
ENZIMAS
 CLASSIFICAÇÃO IUBMB – QTO A FUNÇÃO
ENZIMAS
 CLASSIFICAÇÃO IUBMB
ENZIMAS
 CLASSIFICAÇÃO IUBMB
10 11
12 13
17/02/2022
4
ENZIMAS
 CLASSIFICAÇÃO IUBMB
ENZIMAS
 CLASSIFICAÇÃO IUBMB
ENZIMAS
 CLASSIFICAÇÃO IUBMB
C
IN
ÉT
IC
A
 E
N
ZI
M
Á
TI
C
A
ENZIMAS
 EQUAÇÃO DE MICHAELIS-MENTEN
A curva hiperbólica é uma função matemática que mostra que os 
valores iniciais aumentam rapidamente até alcançar um platô. O 
platô do gráfico mostra que, ainda que a concentração de 
substrato aumente, a velocidade de catálise enzimática 
permanece a mesma, ou seja, houve saturação enzimática
14 15
16 17
17/02/2022
5
R
EG
U
LA
Ç
Ã
O
ENZIMAS
 PRESSÃO, TEMPERATURA E pH
Áreas mais “frias”
Tirosinase
R
EG
U
LA
Ç
Ã
O
ENZIMAS
 INIBIDORES ENZIMÁTICOS
REVERSÍVEIS x IRREVERSÍVEIS
Construa um mapa 
mental/conceitual sobre as 
principais proteínas contráteis 
do músculo estriado 
esquelético, caracterizando, 
principalmente, suas 
estruturas, características 
bioquímicas e detalhando 
suas funções durante o 
processo de contração 
muscular
18 19
21