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- Meus cursos - - - Painel Epidemiologia Veterinária e Saneamento Ambiental Atividades Pontuadas & Notas Atividade Online Pontuada 04
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Iniciado em terça, 28 out 2025, 16:29
Estado Finalizada
Concluída em terça, 28 out 2025, 16:33
Tempo
empregado
4 minutos 58 segundos
Avaliar 2,00 de um máximo de 2,00(100%)
Questão 1
Completo Atingiu 0,20 de 0,20
Com base nas informações obtidas dos questionários na investigação de um determinado surto, notou-se
que 250 universitários ingeriram alimentos servidos na refeição considerada suspeita de provocar a infecção.
Com o objetivo de individualizar o alimento causador do surto foi preparada a tabela seguinte:
Desses alimentos, a mais provável fonte de infecção foi?
 
 
Escolha uma opção:
a. Leite.
b.  Salada de frutas.
c.  Salada de legumes.
d. Bolo de atum.
e. Pastel de carne. 
Sua resposta está correta.
Questão 2
Completo Atingiu 0,20 de 0,20
(Prefeitura de Guaratinguetá - SP, 2019). As doenças causadas por alimentos contaminados produzem
principalmente sintomas como vômitos, diarreia e inchaço abdominal, porém podem variar de acordo com o
microrganismo que está se desenvolvendo no alimento.
Normalmente é fácil identificar quando alimentos frescos estão estragados, pois apresentam cor, cheiro ou
sabor alterados. No entanto, alimentos industrializados nem sempre apresentam essas alterações devido à
presença de substâncias que ajudam a aumentar ao máximo a validade desses produtos. Por isso, é
importante estar atento ao prazo de validade e não consumir alimentos vencidos, pois têm elevado risco de
estarem estragados.
 
Assinale a alternativa correta que define intoxicação alimentar.

 
Escolha uma opção:
a. É provocada pela ingestão de toxinas formadas em decorrência da intensa proliferação do microrganismo patogênico no
alimento. 
b. É causada pela ingestão de microrganismos patogênicos, denominados invasivos, com capacidade de penetrar e invadir
tecidos. 
c. É causada a partir da multiplicação de bactérias patogênicas no trato gastrintestinal. 
d. É causada por microrganismos toxigênicos, cujo quadro clínico é provocado por toxinas liberadas quando estes se multiplicam,
esporulam ou sofrem lise na luz intestinal. 
e. É quando as toxinas atuam nos mecanismos de secreção/absorção da mucosa do intestino. 
Sua resposta está correta.
Questão 3
Completo Atingiu 0,20 de 0,20
(RESIDÊNCIA ESP-CE, 2019). Quando dois ou mais casos de uma determinada doença ocorrem em locais
circunscritos, como instituições, escolas, domicílios, edifícios, cozinhas coletivas, bairros ou comunidades,
aliados à hipótese de que tiveram, como relação entre eles, a mesma fonte de infecção ou de contaminação
ou o mesmo fator de risco, o mesmo quadro clínico e a ocorrência simultânea denominam-se:
Escolha uma opção:
a. Epidemia. 
b. Pandemia. 
c. Zoonose. 
d. Endemia. 
e. Surto. 
Sua resposta está correta.
Questão 4
Completo Atingiu 0,20 de 0,20
A nona etapa de uma investigação de surtos é a “Implementando medidas de controle e prevenção”, apesar
de recomendar que desde o início da investigação, medidas de prevenção e controle podem e devem ser
tomadas. Ao final da investigação (nona etapa) os achados obtidos podem confirmar o que já foi feito ou
apontar a necessidade de novas medidas, a depender da etiologia da doença ou evento sob investigação.
Avalie as afirmativas abaixo que correspondem corretamente o destino com a ação de prevenção e controle.
I. Hospedeiro: vacinação, tratamento com antibiótico e mudança de hábitos de higiene.
II. Meio ambiente: tratamento de água, controle vetorial e controle de roedores.
III. Agente infeccioso: desinfecção, esterilização e quimioprofilaxia.
 
É correto o que se afirma em:
Escolha uma opção:
a.  I, II e III.
b.  II apenas.
c.  III apenas.
d.  I apenas.

p
e.  II e III apenas.
Sua resposta está correta.
Questão 5
Completo Atingiu 0,20 de 0,20
Assinale a alternativa que corresponde as prováveis justificativas para o fato de existirem pessoas que
estavam envolvidas no surto que comeram o alimento suspeito e não ficaram doentes.
I. Os indivíduos apresentam resistência específica e/ou inespecífica.
II. Os indivíduos consumiram porções do alimento contaminado com doses não infectantes. Isto é, insuficiente
para causar sintomas.
III. Ocorreu ingestão de porções não contaminadas do alimento suspeito.
É correto o que se afirma em:
Escolha uma opção:
a. I, II e III 
b. II e III 
c. I 
d. I e III 
e. I e II 
Sua resposta está correta.
Questão 6
Completo Atingiu 0,20 de 0,20
Foi avaliado o uso de terapia de reposição estrogênica em relação ao câncer de mama em mulheres pós-
menopáusica. Durante um ano foram acompanhadas 367.187 mulheres, onde foram detectados 722 casos
novos de câncer de mama. O risco de câncer de mama foi significativo maior em mulheres que faziam uso de
estrógenos (risco relativo de 1,36, intervalo de confiança de 95% de 1,11 a 1,67), mas não em usuários de
estrógeno.
O delineamento de estudo realizado foi:
 
Escolha uma opção:
a. descritivo 
b. ecológico 
c. transversal 
d. coorte 
e. caso-controle 
Sua resposta está correta.
Questão 7
Completo Atingiu 0,20 de 0,20

(Prefeitura de Francisco Morato - 2019). As doenças transmitidas por alimentos (DTA) são todas as ocorrências
clínicas consequentes à ingestão de alimentos que possam estar contaminados com microrganismos
patogênicos-infecciosos, toxigênicos ou infestantes.
É um exemplo de microrganismo que produz toxina nos alimentos:
 
Escolha uma opção:
a.  V. cholerae.
b.  B. cereus (causando a síndrome emética)
c.  Taenia solium.
d.  Salmonella sp.
e.  Proteus sp
Sua resposta está correta.
 !
Questão 8
Completo Atingiu 0,20 de 0,20
(SES-Paraná – 2016). De acordo com o Manual integrado de vigilância, prevenção e controle de doenças
transmitidas por alimentos do Ministério da Saúde, a ocorrência de doenças transmitidas por alimentos (DTA)
vem aumentando de modo significativo em nível mundial. Para atuarmos na vigilância, controle e prevenção
das doenças transmitidas por alimentos devemos conhecer o comportamento das DTA na população. As DTA
podem aparecer sob a forma de intoxicação alimentar, infecção alimentar e toxinfecção alimentar.
Assinale a alternativa que correlacione o tipo de apresentação da DTA com sua correta descrição,
respectivamente.
I. Infecção alimentar.
II. Toxinfecção alimentar.
III. Intoxicação alimentar.
 
A. Doença produzida pela ingestão de bactéria patogênica capaz de produzir toxina, na luz intestinal com
capacidade de causar dano ao organismo.
B. Doença produzida pela ingestão de alimentos que contêm toxinas formadas naturalmente em tecidos de
plantas ou animais, ou produtos metabólicos de microrganismos ou por substancias químicas ou
contaminantes físicos que se incorporam a ele de modo acidental ou intencional em qualquer momento,
desde a sua origem, produção até o consumo.
C. Doença produzida pela ingestão de alimentos contaminados por agentes infecciosos, tais como vírus,
fungos, bactérias, parasitas que podem aderir ou invadir a parede intestinal podendo alcançar órgãos ou
sistemas.
 
Escolha uma opção:
a. I-B, II-C, III-A. 
b. I-C, II-A, III-B. 
c. I-A, II-C, III-B 
d. I-C, II-B, III-A 
e. I-A, II-B, III-C. 

Sua resposta está correta.
Questão 9
Completo Atingiu 0,20 de 0,20
(Prefeitura de Novo Horizonte, 2019). Doença transmitida por alimento (DTA) é um termo genérico aplicado a
uma síndrome geralmente constituída de anorexia, náuseas, vômitos e/ou diarreia, acompanhada ou não de
febre, atribuída à ingestão de alimentos ou água contaminados.
Sobre essas doenças, é correto afirmar que:
Escolha uma opção:
a. os sintomas digestivos são as únicas manifestações dessas doenças. 
b. os sintomas e períodos de incubação sãoos mesmos independentemente dos consumidores expostos e dos agentes
etiológicos. 
c. os causadores de DTA são os parasitas, como a Giardia lamblia, produzem toxinas. 
d. as DTA podem ser causadas por toxinas, bactérias, vírus, parasitas e substâncias tóxicas. 
e. Rotavírus é um exemplo de bactéria causadora de DTA. 
Sua resposta está correta.
Questão 10
Completo Atingiu 0,20 de 0,20
Ao analisar uma curva epidêmica é possível identificar o padrão do surto. Entre as curvas epidêmicas, assinale
a que melhor representa a curva referente a surto por fonte comum.
Escolha uma opção:
a. I e III 
b. II 
c. III 
d. IV 
e.  I
Sua resposta está correta.
Terminar revisão
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Atividade Online Pontuada 03
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Nota da Prova Regular 
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