Crie sua conta grátis para liberar esse material. 🤩
Já tem uma conta?
Ao continuar, você aceita os Termos de Uso e Política de Privacidade
Crie sua conta grátis para liberar esse material. 🤩
Já tem uma conta?
Ao continuar, você aceita os Termos de Uso e Política de Privacidade
Prévia do material em texto
ATIVIDADE 1 - BROMATOLOGIA - 54_2024 Assessoria nos seus TRABALHOS entre em contato com a DL ASSESSORIA E-mail: assessoriaacademicadl@gmail.com · (15) 99143-3322 QUESTÃO 1 Rotineiramente, você se depara no supermercado com inúmeras variedades de alimentos, como carne seca, bacalhau, carne fresca, frutas secas e in natura, geleias, leite em pó, leite fresco, entre outros. Você já parou para se perguntar por que esses produtos apresentam datas de validades diferentes? Vamos parar e pensar um pouco? Percebe-se que a grande diferença está na quantidade de água presente no alimento. Como profissional, você vai descobrir quais processos tecnológicos estão envolvidos na produção desses alimentos. Com base em seus conhecimentos, responda às questões a seguir, segundo os conceitos abordados no livro didático: ... 1- DESCREVA o que acontece no processo de secagem e sobre o método de secagem natural empregado para desidratação e diminuição da atividade de água nos alimentos. 2- EXPLIQUE sobre os conceitos de água livre (água pouco ligada ao substrato), água ligada (água muito ligada ao substrato) e atividade de água nos alimentos. 3- DISCUTA sobre o mecanismo de ação da adição do sal e do açúcar na diminuição da atividade de água nos alimentos (auxiliando na conservação). 22 image0.wmf image1.wmf
Mais conteúdos dessa disciplina
1 h) Qual a razão do LED ter apagado quando a corrente i1 atinge o valor apontado na questão 1 g- 1 g) Utilizando o multímetro no modo de medição de corrente, aumente gradativamente o valor do potenciômetro RV1 até o LED apagar
- s práticas de atividades físicas para as pessoas com deficiência auditiva podem ser inseridas em uma sequência que envolve atividades terapêuticas, at
- Em pilares, o diâmetro mínimo de armadura longitudinal deve ser: a) 8 mm. b) 10 mm. c) 12,5 mm. d) 16 mm.
- quais são os instrumentos de avaliação institucional externa e os orgÕS
- O espaçamento máximo entre barras longitudinais em pilares deve ser: a) 20 cm. b) 25 cm. c) 30 cm. d) 40 cm.
- Em pilares, o diâmetro mínimo de armadura longitudinal deve ser: a) 8 mm. b) 10 mm. c) 12,5 mm. d) 16 mm.
- A periodização do treinamento é uma estratégia utilizada para otimizar os resultados e prevenir lesões. Ela envolve a variação da carga de treiname...
- Sabe-se que a pessoa com deficiência visual pode ser cega ou ter baixa visão. Analise as assertivas abaixo e em seguida assinale a alternativa corr...
- As ___________________________ possuem algum vínculo com certas técnicas orientais, que reúnem exercícios físicos para a prevenção ou tratamento de...
- 5 0 manejo de bola é a capacidade de controlar a bola nas diversas situações do jogo, como empunhar a bola, transferir a bola de uma mão para a out...
- A avaliação não opera e nem existe por si mesma; está sempre a serviço de um projeto ou de um conceito teórico, ou seja, é determinada pelas concep...
- O ato de avaliar a aprendizagem está intimamente ligado à avaliação de ensino, ou seja, sempre que o professor utiliza um método avaliativo, seja p...
- Estudos relacionados à avaliação da aprendizagem têm demonstrado que a reprovação é ineficaz aos educandos enquanto instrumento de recuperação da a...
- A avaliação dialógica não possui o caráter punitivo, que é caracterizado na concepção bancária e burocrática. A avaliação dialógica está nas relaçõ...
- ED Lutas - 1 a 15
- metodologia do ensino do futebol e futsal prova final discursiva