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* MICROORGANISMOS AULA 02 UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DE PERNAMBUCO PROF.ª ROSÂNGELA TAVARES * OS FUNGOS Amanita (alucinógeno) Amanita (alucinógeno) Tuber (trufas) Champignon Orelha de pau Queijo gorgonzola Aspergilus Levedura 2 FUNGOS * QUAIS SÃO SUAS PRINCIPAIS CARACTERÍSTICAS? 3 * Unicelular ( leveduras) ou Pluricelular. Eucariontes. Habitat: lugares úmidos. Todos são heterótrofos. * QUAIS SÃO AS PRINCIPAIS PARTES DE UM FUNGO PLURICELULAR? 5 * Micélio reprodutivo Micélio vegetativo Obs: A hifa corresponde a unidade formadora do corpo de um fungo, o seu conjunto é chamado de micélio. Os esporos são as estruturas de dispersão dos fungos, são as suas “sementinhas” . 6 * * PROCESSOS DE RESPIRAÇÃO Aeróbios: ocorre com a participação do oxigênio. Anaeróbios: Acontece sem a utilização de oxigênio.Também chamado de FERMENTAÇÃO. Anaeróbios facultativos * FERMENTAÇÃO É o processo de degradação incompleta de substancias orgânicas com liberação de energia e realizada principalmente por fungos. Existem diversos tipos de fermentação, que variam quanto ao produto final. * FERMENTAÇÃO Pode ser de dois tipos: Fermentação Alcóolica ( fungos anaeróbicos facultativos) Produtos Finais: etanol e CO2 Realizada por leveduras Fermentação Láctica ( fungos anaeróbicos facultativos) Realizada por bactérias do leite que é empregada na preparação de iogurtes e queijos. Também ocorre em nossos músculos em situações de grande esforço físico, ou seja a degradação de moléculas de glicose. * FERMENTAÇÃO ALCÓOLICA Utilização pelo homem: Produção de Bebidas alcóolicas * Fermentação Alcóolica Utilização pelo homem: Produção de pães e bolos - fermento biológico * Fermentação Láctica Utilização pelo homem: Produção queijos e iogurtes * RESPIRAÇÃO AERÓBICA processo pelo qual a glicose é degradada em CO2 e H2O na presença de oxigênio. Rendimento é maior do que na fermentação 38 ATPs por molécula de glicose quebrada, enquanto que a fermentação gera 2 ATPs por molécula de glicose quebrada. * RESPIRAÇÃO AERÓBICA Equação geral: C6H12O6 + 6O2 6CO2 + 6H2O + 38 ATP * C6H12O6 + 6 H2O + 6 O2 6CO2 + 6 H2O + Energia Respiração celular aeróbica: 38 ATP C6H12O6 2 C2H5OH + 2CO2+ Energia enzimas Respiração celular anaeróbica ou fermentação: enzimas Álcool etílico ou etanol 2 ATP * Pão mofado Frutas mofadas 8 1. Mofo: fungo com crescimento em forma de flocos de algodão. TIPOS DE FUNGOS Mofo de madeira seca * TIPOS DE FUNGOS 2. Ferrugem: fungo parasita que infecta grama, trigo e café. Ferrugem do café Praga da batata * 3. Comestível : Champignon - cogumelo comestível. TIPOS DE FUNGOS * 4. Fungos que causam doenças TIPOS DE FUNGOS candidíase (doença oportunista) - Candida albicans * Micose de unha Micose de pele ou pé-de-atleta Pé-de-atleta Candida na mucosa da boca * * * QUAIS SÃO AS PRINCIPAIS IMPORTÂNCIAS AMBIENTAIS DOS FUNGOS? * → Como decompositores da matéria orgânica morta. * Fazendo parte de associações mutualísticas, como as micorrizas. 12 * * As micorrizas formam-se quando as hifas de fungos invadem as raízes de uma planta aumentando assim a superfície de absorção, deste modo as plantas podem absorver mais água e nutrientes e adaptar-se a climas mais secos. Os fungos, por sua vez recebem da planta os carbohidratos que necessitam para a sua sobrevivência e que não conseguem sintetizar, pois são heterotróficos, estabelecendo-se deste modo uma simbiose perfeita entre fungos benéficos e as raízes. * * As micorrizas formam-se quando as hifas de fungos invadem as raízes de uma planta aumentando assim a superfície de absorção, deste modo as plantas podem absorver mais água e nutrientes e adaptar-se a climas mais secos. Os fungos, por sua vez recebem da planta os carbohidratos que necessitam para a sua sobrevivência e que não conseguem sintetizar, pois são heterotróficos, estabelecendo-se deste modo uma simbiose perfeita entre fungos benéficos e as raízes. Até a próxima aula!!!!!!!
