Avaliação Nutricional - Composição Corporal

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19/2/2014
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Composição 
Corporal
Karina Stefani
Conceito
 Análise da Composição Corporal é a 
quantificação dos principais componentes 
estruturais do corpo humano.
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Composição corporal
 Variações entre os indivíduos:
Idade
Sexo
Estado Físico
Avaliação
 Monitorar as mudanças na composição 
corporal que ocorrem com o 
crescimento, maturação e 
envelhecimento a fim de distinguir 
modificações normais dos estados 
patológicos.
 Modificar os compartimentos corporais 
por fins estéticos ou de saúde.
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Peso corporal
 Massa Gorda
 Massa Magra
Massa Gorda
Principais Funções
 Funções energéticas e estruturais
 Síntese de hormônios
 Transporte e armazenamento de 
vitaminas lipossolúveis
Controle de apetite (esvaziamento 
gástrico)
Amortecimento de choques
 Isolamento térmico
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Massa Gorda
Atenção
Em excesso a gordura corporal pode ser 
prejudicial à saúde, podendo ser 
causadoras de doenças como diabetes, 
hipertensão arterial e cardiopatias.
Massa Gorda
Definição
 Gordura Subcutânea
 Gordura Visceral
 Gordura Intra-abdominal
 Gordura Abdominal
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Massa Gorda
 Valores recomendados para Mulheres:
Abaixo da média 9 à 22%
Média 23%
Acima da Média 24 à 31%
Risco de doença 
associadas à Obesidade
>32%
(Lohman,1992)
Massa Gorda
 Valores recomendados para Homens:
Abaixo da média 6 à 14%
Média 15%
Acima da Média 16 à 24%
Risco de doença 
associadas à Obesidade
>25%
(Lohman,1992)
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Distribuição do Tecido Adiposo
• GINÓIDE
Concentração de 
gordura nas regiões das 
coxas e quadris
(periférica) - menor risco 
de morte por 
coronariopatia -
metabolicamente ativa.
 ANDRÓIDE
Concentração de 
gordura na região 
abdominal (central) 
- maior risco de 
morte por 
coronariopatia.
Massa Magra
 Músculos - em maior proporção 
principal responsável pelo gasto 
calórico em repouso e em exercício.
 Ossos
 Órgãos vitais
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Índice de Massa Corporal 
IMC= Peso(kg) 
Altura(m)²
Exemplo: Peso= 60kg Altura=1,60m (2,56)
IMC= 60 IMC=23,43kg/m² 
1,60x1,60
Classificação Adulto
Magreza: abaixo de 18,5
Eutrofia: 18,5 – 24,9
Sobrepeso: 25,0 – 29,9
Obesidade grau I: 30,0 – 34,9
Obesidade grau II: 35 – 39,9 
Obesidade grau III: >40
Adaptado,de OMS,1997.
Índice de Massa Corporal 
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Índice de Massa Corporal 
Classificação Idoso
Desnutrição: abaixo de 23,0
Eutrofia: 23,0 – 28,0
Sobrepeso: 28,1 – 30,0
Obesidade: acima de 30,1
Adaptado, de OPAS,2002.
Peso desejável
 IMC desejável na fórmula: (IMC x Altura²)
 Exemplo
Altura: 1,52
IMC: 24,9
(24,9 x 1,52²) = 57,52
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Peso ajustável
 (Peso desejável – Peso atual) x 0,25 + Peso atual
 Exemplo
(57,52 – 62) x 0,25 + 62
- 4,48 x 0,25 + 62
- 1,12 + 62
60,88
Metas
1ª meta: 60,88
2ª meta: 59,76
3ª meta: 58,64
4ª meta: 57,52