MAPA - GESTÃO DE PROJETOS - 53_2025

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MAPA - GESTÃO DE PROJETOS - 53_2025 
 
Projeto Integrado de Segurança e Qualidade na Indústria de Doces 
 
 
 
Um projeto pode ser definido como um esforço temporário empreendido para criar 
um produto, serviço ou resultado único. Isso significa que ele tem começo, meio e 
fim, sendo possível obter uma data de início e uma data de término (PMI, 2013). 
Uma das principais características de um projeto é sua unicidade, pois cada projeto 
possui especificidades técnicas e disponibilidade de recursos diferentes. 
 
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A gestão de projetos é um conjunto de práticas e técnicas utilizadas para 
planejar, executar, monitorar e controlar projetos nos mais variados setores, 
fornecendo uma estrutura organizacional para transformar ideias inovadoras em 
resultados tangíveis. Não se trata apenas do cumprimento de prazos e orçamentos, 
mas também da maximização dos disponíveis, mitigação de recursos e entrega de 
valor real para os stakeholders, tornando-se uma estratégia diferencial para as 
organizações. 
 
Nesse contexto, você foi contratado pela indústria de Doces “Vó Maria” e foi 
desafiado a ser o gerente de projetos do Projeto Integrado de Segurança e 
Qualidade na Indústria de Doces. Para isso, leia as instruções a seguir e elabore o 
que foi solicitado. 
 
 
 
Cenário: 
 
A Indústria de Doces “Vó Maria”, tradicional no mercado nacional, iniciou um 
movimento estratégico de adequação às normas de segurança do trabalho e 
certificações de qualidade (como ISO 9001 e ISO 45001). Recentemente, foram 
identificados pontos críticos em suas práticas internas: riscos ocupacionais não 
controlados, falhas nos procedimentos operacionais e ausência de cultura de 
qualidade. 
 
 
 
Desafio: 
 
Você foi designado como responsável pelo desenvolvimento de um projeto de 
melhoria contínua voltado à segurança e qualidade na produção. O projeto tem 
duração estimada de 6 meses, com início em agosto e término em janeiro de 2026. 
 
 
 
Você deverá estruturar um plano de projeto que contemple as seguintes entregas: 
 
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1) Elaboração de um termo de abertura do projeto (não é necessário acrescentar 
orçamento). 
 
2) Estrutura Analítica do Projeto (EAP). Monte uma EAP com pelo menos 3 
níveis e com pelo menos as etapas de estruturação de projetos. 
 
3) Descreva, ao menos, 3 riscos do projeto e como você avaliaria os mesmos (pense 
na categoria do risco, probabilidade, como você faria a avaliação e como 
responderia ao mesmo). 
 
 
 
 Orientações adicionais: 
 
 
 
- Baixe o formulário padrão para responder à atividade, que se encontra no material 
da disciplina. 
 
- Responda aos itens solicitados, seguindo o vídeo de explicação da atividade e 
também o Formulário Padrão. 
 
- Fundamente sua resposta com citações de autores, não se esquecendo de colocar 
corretamente a referência (O Manual de Normas da ABNT está disponível no 
material da disciplina). 
 
Atente-se à formatação exigida: 
 
- O arquivo deve ser entregue no formato Word. 
 
- Tipo de letra: Arial ou Times New Roman. 
 
- Tamanho da fonte: 12. 
 
- Espaçamento: 1,5. 
 
- Salve o formulário padrão, com todos os itens solicitados. 
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- Anexe seu arquivo no espaço da atividade MAPA. 
 
- Certifique-se de que o arquivo a ser enviado é o correto no momento do envio. 
 
- Clique em "Responder". 
 
 
 
Bons estudos! 
 
 
Fontes: NAPOLEÃO, B. M. Matriz de Riscos (Matriz de Probabilidade e Impacto). 
Ferramentas da Qualidade, 2019. Disponível em: 
https://ferramentasdaqualidade.org/matriz-de-riscos-matriz-de-probabilidade-e-impact
o/. Acesso em: 13 de mar. 2024. 
 
PMI. Um Guia do Conjunto de Conhecimentos de Gerenciamento de Projetos 
(Guia PMBOK). 6. ed. Newtown Square: PMI, 2013. 
 
KIMURA, R. E. Gestão de Projetos. Maringá: Unicesumar, 2021.