vigilancia sanitaria aflatoxina

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GOVERNO DO RIO GRANDE DO NORTE 
SECRETARIA DA SAÚDE PÚBLICA 
COORDENADORIA DE PROMOÇÃO À SAÚDE 
SUBCOORDENADORIA DE VIGILÂNCIA EPIDEMIOLÓGICA 
 
INVESTIGAÇÃO DE CASOS DE DOENÇA RESPIRATÓRIA COM QUADRO 
HEMORRÁGICO NO RIO GRANDE DO NORTE 
DATA DA EMISSÃO – 23.08.2006 
 
Durante a investigação dos casos de Doença Respiratória com Quadro 
Hemorrágico no Rio Grande do Norte, foi suscitada a possibilidade da ocorrência ter como 
causa uma micotoxina, que poderia ter sido repassada, pelo consumo de produtos 
derivados do milho. 
Apesar de não haver fator de exposição comum aos casos, principalmente em 
relação à alimentação e que também as aflatoxinas (micotoxinas que são produzidas 
pelos fungos que atacam o milho) não tenham como órgão alvo o pulmão e considerando 
que o papel da vigilância epidemiológica é de buscar evidências que confirmem ou 
descartem as hipóteses levantadas, foi solicitado à Vigilância Sanitária do estado, que 
realizasse coleta de amostra de produtos derivados do milho para proceder à análise de 
pesquisa de micotoxinas nesses produtos. 
As micotoxinas são compostos químicos venenosos produzidos por certos fungos. 
Apenas algumas são encontradas em alimentos. As micotoxinas estão associadas com 
safras mortas ou mofadas. Algumas causam sintomas de graves doenças. Outras que 
ocorrem em alimentos tem período mais longo e de efeito crônico ou acumulativo sobre a 
saúde, incluindo princípio de cânceres ou deficiência de imunidade. Tem como órgão alvo 
o fígado, portanto são hepatogênicas. O fungo Aspergillus flavus cresce no milho e em 
outros grãos, podendo produzir aflatoxinas, compostos identificados como poderoso 
carcinógeno humano. 
Foram coletadas 20 amostras de alimentos a base de milho e analisadas pelo 
Instituto Nacional de Controle de Qualidade em Saúde – INCQS/FIOCRUZ, cujos 
resultados foram todos satisfatórios, conforme planilha anexa, significando ausência de 
micotoxina nas amostras dos produtos enviados, confirmando que em relação a este 
evento não há nenhuma indicação de restrição de alimentação, principalmente a base de 
milho. 
Natal, 23 de agosto de 2006. 
Subcoordenadoria de Vigilância Epidemiológica/Subcoordenadoria de Vigilância Sanitária 
da Secretaria Estadual de Saúde do Rio Grande do Norte 
 
 
 
 
GOVERNO DO ESTADO DO 
RIO GRANDE DO NORTE 
 
 
Secretaria da Saúde Pública 
Coordenadoria de Promoção à Saúde – CPS 
Subcoordenadoria de Vigilância Sanitária - SUVISA 
 
 
PLANILHA: LAUDOS DE ANÁLISES DE PRODUTOS DE MILHO – 2006 
Pesquisa de Aflatoxinas 
 
Nº 
 
PRODUTO 
 
MARCA 
 
LOTE 
 
FAB. 
 
VAL 
 
FABRICANTE 
Nº 
LAUDO 
 
B1 B2 G1 G2 
DATA 
COLHEITA 
01 Flocos de Milho Claramil 15/09/06 Santa Clara 146300/06 S S S S 25/05/06 
02 Cuscuz Tradicional Sinhá 2403B1 24/09/06 Caramuru 146400/06 S S S S 25/05/06 
03 Farinha de Milho 
pré-cozido 
Novomilho 25/10/06 São Braz 146500/06 S S S S 25/05/06 
04 Flocos de Milho Bangumil 31/08/06 C.Garcia Ltda 146600/06 S S S S 26/05/06 
05 Farinha de Milho 
Flocão 
Dona Clara 11/10/06 Santa Clara 146700/06 S S S S 26/05/06 
06 Farinha de Milho 
pré-cozido 
Vitamilho 30/11/06 Asa Ind.Com.Ltda 146800/06 S S S S 29/05/06 
07 Farinha de Milho 
pré-cozido 
Quaker 30/11/06 Pepsico do Brasil 146900/06 S S S S 29/05/06 
08 Farinha de Milho 
pré-cozido 
Realmil 20/03/06 20/07/06 Cirol Royal S.A 147000/06 S S S S 29/05/06 
09 Farinha de Milho 
pré-cozido Flocada 
Cuscuz 
Coringa 
1856322 18/05/06 18/11/06 Ind.Reunidas 
Coringa Ltda 
147100/06 S S S S 29/05/06 
10 Salgadinho Bokitu’s 17/05/06 17/08/06 Nippon 
Com.Ind.Ltda 
147200/06 S S S S 29/05/06 
11 Pipoca Crocante Boku’s 10/05/06 10/08/06 Nippon 
Com.Ind.Ltda 
147300/06 S S S S 29/05/06 
12 Farinha de Milho 
Flocada 
Vitamilho 13/01/07 13/01/07 13/01/07 Asa Ind.Com.Ltda 147400/06 S S S S 31/05/06 
13 Farinha de Milho 
Flocada 
Sinhá 02MAI 02/11/06 Caramuru 147500/06 S S S S 31/05/06 
S = Satisfatório 
FONTE: FUNDAÇÃO OSWALDO CRUZ - INSTITUTO NACIONAL DE CONTROLE DE QUALIDADE EM SAÚDE - MS 
 
 
 
 
 
 
GOVERNO DO ESTADO DO 
RIO GRANDE DO NORTE 
 
 
Secretaria da Saúde Pública 
Coordenadoria de Promoção à Saúde – CPS 
Subcoordenadoria de Vigilância Sanitária - SUVISA 
 
PLANILHA: LAUDOS DE ANÁLISES DE PRODUTOS DE MILHO – 2006 
Pesquisa de Aflatoxinas 
 
Nº 
 
PRODUTO 
 
MARCA 
 
LOTE 
 
FAB. 
 
VAL 
 
FABRICANTE 
Nº 
LAUDO 
 
B1 B2 G1 G2 
DATA 
COLHEITA 
14 Farinha de Milho 
Flocada 
Yoki 04D06S 04/01/07 Yoki Alimentos 147600/06 S S S S 02/06/06 
15 Flocos de Milho pré-
cozido 
Flocarina 11E06 11/11/06 Siloti e Cia Ltda 147700/06 S S S S 02/06/06 
16 Flocos de Milho pré-
cozido 
Cuscusmil 15/10/06 15/10/06 15/10/06 Mil Ind. de 
Alimentos Ltda 
147800/06 S S S S 24/05/06 
17 Flocos de Milho pré-
cozido 
Xodómilho 17/11/06 Kowalski 
Alimentos Ltda 
147900/06 S S S S 24/05/06 
18 Flocos de Milho 
Flocão 
Novoangu 23/09/06 São Braz 148000/06 S S S S 05/06/06 
19 Flocos de Milho 
Flocão 
Extra 10/07/06 10/07/06 Cia Brasileira de 
Distribuição 
148100/06 S S S S 05/06/06 
20 Flocos de Milho Bomilho 30/11/06 30/11/06 Asa Ind.Com.Ltda 148200/06 S S S S 05/06/06 
S= satisfatório 
FONTE: FUNDAÇÃO OSWALDO CRUZ - INSTITUTO NACIONAL DE CONTROLE DE QUALIDADE EM SAÚDE - MS