Estrutura e Função das Enzimas

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ESTRUTURA ENZIMAS FUNÇÃO Atuam como catalizadores. Estrutural: Construção de tecidos, como AMINA(NH) músculos. CARBOXILA (COOH) Aceleram as reações químicas Enzimática: Formação de enzimas para ÁTOMO DE HIDROGÊNIO (H) que ocorrem nos organismos reações químicas. RADICAL QUE VARIA vivos. Defesa: Participação na formação de anticorpos. Transporte: Transporte de substâncias, ESSENCIAL: como triglicerídeos e colesterol. Hormonal: Produção de hormônios Não sintetizam, AMINO precisam ser obtidos através da alimentação ACIDO H**H H 2.1 2.1 Saão 9 no total Apolar Polar EX: TRIPTOFANO, CLASSIFICAÇÃO LEUCINA, ISOLEUCINA... NÃO ESSENCIAIS: PEPTÍDEOS Apolares: Não interagem bem com água. Produzidos pelo próprio Polares: Interagem bem organismo Ligações a partir de aminoácidos com água. São 11 no total DIPEPTÍDEOS: 2 AMINO Ácidos: Possuem carga negativa EX:GLUTAMINA, TRIPEPTÍDEOS: 3 AMINO devido aos grupos carboxila TETRAPEPTÍDEOS: 4 AMINO Básicos: Possuem grupo amino ALANINA, PROLINA... nas cadeias laterais. OLIGOPEPTÍDEOS: POUCOS AMINO 10 + = + Ácido Base Sal Agua