d) Por que a titulação redox pode ser utilizada para determinar e ou quantificar a vitamina C-stamped

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MAPA - QUÍMICA ANALÍTICA E INSTRUMENTAL - 53_2025 
 
 
 
 
2. Utilize o Modelo-padrão da Atividade MAPA para realizar esta atividade. Ele se 
encontra em "Material da Disciplina". Siga todas as instruções constantes nesse 
modelo. 
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3. Assista ao Vídeo de Orientação da Atividade MAPA, que estará na "Sala do 
Café". 
 
 
CONTEXTUALIZAÇÃO 
 
A vitamina C (ácido ascórbico) é um composto redutor que pode ser quantificado 
por meio de volumetria de oxidação-redução. Uma abordagem clássica é a titulação 
com iodo, em que o ácido ascórbico reduz o iodo a iodeto, sendo ele próprio 
oxidado a ácido deidroascórbico. 
 
A equação simplificada da reação é: 
 
C₆H₈O₆ + I₂ → C₆H₆O₆ + 2 I⁻ + 2 H⁺ 
 
EXERCÍCIO: 
 
Um analista deseja determinar a concentração de vitamina C em um suplemento 
efervescente por titulação com uma solução-padrão de iodo 0,0100 mol·L⁻¹. Ele 
dissolveu uma pastilha do suplemento em água, transferiu para um balão 
volumétrico de 100 mL e titulou uma alíquota de 10,0 mL da solução preparada. O 
volume gasto da solução de iodo foi de 18,5 mL até o ponto final, identificado pelo 
aparecimento de coloração amarela persistente, após a adição de uma pequena 
quantidade de amido como indicador. 
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Com base nas informações, responda: 
 
a) IDENTIFIQUE as espécies que atuam como agente redutor e agente oxidante. 
 
b) CALCULE a massa de vitamina C presente na alíquota titulada demonstrando o 
cálculo para chegar na resposta (MM do ácido ascórbico: 176,12 g·mol⁻¹). 
 
c) CITE duas possíveis fontes de erro sistemático que poderiam interferir na 
exatidão dessa análise. 
 
d) Por que a titulação redox pode ser utilizada para determinar e/ou quantificar a 
vitamina C? 
 
Referências bibliográficas 
ATENÇÃO: insira as referências bibliográficas de todos os materiais utilizados na 
pesquisa no formato da ABNT. 
 
ORIENTAÇÕES FINAIS 
→ O arquivo deve ser enviado única e exclusivamente pelo seu Studeo, no campo 
"MAPA" dessa disciplina. Toda e qualquer outra forma de entrega desta atividade 
não é considerada. 
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→ SOMENTE UM ARQUIVO PODE SER ANEXADO NO STUDEO. 
→ Coloque um nome simples no seu arquivo. Se o nome tiver caracteres estranhos 
(como pontos) ou for muito grande, a equipe de correção pode não conseguir abrir o 
seu trabalho e ele pode ser zerado. 
→ Sugerimos que envie o arquivo em PDF para evitar incompatibilidades e arquivos 
corrompidos. 
→ Verifique se você está enviando o arquivo correto! Identifique o arquivo com o 
seu primeiro e último nome e a disciplina para evitar que você troque o arquivo na 
hora de anexar. Exemplo: MAPA_QuímicaAnalítica_JoseLemos.pdf → Antes de 
clicar em FINALIZAR, certifique-se de que está tudo certo, pois, uma vez finalizado, 
você não poderá mais modificar o arquivo. Sugerimos que você clique no link 
gerado da sua atividade e faça o download para conferir. 
→ Salve o comprovante de envio da atividade, clicando em Imprimir, acima do 
cabeçalho da atividade. 
 
BOM TRABALHO! 
 
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