FISIOLOFIA_NUTRIENTES

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NUTRIÇÃO DE VEGETAIS
CARACTERISTICAS DOS SOLOS
PRÁTICAS CULTURAIS
CAPACIDADE DE TROCA CATIÔNICA - CTC
RC= SB+Al/argilax100
NC = (V2 - V1) / 100 x RC + H x f
CAPACIDADE DE TROCA CATIÔNICA - CTC
ÁCRICO
NÃO ÁCRICO
NUTRIENTES Vs P.H
Natureza:
>100 elementos
Na planta: 
Total:40-50 elementos
16 a 19 elementos são considerados Essenciais
Essencial (sem ele a planta 
não vive)
Benéfico (aumenta o crescimento
e a produção em situações 
particulares.
Tóxico (não pertencendo às 
categorias anteriores, diminui o 
crescimento e a produção, 
podendo levar à morte.
Quantos?
N
U
T
R
I
E
N
T
E
S
• 3 critérios devem ser cumpridos 
• (Arnon & Stout, 1939):
• A planta não é capaz de completar seu ciclo de vida na ausência 
deste elemento;
• A função de tal elemento não pode ser realizada por outro elemento;
• O elemento deve estar diretamente envolvido no metabolismo 
vegetal (constituinte) ou ser necessário para realizar ”processo 
metabólico”.
Elemento Mineral Essencial
IMPORTÂNCIA DOS NUTRIENTES
 ATIVADOR ENZIMÁTICO
o elemento está presente na fase dissociável da fração
protéica da enzima, é necessário à atividade da mesma.
 ESTRUTURAL
O elemento faz parte da molécula de um ou mais compostos
orgânicos; exemplos: N: aminoácidos e proteínas; Ca: pectato;
Mg: clorofilas.
 CONSTITUINTE DE ENZIMA
refere-se a elementos, geralmente metais ou elementos de 
transição (Mo), que fazem parte do grupo protético de enzimas 
e que são essenciais às atividades das mesmas; é o caso de 
Cu, Fe, Mn, Mo, Zn, Ni.
NUTRIENTES INORGÂNICOS
MACRONUTRIENTES Vs MICRONUTRIENTES
Grupos de compostos essenciais para o vegetal divididos de acordo 
com a ocorrência nos tecidos vegetais = Utilização pra 
desenvolvimento do vegetal.
COMPOSIÇÃO RELATIVA DE MACROS E MICROS
ORGÂNICOS
Macronutrientes 
orgânicos
C 42%
O 44%
H 6%
Total 92%
MINERAIS
Macronutrientes
N 2,0% Ca 1,3%
P 0,4% Mg 0,4%
K 2,5% S 0,4%
Total 7%
Micronutrientes
Fe, Zn, B, Cu, Mo e Cl
Total 1%
100%
ELEMENTOS ESSENCIAIS
MACRONUTRIENTES
POTÁSSIO
• Ativa reações enzimáticas e funções fisiológicas das plantas.
• Aumenta a resistência às pragas, doenças, frio e ajuda na economia de 
água, melhorando a qualidade dos frutos.
• A mistura do Sulfato de Potássio tem efeito favorável para a nutrição e 
fortalecimento da planta contra ataque de patógenos causadores de 
doenças, principalmente na fase de pós- colheita dos frutos.
ENXOFRE
• Essencial para a atividade de proteínas
• Promove o aproveitamento do nitrogênio: cada 9 partes de nitrogênio 
exige 1 parte de enxofre.
• Estimula a formação de sementes e favorece o crescimento vigoroso das 
plantas.
MAGNÉSIO
• Componente da molécula de clorofila.
• Auxilia na absorção e translocação de fósforo na planta e ativa reações 
enzimáticas.
• Sua ausência provoca um decréscimo na absorção, principalmente em 
plantas com frutos no inicio da maturação.
• As deficiências geralmente se acentuam quando diminuem as chuvas.
CALCIO
• Elemento importante da parede celular, sendo fixado na planta dessa 
forma.
• Fortalece e dá resistência aos tecidos.
• Fundamental para a divisão foliar, ativação dos processos enzimáticos e 
atua como Ca 2+ nas membranas celulares.
• Sua falta pode provocar doenças fisiológicas como a podridão apical no 
tomate, bitter pit em maçãs, etc...
NITROGÊNIO
• Ajuda o vegetal a fazer melhor a fotossíntese.
• Sem nitrogênio a clorofila não se forma..
• Responsável pelo viço da planta, tamanho das folhas, intensidade do 
florescimento e formação das sementes.
FOSFORO
• Indispensável para a fotossíntese
• Participa da fabricação de proteínas.
• Faz crescer as raízes.
• Sem ele o crescimento dos vegetais fica interrompido.
MICRONUTRIENTES
BORO
• Responsável pelo transporte de açucares, formação das paredes 
celulares, germinação do pólen e formação da semente.
• Fundamental no processo de florescimento, pegamento das flores e 
efetiva maturação. Durante estas fases iniciais, pode ser aplicado numa 
calda neutra ou levemente alcalina.
• A calda Viçosa ou mesmo a Bordalesa podem ser preparadas com 
pequenas doses do Acido Bórico, melhorando o efeito protetor da 
solução cuprica.
MANGANÊS
• Essencial nos processos de respiração, fotossíntese, formação de 
proteínas, síntese de hormônios, germinação e maturação.
• Melhora o aproveitamento de cálcio, magnésio e fósforo.
• Pode aumentar a resitencia da planta às doenças, devido ao aumento no 
nível de ligninas e compostos fenólicos.
COBRE
• Importante nos mecanismos de defesa da planta às doenças, 
principalmente com relação a sua participação na síntese de lignina que 
fortalece e promove a formação da parede celular.
• Ativador do metabolismo, retardando, por exemplo, a queda de folhas.
• Essencial nos processos de fotossíntese, respiração, metabolismo do 
nitrogênio e síntese de proteínas.
ZINCO
• Essencial para a síntese de hormônios reguladores do crescimento.
• Muitas das reações enzimáticas e metabólicas dependem da sua 
presença.
• Indispensável para boas produções (é um dos elementos que apresentam 
maior deficiência nas plantas.)
Redução da velocidade dos processos metabólicos 
 
Paralisação/desarranjo dos processos biológicos 
Nível molecular 
 
Alteração de membranas, parede celular, organelas 
Nível subcelular 
 
Alteração/deformação das células 
Nível celular 
 
Alteração dos tecidos 
Nível de tecido = sintoma (clorose/necrose) 
 
Sequência de eventos biológicos em plantas deficientes de
nutriente.
Nutriente absorvido 
pelas plantas
Nutriente do 
adubo
Nutriente na 
solução do 
solo
Nutriente 
retido na fase 
sólida
Nutriente lixiviado
EQUILÍBRIO DE NUTRIENTES NO SISTEMA SOLO 
PLANTA
Diferenciação Celular
ORGANELAS CELULARES
Diferenciação Celular
• Procariontes:
• Bactérias e Vírus;
• São menores;
• Não possui membrana nuclear;
• Não possui histonas (proteínas especiais ligadas ao DNA, compõem o
nucleossomo).
• Eucariontes:
• Todos os demais seres vivos;
• São maiores;
• Apresenta membrana nuclear;
• Possui histonas associadas ao DNA;
• Possui abundantes organelas citoplasmáticas.
ORGANELAS CELULARES
Principais Constituintes das Células
• Membrana Plasmática
• Citoplasma
• Membrana plasmática ou Plasmalena;
• Mitocôndrias;
• Retículo Endoplasmático;
• Complexo ou Aparelho de Golgi;
• Lisossomos;
• Ribossomos;
• Peroxissomos;
• Citoesqueleto;
• Microtúbulos;
• Matriz Citoplasmática.
• Núcleo
ORGANELAS CELULARES
Principais Constituintes das Células
• Membrana Plasmática
Estrutura que delimita todas as células vivas e delimita o meio intracelular do
meio extracelular;
Realiza o processo de permeabilidade seletiva;
ORGANELAS CELULARES
Principais Constituintes das Células
• Citoplasma
É o espaço intra-celular entre a membrana plasmática e o envoltório nuclear
em seres eucariontes, enquanto nos procariontes corresponde a totalidade
da área intra-celular;
ORGANELAS CELULARES
Principais Constituintes das Células
• Núcleo
Estrutura presente nas células eucariontes onde fica armazenados as
características do DNA da célula.
ORGANELAS CELULARES
Citoplasma
• Mitocôndria
Relevante na respiração celular, processa e converte energia sob a forma de ATP;
ORGANELAS CELULARES
ORGANELAS CELULARES
Citoplasma
Citoplasma
• Retículo Endoplasmático
É constituído por uma rede de túbulos e vesículas achatadas e interconectadas, que
comunicam-se com o envoltório nuclear. Está envolvida na síntese de proteínas e
lípidios.
ORGANELAS CELULARES
Citoplasma
• Aparelho de Golgi
É formado por dobras de
membranas e vesículas, e sua
função primordial é o
processamento de proteínas
ribossomáticas e a sua distribuição
por entre essas vesículas.
ORGANELAS CELULARES
Citoplasma
•Lisossomos
Sua principal função a
degradação de partículas
advindas do meio extra-
celular, assim como a
reciclagem de outras
organelas e componentes
celulares envelhecidos.
ORGANELASCELULARES
Citoplasma
•Ribossomos
São estruturas responsáveis pela síntese protéica. É através
deles que o mRNA é traduzido em aminoácidos, para
posteriormente formar as proteínas.
ORGANELAS CELULARES
Citoplasma
•Peroxissomos
São as organelas responsáveis pelo armazenamento das
enzimas diretamente relacionadas com o metabolismo do
peróxido de hidrogênio, substância altamente tóxica para a
célula.
ORGANELAS CELULARES
Citoplasma
• Citoesqueleto
Responsável por manter a forma da
célula e as junções celulares,
auxiliando nos movimentos celulares.
É constituído por proteínas bastante
estáveis filamentosas ou tubulares.
ORGANELAS CELULARES
Citoplasma
• Microtúbulos
São estruturas protéicas que fazem parte do citoesqueleto nas células.
ORGANELAS CELULARES
SISTEMA ENDOMEMBRANAS