Conservação de Alimentos: Métodos e Objetivos

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0:26 M 0,77 KB/s 45% VOLTAR Questão 3 A conservação de alimentos tem como base reduzir as taxas de alterações microbiológicas, portanto, os métodos de conservação têm por objetivo a inativação dos microrganismos ou o controle do crescimento dos microrganismos. Dessa maneira, os alimentos devem ser conservados em função da sua perecibilidade, sazonalidade e distribuições geográficas da produção e do centro de consumo. Diante deste contexto, assinale a alternativa CORRETA: A perecibilidade está relacionada com produtos que apresentam período específico de colheita, ou seja, não são produzidos ano todo, por exemplo, caju. As distribuições geográficas da produção e do centro de consumo estão relacionadas com os produtos que são produzidos em determinada região e distribuídos em todo país, como é caso do açaí. A sazonalidade está relacionada aos alimentos que oferecem vários benefícios à saúde, a c demanda por refeições prontas, alimentos de fácil preparo, embalagens de fácil abertura, fechamento e descarte. A sazonalidade está relacionada com alimentos