1 Crescimento Bacteriano

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Crescimento Microbiano
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Fatores para o Crescimento Bacteriano
Físicos
Temperatura 
 pH 
 pressão osmótica
 Químicos
Água
Fonte de carbono, nitrogênio, minerais, oxigênio
Fatores orgânicos de crescimento
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Fatores Físicos
Temperatura
Três grupos primarios
Psicrófilos – baixas temperaturas
Mesófilos – moderadas temperaturas
 Termófilas – altas temperaturas 
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Curva de Crescimento de acordo com a temperatura
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Fatores Físicos
Temperatura de Crescimento Mínima 
Temperatura de Crescimento Ótima
Temperatura de Crescimento Máxima
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Fatores Físicos
pH
6,5 e 7,5
Bactérias acidófilas 
pH – 2,0 – 4,0
Tampões
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Fatores Físicos
Pressão Osmótica
Água no interior da bactérias – 80%
Concentração de sal ou açúcar no meio externo superior a da bactéria
Perda de água para o meio externo
Plasmólise
Encolhimento (diminuição) da membrana plasmática da célula
Impedimento do crescimento bacteriano
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Pressão osmótica
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Fatores Físicos
Tipos de bactérias quanto a concentração de NaCl
Halofílicas obrigatórias
Halofilicas facultativas
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Fatores Químicos
Carbono
Essencial para a síntese de todos os compostos orgânicos
Metade do peso seco de uma célula bacteriana é composta por carbono
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Fatores Químicos
Nitrogênio 
Necessário para a síntese de proteínas
Síntese de DNA e RNA
Enxofre 
Necessário para a síntese de proteínas
Necessário para síntese de vitaminas
Fosforo
Síntese do ATP
Síntese de DNA e RNA
Fosfolipideos da membrana celular
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Fatores Químicos
Potássio, Magnésio e o Cálcio 
Co-fatores para as reações enzimáticas
Elementos traços
Ferro, cobre, molibdênio e zinco
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Fatores Químicos
Oxigênio
Necessário para a respiração aeróbia
Aerobios estritos
Anaeróbios facultativos
Microaerófilas
Capnofilicas
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Fatores de Crescimento
Compostos orgânicos que o organismo não é capaz de sintetizar necessitando retirá-los do seu meio ambiente.
Aminoácidos
Vitaminas
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Meio de Cultura
Material nutriente preparado pra o crescimento bacteriano
Cultura
Microrganismos que crescem e se multiplicam nos meios de cultura 
Estéril
Meio não deverá conter microrganismos vivos
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Meio de Cultura
Meio Quimicamente Definido
Composição química exata é conhecida
Fonte de carbono
Fonte de enxofre
Fonte de fósforo
Fatores orgânicos
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Meio de Cultura
Meio Complexo
São compostos de nutrientes como extrato de levedura, de carne ou de plantas de produtos de digestão protéica destas ou de outras fontes.
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Meio de Cultura	
Meio redutor
Meio de cultura com substâncias (tioglicolato de sódio) que elimina o oxigênio.
Permite o crescimento de bactérias anaeróbias 
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Meio de cultura
Meio de cultivo seletivo
Seleciona de cultura com substância que inibem o crescimento de determinadas bactérias, selecionando um grupo específico.
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Meio Seletivo
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Meio de Cultura
Meio diferencial
Meio capaz de diferenciar bactérias através de coloração.
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Meio Diferencial
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Meio de Cultura
Meio de Enriquecimento
Meio que estimula o crescimento do organismo de interesse que está em número baixo 
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Meio de Cultura
Caldo
Meio de cultura líquido, sem o agente solidificante – o ágar
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Meio de Cultura
Obtenção de culturas puras
Método de semeadura por esgotamento
Movimento realizado através da alça de platina para separar colônias
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Esgotamento da Alça de Platina
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Meio de Cultura
Preservação de cultura bacterianas
Liofilização
Congelamento a -72oC e remoção da água através da utilização de alto vácuo 
Congelamento em baixas temperaturas
-50 oC
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Crescimento de Bactérias
Divisão bacteriana
Reprodução por fissão binária
Tempo de geração
Tempo necessário para uma célula se dividir (sua população dobrar de tamanho)
Depende das condições ambientais, como a temperatura
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Crescimento Bacteriano
Curva de crescimento bacteriano
Demonstra o crescimento das células durante um período de tempo
Existe quatro fases de crescimento
Fase Lag
Fase Log
Fase Estacionária
Fase de Declinio
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Curva de Crescimento
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Curva de Crescimento
Fase Lag
Pouca ou ausência de divisão celular
Células de estado de latência
Ocorre intensa atividade metabólica, principalmente síntese de DNA e enzimas
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Curva de Crescimento
Fase Log
Período de crescimento ou aumento logarítmico
Reprodução celular muito ativa
Os microrganismos são muito sensíveis as mudanças ambientais, como radiações
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Curva de crescimento
Fase estacionária
Velocidade de crescimento diminui 
O número de morte celular é equivalente ao número de células viáveis
Inicio de produção de toxinas
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Curva de Crescimento
Fase de declínio
Número de células mortas excede o número de células viaveis
Produção de toxinas e autolisinas
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Quantificação de Bactérias
Contagem Bacteriana
Método de espalhamento em placa
Número mais provável (NMP)
Contagem 
de Bactérias
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Quantificação de Bactérias
Atividade metabólica
Produto da bactéria – ácido pirúvico
Peso seco
Equivalente ao número de bactérias
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