Modelo de Projeto_Av1 Prática

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<p>Uninassau - Graças</p><p>CURSO DE NUTRIÇÃO</p><p>Princípios de Alimentação Saudável para Lanches</p><p>Escolares</p><p>(Fictício)</p><p>Emily Letícia Gonçalves de Melo</p><p>Recife - PE</p><p>Maio, 2024</p><p>Uninassau - Graças</p><p>CURSO DE NUTRIÇÃO</p><p>Princípios de Alimentação Saudável para Lanches</p><p>Escolares</p><p>(Fictício)</p><p>Emily Letícia Gonçalves de Melo</p><p>Recife - PE</p><p>Maio, 2024</p><p>SUMÁRIO</p><p>1.INTRODUÇÃO............................................................................................................................4</p><p>2.OBJETIVOS................................................................................................................................5</p><p>2.1Objetivogeral...........................................................................................................................5</p><p>2.2Objetivos específicos.............................................................................................................6</p><p>3. METODOLOGIA........................................................................................................................7</p><p>4. CONTEÚDO PROGRAMÁTICO................................................................................................8</p><p>5. CRONOGRAMA........................................................................................................................9</p><p>6. ORÇAMENTO..........................................................................................................................10</p><p>7. CONCLUSÃO...........................................................................................................................11</p><p>REFERÊNCIAS.............................................................................................................................12</p><p>1 INTRODUÇÃO</p><p>A alimentação infanto-juvenil tem se deteriorado ao decorrer dos anos tendo</p><p>em vista que a praticidade que a modernidade nos traz; boa parte das famílias</p><p>não criam mais vínculos com o alimento posto em mesa, muito menos com o</p><p>que é ofertado para crianças em seus lanches escolares, salve apenas para</p><p>escolas públicas e privadas que contêm refeitórios UAN onde é ofertado uma</p><p>alimentação saudável e balanceada. A infância compreende uma das fases</p><p>mais intensas das modificações fisiológicas e psicológicas. A formação dos</p><p>hábitos alimentares acontece neste período, onde as práticas educativas em</p><p>EAN (Educação Alimentar e Nutricional) auxiliam na promoção da saúde e</p><p>qualidade de vida (VALE; OLIVEIRA, 2016; SALGUEIRO; KUTZ,</p><p>CERVATO MANCUSO, 2017). Ademais, as boas práticas de alimentação nas</p><p>escolas têm sido bastante efetivas, muitas escolas brasileiras contêm</p><p>nutricionistas para seus refeitórios e cantinas, tanto para ensino em salas de</p><p>aula conscientizando alunos sobre alimentação indicada, como o mais</p><p>importante, garantindo controle higiênico-sanitário nas instalações e zelando</p><p>por um alimento nutritivo no dia a dia. O então projeto, fará uso da sinergia</p><p>gerada num grupo de colegas de classe com idades de 9 a 11 anos em uma</p><p>escola do ensino fundamental I, a atividade em grupo é essencial pois um</p><p>aluno influencia o outro em seus demais hábitos alimentares, com o uso de</p><p>jogos, slides e degustação de frutas será possível haver uma interação e</p><p>reflexão sobre o que cada criança costuma comer em seus lanches, gerando a</p><p>possível vontade de comer de forma mais saudável diariamente. Salgueiro,</p><p>Kutz e Cervato utilizam em sua intervenção três estratégias: contação de</p><p>histórias, jogos de dados e colagem de figuras</p><p>2 OBJETIVOS</p><p>2.1 Objetivo geral</p><p>Apresentar de forma descontraída a alimentação básica infantil,</p><p>desmistificando sua dificuldade na implementação nas lancheiras escolares,</p><p>assim estimulando uma relação amigável com alimentos de forma nutritiva e</p><p>variada para uma vida saudável na infância.</p><p>2.2 Objetivos específicos</p><p>Implantar bons hábitos alimentares;</p><p>Conscientizar sobre a importância de uma boa higiene;</p><p>Incentivar consumo de frutas;</p><p>Realizar incentivo a busca por literatura.</p><p>3 METODOLOGIA</p><p>Educação nutricional:</p><p>No presente projeto será aplicado prática em grupo, usando jogos para realizar</p><p>alusão a quantidade de açúcar nos alimentos industrializados; slides</p><p>para demonstrar com imagens a higienização correta de frutas, verduras e</p><p>legumes; leitura de história dos alimentos industrializados e in natura como</p><p>também</p><p>histórias lúdicas sobre frutas, verduras e legumes assim criando a capacidade</p><p>de imaginar os temas abordados de forma mais leve e compreensiva para sua</p><p>determinada idade; degustação de frutas; sendo possível no final discutir sobre</p><p>os temas abordado.</p><p>4 CONTEÚDO PROGRAMÁTICO</p><p>1- Será exibido um slide divertido elaborado no Canva sobre a razão e a</p><p>importância de realizar a higienização dos alimentos de maneira adequada</p><p>assim que chegam às residências; a plateia será incentivada a participar</p><p>debatendo o tema proposto.</p><p>2- Será mostrado um slide cativante criado no Canva sobre o conceito de</p><p>alimentos "in natura" e industrializados, também abordando suas distinções,</p><p>mencionando seus benefícios e malefícios respectivamente; a audiência será</p><p>convidada a discutir o tema apresentado.</p><p>3- Uma atividade lúdica envolvendo a quantidade de açúcar nos lanches</p><p>escolares será realizada; utilizando sacos plásticos previamente preenchidos</p><p>com açúcar, será simulada a quantidade exata de açúcar em determinados</p><p>alimentos comumente levados por crianças para a escola. Durante a atividade,</p><p>a plateia será convidada a sugerir qual saco contém a quantidade correta de</p><p>açúcar para cada alimento. Por exemplo, para um refrigerante de 250ml, os</p><p>participantes deverão estimar a quantidade de açúcar contida no recipiente. As</p><p>crianças terão opções de quantidades para escolher e, ao final, será revelado</p><p>quem acertou.</p><p>4- Haverá a leitura de contos lúdicos sobre alimentos saudáveis; os contos</p><p>serão selecionados da internet e apresentados de forma cativante para prender</p><p>a atenção do público, e serão abertos para discussão.</p><p>5- Por último, os participantes terão a oportunidade de degustar frutas da</p><p>estação previamente higienizadas e cortadas como medida de segurança; os</p><p>alunos poderão experimentar quantidades variadas de qualquer fruta para</p><p>explorar novas texturas e sabores.</p><p>5 CRONOGRAMA</p><p>(Fictício)</p><p>ATIVIDADES DO PROJETO 2024</p><p>MAR ABR MAI JUN JUL</p><p>1- Início das pesquisas 20</p><p>2- Escolha da instituição 25</p><p>3- Visita a instituição 3</p><p>4- Escolha de frutas 5</p><p>5- Pesquisas complementares 30 7 12</p><p>6- Compra de material expositor 6</p><p>7- Fazer slide lúdico 18 7</p><p>8- Finalização do projeto base 15</p><p>9- Envio da autorização para instituição 11</p><p>10- Envio da autorização para pai 11</p><p>11- Compra de material descartável e frutas 10</p><p>6 ORÇAMENTO</p><p>Exemplo:</p><p>DESCRIÇÃO DO MATERIAL</p><p>VALOR (R$)</p><p>Frutas (morango, mamão, banana e laranja) R$60,00</p><p>Copos descartáveis e guardanapos R$15,00</p><p>Impressões de frutas R$8,00</p><p>Sacos para adicionar o açúcar dentro R$5,00</p><p>TOTAL GERAL R$88,00</p><p>9 CONCLUSÃO</p><p>Ter a oportunidade de trabalhar com crianças foi extremamente gratificante,</p><p>pois houve uma troca de informações significativa e uma conexão notável entre</p><p>os educadores e os alunos da instituição. Temos a expectativa de poder</p><p>realizar mais projetos com diferentes públicos, colocando em prática</p><p>o que foi</p><p>aprendido na disciplina. Além disso, durante a atividade, foi contada uma</p><p>narrativa sobre "a garota que não apreciava frutas", e muitas crianças se</p><p>identificaram e apreciaram o desfecho da história, assim como o conto sobre a</p><p>transformação do milho em pipoca. A interação durante a parte dos sachês de</p><p>açúcar foi bastante divertida, pois muitos não estavam cientes de que até</p><p>alimentos salgados podem conter açúcar. Os alunos ficaram surpresos com a</p><p>quantidade de açúcar que consomem diariamente, dependendo de suas</p><p>escolhas alimentares. Por último, houve um grande interesse durante a</p><p>apresentação dos slides, e vários compartilharam como os pais lidam com a</p><p>higienização dos alimentos em casa. Foi ensinado a eles como realizar a</p><p>limpeza adequada; agora têm a capacidade de distinguir entre alimentos in</p><p>natura, processados e ultraprocessados, o que lhes permitirá fazer escolhas</p><p>mais informadas. É encorajador ver que, após a implementação do projeto,</p><p>muitos começaram a incluir mais frutas em seus lanches diários.</p><p>REFERÊNCIAS</p><p>Cartilha sobre Boas Práticas para Serviços de Alimentação. ANVISA, Brasília,</p><p>2004. BRASIL. Na cozinha com as frutas, legumes e</p><p>verduras. Ministério da Saúde, Brasília, 2016. Acesso em 08/09/2023.</p><p>GOV, QEDU. ESCOLA NOVA GERAÇÃO GOIANA. QEDU,</p><p>2020</p><p>Acesso em 28/08/2023.</p><p>GOV, IBGE. BRASIL, GOIANA, PERNAMBUCO. IBGE, 2021.</p><p>https://cidades.ibge.gov.br/brasil/pe/goiana/panorama Acesso em 10/10/2023.</p><p>SALGUEIRO, M.M.H.A.O.; KUTZ, N.A.; CERVATO-MANCUSO, A.M.</p><p>Atividades lúdicas na prática de educação alimentar e nutricional em escolas</p><p>públicas. In: DIEZ GARCIA, Rosa Wanda; CERVATO-MANCUSO, Ana Maria.</p><p>Mudanças Alimentares e Educação Alimentar e Nutricional. Capítulo 1,2ª, Rio</p><p>de Janeiro: Guanabara Koogan,</p><p>2017. Acesso em 10/10/2023.</p><p>SBAN. Sociedade Brasileira De Alimentação e Nutrição. Sal e sódio no</p><p>contexto alimentar contemporâneo, 2015. Acesso em 08/09/2023.</p><p>Material Ser Educacional da disciplina Nutrição, Dietética e Educação</p><p>Nutricional 2023.2. Acesso em 08/09/2023</p><p>AR</p>