E-book - Os segredos da Dieta da Biblia para uma supersaude

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N U T R I Ç Ã O C L Í N
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Gisela
Savioli
As três
regras de ouro 
para serem 
aplicadas sete 
dias por
semana
Ansiedade e Depressão
Dores Articulares
Fibromialgia
Obesidade e Diabetes
Doenças Cardiovasculares
e até Câncer
Eu vim aqui para que tenham vida e
para que a tenham em abundância
João 10:10
N U T R I Ç Ã O C L Í N
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Gisela
Savioli
ÍNDICE: 
 
Sobre a autora: Quem é Dra. Gisela Savioli ---------------------------- pag. 04
Cardápios seguindo o Livro do Gênesis ------------------------------- pag. 08
Três regras de ouro bíblicas ------------------------------- pag. 13
Os dez mandamentos para sua “cozinha-farmácia” -------- pag. 18
Os 12 alimentos bíblicos -------------------------------------------- pag. 23
INFORMAÇÃO
IMPORTANTE
03|
As informações contidas neste e-book - editado por Veda Saúde Ltda, 
inscrita no CNPJ 44.951.757/0001-36 - são publicadas exclusivamente 
para fins informativos e não podem ser consideradas como 
aconselhamento nutricional pessoal.
 
O leitor deve, para qualquer questão relativa à sua saúde e bem-estar, 
consultar um profissional devidamente credenciado pelas autoridades de 
saúde. 
 
O conteúdo informativo está aberto ao público, sendo considerado 
confiável na sua data de publicação. 
N U T R I Ç Ã O C L Í N
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Gisela
Savioli
Olá querida leitora, querido leitor.
Meu nome é Dra. Gisela Savioli, sou nutricionista clínica funcional e
fitoterapeuta. Também sou escritora, jornalista e palestrante. 
Sou especialista em Saúde da Mulher no Climatério pela Faculdade de Saúde
Pública da Universidade de São Paulo (FSPUSP) e atualmente realizo minha
certificação no Applying Functional Medicine in Clinical Practice pelo Institute
for Funcional Medicine.
 
Ao longo de toda a minha carreira, escrevi 10 livros para ajudar você
a desenvolver uma relação saudável com seus alimentos, fazendo da sua cozinha 
uma verdadeira farmácia natural.
04|
QUEM É A
DRA. GISELA SAVIOLI
Mas com toda a honestidade do mundo, eu lhe digo:
Foi na Bíblia Sagrada que eu encontrei os melhores e mais
preciosos conselhos sobre alimentação protetora.
Ensinamentos capazes de prevenir e tratar as mais diversas doenças através
da combinação de ingredientes tão simples como poderosos.
Veja, está logo no primeiro capítulo, chamado Gênesis, a fórmula para uma
alimentação perfeita para o corpo humano, que é o Templo do Espírito Santo.
(1 Coríntios 6:19)
Veja, no livro de Lucas no capítulo 10, versículos de 31 a 35 podemos
observar como há mais de 2 mil anos, os homens usavam alimentos para
cuidar dos problema de saúde ….
 
Jesus então contou:
Um homem descia de Jerusalém a Jericó, e caiu nas mãos de ladrões, que
o despojaram; e depois de o terem maltratado com muitos ferimentos,
retiraram-se, deixando-o meio morto.31
 
Por acaso desceu pelo mesmo caminho um sacerdote, viu-o e passou adiante
Igualmente um levita, chegando àquele lugar, viu-o e passou também adiante.
Mas um samaritano que viajava, chegando àquele lugar, viu-o e moveu-se
de compaixão.
 
Aproximando-se, atou-lhe as feridas, deitando nelas azeite e vinho;
colocou-o sobre a sua própria montaria e levou-o a uma hospedaria e tratou
dele.
Embora a ciência não tenha explorado esse tratamento em específico, e nem
seria adequado que eu fizesse alguma indicação de uso tópico (passando azeite
na pele) - já que nós nutricionistas só podemos fazer prescrições de uso oral
as pesquisas indicam realmente que certos alimentos possuem propriedades
medicinais.
05|
Mas com toda a honestidade do mundo, eu te digo:
Foi na Bíblia Sagrada que eu encontrei os melhores e mais
preciosos conselhos sobre alimentação protetora.
Ensinamentos capazes de prevenir e tratar as mais diversas doenças através
da combinação de ingredientes tão simples como poderosos.
Veja, está logo no primeiro capítulo, chamado Gênesis, a fórmula para uma
alimentação perfeita para o corpo humano, que é o Templo do Espírito Santo.
(1 Coríntios 6:19)
Veja, no livro de Lucas no capítulo 10, versículos de 31 a 35 podemos
observar como há mais de 2 mil anos, os homens usavam alimentos para
cuidar dos problema de saúde ….
 
Jesus então contou:
Um homem descia de Jerusalém a Jericó, e caiu nas mãos de ladrões, que
o despojaram; e depois de o terem maltratado com muitos ferimentos,
retiraram-se, deixando-o meio morto.31
 
Por acaso desceu pelo mesmo caminho um sacerdote, viu-o e passou adiante
Igualmente um levita, chegando àquele lugar, viu-o e passou também adiante.
Mas um samaritano que viajava, chegando àquele lugar, viu-o e moveu-se
de compaixão.
 
Aproximando-se, atou-lhe as feridas, deitando nelas azeite e vinho;
colocou-o sobre a sua própria montaria e levou-o a uma hospedaria e tratou
dele.
Embora a ciência não tenha explorado esse tratamento em específico, e nem
seria adequado que eu fizesse alguma indicação de uso tópico (passando azeite
na pele) - já que nós nutricionistas só podemos fazer prescrições de uso oral
as pesquisas indicam realmente que certos alimentos possuem propriedades
medicinais.
Numa recente publicação da Dermatology Research and Practice, uma revista
especializada na pesquisa e prática dermatológica, trouxe na sua edição de junho 
de 2021, uma excelente revisão sobre os benefícios do uso tópico do azeite
de oliva.
Com o título Anti-inflammatory and Restorative effects of Olives in Topical
Application, os autores concluíram que o azeite é um remédio alternativo para
problemas de pele, com o intuito de minimizar o uso frequente dos tratamentos
a base de produtos químicos.
Óbvio que seria imprudente orientar que você faça uso do azeite em feridas.
Isso nem é seguro. 
É dessa maneira que eu pretendo conduzir esse livro especial. 
Unindo os ensinamentos de Deus à sabedoria científica para facilitar uma
revolução em sua saúde, com o aval do seu profissional de saúde.
Pelas próximas páginas eu vou lhe ensinar a:
06|
Meu propósito foi apenas alertar que as passagens bíblicas podem sim nos
indicar caminhos que foram respaldados pela ciência milhares de anos depois.
• Montar seu prato com os ensinamentos do Livro do Gênesis
• Mostrar as três regras de ouro para serem aplicadas sete dias por semana
• E indicar os 12 alimentos, presentes na Palavra de Deus, que farão diferença
importante no seu corpo e na sua mente
Pode parecer exagero mas pequenas atitudes, todos os dias, podem fazer
toda diferença na evolução e na prevenção de doenças como:
• Ansiedade e Depressão
• Dores articulares
• Fibromialgia 
• Obesidade e Diabetes
• Doenças Cardiovasculares
• Problemas de memória
• e até Câncer
Estou lhe convidando para utilizar essa alimentação presente na Palavra de Deus 
não importa quantos anos você tenha. Nunca é tarde para vivenciar a melhor 
época da sua vida. 
O momento é hoje e o tempo é o presente e a colheita dos frutos pode ocorrer 
bem antes do que você imagina.
E vale dizer que essa possibilidade está aberta para todos, mesmo que a sua 
crença seja diferente. 
Sou católica apostólica romana e tenho uma vivência profissional guiada pela fé.
Porém, meu propósito aqui é lhe ajudar a fazer dos seus alimentos seus melhores 
medicamentos, não importa a sua religião e o seu estágio atual de saúde.
Eu sei que a cada garfada você sela o seu destino. 
Caminhando juntos, podemos percorrer uma jornada com muito menos doenças e 
muito menos dependência de remédios químicos.
Você aceita esse convite?
Ensinaram-me a diferença entre comer e estar bem nutrido.
Despertaram meu interesse pelas repercussões espirituais dos
alimentos no meu corpo. Com eles eu compreendi. A mesa
saudável, por mais simples que seja, é um
altar a ser reverenciado.
Padre Fabio de Melo
07|
A Bíblia é a Palavra de Deus revelada aos homens e registrada em uma coleção de 
livros ao longo de vários séculos. É a publicação mais lida e traduzida no mundo. 
Para que possamos entender todos os seus ensinamentos, devemos olhar essa 
Obra através de
três lentes: uma humana, a outra divina - já que ela foi escrita por 
homens, mas inspirados pelo próprio Deus. E a terceira, é a científica.
Quando seguimos a leitura por meio dessa tripla lente, compreendemos ainda 
mais que Suas lições são atemporais.
Para que você compreenda melhor, vamos olhar para a forma como a escritura 
sagrada em Livro do Gênesis, capítulo 1, versículos de 1 a 31 registrou a criação do 
mundo e dos alimentos.
Prova disso, é que Deus nos deu um roteiro muito claro e simples de como
deveria ser nossa alimentação, para que tivéssemos vida e em abundância.
João 10:10
08|
CARDÁPIOS SEGUINDO
O LIVRO DO GÊNESIS
Olhar para o Livro do Gênesis e a origem do mundo, além de reflexões
profundas, também nos mostra como guiar e priorizar a escolha dos alimentos
e a importância de adotar hábitos que são verdadeiros remédios naturais, como
é o caso do descanso e da pausa, citados no calendário da criação.
Então,minha orientação é que você sempre monte o seu prato e cardápio,
seguindo a ordem da criação divina.
01 - Comece por eles, verduras, legumes e frutas
O Calendário da Criação
1º Dia: 2º Dia:
 
 
3º Dia:
 
4º Dia:
 
5º Dia: 6º Dia:
 7º Dia:
09|
No princípio, Deus criou os céus e a terra. Deus 
disse: "Faça-se a luz!" Deus chamou à luz DIA,
e às trevas NOITE. O ensinamento para a saúde:
a primeira coisa que Deus fez foi o ciclo circadiano, a 
importância de agir ao dia e descansar à noite. 
Deus disse: "Faça-se um firmamento (céus) 
entre as águas, e separe ele umas das outras". 
O ensinamento para a saúde: Deus orienta aqui 
a importância da hidratação.
Deus disse: "Façam-se luzeiros no firmamento 
dos céus para separar o dia da noite; sirvam eles 
de sinais e marquem o tempo, os dias e os anos.O 
ensinamento para a saúde: Deus mostra a 
importância dos ciclos e da sazonalidade.
Deus disse: "Produza a terra seres vivos 
segundo a sua espécie: animais domésticos, 
répteis e animais selvagens, segundo a sua 
espécie." O ensinamento para a saúde: Deus cria 
o terceiro grupo para ser usado como alimento, 
as carnes vermelhas. 
Deus disse: "Produza a terra plantas, ervas que 
contenham sementee árvores frutíferas que dêem 
fruto segundo a sua espécie e o fruto contenha a sua 
semente."O ensinamento para a saúde: Deus 
priorizou os vegetais, legumes e frutas como 
alimentos principais
Deus disse: "Pululem as águas de uma multidão de 
seres vivos, e voem aves sobre a terra, debaixo do 
firmamento dos céus." O ensinamento para a saúde: 
Deus habita a terra com os segundos alimentos que 
devem ser priorizados: peixes. Em terceiro lugar, as 
aves, as carnes brancas, e os ovos.
Tendo Deus terminado no sétimo dia a obra que 
tinha feito, descansou do seu trabalho. Ele abençoou 
o sétimo dia e o consagrou, porque nesse dia 
repousara de toda a obra da Criação.
Ensinamento para saúde: Deus reforça a
importância do sono e do descanso.
Oitenta por cento do prato precisa ser de verduras e legumes, 
preferencialmente crus.
Alerta: se você não tem hábito de comer legumes crus, comece devagar.
Lembre-se de mastigar bem e, caso sinta desconforto
como gases em excesso, invista um pouco mais nos cozidos.
Alerta: se você não tem hábito de comer legumes crus, comece devagar.
Lembre-se de mastigar bem e, caso sinta desconforto como gases em excesso, 
invista um pouco mais nos cozidos. 
Alerta: se você não tem hábito de comer legumes crus, comece devagar.
Lembre-se de mastigar bem e, caso sinta desconforto como gases em excesso, 
invista um pouco mais nos cozidos. 
02 - Após a entrada com saladas e legumes, o conselho
bíblico é que a prioridade das proteínas siga essa ordem:
• Mais importantes são os peixes
• Em seguida as aves (e aqui incluímos os ovos)
• E por fim, em menor quantidade, as carnes vermelhas
Os benefícios científicos da Dieta da Bíblia.
Talvez seja interessante trazer o que a ciência diz sobre esse tipo de nutrição e essa 
forma de priorizar os alimentos.
A depender da publicação que embasa os benefícios, esse esquema alimentar 
recebe nomes diferentes. 
O batismo mais frequente nos estudos científicos é “Dieta do Mediterrâneo”.
Eu a chamo de “Dieta da Bíblia” porque honro a originalidade da publicação. 
A verdade é que precisaram passar mais de dois mil do nascimento de Jesus para 
que fosse publicado um artigo científico de peso que endossasse as recomenda-
ções nutricionais abordadas na Palavra de Deus.
Esse impactante artigo foi publicado na revista The Lancet em 2019. Foi realizado 
um longo estudo, de 1990 a 2017, dos efeitos na saúde dos riscos dietéticos em 195 
países, para avaliar a carga global de doenças de 2017. 
10|
Talvez seja interessante trazer o que a ciência diz sobre esse tipo de nutrição e essa 
forma de priorizar os alimentos.
A depender da publicação que embasa os benefícios, esse esquema alimentar 
recebe nomes diferentes. 
O batismo mais frequente nos estudos científicos é “Dieta do Mediterrâneo”.
Eu a chamo de “Dieta da Bíblia” porque honro a originalidade da publicação 
A verdade é que precisaram passar mais de dois mil do nascimento de Jesus para 
que fosse publicado um artigo científico de peso que endossasse as recomenda-
ções nutricionais abordadas na Palavra de Deus.
Esse impactante artigo foi publicado na revista The Lancet em 2019. Foi realizado 
um longo estudo, de 1990 a 2017, dos efeitos na saúde dos riscos dietéticos em 195 
países, para avaliar a carga global de doenças de 2017. 
Talvez seja interessante trazer o que a ciência diz sobre esse tipo de nutrição e essa 
forma de priorizar os alimentos.
A depender da publicação que embasa os benefícios, esse esquema alimentar 
recebe nomes diferentes. 
O batismo mais frequente nos estudos científicos é “Dieta do Mediterrâneo”.
Eu a chamo de “Dieta da Bíblia” porque honro a originalidade da publicação 
A verdade é que precisaram passar mais de dois mil do nascimento de Jesus para 
que fosse publicado um artigo científico de peso que endossasse as recomenda-
ções nutricionais abordadas na Palavra de Deus.
Esse impactante artigo foi publicado na revista The Lancet em 2019. Foi realizado 
um longo estudo, de 1990 a 2017, dos efeitos na saúde dos riscos dietéticos em 195 
países, para avaliar a carga global de doenças de 2017. 
Os resultados desse estudo revelaram que as dietas não saudáveis (aquelas
que não seguem as sugestões alimentares inspiradas na Bíblia - ou seja - com
baixo teor de grãos integrais, frutas e vegetais e com alto teor de açúcar, sal,
gordura saturada e alimentos ultraprocessados) foram um importante fator
de risco evitável para o desenvolvimento das doenças crônicas não transmissíveis 
(DCNT).
Esse mesmo estudo calculou o risco dietético acumulado nos anos analisados
e mensurou em números o estrago deixado no ano 2017.
11 milhões de pessoas morreram por não comerem direto
Em decorrência do cigarro, foram 7 milhões de mortes
Comer mal, hoje, mata mais do que o tabagismo.
Outro dado trazido no estudo mostra uma situação inaceitável. Quando não mata, 
a alimentação ruim aleija, deprime, adoece e diminui a produtividade.
Olha só o cálculo: 255 milhões de anos de vida útil foram encurtados - só em 2017 
- em decorrência desses hábitos alimentares.
Há, no entanto, uma boa notícia em meio a esses algarismos todos. Se as suas
escolhas alimentares ruins adoecem tanto, as boas decisões nutricionais são
capazes de evitar essa tragédia. 
11|
E o que são as DCNT?
Doenças cardiovasculares 
Obesidade
Diabetes tipo 2
Doença renal crônica 
Câncer
Você tem a opção de seguir, por exemplo, o que ensina a Dieta da Bíblia e mudar 
esse cenário. 
Aqui vale destacar que o Livro do Gênesis também ensina que os homens
e as mulheres - o último desenho de Deus, considerados as obras-primas
da criação - têm esse poder de escolha. 
 
DEUS DISSE:
 
Isso reforça que está em nossas mãos a decisão sobre como nos nutrir.
Por isso, vale uma reflexão: Hoje você sente que escolhe a comida ou
é ela que te escolhe?
Elas sustentam o cardápio
inspirado em Gênesis e trazem recomendações
importantes sobre a forma de consumir os alimentos.
Vamos a elas? 
 "Façamos o homem à nossa imagem e semelhança. Que ele reine sobre os 
peixes do mar, sobre as aves dos céus, sobre os animais domésticos e 
sobre toda a terra….”
12|
O fato é que além da definição do cardápio conforme ensina o Antigo Testamento,
lendo a Bíblia com as “lentes” da nutrição, eu também identifiquei três regras de
ouro que devem ser aplicadas sete dias por semana.
3 REGRAS DE
OURO BÍBLICAS 
Além de bíblica (Gênesis 1, 11-13), essa recomendação está no nosso Guia
Alimentar para a População Brasileira, elaborado pelo MINISTÉRIO DA SAÚDE.
O prato precisa ser de comida de verdade. Colorido. Cada cor tem uma função 
terapêutica. A natureza nos dá variedade de folhas, legumes, verduras e grãos.
Monotonia alimentar é um problema nosso e não da oferta da natureza.
Vou citar só dois exemplo. 
REGRA 1:
QUE PREDOMINEM ALIMENTOS IN NATURA E VARIADOS 
13|
“Os alimentos devem ser minimamente processados, predominantemente
de origem vegetal e em grande variedade”.
FEIJÕES. QUANTOS TIPOS VOCÊ
CONHECE E CONSOME?
E ALFACE? VOCÊ CONHECE OS 5 TIPOS?
A REGRA É VARIAR 
 
Veja, carnes vermelhas não são proibidas. Jesus não era vegetariano - ao menos 
uma vez por ano alimentava-se de Cordeiro na Páscoa.
REGRA 2:
Diminuir a porção de proteína de origem animal do seu prato,
privilegiando de acordo com a ordem da Criação (Gênesis 1, 20-25)
14|
Alface crespa Alface americana Alface lisa Alface romana Alface roxa
UMA PESSOA DE 80 KG
TEM NECESSIDADE DIÁRIA
DE 64G DE PROTEÍNA
O consumo não precisa ser tão esporádico assim, mas pode seguir o que se
encontra no nosso Guia Alimentar para a População Brasileira, na página 83:
As proteínas de origem animal vêm carregadas de gordura saturada que são
pró-inflamatória, então o consumo precisa ser contabilizado. 
MAS QUANTO DE PROTEÍNA EU PRECISO COMER POR DIA?
As pessoas pensam que precisam comer muita proteína, todos os dias em todas as 
refeições, principalmente quem faz atividade ou exercícios físicos. Mas não é bem 
assim. 
Lembre-se que antigamente precisávamos caçar para poder consumir esse tipo de 
alimento. Essa tarefa não era nada fácil. 
Já tentou correr atrás de uma galinha? Dá trabalho. 
Por isso, nosso organismo precisa somente de 10% a 15% de proteína, do total
de calorias que devemos ingerir por dia.
Para facilitar vou trazer um exemplo aqui.
O que isso significa na prática?
15|
Segundo as recomendações realizadas pela Organização Mundial da Saúde
(OMS), cada pessoa deve consumir de 0,8 a 1.2 grama de proteína por
cada quilograma que pesa (alguns estudos sugerem 2,0 gramas).
Pelo menor conteúdo de gorduras e, em particular, pela alta proporção
de gorduras saudáveis (gorduras insaturadas), os peixes, tanto quanto os
legumes e verduras, são excelentes substitutos para as carnes vermelhas.
Agora veja, um bife de 100 gramas de contrafilé grelhado tem 36 gramas
de proteína. Portanto, se você comer 1 bife no almoço e 1 bife no jantar de 100 
gramas cada, já terá atingido a sua necessidade proteica do dia. 
Uma boa dica para você não exagerar é usar sua mão como referência.
Sabendo disso, suas escolhas ficam bem orientadas. 
E vamos para a nossa última regra de ouro. 
PEIXE
FRANGO
CARNE
16|
Sem contar o restante dos alimentos que você irá consumir, pois praticamente
todos que estão na natureza têm todos os macronutrientes juntos, inclusive,
proteína.
Para tudo há um tempo, para cada coisa há um momento debaixo do céu: 
Tempo de nascer e tempo de morrer; tempo de plantar e tempo de arrancar
o que se plantou. Eclesiastes 3:1-2
Temos novamente aqui uma passagem bíblica que também consta como recomen-
dação do nosso Guia de Alimentação para a População Brasileira, na página 127:
Prefira legumes, verduras e frutas da estação e cultivados localmente.
Sempre que possível, adquira alimentos orgânicos e de base agroecológica,
de preferência diretamente dos produtores. 
Respeitar o tempo dos alimentos é uma forma de honrar os ciclos da natureza. Não 
só isso. Também é uma maneira de ficar mais saudável.
Os alimentos que estão disponíveis nas suas respectivas estações são os ideais 
para nosso corpo naquele momento e têm dois fatos importantes: 
são mais baratos
retém menos agrotóxicos
Seguindo as três regras de ouro, em sete dias por semana, você estará mais
próximo da alimentação capaz de prevenir, cuidar e diminuir sintomas de
dores e doenças. 
Ainda mais se você seguir os meus “Dez mandamentos da cozinha-farmácia.”
17|
REGRA 3:
Respeite a sazonalidade 
OS DEZ MANDAMENTOS
PARA UMA
COZINHA-FARMÁCIA
1º MANDAMENTO
USE AZEITE PARA COZINHAR EM VEZ DE ÓLEOS VEGETAIS COMO SOJA, 
GIRASSOL, CANOLA OU BANHA DE PORCO
O azeite é um dos alimentos bíblicos mais citados, é um anti-inflamatório 
natural e mesmo quando aquecido, não perde todas as propriedades 
terapêuticas.
 O estudo “Azeite de Oliva e suas propriedades em preparações quentes, 
uma revisão da literatura” concluiu: 
“Mesmo após 4 horas de cozimento, o azeite preservou propriedades 
terapêuticas”.
COZINHE EM FOGO MAIS BAIXO E NÃO ESQUENTE MUITO
A TEMPERATURA NEM DO FORNO, NEM DO FOGÃO
As altas temperaturas podem ou fazer com que os alimentos percam 
nutrientes (como é o caso dos legumes) ou trazer às carnes substâncias 
inflamatórias. 
Cozinhe em fogo baixo. O termômetro é: você coloca o dedo na panela
e suporta. Não queima. Outra orientação é cozinhar a vapor. Rápido,
prático e saudável. 
2º MANDAMENTO
18|
3º MANDAMENTO
USE TEMPEROS NATURAIS EM VEZ DE TEMPEROS PRONTOS
Alho, cebola, cúrcuma, coentro, hortelã são só alguns exemplos, inclusive 
citados em passagens bíblicas, que podem fazer parte do seu cardápio. 
Temperos prontos são cheios de sódio e inflamatórios e ricos em
glutamato de monossódico, que incha, inflama e é neurotóxico. 
4º MANDAMENTO
USARÁ LEITES VEGETAIS EM VEZ DE LEITE ANIMAL
O leite de qualquer animal é inflamatório, tem uma proteína de difícil 
digestão chamada caseína que compromete a sua saúde. 
Troque pelas opções vegetais, leite de coco, amêndoas, castanha,
gergelim. As opções são muitas
19|
5º MANDAMENTO
GLÚTEN E FARINHAS SERÃO EVITADOS AO MÁXIMO PARA
PROTEGER O INTESTINO
O glúten, presente em vários alimentos industrializados e na farinha
de trigo, é inflamatório e a razão de muitos problemas de saúde que
começam no intestino.
A verdade é que farinhas, de qualquer tipo e presentes em pães, massas
e bolos, são industrializadas, processadas, não são recomendas em nossa 
Dieta da Bíblia. 
Talvez você diga: mas o trigo é bíblico, existe o milagre da multiplicação 
dos pães. 
Não era esse trigo de hoje, que foi geneticamente modificado
e comprometeu a nossa saúde. Era o sarraceno, que não é um cereal,
é uma semente e não tem glúten. 
USARÁ MAIS RECIPIENTES DE VIDRO DO QUE PLÁSTICOS
PARA ARMAZENAR COMIDA
6º MANDAMENTO
20|
Plástico, quando aquecido e mesmo em temperatura ambiente, pode
liberar substâncias que contaminam o alimento.
O maior problema está em armazenar alimentos com gordura e ácidos,
que interagem mais com a substância química do plástico,
chamada de Bisfenol A.
Essa interação pode comprometer, inclusive, a produção e secreção
dos hormônios, gerando uma série de sequelas, desde obesidade,
infertilidade e até câncer. 
Por isso, eu apóio a campanha. 
Diga Não ao Bisfenol A porque a vida não tem plano B. 
Prefira sempre vidro para armazenar.
NÃO USARÁ AÇÚCAR REFINADO (NEM ADOÇANTE)
Açúcar refinado e adoçante não são bons para a saúde. Mesmo açúcares 
mais primitivos, como de coco, precisam ser reduzidos ao máximo.
Dica? Deixe seu paladar sem açúcar por só 14 dias e veja o que acontece.
Uma revolução em suas papilas gustativas que estão “atrofiadas” pelo 
doce artificial. 
Sem ele, há um despertar para o doce natural. 
7º MANDAMENTO
8º MANDAMENTO
CONSUMIRÁ FRUTAS IN NATURA E NÃO SUCOS (NEM MESMO NATURAL)
Se Deus fizesse frutas para serem consumidas na forma
de suco, elas 
viriam prontas para isso, como é o caso da água de coco.
Consuma frutas in natura, em poucas porções, e aquelas que são possíveis 
com a casca. Uma por vez. Prefira as menores e escuras. 
21|
TERÁ SEMPRE VERDURAS HIGIENIZADAS E LEGUMES NO CONGELADOR
Comer saudável é planejamento. Programe-se para ter um dia da semana 
em que vai higienizar as verduras e congelar legumes.
Em momentos de fome ou falta de tempo, você já terá sua melhor refeição 
pronta.
9º MANDAMENTO
10º MANDAMENTO
JANTARÁ ATÉ NO MÁXIMO ÀS 19H30 
Jantar é uma refeição e não é lanche. Não comer bem à noite pode
comprometer a sua saúde, assim como se alimentar tarde e perto da hora 
de dormir
Nós trocamos 50 milhões de células por dia. E para isso eu preciso
de ao menos 44 nutrientes diferentes que não serão oferecidos em um 
lanchinho.
Mas programe-se para comer no máximo até 19h30, para que tenha uma 
perfeita digestão e um descanso profundo.
22|
Para finalizar esse livro feito com tanto carinho, lhe digo que além do Livro
do Gênesis, existem várias passagens na Bíblia que focam em alguns alimento
específicos.
Todos eles, pesquisados com os olhos da ciência, são validados como importantes 
para lhe ajudar na missão de transformar sua cozinha em uma farmácia natural.
Selecionei apenas 12, para você incluir em sua rotina. 
Mas lembre-se de que nada sozinho faz mágica. 
Alimentos são como os humanos. 
Sozinhos, fazem a diferença. Juntos, promovem revolução. 
23|
OS DOZE
ALIMENTOS BÍBLICOS
PROPRIEDADE TERAPÊUTICA: 
O azeite de oliva extra virgem, primeira prensa a frio com acidez baixa (igual ou 
menor a 0.5%) é a melhor gordura para ser adicionada à refeição. 
É anti-inflamatório e consegue agregar propriedades medicinais em qualquer 
refeição que é incluído. 
A inflamação que o azeite combate é a resposta imunológica que seu corpo 
libera quando entra em contato com gorduras maléficas. Em outras palavras, o 
azeite é um agente antioxidante do seu organismo.
Como consumir?
5 colheres de sopa por dia ao longo de todas as refeições. 
“E, aproximando-se, atou-lhe as feridas, 
deitando-lhes azeite e vinho;”
Lucas 10:34
24|
Mas lembre-se de contabilizar o valor energético, uma vez que 
cada colher de sopa de azeite contém 90 calorias. 
Bom-senso. 
Alimento:
Azeite de Oliva
PROPRIEDADE TERAPÊUTICA: 
Peixes são ricos em ômega 3, o mais importante anti-inflamatório que existe, para 
proteger o coração e o cérebro. 
Prefira sempre os menores que são mais livres de contaminação. 
Minha indicação é a sardinha, que além de tudo tem Coenzima Q10, nutriente que 
alimenta as mitocôndrias e oferece energia.
Como consumir?
 
"O Reino dos céus é ainda como uma rede que é
lançada ao mar e apanha toda sorte de peixes”
Gênesis 1:20
25|
Assados ou cozidos, ao menos uma vez ao dia.
Alimento: Peixes
PROPRIEDADE TERAPÊUTICA: 
Uvas crescem na Videira, árvore símbolo da vida.
Elas são ricas em resveratrol, um protetor cardiovascular bem importante e 
também protege os neurônios. Para a pele, um excelente revigorante. 
Por isso, em vez de vinho, indico uva por ter os mesmos benefícios do que a 
bebida, com a vantagem de não ser alcoólica. 
Alerta: não vale suco de uva. Precisa ser in natura. 
Como consumir?
O ideal é consumir um cacho pequeno. 
“E na vide três sarmentos, e brotando ela, a sua flor 
saía, e os seus cachos amadureciam em Uvas” 
Gênesis 40:10
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Indico comer a uva inteira, com casca e mastigar bem as sementes
para liberar as propriedades terapêuticas existentes nela 
Alimento: Uva
Como consumir?
Crua ou refogada ou na forma de suco,
que eu chamo de suco-farmácia 
Ingredientes:
Modo de preparo:
PROPRIEDADE TERAPÊUTICA: 
A couve é da família das brássicas e uma das minhas preferidas. 
Costumo dizer que as células cancerígenas odeiam couve. E odeiam mesmo. 
Ela é rica em magnésio, considerado o maestro dos minerais. 
Uma de suas nobres funções é ativar a energia que faz as células funcionarem.
“E disse Deus: Eis que vos tenho dado toda a erva que dê 
semente, que está sobre a face de toda a terra;” 
Gênesis 1:29
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2 folhas de couve cruas com o talo
1 maçã com a casca 
Higienize os alimentos
Corte a maçã em 4 pedaços e retire as sementes
Utilizando as mãos, pique as as folhas de couve ao meio
Enrole as couves na maçã e coloque na centrífuga
Se usar liquidificador, acrescente 50 ml de água
Coe com um voal para extrair o sumo 
Alimento: Couve
PROPRIEDADE TERAPÊUTICA: 
A quercetina é um dos componentes importantes da cebola, bem efetiva para 
fortalecer a imunidade e deixar o corpo mais protegido contra doenças.
Pode ser consumida crua ou assada inteira (e depois temperada com azeite
é muito saborosa).
Sua casca também pode ser aproveitada na forma de chá.
Como Consumir o chá?
INGREDIENTES
MODO DE PREPARO
“Lembramo-nos dos peixes que no Egito comíamos de graça;
e dos pepinos, e dos melões, e dos porros, e das cebolas, e dos alhos”.
Números 11:5 (ACF)
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1 cebola de qualquer tipo (cascas)
1 xícara de água filtrada 
Separe as cascas, aproveitando apenas as cascas mais limpinhas 
e intactas (rejeite as cascas machucadas ou mofadas). 
Enxague e lave bem as cascas, com cuidado para não quebrar. 
Ferva 1 xícara de água filtrada, desligue o fogo e adicione as 
cascas de cebola. Tampe e reserve essa infusão por 5-10 minutos.
Consuma 4 xícaras por dia 
Alimento: Cebola
PROPRIEDADE TERAPÊUTICA: 
Tempero de sabor marcante, ele é eficiente para ajudar no combate ao estresse e 
ansiedade e ainda tem uma excelente propriedade.
Ele ajuda o organismo a expulsar metais tóxicos do corpo, oriundos da poluição e 
agrotóxicos, sendo chamado de tempero do Detox.
Como consumir?
“E era como semente de Coentro 
branco, e o seu sabor como bolos 
de mel.”
Êxodo 16:31
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Tempere carnes e peixes com ele. Acompanha bem Guacamole, 
creme de abacate sem açúcar. 
Alimento: 
Coentro
PROPRIEDADE TERAPÊUTICA: 
É o segundo alimento mais completo que existe, só perdendo
para o leite materno.
É rico em colina, nutriente que protege o cérebro e melhora sintomas como fadiga.
Tem tudo que o corpo precisa e não aumenta o colesterol.
Como consumir?
 
“Ele deixa os seus ovos na terra e 
os aquenta no pó.” 
Jó 39:14
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Homens e mulheres adultos precisam consumir ao menos 2 ovos 
por dia, de preferência acompanhados por alimentos ricos em 
vitamina C, como o pimentão.
Alimento: Ovos
PROPRIEDADE TERAPÊUTICA: 
É protetor cardiovascular, anti-inflamatório e ajuda no controle da pressão arterial.
Amplia a eficiência do sistema imune, combate gripes e resfriados e contribui para 
eliminação de metais pesados do corpo.
Os principais benefícios estão no enxofre, um dos componentes, que quando
usado do jeito certo libera as melhores propriedades medicinais.
Como consumir?
“ Lembramo-nos dos peixes que 
no Egito comíamos de graça; e 
dos Alhos.”
Números 11:5 
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Antes de usar o alho como ingrediente culinário, massere os 
dentes. Deixe descansar de 10 a 15 minutos para que libere 
mais nutrientes. Só então use como tempero, tanto cru como 
refogado.
Alimento: Alho
PROPRIEDADE TERAPÊUTICA: 
Alimento versátil, pouco calórico e que aumenta a saciedade.
Ajuda a despertar o óxido nítrico dentro do corpo, molécula que promove
a vasodilatação e melhora o desempenho do sistema cardiovascular.
Em 100 gramas de pepino, são só 10 calorias, dado que 97% de sua
composição é água.
Como consumir?
“Lembramo-nos dos peixes que 
no Egito comíamos de graça; e 
dos pepinos, e dos melões”
Números 11:5
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Palitinhos de pepino no lanche são ideais para aumentar a 
saciedade.
Consuma preferencialmente cru e com casca, parte que concentra 
mais nutrientes.
Alimento: Pepino
Como consumir?
Ingrediente:
você pode fazer um chá com as cascas do romã
1 xícara de água
100 g de casca de romã
Modo de fazer
Coloque a água em uma chaleira ou panela
Acrescente as cascas de 1 romã;
Deixe ferver;
Desligue o fogo e deixe a mistura tampada por mais cinco minutos;
Coe e saboreie
PROPRIEDADE TERAPÊUTICA: 
Como consumir?
“A fonte da tua cabeça é como um pedaço de romã por detrás do teu véu.” 
Cânticos 6 :7
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Você pode fazer um chá com as cascas
1 xícara de água
100 g de casca de romã
Coloque a água em uma chaleira ou panela
Acrescente as cascas de 1 romã;
Deixe ferver;
Desligue o fogo e deixe a mistura tampada por mais cinco minutos;
Coe e saboreie
INGREDIENTES
MODO DE PREPARO
Alimento: Romã
Conhecida como fruta do amor, ela estampa a capa do meu livro “Nutrição, 
Saúde e Fertilidade” (Ed. Canção Nova). O símbolo é decorrente do excesso de 
sementes, uma das partes da fruta mais
ricas nutricionalmente.
Uma das suas principais ações é no combate dos radicais livres, “sujeiras 
químicas” que aceleram o envelhecimento. Por essa ação, é considerada 
protetora do sistema cardiovascular e cerebral.
PROPRIEDADE TERAPÊUTICA: 
É uma planta milenar e de uso terapêutico exaustivamente estudado.
Na Bíblia, há passagens que era preciso até investir o dízimo para ter
acesso à erva.
Contribui para a digestão, para equilibrar as bactérias no intestino e age
no mau-hálito.
É um fortificante das células cerebrais, tendo atuação para melhorar o foco,
concentração e amenizar a ansiedade.
Como consumir?
“Mas ai de vós, fariseus, que dizi-
mais a hortelã, e a arruda, e toda 
a hortaliça, e desprezais o juízo e 
o amor de Deus” 
Lucas 11:42
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Altamente adaptável, você pode plantar uma muda na horta 
caseira. Inclusive apartamentos.
Mastigue uma folha de hortelã após as refeições para o efeito 
digestivo.
Alimento: 
Hortelã
.
PROPRIEDADE TERAPÊUTICA: 
Como consumir?
“O nardo e o açafrão, o cálamo e a canela, com toda a sorte de árvo-
res de incenso, a mirra e aloés, com todas as principais especiarias.”
Cantares 4:14
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Uma das melhores formas de consumir canela é acrescentando
a especiaria às frutas.
Uma sobremesa deliciosa é cozinhar a maçã, com casca e tudo. 
Após um rápido cozimento, de no máximo 2 minutos, salpique 
canela e sirva.
Alimento: 
Canela
A canela é uma especiaria que ajuda no desempenho cerebral porém tem como
principal feito terapêutico o controle do açúcar no sangue.
Por isso, é ideal para ser usada por quem precisa controlar o diabetes e 
emagrecer.
Pesquisa feita pela Universidade Federal do Ceará mostrou que 3 gramas de 
canela todos os dias foi eficiente para ajudar a controlar a glicemia.
O estudo foi publicado em 2021 e o nome em inglês é: Efficacy of Cinnamon as 
an Adjuvant in Reducing the Glycemic Biomarkers of Type 2 Diabetes Mellitus:
A Three-Month, Randomized, Triple-Blind, Placebo-Controlled Clinical Trial.
Eu sei a razão do seu espanto aqui.
Ver a maçã em um livro que apresenta a Dieta da Bíblia.
Mas Dra Gisela, maçã não é proibida segundo a Obra Divina?
Não, queridos e queridas. Nem pela Bíblia e nem pela Ciência.
A liturgia sobre o pecado original no Livro Sagrado fala em “Fruto”. 
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(Gen 2,9.15)
O Senhor Deus tomou o homem e colocou-o no 
jardim do Éden para cultivá-lo e guardá-lo. Deu-lhe 
este preceito: “Podes comer do fruto de todas as 
árvores do jardim; mas não comas do fruto da 
árvore da ciência do bem e do mal; porque no dia 
em que dele comeres, morrerás indubitavelmente.” 
Não há nada especificamente sobre a maçã, difamada sem motivo
E a ciência, sempre que estuda essa fruta, só encontra beneficios.
Há um ditado que diz "coma uma maçã por dia e mantenha o médico longe".
Um estudo publicado em fevereiro de 2021 na revista Stem Cell Reports,
foi comprovar cientificamente o conhecimento popular.
Atestou que a quercetina presente na casca e os compostos bioquímicos
da polpa ativam antioxidantes que melhoram a performance do cérebro 
(Nome do estudo: Apple Peel and Flesh Contain Pro-neurogenic Compounds)
Coma uma maçã por dia, de preferência com canela.
Espero que tenha gostado do livro Os Segredos da Dieta da Biblia.
Estarei sempre com você, na missão de vencer dores e doenças usando aquilo 
que é natural e abençoado por Deus.
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N U T R I Ç Ã O C L Í N
I C
A
 F
U
N
C
IO
N
AL
Gisela
Savioli