Gênero Textual: Receita Culinária

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9o
Língua Portuguesa
2o bimestre – Aula 33
Ensino Fundamental: Anos Finais
Textos que facilitam o cotidiano: receita culinária
ANO
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Reconhecimento da aplicação do gênero receita culinária no cotidiano.
Reconhecer a aplicação do gênero receita culinária no cotidiano, a fim de ampliar a compreensão do uso dos textos.
Conteúdo
Objetivo
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(EF69LP34) Grifar as partes essenciais do texto, tendo em vista os objetivos de leitura, produzir marginálias (ou tomar notas em outro suporte), sínteses organizadas em itens, quadro sinóptico, quadro comparativo, esquema, resumo ou resenha do texto lido (com ou sem comentário/análise), mapa conceitual, dependendo do que for mais adequado, como forma de possibilitar uma maior compreensão do texto, a sistematização de conteúdos e de informações e um posicionamento frente aos textos, se esse for o caso.
Você já viu um caderno de receitas parecido com o da imagem? Há algum na sua casa? Na sua opinião, para que serve esse tipo de caderno?
5 MINUTOS
Todos juntos
Para começar
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Imagem 1: Disponível em: https://www.cozinhaafetiva.com.br/wp-content/uploads/2011/03/1.jpg. Acesso em: 04 abr. 2024.
Um caderno, ou livro, de receitas é um objeto comum na casa de muitas famílias brasileiras e, frequentemente, possui um valor afetivo muito grande.
Isso acontece porque esse objeto é capaz de reunir receitas culinárias tradicionais da família, muitas vezes passadas de geração em geração, preservando, assim, a memória dos antepassados que marcaram seus descendentes por meio da comida.
Mas, o que é uma receita culinária, exatamente?
10 MINUTOS
Continua...
Foco no conteúdo
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A receita culinária é um gênero textual cuja função principal é orientar a preparação de algum prato, que pode ser do mais simples ao mais complexo. Por isso, é considerado um gênero instrucional, também chamado de injuntivo.
Receita culinária
Texto instrucional ou injuntivo: é um tipo de texto que tem como finalidade instruir o leitor a realizar determinada tarefa, como preparar uma receita culinária, utilizar um aparelho eletrônico, montar um móvel, etc.
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Foco no conteúdo
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Elementos básicos:
Título, indicando o nome do prato;
Ingredientes, apresentando os itens necessários e suas respectivas quantidades;
Modo de preparo, explicando o passo a passo da preparação da receita.
Elementos complementares:
Dicas extras, indicando "truques" que podem tornar o prato ainda melhor;
Imagens, ilustrando alguma etapa do processo da preparação do prato ou o seu resultado.
Composição de uma receita culinária
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Foco no conteúdo
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Analise a receita culinária ao lado, observando a disposição das informações.
Na construção do texto, usa-se:
Linguagem objetiva e clara;
Comandos curtos, simples e diretos (empregando verbos no modo imperativo);
Orientações específicas (quantidade de ingredientes, intensidade do fogo, etc.);
Imagens e cores atrativas.
Todos juntos
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Foco no conteúdo
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Imagem 2: Disponível em: https://i.pinimg.com/736x/f8/24/76/f82476c7817453295e170ffd9919405e.jpg. Acesso em: 04 abr. 2024.
Assim, na receita analisada anteriormente, são verbos empregados no modo imperativo: "coloque", "desligue", "transfira", "deixe", "modele", "passe", "disponha" e "sirva".
O que é modo verbal imperativo?
"Chamam-se modos verbais “as diferentes formas que toma o verbo para indicar a atitude da pessoa que fala em relação ao fato que anuncia” (CUNHA; CINTRA, 2001, p. 412); entre esses modos, o imperativo se destaca como aquele que transmite ordens, pedidos, conselhos ou instruções". (MENDES, 2015)
Foco no conteúdo
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1. Em dupla com um colega, analise a receita de bolo de chocolate apresentada pela imagem ao lado.
15 MINUTOS
Continua...
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Na prática
Imagem 3: Disponível em: https://www.fsp.usp.br/sustentarea/wp-content/uploads/2019/09/2-2-1024x1024.png. Acesso em: 04 abr. 2024.
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Na prática
Imagem 3: Disponível em: https://www.fsp.usp.br/sustentarea/wp-content/uploads/2019/09/2-2-1024x1024.png. Acesso em: 04 abr. 2024.
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Na prática
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Na prática
Agora, responda às perguntas, em seu caderno.
A) De modo geral, a receita escrita é um gênero textual organizado em tópicos. Com base na receita analisada, justifique a escolha desse formato.
B) Tanto nos ingredientes quanto no modo de preparo, o texto é dividido em duas partes: massa e cobertura. Como isso contribui para a função instrucional da receita?
C) No texto, quais são os verbos empregados no modo imperativo? Transcreva-os e explique a função que eles exercem na receita.
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Todo mundo escreve
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Na prática
D) A receita do bolo de chocolate não utiliza apenas recursos verbais, mas também elementos não verbais. Quais são eles? Qual efeito eles buscam despertar no leitor?
E) Imagine que uma pessoa que não possui conhecimento culinário decide fazer um bolo de chocolate. Na sua opinião, a receita apresentada seria útil para ela? O texto é suficientemente claro e explicativo? Comente.
F) No seu caderno, escreva um parágrafo curto e objetivo sintetizando as principais características do gênero textual receita culinária.
Continua...
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Na prática
A) [...] Com base na receita analisada, justifique a escolha desse formato.
Esse formato facilita a leitura e a localização de informações.
B) [...] Como isso contribui para a função instrucional da receita?
A separação em massa e cobertura divide as etapas da receita, facilitando a sua execução.
C) No texto, quais são os verbos empregados no modo imperativo? Transcreva-os e explique a função que eles exercem na receita.
Os verbos são: "misture", "adicione", "ferva", "coloque", "pré-aqueça" e "espere". Eles exercem a função de orientar o leitor sobre o que deve ser feito.
Correção
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Na prática
D) [...] Quais são eles? Qual efeito eles buscam despertar no leitor?
Os elementos não verbais empregados no texto são as cores, as ilustrações do chocolate e do cacau, e o logotipo do projeto responsável pela receita. Esses recursos buscam atrair a atenção do leitor e, assim, despertar o interesse pelo prato ensinado.
E) [...] Na sua opinião, a receita apresentada seria útil para ela? O texto é suficientemente claro e explicativo? Comente.
Resposta pessoal.
F) No seu caderno, escreva um parágrafo curto e objetivo sintetizando as principais características do gênero textual receita culinária.
Resposta pessoal, mas é necessário contemplar as principais características do gênero.
Correção
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Na prática
Você se lembra da Anne Frank, que conhecemos nas aulas sobre diário? 
Ela foi uma garota judia que, durante a 2ª Guerra Mundial, escreveu o livro conhecido como "O Diário de Anne Frank", no Anexo Secreto, esconderijo em que ficou com a família.
Em uma das passagens de seu diário, a menina falou sobre um bolo de Natal que recebeu de uma amiga e do quanto o presente a deixou feliz. 
Anne Frank
10 MINUTOS
Discussão disciplinada
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Aplicando
Imagem 4: Disponível em: https://static.nationalgeographicbrasil.com/files/styles/image_3200/public/anne-frank-promo.jpg?w=1600&h=1067. Acesso em: 04 abr. 2024.
No vídeo disponível no link a seguir, a partir do minuto 6'36", veja a receita do bolo. Em seguida, discuta com a turma: essa receita poderia ser considerada uma forma de nos conectar à história de Anne Frank? Na sua vida, existe alguma receita capaz de conectá-lo a alguém, a algum lugar ou a algum momento vivido? Explique.
Bolo de Natal da Anne Frank
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Aplicando
Reconhecemos a aplicação do gênero receita culinária no cotidiano;
Analisamos a composição do gênero receita culinária escrita;
Conhecemos o modo verbal imperativo e suas funções comunicativas;
Relacionamos o gênero receita culinária à preservação da memória individual e coletiva.
5 MINUTOS
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O que aprendemos hoje?
BRASIL.Ministério da Educação. Base Nacional Comum Curricular. Brasília, 2018.
CAPITU VEM PARA O JANTAR. Bolo de Natal da Anne Frank. Disponível em: https://www.youtube.com/watch?v=6VbsXnGQzRI. Acesso em: 4 abr. 2024.
CUNHA, Celso; CINTRA, Lindley. Nova gramática do português contemporâneo. 2. ed. Rio de Janeiro: Nova Fronteira, 1995.
LEMOV, Doug. Aula nota 10: 62 técnicas para melhorar a gestão da sala de aula. Tradução: Marcelo de Abreu Almeida, Sandra Maria Mallmann da Rosa. 2. ed. Porto Alegre: Penso, 2018.
MENDES, Glaydson Dias. O imperativo na escrita do português brasileiro: variação ou mudança? Disponível em: https://bdm.unb.br/bitstream/10483/12162/1/2015_GlaydsonDiasMendes.pdf. Acesso em: 4 abr. 2024.
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Referências
PEREIRA, Ana Paula Martins. Gramáticas da Gastronomia: um estudo do gênero receita culinária e sua relação com as mídias. Disponível em: https://www.google.com/url?sa=t&source=web&rct=j&opi=89978449&url=https://www.repositorio.ufop.br/jspui/bitstream/123456789/14732/1/DISSERTA%25C3%2587%25C3%2583O_Gram%25C3%25A1ticaGastronomiaEstudo.pdf&ved=2ahUKEwj3jruy4a6FAxUuppUCHW09CCgQFnoECBgQAQ&usg=AOvVaw1Z25HoH5BdBoSc-6eoaXsM. Acesso em: 4 abr. 2024.
PISA 2018. Matriz de Letramento em Leitura. Disponível em: https://download.inep.gov.br/acoes_internacionais/pisa/marcos_referenciais/2018/pisa2018-matriz_referencia_leitura_traduzida.pdf. Acesso em: 22 mar. 2024.
SÃO PAULO (Estado). Secretaria da Educação. Currículo Paulista: etapa Ensino Fundamental, 2019.
TRAVAGLIA, Luiz Carlos. Tipologia textual e ensino de língua. Disponível em: http://www.ileel.ufu.br/travaglia/sistema/uploads/arquivos/Tipologia%20textual%20e%20ensino%20-%20Dom%C3%ADnios%20da%20Linguagem%2041612-185711-1-PB.pdf. Acesso em: 22 mar.2024.
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Referências
Lista de imagens:
Slide 3 – Imagem 1: Disponível em: https://www.cozinhaafetiva.com.br/wp-content/uploads/2011/03/1.jpg. Acesso em: 4 abr. 2024.
Slide 7 – Imagem 2: Disponível em: https://i.pinimg.com/736x/f8/24/76/f82476c7817453295e170ffd9919405e.jpg. Acesso em: 4 abr. 2024.
Slide 9 – Imagem 3: Disponível em: https://www.fsp.usp.br/sustentarea/wp-content/uploads/2019/09/2-2-1024x1024.png. Acesso em: 4 abr. 2024.
Slide 17 – Imagem 4: Disponível em: https://static.nationalgeographicbrasil.com/files/styles/image_3200/public/anne-frank-promo.jpg?w=1600&h=1067. Acesso em: 4 abr. 2024.
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Referências
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