INTERVENÇÃO NUTRICIONAL EM PACIENTE COM DOENÇA PÊNFIGO

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INTERVENÇÃO NUTRICIONAL EM PACIENTE COM DOENÇA PÊNFIGO 
VULGAR: RELATO DE CASO 
 
Thalyta Jamile dos Santos Machado1 
Bruna Pereira do Nascimento² 
Fernanda Wellyna Lima Batista3 
Ana Angélica Queiroz Assunção Santos4 
Maria Leidiane da Silva Maciel5 
RESUMO 
 
Introdução: O pênfigo vulgar é uma doença relativamente rara caracterizada pela 
formação de bolhas avermelhadas na pele, com característica vesicobolhosa crônica 
autoimune. Essa doença pode afetar também mucosas de revestimento da cavidade bucal 
dificultando a ingestão de alimentos. É comum em indivíduos acima dos 40 anos de idade, 
sem predileção por sexo. O objetivo do presente estudo foi realizar uma intervenção 
nutricional no paciente, melhorando seu quadro nutricional e contribuindo na melhoria 
dos sintomas. Metodologia: Trate-se de uma pesquisa descritiva e intervencionista 
realizada em um hospital público de Fortaleza, no período de agosto a setembro de 2017. 
O estudo foi realizado com um paciente, portador da doença Pênfigo Vulgar e que estava 
com menos de 24 horas de internação. A presença de sintomas foi questionada 
diretamente ao paciente. Para a avaliação antropométrica, utilizou-se o Índice de Massa 
Corporal. O paciente foi acompanhado por 45 dias e preservado através do termo de 
consentimento livre e esclarecido. Resultados: O paciente analisado era do sexo 
masculino com 45 anos de idade, com 47kg e com diagnóstico nutricional inicial de 
desnutrição. Apresentava erosões cutâneas e orais, que permaneceram como lesões 
crônicas dolorosas por períodos variáveis. A dieta oferecida inicialmente foi pastosa com 
1g/ptn/kg e depois 2g/ptn/kg associada a uma suplementação líquida, nutricionalmente 
completa com característica hipercalórica e hiperproteica. Após 10 dias de terapia 
nutricional observou-se uma melhora significativa nas feridas que pararam de sangrar e 
coçar, surgindo uma capa protetora sobre as feridas levando a uma cicatrização, sem 
romper e sem surgir novas bolhas. Após 30 dias o paciente teve um aumento no peso 
corpóreo, chegando a 52kg tornando-se eutrófico. Com 45 dias de acompanhamento o 
paciente teve uma melhora significativa no seu quadro clínico, porém, é preciso cuidado 
constante já que se trata de uma doença rara pouco estudada pela ciência. Conclusão: A 
dieta pastosa associada com a suplementação hiperproteica e hipercalórica em curto 
período de tempo, contribuiu para cicatrização rápida e eficaz das feridas causadas pelo 
pênfigo vulgar, e para um melhor aporte calórico. A intervenção nutricional associada ao 
tratamento médico integrado complementam-se e contribuem para melhorar o 
prognóstico do tratamento do pênfigo vulgar e, assim, alcançar a saúde e o bem-estar 
geral do paciente. 
 
Palavras-chave: Doença rara. Doença autoimune. Intervenção Nutricional. Dieta 
hiperproteica 
 
 
Referências 
 
PALLOTTA. Pênfigo vulgar: relato de caso clínico. RGO, Rev. gaúch. odontol. 
(Online) [online]. , vol.59, n.3, pp. 515-520. ISSN 1981-8637. 2011 
 
SCIUBBA JJ. Autoimmune oral mucosal diseases: clinical, etiologic, diagnostic, and 
treatment considerations. Dent Clin North Am. 55(1):89-103 2011 
 
 
_________________________________ 
1 Graduada em Nutrição, Centro Universitário Estácio do Ceará, e-mail: 
thalytanutri@gmail 
 
2 
Pós-graduada em Gestão da Qualidade em Serviços de Alimentação, Universidade 
Estadual do Ceará, e-mail: nascimentonut@hotmail.com 
 
3Pós-graduada em Nutrição clínica e Esportiva em Centro Educacional Capacitado, e-
mail: fernanda_wellina@hotmail.com 
 
4Doudorado em Ciências Médicas pela Universidade Federal do Ceará, e-mail: 
angelica.nutri@gmail.com 
 
5 Pós Graduada em Gestão da Qualidade, Universidade Estadual do Ceará,e-mail: 
mleidianee@hotmail.com