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ATIVIDADE 1 - NUT - TÉCNICAS DIETÉTICAS APLICADA A NUTRIÇÃO - 54_2025 Assessoria nos seus TRABALHOS entre em contato com a DL ASSESSORIA E-mail: assessoriaacademicadl@gmail.com · (15) 99143-3322 QUESTÃO 1 A disciplina de Técnica e Dietética estuda a aplicação de métodos culinários e os processos de produção de alimentos, considerando aspectos sensoriais, nutricionais e econômicos. No contexto do fator econômico, o nutricionista deve avaliar estratégias que garantam a qualidade e a segurança dos alimentos, ao mesmo tempo que otimizem o uso de recursos e minimizem desperdícios. Explique três objetivos centrais da Técnica e Dietética relacionados ao fator econômico, considerando aspectos de custo, aproveitamento e eficiência na produção de alimentos. Referências: CAMARGO, G. Técnica e Dietética. Maringá: UniCesumar, 2024. SILVA, S. M. C. S.; MERCADANTE, A. Z. Técnica dietética: seleção e preparo de alimentos. 3. ed. São Paulo: Manole, 2020. 62
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