Processos Químicos Industriais

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<p>APOL 2 - 80%</p><p>Questão 1/10 - Processos Químicos Industriais</p><p>As tintas são constituídas por resina, que oferece a proteção superficial; por diluente, que confere uma película de proteção mais eficiente; por solvente, que pode ser a base de água ou a base de terebintina; e pelos pigmentos, que são responsáveis pela cor e brilho das tintas e os aditivos, sendo o corante o principal.</p><p>Com relação aos pigmentos, analise as frases abaixo:</p><p>I - Com relação aos pigmentos, há o índice concentração do volume de pigmento (CVP), dado pela soma do volume do pigmento na tinta com o volume dos constituintes não voláteis do veículo da tinta, cuja faixa de valores serve para indicar a aplicação da tinta.</p><p>II - Com relação à aplicação das tintas com relação ao CVP, temos a tabela abaixo, que indica a relação CVP/aplicação:</p><p>CVP</p><p>Aplicação</p><p>28-36%</p><p>Exteriores</p><p>25-40%</p><p>Metais</p><p>35-40%</p><p>Madeiras</p><p>Com relação as frases I e II, assinale a alternativa correta.</p><p>Nota: 10.0</p><p>A</p><p>As frases I e II estão corretas e a frase II complementa a frase I.</p><p>Você assinalou essa alternativa (A)</p><p>Você acertou!</p><p>Conforme texto de leitura da aula 4:</p><p>As frases I e II estão corretas e a frase II complementa a frase I.</p><p>B</p><p>As frases I e II estão corretas mas a frase II não complementa a frase I.</p><p>C</p><p>A frase I está correta e a frase II incorreta.</p><p>D</p><p>A frase I está incorreta e a frase II correta.</p><p>E</p><p>As frases I e II estão incorretas.</p><p>Questão 2/10 - Processos Químicos Industriais</p><p>As etapas do processamento dos laticínios seguem em geral esta ordem: o leite cru chega nos laticínios em caminhões de containers. É submetido a testes analíticos de controle de qualidade e posteriormente é descarregado e concomitantemente resfriado em um trocador de calor de placas paralelas a uma temperatura entre 4°C e 6°C, sendo então bombeado para silos de armazenagem. Dos silos, segue para os processos de separação, clarificação e centrifugação. Após a etapa de separação, clarificação e centrifugação, o leite segue para o processo de pasteurização ou esterilização. Por fim, segue para a expedição.</p><p>Sobre a centrifugação temos que:</p><p>1) a centrifugação, seguida da microfiltração, é usada para remover bactérias, esporos e células somáticas que interferem nas propriedades organolépticas dos produtos lácteos e diminuem os prazos de validade.</p><p>2) a centrifugação também é usada para separar a gordura do soro do leite, em um processo em conjunto com a pasteurização, para produzir o leite desnatado.</p><p>3) a centrifugação evita que o leite coagule e sofra sedimentação durante o processo de UHT.</p><p>4) a centrifugação tem como objetivo eliminar os micro-organismos patogênicos e deteriorantes</p><p>Sobre os itens 1, 2, 3 e 4 acima, assinale a alternativa correta.</p><p>Nota: 0.0Você não pontuou essa questão</p><p>A</p><p>Apenas o item 1 está correto.</p><p>B</p><p>Os itens 1 e 2 estão corretos.</p><p>Conforme o material de leitura da aula 6, apenas os itens 1 e 2 estão corretos.</p><p>C</p><p>Os itens 1, 2 e 3 estão corretos.</p><p>Você assinalou essa alternativa (C)</p><p>D</p><p>Os itens 1, 2, 3 e 4 estão corretos.</p><p>Questão 3/10 - Processos Químicos Industriais</p><p>A partir de 2017, o Brasil se consolidou como o segundo maior produtor de celulose e o maior exportador mundial, tendo toda sua produção baseada nas chamadas fazendas de eucalipto ou de pinho, que compreendem uma enorme quantidade de hectares de eucalipto e pinho explorados apenas para esta finalidade. Há uma grande vantagem competitiva devido à maior velocidade de crescimento destas árvores em comparação com países da Europa ou mesmo com os EUA, que é o maior produtor de celulose mundial. Neste setor de indústria de processos químicos, há uma projeção de produção de mais de 26.500 toneladas até 2031.</p><p>O processo de fabricação da celulose e papel consiste na transformação da madeira em um produto fibroso, a celulose, seguido pela transformação da celulose em papel.</p><p>Neste processo de fabricação temos a polpação, na qual os cavacos selecionados são enviados para digestores, vasos de pressão onde são submetidos ao vapor d’água e, em seguida, ao processo de cozimento alcalino em elevada pressão e temperatura (8kgf a 10kgf a 160°C).</p><p>Analise as frases abaixo referentes à polpação:</p><p>I - Nesse processo, a lignina é retirada das fibras de celulose, gerando uma polpa composta por lignina, celulose, hemicelulose, hidróxido de sódio, sulfeto de sódio e água residuais.</p><p>II - Esse processo de cozimento é o mais utilizado nas fábricas de celulose e papel e é chamado de Processo Kraft.</p><p>Assinale abaixo a alternativa correta referente as frases acima.</p><p>Nota: 10.0</p><p>A</p><p>As alternativas I e II estão corretas e a alternativa II complementa a alternativa I.</p><p>Você assinalou essa alternativa (A)</p><p>Você acertou!</p><p>Conforme material de leitura da aula 6:</p><p>Nesse processo, a lignina é retirada das fibras de celulose, gerando uma polpa composta por lignina, celulose, hemicelulose, hidróxido de sódio, sulfeto de sódio e água residuais. Esse processo de cozimento é o mais utilizado nas fábricas de celulose e papel e é chamado de Processo Kraft.</p><p>B</p><p>As alternativas I e II estão corretas, mas a alternativa II não complementa a I.</p><p>C</p><p>A alternativa I está correta e a alternativa II incorreta.</p><p>D</p><p>A alternativa I está incorreta e a alternativa II correta.</p><p>E</p><p>As alternativa I e II estão incorretas.</p><p>Questão 4/10 - Processos Químicos Industriais</p><p>A pasteurização tem como objetivo eliminar todos os micro-organismos patogênicos do leite. Nesse processo, como já descrito, o leite é aquecido a uma temperatura entre 60°C e 76°C, dependendo do processo, sendo depois resfriado a uma temperatura de 2°C a 4°C em menos de 10 segundos. Os processos de pasteurização mais usados são a pasteurização lenta e a pasteurização rápida HTST.</p><p>Sobre estes processos, analise as frases abaixo:</p><p>I- a pasteurização lenta consiste no aquecimento do leite a uma temperatura entre 62°C e 65°C, na qual permanecerá por 30 minutos, sendo depois resfriado rapidamente para aproximadamente 4°C. É um processo em bateladas para pequenas quantidades de leite, sendo realizado em tanques de parede dupla na qual, internamente à parede, circulam o fluido aquecedor e o refrigerador.</p><p>II - a pasteurização rápida consiste no aquecimento do leite a uma temperatura entre 72°C e 75°C por um tempo de 15 a 20 segundos, seguido de um resfriamento rápido até aproximadamente 2°C. É um processo que ocorre em fluxo contínuo e é realizado geralmente em trocadores de calor de placas paralelas, para grandes quantidades de leite.</p><p>Sobre as frases acima, assinale a alternativa correta.</p><p>Nota: 10.0</p><p>A</p><p>As frases I e II estão corretas e a frase II complementa a frase I.</p><p>B</p><p>As frases I e II estão corretas, mas a frase II não complementa a frase I.</p><p>Você assinalou essa alternativa (B)</p><p>Você acertou!</p><p>As frases I e II estão corretas, mas são processos diferentes e , portanto, a frase II é independente da frase I, não complementando ela.</p><p>C</p><p>A frase I está correta e a frase II está incorreta.</p><p>D</p><p>A frase I está incorreta e a frase II está correta</p><p>E</p><p>As frases I e II estão incorretas</p><p>Questão 5/10 - Processos Químicos Industriais</p><p>· Uma coluna de destilação atmosférica binária é usada para separar benzeno de tolueno. Sabendo que nesta coluna é alimentada uma mistura binária composta 50% de benzeno e 50% de tolueno, com vazão mássica de 1000 kg/h, que no topo sai um destilado composto 90% de benzeno e que no fundo sai um produto composto 92% de tolueno, determinar a vazão do destilado e a vazão do produto de fundo.</p><p>Nota: 10.0</p><p>A</p><p>R = 512,2 kg/h                    D = 487,8 kg/h</p><p>B</p><p>R = 500,0 kg/h                D = 500,0 kg/h</p><p>C</p><p>R = 487,8 kg/h         D = 512,2 kg/h</p><p>Você assinalou essa alternativa (C)</p><p>Você acertou!</p><p>Conforme caderno de exercícios e aula prática:</p><p>Balanço Global:</p><p>A = D + R         1000 = D + R      D = 1000 - R</p><p>Balanço de Massa:</p><p>Benzeno -     0,5 A = 0,9 D + 0,08 R</p><p>Tolueno -       0,5 A = 0,1 D + 0,92 R</p><p>Substituindo</p><p>D por R no Balanço do Benzeno:</p><p>0,5 A = 0,9 (1000 – R) + 0,08 R</p><p>500 = 900 – 0,9 R + 0,08 R</p><p>- 400 = - 0,82 R              R = 487,8 kg/h</p><p>Substituindo no Balanço Global:</p><p>D = 1000 – R              D = 1000 – 487,8        D = 512,2 kg/h</p><p>D</p><p>R = 900 kg/h         D = 100 kg/h</p><p>Questão 6/10 - Processos Químicos Industriais</p><p>Hoje, o gás nitrogênio é usado nos mais variados segmentos industriais, que vão desde o setor de alimentos (prolongamento da vida útil) até o setor metalúrgico (atmosfera inerte para fundição) e tem como principais produtos derivados a cianamida, a amônia sintética, sais de amônio, ureia, ácido nítrico e nitratos, sendo usados principalmente na produção de fertilizantes, ácido nítrico, nylon, corantes e explosivos.</p><p>Sobre o processo de obtenção mais usado para a produção do gás nitrogênio, analise as frases abaixo:</p><p>I - O processo de produção industrial do nitrogênio é feito pela liquefação do ar atmosférico seguida por destilação fracionada, tendo como subprodutos o oxigênio e o argônio. Por possuir ponto de ebulição mais baixo que o do oxigênio e do argônio, o nitrogênio é o primeiro gás a ser retirado pela destilação. O oxigênio pode ser removido posteriormente pela adição de hidrogênio e uso de um catalisador de platina.</p><p>II - No processo de destilação fracionada, primeiro é realizada a secagem do ar e depois seu resfriamento até -200 °C para torná-lo líquido. Esse ar líquido segue para uma coluna de destilação fracionada, onde, pelos respectivos pontos de ebulição são retirados primeiro o nitrogênio (PE = -195,8 °C), depois o argônio (PE = -186 °C) e o oxigênio (PE = -183 °C).</p><p>Com relação as frases I e II assinale a alternativa correta.</p><p>Nota: 0.0Você não pontuou essa questão</p><p>A</p><p>As frases I e II estão corretas e a frase II complementa a frase I.</p><p>Conforme material de leitura da aula 5:</p><p>Ambas as frases estão corretas e a frase II complementa a frase I.</p><p>B</p><p>As frases I e II estão corretas mas a frase II não complementa a frase I.</p><p>C</p><p>A frase I está correta e a frase II incorreta.</p><p>D</p><p>A frase I está incorreta e a frase II correta.</p><p>E</p><p>As frases I e II estão incorretas.</p><p>Você assinalou essa alternativa (E)</p><p>Questão 7/10 - Processos Químicos Industriais</p><p>Todos os plásticos têm sua origem a partir de um processo de polimerização, que promove a união química de monômeros para formar polímeros naturais ou sintéticos. Polímeros naturais são aqueles que encontramos na natureza, assim como a borracha e a celulose, que são usados, por exemplo, na fabricação de pneus e do bioplástico sustentável desenvolvido na Alemanha, chamado cinamato de celulose. Polímeros sintéticos são produzidos a partir de reações químicas, e surgiram já no início do século XX pela necessidade de produção em grande escala dos chamados plásticos industriais, fazendo parte dos processos petroquímicos de terceira geração, a partir da nafta.</p><p>Os plásticos são classificados em dois tipos: termoplásticos e termorrígidos.</p><p>Com relação aos termoplásticos, analise as frases abaixo:</p><p>I - Os termoplásticos são aqueles que submetidos a altas temperaturas fundem, de maneira que seja possível moldar novos produtos, gerando a reciclagem e incentivando o reaproveitamento eficiente pelas indústrias. São os tipos de plástico mais comumente usados, exatamente pelo fato de passarem por muitos ciclos de fusão e solidificação sem que sofram uma degradação significativa de suas propriedades. Industrialmente são fornecidos na forma de pequenas esferas ou filamentos.</p><p>II - Os termoplásticos mais comumente usados são o polipropileno (PP), o policloreto de vinila (PVC), polietileno de alta densidade (PEAD), o polietileno de baixa densidade (PEBD), o polietileno de baixa densidade linear (PEBDL), o politetrafluoroetileno (PTFE), o nilon de poliamida (PA) e o polietileno tereftalato (PET).</p><p>Com relação as frases I e II assinale a alternativa correta.</p><p>Nota: 10.0</p><p>A</p><p>As frases I e II estão corretas e a frase I complementa a II.</p><p>B</p><p>As frases I e II estão corretas mas a frase II não complementa a frase I.</p><p>Você assinalou essa alternativa (B)</p><p>Você acertou!</p><p>Ambas as frases estão corretas, conforme material de leitura da aula 4. Porém são frases independentes. Assim, a frase II não complementa a frase I.</p><p>C</p><p>A frase I está correta e a frase II incorreta.</p><p>D</p><p>A frase I está incorreta e a II correta.</p><p>E</p><p>As frases I e II estão incorretas.</p><p>Questão 8/10 - Processos Químicos Industriais</p><p>O potássio, dentre diversas aplicações, é usado para produzir o peróxido de potássio (K2O2), poderoso agente oxidante e alvejante, o cloreto de potássio (KCl), usado na fabricação de fertilizantes, sabões líquidos, detergentes e produtos farmacêuticos, carbonato de potássio (K2CO3), usado na fabricação de fertilizantes e alimentos, na produção de porcelana, cerâmicas e vidros, em sabão, esmaltes e em explosivos, sulfato de potássio (K2SO4), usado na fabricação de fertilizantes e hidróxido de potássio (KOH), usado na fabricação de fertilizantes, sabões, alvejantes e lubrificantes.</p><p>O processo industrial mais usado para a produção do potássio é por eletrólise ígnea, partindo de KCl ou de KOH. Porém, há uma técnica mais moderna para a obtenção de potássio metálico, com a pureza atingindo 99,5%, que é passando um fluxo de sódio vaporizado, a cerca de 850 °C, contra um fluxo de KCl fundido em uma torre defracionamento, gerando a uma liga Na–K.</p><p>Há então a necessidade de separar o Na do K.</p><p>Assinale a alternativa que apresenta a operação unitária usada para esta separação.</p><p>Nota: 10.0</p><p>A</p><p>Adsorção</p><p>B</p><p>Absorção</p><p>C</p><p>Filtração</p><p>D</p><p>Destilação</p><p>Você assinalou essa alternativa (D)</p><p>Você acertou!</p><p>Conforme material de leitura da aula 5:</p><p>O potássio pode ser separado do sódio por destilação.</p><p>Questão 9/10 - Processos Químicos Industriais</p><p>Podemos definir bebidas alcoólicas como sendo produtos de processos químicos produzidos a partir da cana-de-açúcar, de frutas e de cereais, a partir dos processos de fermentação, destilação ou infusão. Os processos de fabricação das bebidas alcoólicas são a fermentação, a destilação e a combinação da fermentação com a destilação. Também há o processo de infusão. O processo de fermentação usa a ação de microrganismos anaeróbicos que digerem os açúcares presentes em cereais e frutas, gerando o álcool etílico e o gás carbônico, transformando, por exemplo, os substratos como uva, cevada, malte, arroz e outros em vinho, cerveja e saquê. O processo de destilação é um processo físico de separação e purificação do etanol, por processo de evaporação e condensação em colunas de destilação ou em alambiques, gerando destilados como a vodca, o rum, a cachaça, o uísque e o gim, entre outros. Por fim, a combinação da fermentação com a destilação e a infusão (imersão de frutas e vegetais para a aromatização da bebida) gera licores e vermutes.</p><p>Há uma graduação em função do teor de álcool por mililitro das bebidas chamada de teor alcoólico, medido em GL (grau Gay Lussac) que classifica as bebidas alcoólicas como fortes ou leves.</p><p>Com relação a esta graduação, analise as frases abaixo.</p><p>I - As bebidas fermentadas, como a cerveja (teor alcoólico de 5%, 5GL), o vinho (teor alcoólico entre 11% e 14%, 11-14GL), o champanhe (teor alcoólico de11%, 11GL) e o saquê (teor alcoólico 16%, 16GL), são consideradas fortes.</p><p>II - As bebidas destiladas, como a cachaça (teor alcoólico entre 38% e 56%, 38-56GL), a vodca (teor alcoólico de 40%, 40GL), o uísque (teor alcoólico de 43%, 43GL) e o absinto (teor alcoólico entre 35% e 90%, 35-90GL), são consideradas leves.</p><p>Com relação as frases I e II assinale a alternativa correta.</p><p>Nota: 10.0</p><p>A</p><p>As frases I e II estão incorretas.</p><p>Você assinalou essa alternativa (A)</p><p>Você acertou!</p><p>Conforme material de leitura da aula 4, as bebidas fermentadas são leves e as destiladas são fortes.</p><p>B</p><p>A frase I está correta e a II incorreta</p><p>C</p><p>A frase I está incorreta e a II correta.</p><p>D</p><p>As frases I e II estão corretas</p><p>e a frase II complementa a frase I.</p><p>E</p><p>As frases I e II estão corretas mas a frase II não complementa a frase I.</p><p>Questão 10/10 - Processos Químicos Industriais</p><p>Com a criação de institutos de pesquisa de alimentos, como a Faculdade de Engenharia de Alimentos da Universidade Estadual de Campinas (Unicamp) em 1968 e a Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa) em 1973, teve início o desenvolvimento de indústrias de suco no país. Hoje, nesta área da indústria de processos químicos, o Brasil é o maior produtor mundial de suco de laranja, detendo 75% do mercado mundial. A indústria de sucos produz sucos comuns ou concentrados de frutas, hortaliças e verduras, tendo também composições de mais de um tipo de fruta ou de frutas, hortaliças e verduras.</p><p>Para a fabricação de sucos, temos a seguinte sequência de operações: recepção, lavagem, seleção, descascamento, maceraração(desintegração), despolpamento e pasteurização.</p><p>Assinale abaixo a alternativa correta referente à maceração.</p><p>Nota: 10.0</p><p>A</p><p>É uma etapa que pode ocorrer manualmente, mas que majoritariamente ocorre mecanicamente, sendo usadas lâminas de aço inoxidável ou equipamentos de base giratória com paredes laterais revestidas com material abrasivo.</p><p>B</p><p>É importante para eliminar micro-organismos patogênicos, parasitas e contaminações químicas e resíduos de solos.</p><p>C</p><p>É feita para facilitar a extração do suco, sendo usado um moinho triturador com peneira de malhas variáveis, gerando a polpa da fruta.</p><p>Você assinalou essa alternativa (C)</p><p>Você acertou!</p><p>Conforme material de leitura da aula 6:</p><p>Maceração: é feita para facilitar a extração do suco, sendo usado um moinho triturador com peneira de malhas variáveis, gerando a polpa da fruta.</p><p>D</p><p>É um processo de separação do material fibroso, no qual réguas de aço inoxidável giram e comprimem as polpas em peneiras, produzindo o suco.</p><p>image1.png</p>