Consumo moderado de café e chá está ligado a menor risco de declínio cognitivo

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Consumo moderado de café e chá está ligado a menor risco
de declínio cognitivo
Beber quantidades moderadas de café ou chá pode diminuir o risco de distúrbios cognitivos, como
demência, de acordo com um estudo recente publicado na Nutrition Reviews.
Transtornos cognitivos relacionados à doença de Alzheimer colocam uma enorme carga sobre os
indivíduos e o sistema de saúde. Os medicamentos terapêuticos atuais são limitados em seu potencial
para tratar esses distúrbios e, portanto, a atenção pode ser transferida para a segmentação de fatores
de risco que podem ser gerenciados, incluindo hábitos alimentares.
O café e o chá fazem parte das dietas humanas há séculos, mas o efeito da cafeína na saúde do
cérebro – especialmente no risco de desenvolver distúrbios cognitivos – tem sido um tópico de muito
debate entre os pesquisadores, devido a resultados inconsistentes entre estudos.
Para fornecer uma resposta mais definitiva, pesquisadores da Universidade Médica da China, liderados
por Ying Zhu e Chun-Xiang Hu, realizaram uma revisão atualizada da literatura. Isso incluiu a realização
de uma meta-análise, que é, em essência, uma grande investigação analisando muitos estudos de uma
só vez. Para que os estudos sejam considerados de alta qualidade e aceitáveis para serem incluídos na
meta-análise, os estudos foram necessários para atender a critérios rigorosos.
Por exemplo, os autores se concentraram em estudos de caso-controle (comparando pessoas com e
sem uma condição para encontrar possíveis causas) ou estudos de coorte (após um grupo de pessoas
ao longo do tempo para ver quem desenvolve a condição sendo estudada). Esses estudos também
investigaram exclusivamente o consumo de chá, café ou cafeína como potenciais fatores de risco para
https://doi.org/10.1093/nutrit/nuad089
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distúrbios cognitivos, que foram definidos como demência, doença de Alzheimer ou comprometimento
cognitivo sem demência (CIND).
Dois dos pesquisadores procuraram independentemente várias bases de dados para estudos incluir na
meta-análise. No total, foram selecionados 22 estudos de coorte e 11 estudos de caso-controle
publicados ao longo de 1990 a 2019. Isso envolveu 389.505 participantes – 18.459 dos quais incluíram
casos de distúrbios cognitivos.
Foram realizadas análises estatísticas em todos os 33 estudos.
O consumo de café e chá foi associado a um menor risco de distúrbios cognitivos, com risco relativo
global de 0,73 e 0,68, respectivamente. Em outras palavras, os indivíduos que bebem café ou chá são
cerca de 27% e 32% menos propensos, respectivamente, a desenvolver distúrbios cognitivos em
comparação com aqueles que não bebem.
Os pesquisadores também realizaram uma análise de dose-resposta, que investigou se a alteração da
quantidade de café ou chá diário alterou o risco de desenvolver distúrbios cognitivos.
Uma relação não linear foi encontrada entre o consumo de café e o risco de doença de Alzheimer, e a
força de proteção oferecida pelo café atingiu o pico de aproximadamente 2,5 xícaras por dia. Não houve
mudança óbvia na proteção com uma maior quantidade de café por dia. O café também não influenciou
o risco de desenvolvimento do CIND.
Além disso, foi encontrada uma relação linear entre o consumo de chá e os distúrbios cognitivos, e o
risco de morte por distúrbios cognitivos diminuiu em 11% para aqueles que consumiram 1 xícara por dia.
Análises mais profundas também foram realizadas com foco em etnia e sexo. O consumo de café foi
associado à diminuição do risco de distúrbios cognitivos em indivíduos brancos, enquanto o consumo de
chá foi associado à diminuição do risco de distúrbios cognitivos em indivíduos asiáticos. A proteção era
mais forte para os homens do que para as mulheres no consumo de café e chá.
Zhu e seus colegas concluíram que “muitos estudos demonstraram que a cafeína não provoca o
desempenho cognitivo a curto prazo e previne o comprometimento cognitivo a longo prazo. Os
mecanismos moleculares da cafeína funcionam através do antagonismo de receptores de adenosina
excessivamente ativados. ... bloqueio dos receptores de adenosina como as bases moleculares podem
integrar a sinalização neurotransmissora, controlando assim a plasticidade sináptica em regiões
relevantes para a memória e aprendizagem.
Em termos mais simples, a cafeína permite o aumento temporário da função cerebral e também protege
o cérebro contra problemas cognitivos a longo prazo. A cafeína trabalha para bloquear certos receptores
que se tornam hiperativos, especificamente os receptores de adenosina. Isso melhora a sinalização e a
comunicação em certas áreas do cérebro e, portanto, melhora a memória e a aprendizagem.
Algumas limitações devem ser notadas. Apesar dos esforços dos pesquisadores para controlar variáveis
potenciais que possam afetar os resultados, continua a existir a possibilidade de que fatores não sejam
afetados podem ter desempenhado um papel, como o consumo de tabaco e álcool, ou renda e níveis
educacionais. Mais investigações seriam necessárias para validar o papel do chá, café e cafeína na
prevenção de distúrbios cognitivos.
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O estudo, “O consumo moderado de café ou chá diminuiu o risco de distúrbios cognitivos: uma meta-
análise atualizada da dose-resposta”, foi de autoria de Ying Zhu, Chun-Xiang Hu, Xu Liu, Rui-Xia Zhu e
Ben-Qiao Wang.
https://academic.oup.com/nutritionreviews/advance-article-abstract/doi/10.1093/nutrit/nuad089/7234108