PROVA SME RECIFE AOCP

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EDITAL DE CONCURSO PÚBLICO N° 001/2024 
T0169002N 
 
PREFEITURA DA CIDADE DO RECIFE 
SECRETARIA DE PLANEJAMENTO, GESTÃO E TRANSFORMAÇÃO DIGITAL (SEPLAGTD) 
SECRETARIA DE EDUCAÇÃO (SEDUC) 
 
NUTRICIONISTA ESCOLAR 
 
 
 
 
Nível 
SUPERIOR 
 
Turno 
TARDE 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Fraudar ou tentar fraudar 
Concursos Públicos é Crime! 
Previsto no art. 311 - A do 
Código Penal
 
 Sobre o material recebido pelo candidato 
✓ Além deste Caderno de Questões com cinquenta questões objetivas e 
uma questão discursiva, você receberá do fiscal de sala a Folha de 
Respostas e a Versão Definitiva da Discursiva. 
✓ Confira seu nome, o número do seu documento e o número de sua 
inscrição em todos os documentos entregues pelo fiscal. Além disso, não 
se esqueça de conferir seu Caderno de Questões quanto a falhas de 
impressão e de numeração e se o cargo corresponde àquele para o qual 
você se inscreveu. 
✓ O não cumprimento a qualquer uma das determinações constantes em 
Edital, no presente Caderno, na Folha de Respostas e na Versão 
Definitiva da Discursiva incorrerá na eliminação do candidato. 
 
 Sobre o material a ser devolvido pelo candidato 
✓ Os únicos documentos válidos para avaliação são a Folha de Respostas 
e a Versão Definitiva da Discursiva. 
✓ Na Folha de Respostas e na Versão Definitiva da Discursiva, preencha o 
campo destinado à assinatura. As respostas das questões objetivas 
devem ser preenchidas da seguinte maneira: 
✓ Na Folha de Respostas e na Versão Definitiva da Discursiva, só é 
permitido o uso de caneta esferográfica transparente de cor azul ou 
preta. Esses documentos devem ser devolvidos ao fiscal na saída, 
devidamente preenchidos e assinados. 
 
 Sobre a duração da prova e a permanência na sala 
✓ O prazo de realização da prova é de 04 horas, incluindo a marcação da 
Folha de Respostas e a transcrição da Versão Definitiva da Discursiva. 
✓ Após 60 (sessenta) minutos do início da prova, o candidato estará 
liberado para utilizar o sanitário ou deixar definitivamente o local de 
aplicação, não podendo, no entanto, levar o Caderno de Questões e 
nenhum tipo de anotação de suas respostas. 
✓ O candidato poderá levar consigo o Caderno de Questões somente se 
aguardar em sala até o término do prazo de realização da prova 
estabelecido em Edital. 
✓ Os três últimos candidatos só poderão retirar-se da sala juntos, após 
assinatura do Termo de Fechamento do Envelope de Retorno. 
 
 Sobre a divulgação das provas e dos gabaritos 
✓ As provas e os gabaritos preliminares estarão disponíveis no site do 
Instituto AOCP no endereço eletrônico www.institutoaocp.org.br, 
conforme previsto em Edital. 
 
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NUTRICIONISTA ESCOLAR Tipo 01 – Página 2 
 
Língua Portuguesa 
O poder da música no coração: como ela interfere 
na saúde cardiovascular? 
Paulo Chaccur 
 
 A música é tida por muitas pessoas como 
uma fonte de diversão, inspiração e entretenimento. 
No entanto, ela tem uma atuação que vai muito além 
disso. Você já teve a sensação de ouvir uma canção, 
e ela tocar diretamente o seu coração? Estudos 
indicam que certas composições são capazes de 
despertar sentimentos e emoções, e, assim, interferir 
positivamente no funcionamento do nosso sistema 
cardiovascular. [...] E isso acontece ao ouvir música, 
tocar um instrumento ou cantar – mesmo 
informalmente, no carro ou no chuveiro. 
Por que e como isso ocorre? 
 Quando pensamos na ativação provocada por 
uma música, a primeira ligação que geralmente 
fazemos é com o sistema auditivo. Entretanto, uma 
canção que gostamos, seja qual for o estilo musical, é 
capaz de acionar várias partes do cérebro, incluindo 
áreas responsáveis pelo movimento, pela linguagem, 
pela atenção e estado de alerta, pela memória, pelas 
sensações e pelo centro de recompensa. 
 A música tem potencial para estimular ou 
inibir o sistema nervoso autônomo (SNA), modulando 
os sentimentos e as emoções. Isso ocorre a partir da 
liberação de neurotransmissores, como a dopamina, 
hormônio relacionado ao prazer e à motivação, e a 
serotonina, substância considerada um 
antidepressivo natural, capaz de melhorar o humor, 
controlar a ansiedade e reduzir a sensação de 
solidão. 
 Pesquisas revelam ainda que os níveis de 
ocitocina – hormônio associado à empatia, confiança 
e construção de relacionamentos – na corrente 
sanguínea ficam elevados quando pessoas cantam 
juntas. Tudo isso mesmo em canções tristes ou 
melancólicas. Nesses casos, a explicação é que 
certas composições podem nos conectar com o 
artista em questão e com a mensagem que ele 
transmite. É como se aquela pessoa entendesse e 
conseguisse dar voz ao que estamos sentindo, o que 
gera uma sensação de pertencimento e conforto. (...) 
 
1. Redução do estresse 
 (...) As canções, especialmente as suaves e calmas, 
ajudam a promover um estado de relaxamento – o 
aumento da atividade do sistema nervoso 
parassimpático compensa a resposta de "luta ou 
fuga" do simpático, associado ao estresse. [...] 
2. Alteração da frequência cardíaca 
(...) Uma canção lenta e tranquilizante pode diminuir a 
frequência cardíaca (e o contrário também ocorre) e, 
dessa forma, interferir positivamente na pressão 
arterial, ajudando a manter seus níveis dentro do que 
é considerado saudável – à medida que o coração 
bate mais devagar, próximo de um ritmo normal, há 
menos pressão sobre as paredes das artérias. 
3. Vasos sanguíneos mais saudáveis 
Alguns estudos apontam que a música contribui com 
a saúde dos vasos sanguíneos e com a chamada 
função endotelial, ligada à capacidade das células 
endoteliais (aquelas que revestem o interior dos 
vasos) de regular o fluxo de sangue e o tônus 
vascular. [...] 
4. Melhora do humor 
Ouvir músicas de que gostamos pode aumentar a 
liberação de endorfinas e outros neurotransmissores 
que têm um efeito positivo no humor. Um estado de 
espírito positivo pode trazer benefícios para a saúde 
cardiovascular. 
5. Aumento da motivação para o exercício 
Muitas pessoas usam a música como estímulo 
durante um exercício físico. Isso pode aumentar a 
motivação e o desempenho durante o treino, o que é 
benéfico para o coração. 
6. Mais qualidade do sono 
Canções relaxantes antes de dormir contribuem com 
a qualidade do sono, uma vez que podem induzir a 
um estado de relaxamento profundo. E vale salientar: 
dormir é uma forma de recuperação do corpo, que 
precisa se recarregar para o dia seguinte. [...] 
7. Redução da dor e auxílio em tratamentos 
A música também tem sido usada como terapia 
complementar para ajudar a reduzir a percepção da 
dor em pacientes que estão enfrentando 
determinados tratamentos e pós-cirurgias cardíacas. 
[...] 
Música para seu coração 
Falamos muito aqui de música tranquila e relaxante, 
mas é válido lembrar que as canções têm efeitos 
diferentes em cada indivíduo, ou seja, o que funciona 
para uma pessoa pode não ser igualmente eficaz 
para outra. Assim, o gosto, as preferências e as 
respostas pessoais de cada indivíduo à música 
também desempenham papel relevante. [...] E, 
apesar dos benefícios, a música não substitui os 
cuidados médicos e tratamentos recomendados por 
profissionais de saúde. De modo geral, ela é tida 
como uma aliada. Por fim, apesar do crescente 
número de evidências favoráveis que envolvem a 
saúde cardíaca, ainda existem muitos desafios nessa 
relação, como a necessidade de mais pesquisas e 
protocolos padronizados de aplicação e melhores 
práticas. 
 
Adaptado de: https://www.uol.com.br/vivabem/colunas/paulo-
chaccur/2023/10/08/o-poder-da-musica-no-coracao-como-ela-
interfere-na-saude-cardiovascular.htm. Acesso em: 15 de jan. 2024. 
 
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NUTRICIONISTA ESCOLAR Tipo 01 – Página 3 
 
1 
De acordo com o texto, é correto afirmar que 
 
(A) faz bem à saúde cardíaca ouvirmos músicas 
tristes e melancólicas, uma vez que, com isso, 
elevamos a dopamina e a serotoninado sangue. 
(B) de modo indireto, ouvir música durante o treino 
também traz benefícios ao sistema 
cardiovascular. 
(C) tocar ou ouvir músicas de nossa preferência 
auxilia na liberação de ocitocina na corrente 
sanguínea e, por conseguinte, há melhora na 
função das células endoteliais. 
(D) todas as músicas que ouvimos têm o poder de 
contribuir com a saúde do coração, propiciando, 
inclusive, a criação de laços afetivos entre quem 
canta e quem ouve a canção. 
(E) todo estilo musical proporciona maior qualidade 
do sono, em especial, as canções calmas e 
relaxantes. 
 
2 
Assinale a alternativa em que o conectivo 
destacado tenha a mesma função que a do 
sublinhado em: 
“Estudos indicam que certas composições são 
capazes de despertar sentimentos e emoções 
[...]”. 
 
(A) “No entanto, ela tem uma atuação que vai muito 
além disso.”. 
(B) “[...] a primeira ligação que geralmente fazemos é 
com o sistema auditivo.”. 
(C) “Pesquisas revelam ainda que os níveis de 
ocitocina [...] na corrente sanguínea ficam 
elevados quando pessoas cantam juntas.”. 
(D) “[...] outros neurotransmissores que têm um 
efeito positivo no humor.”. 
(E) “[...] dormir é uma forma de recuperação do 
corpo, que precisa se recarregar para o dia 
seguinte”. 
 
3 
Em “A música é tida por muitas pessoas como 
uma fonte de diversão, inspiração e 
entretenimento. No entanto, ela tem uma atuação 
que vai muito além disso.”, o conectivo em 
destaque poderia ser substituído, sem prejuízo de 
sentido, por 
 
(A) contudo. 
(B) portanto. 
(C) outrossim. 
(D) porquanto. 
(E) conquanto. 
 
4 
Assinale a alternativa que apresenta um trecho do 
texto em que se identifica informalidade da 
linguagem, com não atendimento à norma-padrão. 
 
(A) “O poder da música no coração: como ela 
interfere na saúde cardiovascular?”. 
(B) “Entretanto, uma canção que gostamos, seja qual 
for o estilo musical, é capaz de acionar várias 
partes do cérebro [...]”. 
(C) “Muitas pessoas usam a música como estímulo 
durante um exercício físico.”. 
(D) “É como se aquela pessoa entendesse e 
conseguisse dar voz ao que estamos sentindo 
[...]”. 
(E) “Assim, o gosto, as preferências e as respostas 
pessoais de cada indivíduo à música também 
desempenham papel relevante.”. 
 
5 
Quanto à acentuação gráfica, assinale a 
alternativa correta. 
 
(A) Em “A música tem potencial para estimular ou 
inibir o sistema nervoso autônomo (SNA) [...]”, os 
termos destacados acentuam-se pela mesma 
razão. 
(B) Em “como a dopamina, hormônio relacionado ao 
prazer e à motivação, e a serotonina, substância 
considerada um antidepressivo natural [...]”, 
ambas as palavras destacadas acentuam-se por 
serem proparoxítonas. 
(C) No trecho “Alteração da frequência cardíaca [...]”, 
a primeira palavra destacada é acentuada por ser 
uma paroxítona terminada em ditongo, e a 
segunda, por conter um hiato. 
(D) No trecho “Alguns estudos apontam que a 
música contribui com a saúde dos vasos 
sanguíneos [...]”, ambas as palavras destacadas 
acentuam-se por serem paroxítonas. 
(E) Em “[...] mas é válido lembrar que as canções 
têm efeitos diferentes em cada indivíduo [...]”, a 
primeira palavra destacada é acentuada por ser 
uma paroxítona terminada em “o”, e a segunda, 
por ser monossílabo tônico. 
 
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6 
Assinale a alternativa em que o sentido 
apresentado entre parênteses esteja correto para 
cada expressão destacada. 
 
(A) “Quando pensamos na ativação provocada por 
uma música, a primeira ligação que geralmente 
fazemos é com o sistema auditivo.” (proporção) 
(B) “[...] à medida que o coração bate mais devagar, 
próximo de um ritmo normal, há menos pressão 
sobre as paredes das artérias.” (tempo) 
(C) “Canções relaxantes antes de dormir contribuem 
com a qualidade do sono, uma vez que podem 
induzir a um estado de relaxamento profundo.” 
(consequência) 
(D) “Assim, o gosto, as preferências e as respostas 
pessoais de cada indivíduo à música também 
desempenham papel relevante”. (adição) 
(E) “[...] apesar do crescente número de evidências 
favoráveis que envolvem a saúde cardíaca, ainda 
existem muitos desafios nessa relação [...]”. 
(concessão) 
 
7 
Assinale a alternativa em que a preposição 
destacada indica finalidade. 
 
(A) “Quando pensamos na ativação provocada por 
uma música [...]”. 
(B) “[...] é capaz de acionar várias partes do cérebro, 
incluindo áreas responsáveis pelo movimento 
[...]”. 
(C) “E isso acontece ao ouvir música, tocar um 
instrumento ou cantar [...]”. 
(D) “A música também tem sido usada como terapia 
complementar para ajudar a reduzir a percepção 
da dor [...]”. 
(E) “Alguns estudos apontam que a música contribui 
com a saúde dos vasos sanguíneos [...]”. 
 
8 
Assinale a alternativa em que a(s) vírgula(s) NÃO 
tenha(m) sido empregada(s) para isolar 
segmentos e/ou expressões com valor 
explicativo. 
 
(A) “[...] como a dopamina, hormônio relacionado ao 
prazer e à motivação [...]”. 
(B) “[...] e a serotonina, substância considerada um 
antidepressivo natural [...]”. 
(C) “[...] as canções têm efeitos diferentes em cada 
indivíduo, ou seja, o que funciona para uma 
pessoa pode não ser igualmente eficaz para 
outra [...]”. 
(D) “Uma canção lenta e tranquilizante pode diminuir 
a frequência cardíaca [...] e, dessa forma, 
interferir positivamente na pressão arterial [...]”. 
(E) “E vale salientar: dormir é uma forma de 
recuperação do corpo, que precisa se recarregar 
para o dia seguinte.”. 
 
9 
A palavra destacada em “As canções, 
especialmente as suaves e calmas, ajudam a 
promover um estado de relaxamento [...]” 
formou-se pelo acréscimo do sufixo “mente” ao 
adjetivo “especial” (derivação sufixal). Assinale a 
alternativa em que o termo destacado formou-se 
por um processo diferente desse citado. 
 
(A) “A música é tida por muitas pessoas como uma 
fonte de diversão, inspiração e entretenimento.”. 
(B) “E isso acontece ao ouvir música, tocar um 
instrumento ou cantar – mesmo informalmente, 
no carro ou no chuveiro [...]”. 
(C) “Entretanto, uma canção que gostamos, seja qual 
for o estilo musical, é capaz de acionar várias 
partes do cérebro [...]”. 
(D) “[...] antidepressivo natural, capaz de melhorar o 
humor, controlar a ansiedade e reduzir a 
sensação de solidão”. 
(E) “[...] os níveis de ocitocina [...] na corrente 
sanguínea ficam elevados quando pessoas 
cantam juntas.”. 
 
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10 
Dentre as expressões destacadas, a que exerce a 
mesma função sintática do segmento sublinhado 
em “[...] ainda existem muitos desafios nessa 
relação, como a necessidade de mais pesquisas e 
protocolos padronizados [...]” é 
 
(A) “A música é tida por muitas pessoas como uma 
fonte de diversão [...]”. 
(B) “[...] e assim interferir positivamente no 
funcionamento do nosso sistema 
cardiovascular.”. 
(C) “Alteração da frequência cardíaca”. 
(D) “Um estado de espírito positivo pode trazer 
benefícios para a saúde cardiovascular.” 
(E) “Redução da dor e auxílio em tratamentos”. 
 
11 
Assinale a alternativa em que o(s) verbo(s) 
destacado(s) esteja(m) expressando uma ação 
subjuntiva hipotética, condicionada por outra. 
 
(A) “Você já teve a sensação de ouvir uma canção, e 
ela tocar diretamente o seu coração?”. 
(B) “É como se aquela pessoa entendesse e 
conseguisse dar voz ao que estamos sentindo, 
[...]”. 
(C) “Entretanto, uma canção que gostamos, seja 
qual for o estilo musical, é capaz de acionar 
várias partes do cérebro [...]”. 
(D) “Canções relaxantes antes de dormir contribuem 
com a qualidade do sono, uma vez que podem 
induzir a um estado de relaxamento profundo.”. 
(E) “[...] canções têm efeitos diferentes em cada 
indivíduo, ou seja, o que funciona para uma 
pessoa pode não ser igualmente eficaz para 
outra.”. 
 
12 
Considerando quea Fonologia é a parte da 
gramática que estuda os fonemas, analise as 
assertivas e assinale a alternativa que aponta a(s) 
correta(s) 
 
I. Em “E isso acontece ao ouvir música, tocar 
um instrumento ou cantar [...]”, os elementos 
destacados são exemplos de encontros 
consonantais. 
II. No trecho “[...] a explicação é que certas 
composições podem nos conectar com o 
artista em questão [...]”, os elementos 
destacados são exemplos de dígrafos. 
III. Em “[...] capacidade das células endoteliais 
[...] de regular o fluxo de sangue [...]”, a 
palavra destacada tem cinco letras e seis 
fonemas, uma vez que apresenta seis sons 
distintos. 
 
(A) Apenas I e II. 
(B) Apenas I e III. 
(C) Apenas II e III. 
(D) Apenas II. 
(E) Apenas III. 
 
13 
No trecho que segue: “[...] dormir é uma forma de 
recuperação do corpo, que precisa se recarregar 
para o dia seguinte.”, o termo destacado tem 
função de 
 
(A) índice de indeterminação do sujeito, já que não 
fica claro a quem se refere a ação de recarregar. 
(B) partícula apassivadora, visto que o corpo é o 
sujeito sintático que apenas recebe a ação de ser 
recarregado. 
(C) pronome reflexivo, uma vez que o corpo pratica e 
recebe, simultaneamente, a ação indicada pelo 
verbo “recarregar”. 
(D) conjunção subordinativa integrante, pois funciona 
apenas como conectivo que une os verbos 
“precisar” e “recarregar”. 
(E) conjunção adverbial condicional, por indicar uma 
possibilidade de ação envolvendo o corpo 
durante o sono. 
 
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14 
Considerando os aspectos gramaticais presentes 
no texto, informe se é verdadeiro (V) ou falso (F) o 
que se afirma a seguir e assinale a alternativa com 
a sequência correta. 
 
( ) Em “Falamos muito aqui de música tranquila 
e relaxante [...]”, os termos em destaque 
pertencem, nesse caso, à mesma classe de 
palavras e se referem ao verbo “falar”. 
( ) Em “Pesquisas revelam ainda que os níveis 
de ocitocina – hormônio associado à empatia 
[...]”, o uso do acento indicativo de crase é 
facultativo. 
( ) Em “Muitas pessoas usam a música como 
estímulo durante um exercício físico. Isso 
pode aumentar a motivação e o desempenho 
durante o treino [...].”, o pronome “isso” 
retoma o trecho destacado e poderia ser 
substituído por “isto”, sem prejuízo 
gramatical. 
 
(A) V – V – F. 
(B) F – V – V. 
(C) V – F – F. 
(D) V – F – V. 
(E) F – F – V. 
 
15 
Considere o excerto: 
“E vale salientar: dormir é uma forma de 
recuperação do corpo [...]” 
 
Todas as opções a seguir têm sentido equivalente 
ao do termo destacado, EXCETO 
 
(A) evidenciar. 
(B) sumariar. 
(C) distinguir. 
(D) destacar. 
(E) avultar. 
 
 
Legislação Municipal 
16 
O Plano Municipal de Educação da Cidade de 
Recife está previsto na Lei nº 18.147/2015. 
Constitui meta desse plano, de acordo com a 
citada legislação, 
 
(A) universalizar, até 2020, a educação infantil na 
pré-escola para as crianças de 4 (quatro) a 7 
(sete) anos de idade. 
(B) fomentar a qualidade da educação básica em 
todas as etapas e modalidades, com melhoria do 
fluxo escolar e garantia da aprendizagem. 
(C) elevar, em colaboração com o Estado, a 
escolaridade média da população de 18 (dezoito) 
a 24 (vinte e quatro) anos, de modo a alcançar, 
no mínimo, 10 (dez) anos de estudo no último 
ano de vigência do PME. 
(D) colaborar com a União para a ampliação das 
matrículas da educação profissional técnica de 
nível médio e superior. 
(E) oferecer educação em tempo integral em, no 
mínimo, 70% (setenta por cento) das escolas 
públicas municipais. 
 
17 
Segundo a Lei Orgânica do Município de Recife, é 
instrumento básico de conscientização e defesa 
da cidadania: 
 
(A) o Conselho de Defesa dos Direitos Humanos. 
(B) o Comitê de Proteção dos Direitos do 
Consumidor. 
(C) a Câmara de Participação Popular. 
(D) a Comissão de Comunicação Social. 
(E) a Junta de Combate à Discriminação Racial. 
 
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18 
Assinale a alternativa que corresponde a uma 
diretriz para a elaboração do Primeiro Plano 
Decenal para a Primeira Infância do Recife. 
 
(A) Abrangência de todos os direitos da criança e do 
adolescente. 
(B) Inclusão de todas as crianças, com prioridade 
absoluta às portadoras de deficiência. 
(C) Articulação e complementaridade com as ações 
da União e do Estado na área da primeira 
infância. 
(D) Participação da sociedade, por meio de 
organizações não governamentais, na criação de 
políticas públicas para a proteção da criança. 
(E) Concepção integral da criança como pessoa e 
sujeito de direitos e deveres, nos limites de sua 
incapacidade relativa. 
 
19 
De acordo com a Lei n° 14.728/85, fica suspensa a 
contagem do tempo de estágio probatório 
 
(A) na hipótese e durante o gozo da licença para 
atividade política. 
(B) no curso do afastamento para estudo ou missão 
em outro Estado da federação. 
(C) no curso do cumprimento de pena imposta por 
sentença penal condenatória transitada em 
julgado. 
(D) na hipótese de o servidor ser cedido a órgão ou 
entidade dos Poderes da União, Estados e 
Distrito Federal, apenas. 
(E) no curso do afastamento para desempenho de 
cargo de confiança. 
 
20 
Acerca da Secretaria de Educação do Município 
de Recife e do constante no Decreto 
n° 35.798/2022 (Regimento Interno da Secretaria 
de Educação), assinale a alternativa correta. 
 
(A) A Secretaria de Educação é órgão integrante da 
estrutura organizacional da Administração 
Indireta do Município de Recife. 
(B) É atribuição da Secretaria de Educação captar e 
gerir os recursos voltados para a Educação. 
(C) A Secretaria de Educação busca a garantia do 
acesso da população à Educação Básica e 
Superior de qualidade. 
(D) É atribuição da Secretaria de Educação 
supervisionar somente as instituições públicas de 
ensino do Sistema Municipal de Educação. 
(E) É atribuição comum a todos os setores da 
Secretaria de Educação proceder à avaliação 
periódica dos resultados do trabalho. 
 
Informática 
21 
Você deseja executar duas ações ao utilizar o 
sistema operacional Windows 11 (em português): 
a primeira consiste em mostrar e ocultar a área de 
trabalho, enquanto a segunda é abrir as 
configurações. Quais atalhos de teclado você 
deve utilizar para realizar essas duas ações 
respectivamente? 
(Obs.: O caractere “+” foi utilizado apenas para 
interpretação.) 
 
(A) Tecla do logotipo do Windows + D e Tecla do 
logotipo do Windows + I 
(B) Tecla do logotipo do Windows + J e Tecla do 
logotipo do Windows + K 
(C) Tecla do logotipo do Windows + L e Tecla do 
logotipo do Windows + I 
(D) Tecla do logotipo do Windows + J e Tecla do 
logotipo do Windows + D 
(E) Tecla do logotipo do Windows + H e Tecla do 
logotipo do Windows + K 
 
22 
Você está utilizando o Microsoft Word 2019 (em 
português) como seu editor de texto e verifica 
que, no programa, as funcionalidades são 
organizadas em guias para facilitar a navegação e 
utilização. Assinale a alternativa que apresenta 
duas guias dessa ferramenta. 
 
(A) “Dados” e “Fórmulas”. 
(B) “Página Inicial” e “Inserir”. 
(C) “Fórmulas” e “Referências”. 
(D) “Dados” e “Layout da Página”. 
(E) “Apresentação de Slides” e “Arquivo”. 
 
23 
A memória do computador armazena 
informações, como dados e programas para uso 
no computador. Sabendo disso, assinale a 
alternativa que se caracteriza como um 
dispositivo de armazenamento de dados. 
 
(A) Monitor. 
(B) Teclado. 
(C) Cache. 
(D) Processador. 
(E) Microfone. 
 
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24 
A segurança da informação é amplamente 
beneficiada pela criptografia, que envolve a 
conversão de dados em uma forma ilegível para 
preservar sua confidencialidadee integridade. 
Diversos métodos criptográficos estão 
disponíveis, cada um com suas aplicações 
específicas, divididos principalmente em duas 
categorias: chave simétrica e chave assimétrica. 
Enquanto na criptografia simétrica apenas uma 
chave é utilizada tanto para cifrar quanto para 
decifrar mensagens, na criptografia assimétrica, 
um conjunto de chaves – uma pública e outra 
privada – é empregado. 
Assinale entre as alternativas aquela que 
apresenta um algoritmo ASSIMÉTRICO. 
 
(A) DES (Data Encryption Standard). 
(B) Blowfish. 
(C) IDEA (International Data Encryption Algorithm). 
(D) RSA (Rivest-Shamir-Adleman). 
(E) AES (Advanced Encryption Standard). 
 
25 
O LibreOffice é uma suíte de aplicativos de 
escritório de código aberto que oferece uma 
variedade de programas para processamento de 
texto, planilhas, apresentações, gráficos, edição 
de banco de dados e outras opções. Com base 
nisso, assinale a alternativa que apresenta a 
ferramenta desse conjunto destinada à edição de 
texto. 
 
(A) Calc. 
(B) Impress. 
(C) Draw. 
(D) Math. 
(E) Writer. 
 
 
Conhecimentos Específicos 
26 
Qual das alternativas a seguir melhor descreve a 
importância da nutrição escolar? 
 
(A) A nutrição escolar é importante, sobretudo, para 
garantir que as crianças tenham energia 
suficiente para se concentrarem nas aulas. 
(B) De forma geral, a nutrição escolar não tem 
impacto significativo no desempenho acadêmico 
das crianças. 
(C) A nutrição escolar desempenha um papel crucial 
no desenvolvimento cognitivo, físico e social das 
crianças, influenciando diretamente em sua 
atividade acadêmica e bem-estar geral. 
(D) A nutrição escolar é mais importante para 
crianças com sobrepeso ou obesidade, 
ajudando-as a controlar seu peso. 
(E) A nutrição escolar é mais importante para 
crianças com desnutrição, ajudando-as a cessar 
as carências nutricionais. 
 
27 
Pode ser descrito como um hormônio peptídico 
importante, principalmente, para a regulação de 
mecanismos de saciedade e balanço energético. 
Secretado pelas células do tecido adiposo, atua 
diretamente no sistema nervoso, especificamente 
em neurônios hipotalâmicos. Seu mecanismo de 
ação é caracterizado por um ciclo de feedback 
negativo, atuando sobre a atividade dos 
reguladores do gasto de energia e do controle do 
apetite. Dessa forma, a ingestão de alimentos ou o 
excesso energético aumenta os níveis desse 
hormônio no sangue, diminuindo o apetite e 
aumentando o gasto energético, ocorrendo o 
contrário em situações de jejum ou privação 
energética. 
O enunciado refere-se 
 
(A) à insulina. 
(B) ao glucagon. 
(C) ao cortisol. 
(D) à grelina. 
(E) à leptina. 
 
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NUTRICIONISTA ESCOLAR Tipo 01 – Página 9 
 
28 
Gabriela, nutricionista de uma escola municipal, 
agrega diferentes funções no âmbito escolar. De 
acordo com a Resolução CFN n° 465/2010, das 
atividades obrigatórias, qual delas NÃO compete 
a ela? 
 
(A) Realizar o diagnóstico e o acompanhamento do 
estado nutricional. 
(B) Calcular os parâmetros nutricionais para 
atendimento da clientela (educação básica: 
educação infantil – creche e pré-escola, – ensino 
fundamental, ensino médio e educação de jovens 
adultos – EJA) independentemente do resultado 
da avaliação nutricional. 
(C) Estimular indivíduos com necessidades 
nutricionais específicas. 
(D) Identificar indivíduos com necessidades 
nutricionais específicas. 
(E) Planejar, elaborar, acompanhar e avaliar o 
cardápio da alimentação escolar, com base nas 
referências nutricionais. 
 
29 
Preencha as lacunas e assinale a alternativa 
correta. 
Medir o crescimento e desenvolvimento de uma 
criança é uma forma de conhecer e vigiar seu 
(sua) ________________ de saúde geral. O 
crescimento é definido como aumento do 
tamanho corporal, sendo resultado da 
________________ e diferenciação celular, 
portanto, é um indicador ________________ à 
saúde e à nutrição de uma população. 
 
(A) estado / soma / pouco sensível 
(B) condição / multiplicação / muito pouco sensível 
(C) estado / divisão / insensível 
(D) estado / multiplicação / muito sensível 
(E) padrão / soma / altamente sensível 
 
30 
É sabido que, em termos de composição corporal, 
o idoso apresenta aumento de gordura corporal e 
perda de massa muscular, condição agravada 
pela presença de doenças crônicas. Essa perda 
de massa muscular, quando associada à perda da 
força, é denominada 
 
(A) osteopenia. 
(B) osteoporose. 
(C) desnutrição energética proteica. 
(D) sarcopenia. 
(E) desnutrição. 
 
31 
Sobre a hipovitaminose A, informe se é 
verdadeiro (V) ou falso (F) o que se afirma a 
seguir e assinale a alternativa com a sequência 
correta. 
 
( ) Até recentemente, a importância da carência 
de vitamina A no panorama da epidemiologia 
nutricional centrava-se, sobretudo, no fato de 
essa carência ser considerada a principal 
causa de cegueira evitável na infância. 
( ) A partir da década de 80, uma série de 
estudos epidemiológicos destacaram o 
importante papel da vitamina A na 
mortalidade e na morbidade por doenças 
infecciosas. 
( ) A hipovitaminose A é um dos mais 
importantes problemas nutricionais nos 
países desenvolvidos, tanto em termos de 
magnitude e distribuição espacial quanto de 
efeitos deletérios à saúde. 
( ) A distribuição universal de megadoses de 
vitamina A é uma das medidas emergenciais 
na prevenção e no controle da carência. 
( ) A fortificação bem como o estímulo à 
produção e ao consumo de alimentos fontes 
de vitamina A são ações de médio e longo 
prazos. 
 
(A) V – V – F – V – V. 
(B) F – V – F – V – V. 
(C) V – V – V – V – F. 
(D) V – F – F – V – V. 
(E) F – V – V – V – F. 
 
32 
Júlio, 6 anos, recém-diagnosticado com doença 
celíaca (DC), realiza acompanhamento nutricional 
a pedido do gastroenterologista que o assiste. O 
objetivo da dietoterapia é, além de adequar o 
padrão alimentar, evitar as carências nutricionais 
que o paciente está propenso a apresentar. 
Sabe-se que as crianças com DC estão sujeitas a 
desenvolver diversas deficiências nutricionais, 
principalmente de 
 
(A) ferro e vitamina D. 
(B) ferro e vitamina E. 
(C) ácido fólico e vitamina E. 
(D) ácido fólico e vitamina D. 
(E) ferro e zinco. 
 
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NUTRICIONISTA ESCOLAR Tipo 01 – Página 10 
 
33 
Um paciente com doença cardíaca que ingere a 
proteína presente no glúten desenvolve um 
processo inflamatório no intestino que leva à má 
absorção de nutrientes, diarreia, perda de peso e 
ainda prejuízo ao crescimento no caso de 
crianças. Qual das alternativas a seguir seria a 
mais adequada para um paciente intolerante ao 
glúten? 
 
(A) Cuscuz marroquino. 
(B) Pão de centeio. 
(C) Bolo integral com aveia, linhaça e centeio. 
(D) Goma de tapioca. 
(E) Pão integral. 
 
34 
Sobre a dietoterapia do Diabetes Mellitus, informe 
se é verdadeiro (V) ou falso (F) o que se afirma a 
seguir e assinale a alternativa com a sequência 
correta. 
 
( ) Pão integral, arroz integral, macarrão integral, 
farinha de trigo integral, legumes e frutas 
com casca são exemplos de alimentos que 
podem ser chamados de integrais e devem 
estar mais presentes na dieta de quem tem 
diabetes. 
( ) Alimentos integrais são aqueles que 
passaram por remoção de algumas partes, 
como a casca, para serem consumidos. Isso 
garante a presença de mais fibras. 
( ) Os sucos integrais contêm fibras, no entanto 
apresentam uma concentração elevada de 
açúcares, mesmo que sejam os naturais das 
frutas. No diabetes, o consumo pode ser 
diário, mas deve acontecer longe das 
refeições. 
( ) Alimentos ultraprocessados, como 
salgadinhos de pacote, bolachas recheadas, 
refrigerantes, e embutidos, como salsicha, 
mortadela, presunto, salame e linguiça, são 
exemplos de alimentos com alta 
concentração de sódio. Eles devem ser 
evitados no intuito depromover um controle 
melhor do sódio na dieta, mantendo ingestão 
igual ou abaixo de 4000 mg/dia. 
( ) O manejo na dieta tem objetivo de evitar tanto 
a hipo quanto a hiperglicemia, não somente 
pelos sintomas, mas também porque expõem 
o paciente ao maior rico de retinopatia 
(problemas na retina dos olhos), neuropatia 
(afeta o funcionamento dos nervos, 
diminuindo a sensibilidade dos membros, 
especialmente pés) e angiopatia (doenças 
vasculares). 
 
(A) V – V – F – F – V. 
(B) V – F – V – F – V. 
(C) V – F – F – F – V. 
(D) F – V – F – F – V. 
(E) V – F – V – V – F. 
 
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NUTRICIONISTA ESCOLAR Tipo 01 – Página 11 
 
35 
José, 56 anos, passou por procedimento cirúrgico 
para remoção de cálculo renal e, em consulta 
nutricional, foi orientado a respeito de como 
adaptar a rotina alimentar com o intuito de agir 
preventivamente, evitando a formação de novos 
cálculos. Nesse contexto, é correto que afirmar 
que 
 
(A) a ingestão dos líquidos deve ser uniforme ao 
longo do dia e deve-se evitar refrigerantes e 
bebidas alcoólicas para promover a hidratação. 
Também é importante moderar o consumo de 
chá verde, chá preto e café com cafeína, 
consumindo, no máximo, 200 ml/dia. 
(B) a ingestão insuficiente de líquidos pode levar à 
maior concentração de substâncias na urina, o 
que favorece a formação de cristais e, 
subsequentemente, de cálculos renais. 
(C) o oxalato é um sal que pode aumentar o risco de 
cálculos renais, sendo encontrado principalmente 
em vegetais, por isso, vale dar preferência às 
fontes alimentares pobres nesse sal, como o 
espinafre e o quiabo crus. 
(D) o consumo de cálcio, mesmo que em equilíbrio, 
através de fontes alimentares lácteas e não 
lácteas, pode fomentar a formação de cálculos 
renais. 
(E) o consumo excessivo de sal diminui a excreção 
urinária de cálcio, facilitando o aparecimento dos 
cálculos renais. 
 
36 
Em uma palestra, estudantes de nutrição 
evidenciaram as importantes funções do 
magnésio para o corpo humano, dentre elas a 
integridade óssea, a saúde cardiovascular e 
também a saúde mental. Sobre o magnésio, é 
correto afirmar que 
 
(A) é o segundo elemento mais abundante no corpo 
humano. 
(B) é um mineral pouco abundante na alimentação. 
(C) alguns métodos de processamento, como a 
fervura, diminuem o teor de magnésio dos 
alimentos. 
(D) dentre o peixe, o amendoim e o cacau, o último é 
a pior fonte alimentar de magnésio. 
(E) cerca de 70% do magnésio dietético é absorvido, 
e o restante é excretado pelas fezes. 
 
37 
Distúrbio hereditário em que os glóbulos 
vermelhos assumem o formato de foice, podendo 
obstruir o fluxo sanguíneo. 
O enunciado refere-se à 
 
(A) anemia megaloblástica. 
(B) anemia ferropriva. 
(C) anemia hemolítica. 
(D) anemia aplástica. 
(E) anemia falciforme. 
 
38 
A biodisponibilidade do ferro não heme é 
altamente influenciada por alguns componentes 
da dieta, que podem formar complexos insolúveis 
com o elemento ou disputar pelo mesmo receptor, 
reduzindo sua absorção. Assinale a alternativa 
que apresenta compostos, alimentos ou fatores 
que reduzem a absorção do ferro não heme? 
 
(A) Aminoácidos sulfurados. 
(B) Fruto-oligossacarídeos. 
(C) Oxalatos. 
(D) Ácido orgânico, (ex.: cítrico). 
(E) Ácido ascórbico. 
 
39 
De acordo com o Ministério da Saúde, por meio 
dos Cadernos de Atenção Básica, a epidemia da 
obesidade vem sendo observada não somente 
nos países desenvolvidos, como os Estados 
Unidos e países da Europa, mas também nos 
países em desenvolvimento, como o Brasil, que 
vêm passando por uma transição nutricional, com 
queda no número de desnutridos e aumento no 
número de obesos. Nesse contexto, as altas 
prevalências de obesidade no Brasil estão 
relacionadas, sobretudo, 
 
(A) à estrutura demográfica: as pessoas 
concentram-se mais nas cidades, onde gastam 
menos energia e têm acesso a variados tipos de 
alimentos, principalmente industrializados. 
(B) ao declínio da urbanização e da renda disponível. 
(C) às estratégias de marketing agressivas da 
indústria alimentícia. 
(D) ao fato de os mais pobres apresentarem maior 
acesso a alimentos calóricos, no entanto, 
nutritivos, devido a restrições financeiras. 
(E) às mudanças nos padrões de trabalho e estilo de 
vida, levando a hábitos alimentares menos 
saudáveis ainda que o estilo de vida atual tenda 
à maior prática de atividade física. 
 
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NUTRICIONISTA ESCOLAR Tipo 01 – Página 12 
 
40 
A Lei nº 12.982, de 28 de maio de 2014, altera a 
Lei nº 11.947, de 16 de junho de 2009, para 
determinar o provimento de alimentação escolar 
adequada. Sobre a Lei nº 12.982, é correto afirmar 
que, EXCETO 
 
(A) é voltada aos alunos que necessitam de atenção 
nutricional individualizada. 
(B) prevê alimentação escolar adequada aos alunos 
portadores de estado ou de condição de saúde 
específica. 
(C) determina que o cardápio especial deve ser 
elaborado com base em recomendações 
médicas e nutricionais conforme a condição 
individual do aluno. 
(D) determina que o cardápio especial deve ser 
elaborado com base em avaliação nutricional e 
demandas nutricionais diferenciadas do aluno. 
(E) em virtude de estado ou de condição de saúde 
específica, contempla grupos com necessidades 
específicas. 
 
41 
O Brasil é o país da América Latina com a maior e 
a mais diversificada experiência em programas de 
alimentação e nutrição em escolas, onde é 
realizado, desde 1954, o 
 
(A) Sistema Brasileiro de Alimentação Escolar 
(SNAE). 
(B) Programa Nacional de Alimentação Escolar 
(PNAE). 
(C) Programa de Alimentação Escolar Nacional 
(PAEN). 
(D) Brasil Escola. 
(E) Fome Zero. 
 
42 
Maria, cozinheira responsável pela alimentação 
escolar, já passou por diversos treinamentos. O 
mais recente foi a respeito de contaminação 
cruzada, no qual uma das principais informações 
destacadas foi: o importante é ter sempre cuidado 
na manipulação de alimentos crus e, para 
eliminação das bactérias, é preciso submetê-los 
ao cozimento em temperaturas acima de 
 
(A) 50 ºC. 
(B) 55 ºC. 
(C) 54 ºC. 
(D) 60 ºC. 
(E) 70 ºC. 
 
43 
Da infância à adolescência, a avalição nutricional 
é extremamente importante para acompanhar o 
crescimento e desenvolvimento esperado e 
corrigir déficits ocasionados por subnutrição. 
Para essa fase, a classificação deve utilizar os 
padrões propostos pela Organização Mundial da 
Saúde (OMS). Os índices utilizados são, EXCETO 
 
(A) estatura/idade. 
(B) peso/idade. 
(C) peso/estatura. 
(D) IMC/idade. 
(E) perímetro da panturrilha. 
 
44 
É o aminoácido mais abundante no corpo 
humano, com um papel fundamental na sua 
fisiologia. Diariamente, o organismo produz entre 
40 a 80 g, principalmente nos músculos 
esqueléticos. Em menor escala, também é 
produzido pelo fígado, cérebro, tecido adiposo e 
pulmões. Vem sendo muito utilizado no meio 
esportivo, com vantagens na força, recuperação 
da fadiga e perda de peso, e novos estudos estão 
apontando a importância em outras áreas da 
saúde intestinal, imunológica e cognitiva. 
O enunciado refere-se 
 
(A) à arginina. 
(B) à glutamina. 
(C) à aspargina. 
(D) ao colágeno. 
(E) à leucina. 
 
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NUTRICIONISTA ESCOLAR Tipo 01 – Página 13 
 
45 
A quinoa (Chenopodium quinoa Willd) é um cereal 
que ganha destaque pelo bom teor de proteínas e 
ausência de glúten. A respeito desse cereal, é 
INCORRETO afirmar que 
 
(A) de acordo com a Food and Agriculture 
Organization (FAO), a quinoa é um dos melhores 
alimentos de origem vegetal, que pode ser capaz 
de combater algumas carências nutricionais, 
principalmente em países mais pobres. 
(B) o conteúdo de proteínas chega a atingir 45% de 
sua composição total, apresentando melhor teor 
de aminoácidos quando comparado ao trigo e à 
aveia. 
(C) possuiótimo equilíbrio entre os aminoácidos 
essenciais. 
(D) é uma importante fonte de minerais, vitaminas, 
fibras e ácidos graxos essenciais. 
(E) a sua principal utilização é como um substituto da 
farinha de trigo na produção de pão para os 
consumidores celíacos, podendo também ser 
encontrada na forma de flocos, grãos, farinhas e 
barras energéticas. 
 
46 
Carla, nutricionista de um determinado município, 
é responsável por prestar serviços de nutrição 
para garantir uma alimentação saudável e 
balanceada para os alunos da rede municipal. 
Para facilitar sua dinâmica, distribuiu à sua equipe 
um manual com os 10 passos para a promoção da 
alimentação saudável no ambiente escolar, 
conforme Portaria Interministerial nº 1010, de 8 de 
maio de 2006. A respeito desses passos, assinale 
a alternativa correta. 
 
(A) A escola deve definir estratégias, não 
necessariamente com a comunidade escolar, 
para favorecer escolhas saudáveis. 
(B) O reforço da abordagem da promoção da saúde 
e da alimentação saudável deve acontecer, 
sobretudo, nas atividades extracurriculares da 
escola. 
(C) A escola deve desenvolver estratégias de 
informação às famílias dos alunos para 
promoção da alimentação saudável no ambiente 
escolar, enfatizando sua corresponsabilidade e a 
importância de sua participação nesse processo. 
(D) A escola deve sensibilizar e capacitar os 
profissionais envolvidos com a alimentação na 
escola para produzir e oferecer alimentos mais 
saudáveis, adequando os locais de produção e 
fornecimento de refeições às boas práticas para 
serviços de alimentação e garantindo a oferta de 
água mineral. 
(E) A escola deve aumentar a oferta e promover o 
consumo de frutas, legumes e verduras, não 
necessariamente aqueles considerados 
regionais. 
 
47 
Preencha as lacunas e assinale a alternativa 
correta. 
A avaliação de composição corporal pode 
completar a antropometria, podendo ser realizada 
por métodos __________________, como DEXA, 
tomografia computadorizada e ressonância 
magnética, ou através de métodos 
____________________, como dobras cutâneas, 
circunferências corporais e bioimpedância. 
 
(A) diretos / indiretos 
(B) duplamente diretos / indiretos 
(C) diretos / duplamente indiretos 
(D) indiretos / duplamente indiretos 
(E) diretos / duplamente diretos 
 
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NUTRICIONISTA ESCOLAR Tipo 01 – Página 14 
 
48 
Diversas ferramentas estão disponíveis na prática 
profissional, e a aplicação de modelos que 
auxiliam na compreensão do comportamento 
alimentar torna-se estratégia que colabora para o 
sucesso na adesão ao acompanhamento 
nutricional. Uma dessas ferramentas foi proposta 
na década de 1980 e utiliza cinco fases distintas 
de mudança, demonstrando quando esta ocorre e 
qual o grau de motivação para realizá-la. Essa 
descrição refere-se 
 
(A) à pirâmide alimentar. 
(B) à roda de alimentos. 
(C) à avaliação subjetiva global. 
(D) à avaliação objetiva global. 
(E) ao modelo transteórico do comportamento 
alimentar. 
 
49 
Fabrícia, 24 anos, lactante, realiza amamentação 
exclusiva de sua filha de 4 meses de idade. Após 
o retorno ao trabalho, em consulta, questionou 
sobre o início da alimentação complementar, e a 
orientação foi que, conforme a Sociedade 
Brasileira de Pediatria (SBP), após 
 
(A) os 6 meses de vida, inicia-se a alimentação 
complementar. 
(B) os 4 meses de vida, inicia-se a alimentação com 
as frutas. 
(C) os 4 meses de vida, inicia-se a alimentação com 
os legumes cozidos. 
(D) os 4 meses de vida, inicia-se a alimentação com 
frutas e legumes cozidos. 
(E) os 5 meses de vida, inicia-se a alimentação com 
frutas, legumes cozidos e ovos. 
 
50 
Em conformidade à Resolução CFN n° 465/2010, 
pode ser responsável técnico do Programa de 
Alimentação Escolar (PAE) o nutricionista 
 
(A) que atuar como assessor da entidade executora. 
(B) que atuar como consultor da entidade executora. 
(C) cuja contratação pela entidade executora se dê 
por meio de uma pessoa jurídica. 
(D) que for contratado pela entidade executora como 
pessoa física. 
(E) que não apresentar vínculo com a entidade 
executora. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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NUTRICIONISTA ESCOLAR Tipo 01 – Página 15 
 
Instruções para Discursiva 
A Questão Discursiva será avaliada considerando-se os aspectos presentes em Edital: 
1. Conhecimento técnico-científico sobre a matéria. 
2. Clareza na argumentação/senso crítico em relação ao tema proposto na questão. 
3. Utilização adequada da Língua Portuguesa. 
 
O candidato terá sua Prova Discursiva avaliada com nota 0 (zero) em caso de: 
a) não atender ao tema proposto e ao conteúdo avaliado; 
b) manuscrever em letra ilegível ou grafar por outro meio que não o determinado em Edital; 
c) apresentar acentuada desestruturação na organização textual ou atentar contra o pudor; 
d) redigir seu texto a lápis ou à tinta em cor diferente de azul ou preta; 
e) não apresentar a questão redigida na Folha da Versão Definitiva ou entregá-la em branco; 
f) apresentar identificação, em local indevido, de qualquer natureza (nome parcial, nome completo, outro nome 
qualquer, número(s), letra(s), sinais, desenhos ou códigos). 
 
O candidato disporá de, no mínimo, 15 (quinze) linhas e, no máximo, 20 (vinte) linhas para elaborar a 
resposta da questão da Prova Discursiva, sendo desconsiderado para efeito de avaliação qualquer 
fragmento de texto que for escrito fora do local apropriado ou que ultrapassar a extensão de 20 (vinte) 
linhas permitidas para a elaboração de seu texto. 
 
O candidato não poderá manusear e consultar nenhum tipo de material, devendo atentar-se apenas para as 
informações contidas na Prova Discursiva para sua realização. 
 
A Prova Discursiva deverá ser feita à mão pelo próprio candidato, em letra legível, com caneta esferográfica 
transparente de tinta azul ou preta. 
 
A Folha da Versão Definitiva será o único documento válido para a avaliação da Prova Discursiva. As folhas para 
rascunho, no caderno de questões, são de preenchimento facultativo e não valerão para a finalidade de avaliação 
da Prova Discursiva. 
 
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NUTRICIONISTA ESCOLAR Tipo 01 – Página 16 
 
Discursiva 
1 
Explique a importância do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN) em nosso país, 
destacando os principais elementos que compõem esse sistema, como ele pode contribuir para a 
promoção da alimentação adequada e saudável para toda a população e o desafio enfrentado para a 
implementação desse sistema. 
 
 
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