FT-Oleo-de-Milho-Refinado (4)

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FICHA TÉCNICA 
OPD– E–0036/02 
EMISSÃO: 20/10/2019 
REVISÃO: 21/05/2021 
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Produto: ÓLEO DE MILHO REFINADO 
 
1. DESCRIÇÃO 
Óleo puro extraído do grão de milho e submetido aos 
processos de clarificação e desodorização. Produto 
não winterizado. 
 
2. APLICAÇÃO 
Indicado para utilização em indústrias químicas, 
biocombustíveis e alimentícias. 
 
3. CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS* 
 Mín. Máx. 
Índice de iodo (Wijs) 103,0 - 135,0 
Índice de saponificação 
(mgKOH/g) 
187 - 195 
Índice de peróxido (meqO₂/kg) 1,00 
Acidez – em ácido oleico (%) 0,10 
Sabões - em oleato de sódio (ppm) 10,0 
Umidade e voláteis (%) 0,10 
Cor Lovibond (51/4”)- vermelho 5,0 
*Metodologia AOCS – American Oil Chemists Society. de acordo 
com Resolução RDC nº 481/2021 – Requisitos Sanitários para 
Óleos e Gorduras Vegetais, e Instrução Normativa IN nº 87/2021. 
 
4. CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS 
De acordo com o parágrafo único do art. 3º da RDC 
331/2019 e IN 60/2019 da ANVISA, as análises 
microbiológicas não serão mais aplicáveis. Como 
monitoramento interno anual, seguem as 
especificações: 
Coliformes a 45ºC ...............................máx. 5,0 UFC/g 
Estafilococos Coagulase Positiva........máx. 102 UFC/g 
 
5. CARACTERÍSTICAS MICROSCÓPICAS 
Ausência de matéria prejudicial à saúde humana. 
 
6. EMBALAGEM 
É acondicionado em tambor e bag in box com 180 kg 
líquido, bag in box com 920 kg líquido ou a granel. 
 
7. ESTOCAGEM 
Armazenar em local fresco, limpo, seco, longe de luz 
solar direta e de odores fortes. 
Granel: em tanques de aço inox e/ou aço carbono com 
revestimento interno de resina epóxi grau alimentício. 
Tambor e Bag in Box de 180 kg: 4 por pallet, tambor 
com máximo 2 de alto. 
Bag in Box de 920 kg: 1 por pallet, máximo 2 de alto. 
 
 
 
 
8. PRAZO DE VALIDADE 
Granel: 12 meses a partir da data de fabricação, desde 
que estocada corretamente. 
Demais embalagens: 12 meses a partir da data de 
fabricação, impressa mecanicamente na embalagem. 
 
9. ADITIVOS 
Antioxidante Ácido Cítrico (INS 330). 
 
10. SEGURANÇA E MANUSEIO 
A ficha de informações de Segurança de Produtos 
Químicos deste produto pode ser obtida por meio de 
qualidade@dekel.ind.br. 
 
11. STATUS OGM 
Produto não contém OGM em sua composição (PCR 
negativo), porém não é possível declarar que este 
produto não é de origem transgênica ou que não seja 
produzido a partir de OGM. 
 
12. REGISTRO 
Produto dispensado da obrigatoriedade de registro e, 
da necessidade de informar o início de fabricação. 
 
13. CONTAMINANTES QUÍMICOS 
Arsênio .............................................máx. 0,10 mg/kg 
Chumbo ............................................máx. 0,10 mg/kg 
Cobre .................................................máx. 0,10 mg/kg 
Referência: ANVISA IN 88/2021 – Anexo I 
 
14. ALERGÊNICOS 
Sem alergênico. 
 
15. IRRADIAÇÃO 
Produto não irradiado. 
 
16. CONSIDERAÇÕES FINAIS 
Não se aplica. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
FICHA TÉCNICA 
OPD– E–0036/02 
EMISSÃO: 20/10/2019 
REVISÃO: 21/05/2021 
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Produto: ÓLEO DE MILHO REFINADO 
 
17. INFORMAÇÃO NUTRICIONAL 
Porção de 10g (uma colher de sopa) 
Quantidade por Porção %VD (*) em 100g 
Valor energético 108kcal 5,4 1080kcal 
Gorduras totais 13g 23,6 130g 
Gorduras saturadas 1,9g 8,6 19g 
Gorduras insaturadas 11,1g (**) 111g 
Gorduras trans 0,0g (**) 0g 
Não contém quantidade significativa de carboidratos, 
proteínas, fibra alimentar e sódio. 
*% valores diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 
8.400kj. Seus valores diários podem ser necessidades 
energéticas. 
**%VD não estabelecido. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
18. OBSERVAÇÕES 
- Este produto atende a regulamentação aplicável na 
condição em que se apresenta. Informações detalhadas 
sobre o atendimento às regulamentações estão 
disponíveis, se requisitadas. 
 
- Para mais informações sobre outras aplicações deste 
produto, contate a área técnica da Dekel 
Agroindústria. 
 
- Cabe ao usuário a responsabilidade pela identificação 
e atendimento das regulamentações destas aplicações. 
 
- A Dekel Agroindústria reserva-se ao direito de 
modificar as especificações deste produto. 
 
- As informações contidas neste documento seguem os 
parâmetros estabelecidos pelo nosso Sistema da 
Qualidade. Solicitamos que o mantenha atualizado 
contatando a área técnica da Dekel Agroindústria.