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SENAC-EAD
Daniel Mendes de Carvalho 
Elaborar, Implantar e Implementar a Política de Saúde e Segurança do Trabalho.
ATIVIDADE 1
BOM SABOR
RIO DE JANEIRO 
2024
Identifique no mínimo seis fatores de riscos presentes na cozinha da empresa Bom Sabor e classifique-os. Em seguida, cite pelo menos um fator de risco de cada classificação, exceto biológico, e aponte a legislação aplicável.
Dicas de preenchimento:
1. Analise um fator de risco por linha apenas. Se necessário, repita a atividade executada para analisar outro fator de risco na mesma tarefa.
2. Ao justificar o emprego da norma, não cite o texto literal dos itens normativos. Seja objetivo.
	Reconhecimento de riscos em cozinha industrial
	N.º
	Atividade executada pelo trabalhador
	Fator de Risco
	Classificação
(físico, químico, ergonômico ou de acidentes)
	Legislação aplicável (NRs) e justificativa
	E
x
e
m
p
l
o
	Preparação de alimentos
	Ruído intermitente
	Físico
	NR-15: O anexo 1 dessa norma trata da exposição ao agente ruído intermitente com foco na insalubridade.
	1
	Varrendo o chão da Cozinha
	Movimento Repetitivo e postura inadequada 
	Ergonômico 
	NR-17: causando dores ao trabalhador exposto a Atividades Inadequadas e Falta de Postura,Necessário alongamento do Cabo da Vassoura.
	2
	Contato direto com detergente e cloro
	Produto Químico 
	Risco Químico 
	NR-6 Ordena o uso de equipamentos de 
Proteção individual necessário o uso de luvas.
	3
	Utilização de objetos cortantes
	Objeto Cortante
	 Acidente 
	NR-6:Ordena o uso de Equipamento de proteção individual, necessário utilização de 
Luvas e Mangotes de malha de Aço.
	4
	Câmera Fria
	Frio 
	Físico 
	NR-15:Anexo 9 trata da exposição do trabalhador a baixa temperatura, Necessário o uso de Japona Térmica , Toca Bala Clava , Calça Térmica e Luvas.
	5
	Conferir Os Materiais 
	Queda de Equipamentos e Materiais 
	Acidente
	NR- 1: o agente está exposto à queda de materiais durante a Conferência dos mesmos.
	6
	Preparo de alimentos utilizando Forno ou Fogão
	Contato com superfície quente 
	 Acidente
	NR-15: Trata da norma Regulamentadora que prevê as tarefas que são consideradas insalubres, sempre a garantindo a segurança e o Bem estar dos funcionários.
	7
	
	
	
	
	8
	
	
	
	
	9
	
	
	
	
	10