Química na Abordagem do Cotidiano Tito e Canto Vol 1-034-036

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Capítulo 2 Substâncias químicas
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Os	sistemas	E,	F,	G e H,	por	sua	vez,	apresentam	mais	de	uma	fase	e	são,	por	isso,	deno-
minados heterogêneos.
assim classificada
assim classificada
Homogênea
Heterogênea
Quando se encontrar 
em mais de um
estado físico
Quando se encontrar
em apenas um
estado físico
Homogênea
(solução)
Heterogênea
pode ser
pode ser
pode ser
Amostra de matéria
(sistema)
Mistura
Substância pura
Exercício Resolvido
 28. Um sistema é formado por uma “pedra” de gelo, 
água no estado líquido, sal dissolvido na água e 
três bolinhas da substância chamada polietileno 
(um plástico menos denso que a água).
 a) Quantas fases há nesse sistema?
 b) Quantos componentes formam esse sistema (isto 
é, quantas substâncias químicas diferentes há 
nele)? 
Resolução
 a) O sistema pode ser esquematizado como aparece 
abaixo, sendo que nele existem 3 fases:
	 	 • gelo
	 	 • água no estado líquido com sal dissolvido
	 	 • polietileno
Polietileno
Gelo
Água líquida
com sal
dissolvido
 b) As diferentes substâncias existentes no sistema 
são:
	 	 • água (nos estados sólido e líquido)
	 	 • sal
	 	 • polietileno
 Há, portanto, 3 componentes no sistema.
 
 29. Um sistema é formado por água no estado líquido, dois 
pedaços de chumbo e açúcar dissolvido na água.
 a) Quantas fases há nesse sistema?
 b) Quantos componentes há no sistema todo?
 c) Quantos componentes há em cada uma das fases?
 30. O número de componentes de um sistema é sempre 
igual ao número de fases? 
Dê exemplos que sustentem sua resposta.
 31. O granito, mostrado em tamanho natural abaixo, é uma 
rocha na qual existem três fases sólidas. Uma delas, 
geralmente esbranquiçada, é formada pela subs tância 
quartzo. Outra, cinzenta ou bege, é formada pela subs-
tância feldspato. E uma terceira fase, geralmente preta, 
é constituída pela substância mica.
 a) O granito é uma substância ou uma mistura? 
Justifique.
 b) O granito é uma solução? Por quê?
 32. Imagine um sistema formado por gelo, água líquida, 
um pedaço de granito, sal e açúcar. O sal e o açúcar 
estão ambos dissolvidos na água.
 a) Quantas fases há nesse sistema?
 b) Quantos componentes formam esse sistema? 
 c) Quantos componentes há em cada fase?
 d) Qual das fases é uma solução? Qual dos compo-
nentes dessa fase é o solvente?
 33. Sobre uma solução aquosa de açúcar responda:
 a) Quantas fases há nela?
 b) Qual é o solvente?
 c) Qual é o soluto?
Exercícios essenciais A critério do(a) professor(a) esta lista de exercícios 
poderá ser realizada em classe ou em casa.Resolva em seu caderno
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Exercícios adicionais Seu (sua) professor(a) indicará o melhor momento 
para realizar os exercícios deste bloco. Resolva em seu caderno
Água
Gelo
Óleo
 34. (FMU/Fiam-Faam/Fisp-SP) Considere as seguintes 
substâncias:
 I. H2O (,) – água
 II. Hg (,) – mercúrio
 III. C12H22O11 (s) – sacarose (açúcar)
 IV. CO2 (g) – gás carbônico
 V. N2 (g) – gás nitrogênio
Quando misturadas em quaisquer proporções, sempre 
formarão um sistema homogêneo:
 a) somente I e II. d) somente IV e V.
 b) somente I, II e III. e) todas. 
 c) somente III e IV.
 m Comentário dos autores:
Você não depende do conhecimento das fór-
mulas químicas apresentadas para resolver 
esse teste.
 35. (UFC-CE) Determine a alternativa 
correta. Em um mesmo recipien-
te foram colocados óleo, gelo e 
água, que se mantêm em equilí-
brio conforme a figura ao lado. 
O sistema apresenta:
 a) três fases e três substâncias.
 b) duas fases em estados físicos diferentes.
 c) três fases em um único estado físico.
 d) duas substâncias equilibradas em três fases.
 e) duas fases e duas substâncias.
 36. (Ufes) Observe a representação dos sistemas I, II e 
III e seus componentes. O número de fases em cada 
um é, respectivamente:
 
Óleo, água e
gelo
I
Água gaseificada
e gelo
II
Óleo, gelo, água
salgada e granito
III
 a) 3, 2 e 4
 b) 3, 3 e 4
 c) 2, 2 e 4
 d) 3, 2 e 5
 e) 3, 3 e 6
 37. (UFRGS-RS) Constitui exemplo de sistema bifásico 
com um componente:
 a) álcool hidratado.
 b) água com cubos de gelo.
 c) água salgada.
 d) óleo grafitado.
 e) ar liquefeito.
 38. (Uece) “... a mica se misturou mais intimamente com 
o feldspato e o quartzo para formar a rocha por exce-
lência, a pedra mais dura de todas, a que suporta, sem 
ser esmagada, os quatro andares terrenos do globo...” 
(do livro Viagem ao Centro da Terra, de Júlio Verne). 
A rocha mencionada pelo autor é:
 a) uma mistura heterogênea – o granito
 b) uma substância pura – o calcário
 c) uma mistura homogênea – o mármore
 d) uma liga metálica – a pirita
 39. (UFRGS-RS) Considere as seguintes propriedades de 
três substâncias líquidas:
Substâncias
Densidade 
(g/mL a 20 °C)
Solubilidade 
em água
Hexano 0,659 insolúvel
Tetracloreto de carbono 1,595 insolúvel
Água 0,998 —
Misturando-se volumes iguais de hexano, tetracloreto 
de carbono e água, será obtido um sistema:
 a) monofásico.
 b) bifásico, no qual a fase sobrenadante é o hexano.
 c) bifásico, no qual a fase sobrenadante é o tetraclo-
reto de carbono.
 d) trifásico, no qual a fase intermediária é o tetraclo-
reto de carbono.
 e) bifásico ou trifásico, dependendo da ordem de 
colocação das substâncias durante a preparação 
da mistura.
 m Comentário dos autores:
Tetracloreto de carbono e hexano são miscíveis 
entre si. E “sobrenadante” é a fase líquida supe-
rior de um sistema heterogêneo.
 40. Comente as seguintes frases, dizendo se cada uma é 
correta ou não.
 a) “Um sistema que apresente uma só fase é com 
certeza formado por uma única substância quí-
mica.”
 b) “Um sistema formado por uma única substância 
química certamente apresenta uma única fase.”
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 9 Processos de separação 
 (fracionamento) de misturas
 9.1 Decantação
Em uma mistura heterogênea sólido/líquido,	como	areia/água,	a	fase	mais	densa	tende	a	ocupar	
a	posição	infe	rior,	enquan	to	a	menos	densa	tende	a	ocupar	a	posição	supe	rior.
Uma	maneira	de	separar	uma	mistura	de	água	e	areia	é	esperar	que	a	areia,	mais	densa	que	
a	água,	se	deposite	no	fundo	do	recipiente.	(Essa	deposição	de	sólido	no	fundo	é	chamada	por	
alguns de sedimentação.)	
Após	a	deposição	da	areia	no	fundo,	pode-se	transferir	a	água	para	outro	recipiente,	inclinando-
-se	lentamente	o	frasco	em	que	está	a	mistura.	A	técnica	é	denominada	decantação. 
Mistura de água e areia Gradualmente, há a deposição
da areia no fundo
Após deposição, é feita a 
transferência da fase líquida
Água
Areia
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 9.2 Cen tri fu ga ção (acelerando a decantação)
Caso	a	separa	ção	das	fases	de	uma	mis	tu	ra	hete	ro	gê	nea	sob	ação	da	gravidade		seja	muito	lenta,	ela	
pode	ser	apres	sa	da	submetendo	a	mistura	a	uma	intensa	rotação,	técnica	conhecida	como	cen tri-
fu ga ção,	realizada	em	apa	re	lhos	denominados	cen trí fu gas.
 Centrífuga desligada.  Centrífuga em rotação.
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Na	indús	tria	de	lati	cí	nios,	por	exemplo,	a	nata	é	sepa	ra	da	do	leite	com	o	uso	de	grandes	cen-
trí	fu	gas.	Girando	a	gran	de	velo	ci	da	de,	o	leite,	mais	denso,	depo	si	ta	-se	no	fundo	do	reci	pien	te,	
enquanto	a	nata,	menos	densa,	concentra-se	na	parte	superior.