Microbiologia 1

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Microbiologia
Introdução
é a ciência que estuda os microrganismos, 
que podem ser encontrados como células 
únicas ou em agrupamentos celulares. 
Estuda também os vírus – seres 
microscópicos, de natureza acelular.
Os microrganismos são em geral capazes de 
realizar seus processos vitais de 
crescimento, geração de energia e 
reprodução, sem depender de outras células, 
seja estas do mesmo tipo ou de tipos 
diferentes
A CÉLULA corresponde à unidade 
fundamental do ser vivo. 
Uma única célula corresponde a uma 
entidade, separada das outras células 
por uma membrana (e, algumas 
vezes, por uma parede celular), 
contendo uma variedade de 
compostos químicos e estruturas 
subcelulares em seu interior.
A MEMBRANA CELULAR
corresponde a uma barreira que 
separa o interior da célula do meio 
externo
. O NÚCLEO ou NUCLEÓIDE 
contêm DNA, onde a informação 
genética é armazenada e é necessária 
para a formação de novas células.
No CITOPLASMA encontramos a 
maquinaria responsável pelo 
crescimento e funcionamento 
celular.
Todas as células são compostas por 
4 componentes químicos: proteínas, 
ácidos nucléicos, lipídeos e 
polissacarídeos.
POPULAÇÕES
são grupos de células relacionadas, 
geralmente oriundas de sucessivas 
divisões celulares a partir de uma 
única célula parental.
A associação de várias populações 
microbianas são denominadas
COMUNIDADES MICROBIANAS.
Os principais ecossistemas 
microbianos correspondem aos 
aquáticos ( oceanos, lagos, rios, 
fontes termais, aos terrestres 
(solo, rochas) e os organismos 
superiores, tanto animais como 
vegetais.
Uma vez que as células 
microbianas, isoladamente, são 
muito pequenas para serem 
observadas a olho nú, nosso 
conhecimento sobre os mo na 
natureza só foi possível mediante 
a utilização de microscópios.
Embora muitas pessoas pensem nos 
mo apenas no contexto das doenças 
infecciosas, somente poucos são 
efetivamente causadores de doenças.
Os mo afetam nossas vidas de várias 
maneiras, além de desempenharem 
papel como agentes causadores de 
doenças.
Microrganismos benéficos
Muitos dos principais vegetais 
destinados à alimentação 
pertencem a um grupo de plantas 
denominadas de leguminosas, 
que vivem em estreita associação 
com bactérias especiais, que 
formam estruturas em suas raízes
denominadas de nódulos. Nestes 
nódulos radiculares, o nitrogênio 
atmosférico (N2) é convertido em 
compostos nitrogenados fixados, 
que podem ser utilizados pelas 
plantas em seu crescimento.
Outros mo são essenciais aos 
processos digestivos de animais 
ruminantes.
Os mo também desempenham 
papéis-chave nos ciclos de 
elementos importantes na 
nutrição de vegetais, 
particularmente carbono, 
nitrogênio e enxofre. As 
atividades microbianas que 
ocorrem no solo e na água 
convertem esses elementos em
formas prontamente acessíveis às 
plantas. Além dos benefícios à 
agricultura, os mo podem 
também apresentar efeitos 
nocivos. As doenças infecciosas 
que afetam as plantas e os 
animais têm um grande impacto 
econômico.
Os mo desempenham papéis 
importantíssimos na indústria 
alimentícia 
a decomposição de alimentos 
resulta em enormes perdas 
econômicas anuais. As indústrias 
de alimentos enlatados, 
congelados e desidratados 
existem para preparar alimentos
de tal maneira que não sofram a 
decomposição microbiana. As 
doenças transmitidas por 
alimentos devem também ser 
levadas em consideração.
Em contrapartida, nem todos os 
mo apresentam efeitos danosos 
aos alimentos ou aos 
consumidores. Por ex., vários
laticínios – tais como queijos, 
iogurtes e manteiga – são 
manufaturados, pelo menos em 
parte, a partir de processos 
microbianos. De modo 
semelhante, os picles, o chucrute 
e algumas salsichas são produtos 
originados a partir de atividades 
microbianas. 
Muitos alimentos assados são 
produzidos empregando-se 
leveduras (fermento). Ainda mais 
disseminadas em nossa sociedade 
são as bebidas alcoólicas, cuja 
produção é também dependente 
das atividades metabólicas de 
leveduras.
Energia e meio ambiente
A maior parte do gás natural 
(metano) é de origem bacteriana, 
proveniente das atividades 
metabólicas de bactérias 
metanogênicas.
Os materiais orgânicos 
descartados, tais como lixo
doméstico, excedentes da 
produção de grãos e produtos de 
excreção animal, podem ser 
convertidos em 
“biocombustíveis”, tais como 
metanol e etanol, pelas atividades 
degradativas dos mo.
Os mo podem também ser 
utilizados na degradação de 
poluentes gerados pelas 
atividades do homem, a partir de 
um processo chamado de 
biorremediação. Alguns 
apresentam a capacidade de 
consumir óleo, solventes, 
pesticidas e outros.
BIOTECNOLOGIA
Envolve a utilização dos mo em 
processos industriais de larga 
escala, geralmente empregando 
mo geneticamente modificados, 
capazes de sintetizar produtos 
específicos com alto valor 
comercial.
“O papel dos infinitamente 
pequenos na natureza é 
infinitamente grande”
Louis Pasteur
(um dos pais da microbiologia)