Definição de logística e da cadeia de suprimentos

Prévia do material em texto

<p>Futuro técnico em logística, provavelmente antes de entrar neste curso</p><p>você já tinha pensado sobre o que é logística ou até mesmo tentado responder</p><p>esta pergunta, não é mesmo?</p><p>Às vezes, a resposta é mais simples do que parece. Você já parou para</p><p>pensar em como seu celular, computador, livros e todas as outras coisas que</p><p>você usa – de água mineral até sua pasta de dente – chegaram até você?</p><p>Pensou?</p><p>Mas o que isso tem a ver com a tal definição de logística?</p><p>Se pararmos para pensar nestes questionamentos, perceberemos que a</p><p>logística está em tudo, desde a concepção dos produtos e serviços até a sua</p><p>entrega ao consumidor final.</p><p>Definição de logística</p><p>De uma maneira geral, podemos pensar na logística como o movimento</p><p>que necessita de um ótimo planejamento.</p><p>Definição de logística e da cadeia de</p><p>suprimentos</p><p>06/08/2024, 19:56 Definição de logística e da cadeia de suprimentos</p><p>https://alt-638e5f8fa10ff.blackboard.com/bbcswebdav/pid-11543439-dt-content-rid-295347842_1/institution/Senac RS/_cursos_tecnicos/TLO/UC… 1/10</p><p>Refletindo sobre logística...</p><p>Escolha uma tarefa que você realiza regularmente</p><p>e registre por escrito cada um dos passos</p><p>necessários para executá-la. Pode ser sua ida ao</p><p>trabalho, as compras de supermercado, a ida ao</p><p>seu polo de estudos ou alguma outra tarefa.</p><p>Após traçar esse passo a passo, mostre seu</p><p>Ronald Ballou (2006), um dos principais especialistas na área, diz que a</p><p>logística trata de todas as atividades de movimentação e armazenagem, que</p><p>facilitam o fluxo de produtos desde o ponto de aquisição da matéria-prima até o</p><p>ponto de consumo final, assim como dos fluxos de informação que colocam os</p><p>produtos em movimento, com o propósito de providenciar níveis de serviço</p><p>adequados aos clientes a um custo razoável.</p><p>06/08/2024, 19:56 Definição de logística e da cadeia de suprimentos</p><p>https://alt-638e5f8fa10ff.blackboard.com/bbcswebdav/pid-11543439-dt-content-rid-295347842_1/institution/Senac RS/_cursos_tecnicos/TLO/UC… 2/10</p><p>registro para alguém e verifique se essa pessoa</p><p>consegue compreender todo o processo.</p><p>Se for possível entender, é provável que sua</p><p>“logística” esteja fluindo bem do primeiro ao</p><p>último passo.</p><p>Essa fluidez nas etapas, do início ao fim, é justamente o que contribui</p><p>para uma boa logística.</p><p>Uma logística eficiente é aquela que consegue realizar todo o processo</p><p>logístico com a melhor relação possível entre tempo e custos de forma segura.</p><p>O objetivo central é realizar as atividades no menor tempo possível, com os</p><p>menores custos e sem riscos aos materiais.</p><p>Vamos pensar no exemplo da logística de uma empresa industrial:</p><p>06/08/2024, 19:56 Definição de logística e da cadeia de suprimentos</p><p>https://alt-638e5f8fa10ff.blackboard.com/bbcswebdav/pid-11543439-dt-content-rid-295347842_1/institution/Senac RS/_cursos_tecnicos/TLO/UC… 3/10</p><p>Figura 1 – Cadeia logística do leite.</p><p>Fonte: Adaptador de <www.shutterstock.com>. Acesso em: 2 jan. 2017.</p><p>A cadeia logística do leite (figura 1), por exemplo, tem início na fazenda.</p><p>Diariamente as vacas leiteiras vão para o espaço adequado onde acontece a</p><p>primeira extração do leite. Posteriormente, o leite in natura é transportado para</p><p>alguma cooperativa ou indústria que irá fazer o beneficiamento do produto,</p><p>adicionando conservantes e realizando a pasteurização e a embalagem dos</p><p>produtos. Em seguida, essas embalagens são novamente transportadas para</p><p>as distribuidoras. As distribuidoras então vendem e entregam os produtos no</p><p>mercado, no qual nós, consumidores finais, realizamos a compra.</p><p>Durante todo esse processo existem profissionais de logística</p><p>assegurando que tudo ocorra conforme o planejado. Estes profissionais estarão</p><p>na fazenda realizando a compra e mantendo os estoques de suplementos</p><p>alimentares e medicamentos veterinários para o gado; estarão na distribuidora</p><p>realizando a compra do leite do produtor e organizando o transporte, seja</p><p>contratando uma transportadora terceirizada, seja organizando os caminhões</p><p>próprios da empresa. Assistentes de logística darão apoio ao processo de</p><p>06/08/2024, 19:56 Definição de logística e da cadeia de suprimentos</p><p>https://alt-638e5f8fa10ff.blackboard.com/bbcswebdav/pid-11543439-dt-content-rid-295347842_1/institution/Senac RS/_cursos_tecnicos/TLO/UC… 4/10</p><p>produtos, fazendo a compra de embalagens e garantindo os estoques</p><p>adequados de insumos para a pasteurização. Outros profissionais de logística</p><p>farão a compra para o supermercado, cuidando do transporte e da</p><p>armazenagem adequados para que as embalagens possam ser vendidas ao</p><p>consumidor final.</p><p>Toda essa série de relações é o que compõe a cadeia de suprimentos, e</p><p>ela está presente em uma gama tão diversa de produtos, como pneus e lentes</p><p>de contato.</p><p>É importante lembrar também</p><p>que todos os suportes dessas</p><p>operações ocorrem devido às</p><p>atividades administrativas. Todas</p><p>estas etapas são planejadas pelas</p><p>empresas a curto, médio e longo</p><p>prazos. Essas operações se</p><p>relacionam com a logística, uma</p><p>vez que ela é parte fundamental,</p><p>fazendo acontecer o que foi</p><p>planejado.</p><p>Para lembrar</p><p>Já vimos que logística envolve movimento e</p><p>planejamento, mas qual é o seu objetivo e a</p><p>sua missão?</p><p>O objetivo da logística é disponibilizar produtos e serviços no local certo e</p><p>no tempo esperado, tendo como missão satisfazer clientes.</p><p>06/08/2024, 19:56 Definição de logística e da cadeia de suprimentos</p><p>https://alt-638e5f8fa10ff.blackboard.com/bbcswebdav/pid-11543439-dt-content-rid-295347842_1/institution/Senac RS/_cursos_tecnicos/TLO/UC… 5/10</p><p>Cadeia de suprimentos</p><p>Entender o que é e como funciona a cadeia de suprimentos é muito</p><p>importante para que você possa ter um entendimento mais claro sobre seu</p><p>campo de trabalho, pensando sempre em melhorias para este ambiente.</p><p>Ballou (2006) conceitua cadeia de suprimentos como um conjunto de</p><p>atividades que se repetem várias vezes, e através do qual matérias-primas são</p><p>convertidas em produtos acabados.</p><p>O desafio da cadeia de suprimentos é atender bem o consumidor</p><p>final e gerar lucro para todos os envolvidos.</p><p>Para lembrar</p><p>Cadeia de suprimentos (CS) ou, em inglês,</p><p>supply chain, é como se chama a série de</p><p>todas as ações (por isso chamamos de</p><p>cadeia) necessárias para que os produtos</p><p>sejam produzidos, transportados e</p><p>disponibilizados para venda aos</p><p>consumidores finais.</p><p>Por isso é tão importante as empresas se organizarem e trabalharem</p><p>dentro das CS, oferecendo sempre melhorias, seja na redução de custos ou no</p><p>nível de serviço.</p><p>A imagem a seguir mostra o relacionamento dentro de uma CS simples.</p><p>06/08/2024, 19:56 Definição de logística e da cadeia de suprimentos</p><p>https://alt-638e5f8fa10ff.blackboard.com/bbcswebdav/pid-11543439-dt-content-rid-295347842_1/institution/Senac RS/_cursos_tecnicos/TLO/UC… 6/10</p><p>Figura 2 – Cadeia de suprimentos simples.</p><p>Fonte: adaptado de SALGADO (2014, p. 122).</p><p>06/08/2024, 19:56 Definição de logística e da cadeia de suprimentos</p><p>https://alt-638e5f8fa10ff.blackboard.com/bbcswebdav/pid-11543439-dt-content-rid-295347842_1/institution/Senac RS/_cursos_tecnicos/TLO/UC… 7/10</p><p>Observando a figura 2, percebemos que, até o produto chegar em nossas</p><p>casas, no “consumidor final”, ele passa por vários processos. O agente</p><p>participa de um ou mais processos, seja nos serviços ou apoiando as</p><p>operações.</p><p>Quem é esse agente?</p><p>Segundo Salgado (2014, p. 123), os principais agentes de uma cadeia</p><p>de suprimentos são:</p><p>Fornecedores de matéria-prima, embalagens, componentes,</p><p>equipamentos, tecnologias, software, mão de obra especializada</p><p>Indústrias de transformação</p><p>Transportadoras rodoviárias, aéreas, ferroviárias, hidroviárias</p><p>Clientes distribuidores, atacadistas, varejistas e consumidores</p><p>Gerenciamento da cadeia de suprimentos</p><p>Dada a fundamental importância dos processos da cadeia de suprimentos</p><p>para os custos e a eficiência organizacional, nos últimos anos tem se</p><p>consolidado a disciplina de “Gestão – ou Gerenciamento – da Cadeia de</p><p>Suprimentos”. Ela tem como foco tornar os processos logísticos tão eficientes</p><p>que se tornem diferenciais competitivos para a empresa,</p><p>seja por permitir que</p><p>esta pratique preços mais baixos do que os concorrentes ou que realize</p><p>entregas em tempos menores do que as empresas do seu setor.</p><p>O Walmart, um dos maiores varejistas mundiais, iniciou sua expansão a</p><p>partir do foco em eficiência logística, o que permitiu com que se consolidasse</p><p>no mercado como praticamente de preços baixos.</p><p>Para gerenciar uma cadeia de suprimento é</p><p>preciso ter:</p><p>06/08/2024, 19:56 Definição de logística e da cadeia de suprimentos</p><p>https://alt-638e5f8fa10ff.blackboard.com/bbcswebdav/pid-11543439-dt-content-rid-295347842_1/institution/Senac RS/_cursos_tecnicos/TLO/UC… 8/10</p><p>Um olhar de economista, para</p><p>compreender a extensão e o</p><p>relacionamento da cadeia.</p><p>Um olhar de administrador, a fim de</p><p>definir os projetos estratégicos para as</p><p>integrações.</p><p>E, por fim, um olhar do profissional da</p><p>logística, para melhorias dos processos.</p><p>Fonte: SALGADO, Tarcísio Tito. Logística: práticas, técnicas e</p><p>processos de melhoria.</p><p>São Paulo: Senac São Paulo, 2014. p. 121.</p><p>Classificação das cadeias de suprimentos</p><p>Conhecer as fases da cadeia de suprimentos é uma ótima maneira para</p><p>identificar as classificações e entender seu funcionamento. Slack (1993, apud</p><p>SALGADO, 2014, p.123) divide a cadeia de suprimento em três fases.</p><p>Envolve as operações e as atividades que ocorrem dentro de</p><p>uma empresa. É nessa cadeia que estão as maiores oportunidades</p><p>de melhorias na logística. Essas oportunidades são normalmente</p><p>localizadas nos níveis de estoque e de compras. Lembre-se que</p><p>aproximadamente metade do custo de um produto está no valor de</p><p>compra, por isso qualquer economia nesse processo tem impacto</p><p>direto no resultado financeiro da empresa.</p><p>Representa os fornecedores diretos e os clientes distribuidores</p><p>(varejo, atacado etc.). Esse é o primeiro passo para a melhoria nas</p><p>cadeias de suprimentos.</p><p>06/08/2024, 19:56 Definição de logística e da cadeia de suprimentos</p><p>https://alt-638e5f8fa10ff.blackboard.com/bbcswebdav/pid-11543439-dt-content-rid-295347842_1/institution/Senac RS/_cursos_tecnicos/TLO/UC… 9/10</p><p>É a visão da cadeia completando os fornecedores dos</p><p>fornecedores até a origem da matéria-prima e os clientes dos</p><p>clientes até o consumidor final. As técnicas e as tecnologias hoje</p><p>disponíveis buscam integrar as cadeias internas e as imediatas e,</p><p>por consequência, possibilitam a gestão tão sonhada da cadeia</p><p>total.</p><p>Como podemos perceber, é por meio da cadeia de suprimentos que se</p><p>dão as intervenções do profissional de logística. É nela que surgirão as</p><p>oportunidades de melhoria em que o técnico em logística poderá aplicar as</p><p>ferramentas de controle e gestão que aprenderá ao longo do curso.</p><p>06/08/2024, 19:56 Definição de logística e da cadeia de suprimentos</p><p>https://alt-638e5f8fa10ff.blackboard.com/bbcswebdav/pid-11543439-dt-content-rid-295347842_1/institution/Senac RS/_cursos_tecnicos/TLO/U… 10/10</p>