Aqui está o que as frutas e os vegetais parecem antes de domesticaram-se

Prévia do material em texto

1/9
Aqui está o que as frutas e os vegetais parecem antes de
domesticaram-se
 (Warut
Roonguthai/Wikimedia)Tradução
Da próxima vez que você morder uma fatia de melancia ou uma espiga de milho, considere isso: essas frutas
e vegetais familiares nem sempre olham e provaram dessa maneira.
Alimentos geneticamente modificados, ou OGM, inspiram reações fortes hoje em dia, mas os seres humanos
têm ajustado a genética de nossos produtos favoritos por milênios.
Embora os OGMs possam envolver genes de emenda de outros organismos (como bactérias) para dar às
plantas características desejadas – como resistência a pragas, a reprodução seletiva é um processo mais
lento pelo qual os agricultores selecionam e cultivam culturas com essas características ao longo do tempo.
Das bananas à berinjela, aqui estão alguns dos alimentos que pareciam totalmente diferentes antes que os
humanos começassem a cultivá-los para alimentação.
Melancia selvagem
https://en.wikipedia.org/wiki/Banana#/media/File:Inside_a_wild-type_banana.jpg
2/9
(Christie's)Tradução
Este detalhe de uma pintura do século XVII de Giovanni Stanchi retrata uma melancia que parece
surpreendentemente diferente dos melões modernos, como Vox aponta. Uma seção transversal da pintura,
que foi feita entre 1645 e 1672, parece ter formas rodopiantes embutidas em seis peças triangulares em
forma de torta.
Melancia moderna
(Scott Ehardt/Wikimedia)Tradução
https://www.christies.com/lotfinder/paintings/giovanni-stanchi-watermelons-peaches-pears-a-5765893-details.aspx
http://www.vox.com/2015/7/28/9050469/watermelon-breeding-paintings
https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Watermelon_seedless.jpg
3/9
Com o tempo, os seres humanos têm criado melancias para ter um interior vermelho e carnudo – que é na
verdade a placenta – como as vistas aqui. Algumas pessoas pensam que a melancia na pintura de Stanchi
pode ser apenas imingutada ou não, mas as sementes pretas na pintura sugerem que era, de fato, madura.
Banana selvagem
(Projeto de Alfabetização Genética)
As primeiras bananas podem ter sido cultivadas há pelo menos 7.000 anos – e possivelmente há 10.000
anos – no que é hoje Papua Nova Guiné. Eles também foram cultivados no Sudeste Asiático. As bananas
modernas vieram de duas variedades silvestres, Musa acuminata e Musa balbisiana, que tinham sementes
grandes e duras, como as desta foto.
Banana moderna
https://s-media-cache-ak0.pinimg.com/736x/51/8f/44/518f444e78507e28fe7915465936855f.jpg
http://genetic%20literacy%20project/
http://web.archive.org/web/20070829105533/http://www.apscience.org.au/projects/PBF_02_3/pbf_02_3.htm
http://agroforestry.net/images/pdfs/Banana-plantain-overview.pdf
4/9
(Domiriel/Flickr, Creative Commons)
O híbrido produziu a deliciosa banana moderna, com sua forma útil e compreendês e cobertura descascável.
Em comparação com seu antepassado, a fruta tem sementes muito menores, tem um sabor melhor e é
embalada com nutrientes.
Berinjela selvagem
Solanum incanum (Nepenthes/Wikimedia)Tradução
https://www.flickr.com/photos/domiriel/6733139871/in/photolist-bfZ6Ut-rEkQaD-6VaNmB-9TGA1E-7NwnsJ-dKHu6a-9mQzhV-kchrtZ-8te4jz-e16e6q-dhCYgF-m17NTc-MC1pi-fw6sSC-4rYSb-9ABy2p-bfZ7JP-bfZ5Wr-2FJ1Ew-8E4hb5-2PK8r-hFQB9-83fFRv-8E4hz5-99Ktc8-794Akm-riWetH-7VZLgE-i6uv9U-eu6Lxb-fw6eQ7-8aNAwL-8E4hou-78ZHv6-7zRrj-dKHu2g-8ReC4e-65Bvcg-i6uxm9-5NBxzi-7tBvCK-7tBvyD-7tFtnq-2L4YP2-8aNAqm-7wvscM-bDujDV-5PxJXi-7zJqnG-dKNYbq
https://en.wikipedia.org/wiki/Solanum_incanum#/media/File:Solanum_incanum_002.JPG
https://en.wikipedia.org/wiki/Solanum_incanum#/media/File:Solanum_incanum_002.JPG
5/9
Ao longo de sua história, as berinjelas vieram em uma ampla variedade de formas e cores, como branco,
azul, roxo e amarelo – como as mostradas aqui. Algumas das primeiras berinjelas foram cultivadas na China.
Versões primitivas costumavam ter espinhos no local onde o caule da planta se conecta às flores.
Berinjela moderna
(YoAmes/Flickr/CC BY-SA 2.0)
Mas a reprodução seletiva se livrou dos espinhos e nos deu o vegetal roxo maior, familiar e oblongo que você
encontra na maioria dos supermercados.
Ceno de cenoura selvagem
https://www.hort.purdue.edu/newcrop/chronicaeggplant.pdf
https://go.redirectingat.com/?id=35871X943606&site=businessinsider.com&xs=1&isjs=1&url=http%3A%2F%2Fwww.flickr.com%2Fphotos%2F24013072%40N05%2F4715531369%2Fsizes%2Fm%2Fin%2Fphotostream%2F&xguid=3bad21c104bac701d7ecdf878a3778e0&xuuid=b7aad810eefef4907d36b47c00889349&xsessid=e5d5e36b3ed6beb52802cf1ce9d6ba19&xcreo=0&xed=0&sref=http%3A%2F%2Fwww.businessinsider.com%2Fwhat-foods-looked-like-before-genetic-modification-2016-1%2F%3Fr%3DAU%26IR%3DT&xtz=-660
6/9
(Programa de Alfabetização Genética)
As cenouras mais antigas foram cultivadas no século X na Pérsia e na Ásia Menor. Estes foram pensados
para ser originalmente roxo ou branco com uma raiz fina e bifurcada – como os mostrados aqui – mas eles
perderam o pigmento roxo e se tornaram uma cor amarela.
Cenoura moderna
(Immediação de TTT/Shutterstock.com)
https://www.geneticliteracyproject.org/2014/06/19/how-your-food-would-look-if-not-genetically-modified-over-millennia/
http://www.carrotmuseum.co.uk/history.html
7/9
Os agricultores domesticaram essas raízes finas e brancas, que tinham um sabor forte e flor bienal, nessas
grandes e saborosas raízes de laranja que são uma safra anual de inverno.
Milho selvagem
(livingcropmuseum.info) (em inglês)
Talvez o exemplo mais icônico de reprodução seletiva seja o milho doce norte-americano, que foi criado a
partir da planta de teosinte comestível. O milho natural, mostrado aqui, foi domesticado pela primeira vez em
7.000 aC e estava seco como uma batata crua, de acordo com este infográfico pelo professor de química
James Kennedy.
Milho moderno
https://undefined/(livingcropmuseum.info)
https://jameskennedymonash.wordpress.com/2014/07/14/artificial-vs-natural-watermelon-sweetcorn/
https://jameskennedymonash.wordpress.com/2014/07/14/artificial-vs-natural-watermelon-sweetcorn/
8/9
(Rosana Prada/Flickr/CC BY 2.0)
Hoje, o milho é 1.000 vezes maior do que era há 9.000 anos e muito mais fácil de descascar e crescer. Além
disso, 6,6 por cento é composto de açúcar, em comparação com apenas 1,9 por cento em milho natural, de
acordo com Kennedy. Cerca de metade dessas mudanças ocorreram desde o século XV, quando os colonos
europeus começaram a cultivar a cultura.
O pêssego selvagem
(James Kennedy)Tradução
https://www.flickr.com/photos/zanastardust/1303616796/in/photolist-2ZcnRE
https://jameskennedymonash.wordpress.com/2014/07/09/artificial-vs-natural-peach/
9/9
Os pêssegos costumavam ser pequenos frutos semelhantes a cerejas com pouca carne. Eles foram
domesticados pela primeira vez em cerca de 4.000 aC pelos antigos chineses e provaram terrosa e
ligeiramente salgada, "como uma lentilha", de acordo com Kennedy.
Pêssego moderno
(James Kennedy)Tradução
Mas depois de milhares de anos de agricultores criando-os seletivamente, os pêssegos são agora 64 vezes
maiores, 27% mais suculentos e 4% mais doces.
Então, da próxima vez que alguém lhe disser que não deveríamos comer comida que foi geneticamente
modificada, você pode dizer que já estamos.
Uma versão deste artigo foi publicada pela primeira vez em fevereiro de 2016.
Este artigo foi originalmente publicado pela Business Insider.
Mais informações sobre o Business Insider:
https://jameskennedymonash.wordpress.com/2014/07/09/artificial-vs-natural-peach/
http://www.businessinsider.com/what-foods-looked-like-before-genetic-modification-2016-1/?r=AU&IR=T