AULA MICROBIOLOGIA 04 CRESCIMENTO MICROBIANO

Prévia do material em texto

<p>DISCIPLINA: MICROBIOLOGIA - 3º PERÍODO DE MEDICINA VETERINÁRIA</p><p>PROFESSORA: ANA CRISTINA PEDROSO BATISTA</p><p>CRESCIMENTO MICROBIANO</p><p>CRESCIMENTO MICROBIANO</p><p>O crescimento celular é definido como o aumento coordenado de todos os constituintes celulares.</p><p>Este aumento pode estar associado ao aumento do tamanho de uma célula ou do número de células, em consequência da multiplicação celular, ou a ambos.</p><p>O crescimento microbiano é normalmente associado ao crescimento de uma população de células de um dado microrganismo, ou seja, com o aumento do número de células da população.</p><p>Fatores necessários para o crescimento microbiano</p><p>Os fatores necessários para o crescimento microbiano podem ser divididos em duas categorias principais: físicos e químicos.</p><p>Os fatores físicos incluem temperatura, Ph e pressão osmótica.</p><p>Os fatores químicos incluem fontes de carbono e nitrogênio (principais macronutrientes), enxofre, fósforo, potássio, magnésio, cálcio e sódio (outros macronutrientes), micronutrientes, fatores orgânicos de crescimento e oxigênio.</p><p>FATORES FÍSICOS</p><p>Temperatura</p><p>Ph</p><p>Pressão osmótica.</p><p>TEMPERATURA</p><p>A maioria dos microrganismos cresce bem nas temperaturas ideais para os seres humanos e animais.</p><p>Certas bactérias são capazes de crescer em extremos de temperatura que certamente impediriam a sobrevivência de quase todos os organismos eucarióticos.</p><p>Os microrganismos são classificados em três grupos principais, com base em sua faixa preferida de temperatura:</p><p>Psicrófilos: crescem em baixas temperaturas ; (entre 12 e 17ºC)</p><p>Mesófilos: crescem em temperaturas moderadas (entre 25 e 40ºC);</p><p>Termófilos: crescem em altas temperaturas (entre 50 a 60ºC).</p><p>TEMPERATURA</p><p>Cada espécie microbiana cresce a uma temperatura mínima, ótima e máxima específica.</p><p>A temperatura mínima de crescimento é a menor temperatura na qual a espécie pode crescer.</p><p>A temperatura ótima de crescimento é a temperatura na qual a espécie cresce melhor.</p><p>A temperatura máxima de crescimento é a maior temperatura na qual o crescimento é possível.</p><p>TEMPERATURA</p><p>Ph</p><p>O pH foi definido como a acidez ou a alcalinidade de uma solução. A maioria das bactérias cresce melhor dentro das variações pequenas de pH sempre perto da neutralidade, entre pH 6,5 e 7,5. Poucas bactérias são capazes de crescer em pH ácido como pH 4,0.</p><p>Os fungos filamentosos e as leveduras podem crescer em variações de pH maiores que as bactérias, sendo, no entanto, os valores ótimos de pH para fungos geralmente inferior, entre pH 5 e 6.</p><p>PRESSÃO OSMÓTICA</p><p>Os microrganismos retiram da água, presente no seu meio ambiente, a maioria dos seus nutrientes solúveis. A água presente dentro da célula pode ser removida por elevações na pressão osmótica. Quando uma célula microbiana se encontrar em uma solução contendo uma concentração de sais superior àquela do interior da célula ocorrerá a passagem da água de dentro da célula, através da membrana plasmática, para o meio extracelular. A perda de água por osmose causa a plasmólise ou diminuição da membrana plasmática da célula.</p><p>A importância deste fenômeno está na inibição do crescimento no momento em que a membrana plasmática se separa da parede celular. Assim, a adição de sais em uma solução, com consequente aumento da pressão osmótica, pode ser utilizada na preservação dos alimentos, pois a alta concentração de sal ou de açúcar remove a água do interior da célula microbiana impedindo seu crescimento.</p><p>FATORES QUÍMICOS</p><p>São necessários água, fontes de carbono e nitrogênio, minerais, oxigênio e fatores orgânicos de crescimento.</p><p>Influências dos fatores químicos:</p><p>Determinar o uso de cada um dos quatro elementos (carbono, nitrogênio, enxofre e fósforo) necessários para o crescimento microbiano.</p><p>Explicar como ocorre a classificação dos microrganismos usando como referência as necessidades de oxigênio.</p><p>Identificar os mecanismos utilizados pelos microrganismos para evitar os efeitos tóxicos da formas de oxigênio.</p><p>Variações do crescimento microbiano em função da presença de oxigênio</p><p>Fatores Orgânicos de Crescimento</p><p>São aqueles compostos orgânicos essenciais que o organismo não é capaz de sintetizar necessitando retirá-los do meio ambiente.</p><p>As vitaminas são os fatores orgânicos de crescimento para os homens. Muitas vitaminas têm a função de coenzimas necessárias para suas atividades enzimáticas sendo independentes de fontes extracelulares. No entanto, em algumas bactérias certas vitaminas são consideradas como fatores orgânicos de crescimento devido à ausência de enzimas que participam das rotas metabólicas de sua síntese. Outros fatores orgânicos de crescimento necessários para algumas bactérias podem ser aminoácidos purinas e pirimidinas.</p><p>CRESCIMENTO DAS CULTURAS BACTERIANAS</p><p>Divisão bacteriana: Grande parte dos microrganismos multiplica-se por fissão binária ou por gemulação, em resultado do que uma célula dará origem a duas ao fim de um certo tempo, tempo de geração ou de duplicação.</p><p>Tempo de Geração: O tempo necessário para uma célula se dividir (e sua população dobrar de tamanho) é denominado tempo de geração. Este tempo pode sofrer variações entre os organismos e dependem das condições ambientais, como temperatura. A maioria das bactérias apresenta um tempo de geração de 1 a 3 horas, mais algumas bactérias podem necessitar de mais de 24 horas para cada geração</p><p>CRESCIMENTO DAS CULTURAS BACTERIANAS</p><p>Durante um ciclo de divisão celular correspondente ao tempo de geração ou duplicação, todos os componentes celulares mensuráveis (por exemplo, ácidos nucleicos, proteínas, lípidios) duplicam, acompanhando a duplicação do número de células e da quantidade de  biomassa presente.</p><p>Em condições nutricionais e ambientais adequadas, às quais o microrganismo está adaptado, a população celular encontra-se numa fase de crescimento equilibrado, a fase de crescimento exponencial.</p><p>O crescimento microbiano pode ocorrer em meio líquido com as células em suspensão ou associado a superfícies, sob a forma de biofilmes.</p><p>Fases de Crescimento</p><p>Fase Lag – Fase Latente</p><p>Durante certo período de tempo o número de células sofre pequenas variações, pois os microrganismos não se reproduzem imediatamente quando são colocadas em um novo meio de cultura.</p><p>Este período em que ocorre pouca ou ausência de divisão celular é denominado fase Lag podendo-se estender-se por uma hora até vários dias.</p><p>Durante este tempo as células se encontram em um estado de latência. Está ocorrendo nesta população um período de intensa atividade metabólica, principalmente síntese de DNA e de enzimas.</p><p>Fase Log – Crescimento Exponencial</p><p>A partir de um determinado momento as células iniciam seu processo de divisão entrando no período de crescimento ou aumento logarítmico denominado fase log ou fase de crescimento exponencial.</p><p>Durante este período a reprodução celular encontra-se extremamente ativa onde o tempo de geração atinge um valor constante. O gráfico logarítmico dessa fase de crescimento é uma linha reta devido a este tempo de geração constante. Esta fase log é o período de maior atividade metabólica da célula sendo o estágio preferido para fins industriais, pois o produto necessário seria produzido eficientemente.</p><p>No entanto, nesta fase de crescimento log os microorganismos são particularmente sensíveis as mudanças ambientais. As radiações ou mesmo muitos dos compostos antimicrobianos – o antibiótico ampicilina, por exemplo – afetam fases importantes do desenvolvimento celular sendo, portanto extremamente danosos nesta fase de crescimento.</p><p>Fase Estacionária</p><p>Nesta fase, os nutrientes estão escasseando e os produtos tóxicos estão tornando-se mais abundantes. Nesta etapa, o número de células que se divide é equivalente ao número de células que morrem.</p><p>Fase de Declínio ou Morte Celular - Autolítica</p><p>A maioria das células está em processo de morte, embora outras ainda estejam se dividindo. A contagem total permanece relativamente constante, enquanto a de viáveis cai lentamente. Em alguns casos há a lise celular.</p><p>CONSIDERAÇÕES FINAIS</p><p>image2.png</p><p>image3.png</p><p>image4.jpeg</p><p>image5.jpeg</p><p>image6.png</p><p>image7.jpeg</p><p>image8.png</p><p>image9.png</p><p>image10.jpeg</p><p>image11.jpeg</p><p>image12.png</p><p>image1.png</p>