Inspeção de Estabelecimentos

Prévia do material em texto

QUESTÃO 1 DE 10
A inspeção dos estabelecimentos segue um roteiro, relacione o item a ser inspecionado com o que deve ser observado e depois assinale a alternativa com a sequência correta.
Item a ser inspecionado:
1. Localização. 2. Acesso. 3. Dimensionamento. 4. Pisos.
 
Observação:
(   ) O tamanho do estabelecimento está adequado com a produção.
(   ) Os condutores e ajudantes fazem uso de vestuários adequados, limpos e possuem bons hábitos de higiene.
(   ) Material liso, resistente, impermeável, de fácil limpeza e em bom estado de conservação (livre de defeitos, rachaduras, trincas e buracos); em perfeitas condições de limpeza.
(   ) Área livre de focos de insalubridade, ausência de lixo, objetos em desuso, animais como insetos e roedores na área externa e vizinhança.
(A) 1 – 2 – 3 – 4.
 
(B) 2 – 3 – 1 – 4.
 
(C) 4 – 3 – 2 – 1.
 
(D) 3 – 4 – 2 – 1.
 
 (E) 3 – 2 – 4 – 1.
QUESTÃO 2 DE 10
Sobre produção de mudas florestais em tubetes, analise as assertivas e assinale a alternativa que aponta as INCORRETAS.
 
I. No sistema de produção de mudas em tubetes, diminui a necessidade de mão-deobra em 50%, tanto no viveiro como no plantio. Esta diminuição é devida à
possibilidade de mecanização e à facilidade operacional do processo, que é muito mais racional.
 
II. Aumenta a necessidade de equipamentos, nas operações de viveiro e de plantio.
 
III. Este sistema possibilita melhores condições de trabalho devido aos materiais utilizados. A vermiculita é bastante leve (baixa densidade), não produz poeira e não suja. As bandejas (poliestireno) e os recipientes de plástico (polipropileno) também são leves. Cada bandeja contém 96 mudas pesando 5kg. No processo anterior, uma caixa com 35 mudas pesa 20kg.
 
IV. Neste processo permite trabalho sentado ou de pé, em todas as suas fases, outros processos exigem o trabalho em posição de cócoras.
 
V. O preparo da embalagem e o plantio podem ser feitos em ambiente coberto, livre do sol e da chuva.
 (A) Apenas II está incorreta.
 
(B) Apenas I e III estão incorretas.
 
(C) Apenas V está incorreta.
 
(D) Apenas II e IV estão incorretas.
 
(E) I, II, III, IV e V.
QUESTÃO 3 DE 10
No Brasil, o Sistema de Plantio Direto teve seu início em 1972 nos estados do Paraná e Rio Grande do Sul e, atualmente, estima-se que o cultivo de grãos e plantas de cobertura alcancem uma área aproximada de 25 milhões de hectares. O Sistema de Plantio Direto apresenta inúmeros benefícios para o solo e para as culturas implantadas neste sistema. Qual das afirmativas abaixo NÃO é um exemplo de benefício do Sistema de Plantio Direto?
(A) Auxiliar no controle de plantas invasoras por meio da supressão ou por alelopatia.
 
(B) Diminuir a evaporação da superfície do solo (preservar a umidade do solo por mais tempo e diminuir os riscos de estresse hídrico).
 
(C) Diminuir a oscilação de temperatura favorecendo a vida no solo e processos biológicos.
 
(D) Maior estabilidade de agregados e menor risco de erosão e de compactação.
 
 (E) Manter ou diminuir o teor de matéria orgânica do solo.
QUESTÃO 4 DE 10
Considerando o art. 17 da Lei n 8171 de 17 de janeiro de 1991 e suas afirmativas, analise as assertivas e assinale a alternativa correta. Os serviços de assistência técnica e extensão rural receberam um tratamento específico na legislação brasileiro, embora ainda limitado, somente após a Constituição de 1988, com a Lei nº 8.171, de 17 de janeiro de 1991, que dispõe sobre a Política Agrícola, conhecida como Lei Agrícola, no Capítulo V, que trata especificamente da Ater, foi estabelecido no Art. 17. que o Poder Público manterá serviço oficial de assistência técnica e extensão rural, sem paralelismo na área governamental ou privada, de caráter educativo, garantindo atendimento gratuito aos pequenos produtores e suas formas associativas, visando
 
I. difundir tecnologias necessárias ao aprimoramento da economia agrícola, à conservação dos recursos naturais e à melhoria das condições de vida do meio rural.
 
II. estimular e apoiar a participação e a organização da população rural, respeitando a organização da unidade familiar bem como as entidades de representação dos produtores rurais.
 
III. identificar tecnologias alternativas juntamente com instituições de pesquisa e produtores rurais. 
 
IV. disseminar informações conjunturais nas áreas de produção agrícola, comercialização, abastecimento e agroindústria.
(A) I, II, III e IV estão incorretas.
 
 (B) I, II, III e IV estão corretas.
 
(C) Apenas I e II estão incorretas.
 
(D) Apenas II e IV estão incorretas.
 
(E) Apenas I e III estão incorretas.
QUESTÃO 5 DE 10
A fiscalização de produtos de origem animal tem a finalidade de prevenir a comercialização e o consumo de produtos que possam acarretar doenças transmitidas por microrganismos, tais como infecções e intoxicações alimentares. Ocorrem inúmeras doenças transmitidas ao consumidor pela ingestão de produtos de origem animal sem inspeção. São doenças transmitidas por produtos de origem animal, EXCETO:
(A) Teníase.
 
(B) Cisticercose.
 
 (C) Leximaniose.
 
(D) Salmonelose.
 
(E) Leptospirose.
QUESTÃO 6 DE 10
Assinale a alternativa correta quanto os mecanismos de ação da calagem.
(A) Deslocamento mecânico de partículas finas de calcário pelo movimento ascendente de água, através dos canais formados pelas raízes mortas e galerias abertas pela micro, meso e macrofauna do solo.
 
(B) Movimento ascendente do íon bicarbonato (HCO3-) acompanhado de Ca2+ e Mg2+, formando uma frente alcalinizante.
 
(C) Deslocamento de Ca2+ e Mg2+ para as camadas mais superficiais acompanhando o movimento dos ânions Cl, SO4 2- e NO3-, provenientes da mineralização dos resíduos orgânicos subsuperficiais ou das aplicações de corretivos e fertilizantes.
 
 (D) Ação da fauna do solo na mistura de partículas de calcário com resíduos das culturas, os quais são transportados ao longo do perfil, formando sítios de matéria orgânica, cálcio e magnésio.
 
(E) Formação de complexos orgânicos solúveis de alto peso molecular pela mineralização dos resíduos das culturas depositados na subsuperfície do solo, deslocando Ca2+ e Mg2+ pelo perfil.
QUESTÃO 7 DE 10
Assinale a alternativa que apresenta um cuidado para evitar as doenças transmitidas por alimentos ao homem pela ingestão de produtos de origem animal sem inspeção.
(A) Consumir leite, carnes e seus derivados sem inspeção SIF, SIE ou SIM.
 
(B) Consumir carnes cruas ou mal cozidas.
 
(C) Consumir ovos crus.
 
 (D) Lavar as mãos antes das refeições, antes de manipular alimentos e sempre após usar o sanitário.
 
(E) Usar água de rios, lagos e córregos, para beber, cozinhar e lavar os alimentos e utensílios de cozinha.
QUESTÃO 8 DE 10
Para aumentar a eficiência dos fosfatos naturais deve-se promover o rompimento da sua estrutura cristalina através de processos industriais. Dessa forma, a partir da rocha fosfatada é possível produzir fertilizantes fosfatados solúveis em água. Qual das alternativas NÃO apresenta um adubo fosfatado solúvel em água?
(A) Superfosfato simples.
 
(B) Ácido fosfórico.
 
 (C) Polifosfato.
 
(D) Superfosfato triplo.
 
(E) Fosfato de amônia
QUESTÃO 9 DE 10
São métodos de propagação assexual de plantas, EXCETO:
 (A) propagação por sementes.
 
(B) estaquia.
 
(C) mergulhia.
 
(D) enxertia.
 
(E) micropropagação.
QUESTÃO 10 DE 10
É um processo de multiplicação ou aumento do número de plantas de uma mesma espécie e ao mesmo tempo perpetuando suas características desejáveis. Refere-se à multiplicação natural ou artificial de plantas por meio sexual e/ou assexual. São objetivos da propagação de plantas, EXCETO:
(A) Manter as características desejáveis da planta mãe.
 
 (B) Diminuir ou dividir o número de plantas rapidamente.
 
(C) Antecipar a idade de início de produção, especialmente em fruteiras perenes.
 
(D) Prevenir perdas ou extinção de espécies.
 
(E) Obter plantas com resistência a pragas e doenças e melhor adaptadas ao clima e solo.