Questões de Bioquímica

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BIOLOGIA COM ARTHUR JONES 1
2 BIOLOGIA COM ARTHUR JONES
1.A protease Mpro do SARS-CoV-2 é essencial para 
o processamento de poliproteínas virais dentro das 
células humanas. Um fármaco capaz de inibir essa 
enzima seria capaz de inibir a replicação do vírus. 
Baseando-se na estrutura tridimensional da Mpro, 
pesquisadores produziram um fármaco capaz de se 
ligar de forma transitória ao sítio ativo dessa protease. 
Em um ensaio in vitro, esse fármaco inibiu a atividade 
da protease. Porém, quanto mais poliproteínas virais na 
reação, menor foi a inibição observada. Esse fármaco 
pode ser classificado como um inibidor 
a) alostérico.
b) inespecífico.
c) irreversível.
d) reversível não-competitivo.
e) reversível competitivo.
 
2.Uma rede de inteligência artificial (IA) desenvolvida 
pela empresa DeepMind do Google, conseguiu 
determinar a forma 3D de uma proteína a partir de sua 
sequência de aminoácidos. Em uma escala de 100 pontos 
de precisão, o programa atingiu aproximadamente 90. 
O sistema, chamado AlphaFold, superou cerca de 100 
outras equipes em um desafio de previsão de estrutura 
de proteína chamado Criticai Assessment of Structure 
Prediction (CASP). Os resultados foram divulgados 
nesta segunda-feira (30) em um artigo na Nature.
Inteligência artificial do Google resolve um dos maiores desafios 
da ciência. Revista Galileu, 30/11/2020. Disponível em: https://
revistagalileu.globo.com/.
O AlphaFold pode ser uma poderosa ferramenta em 
Bioquímica porque 
a) é difícil determinar a sequência de aminoácidos 
que compõem uma proteína.
b) é a única forma possível de se determinar a 
estrutura tridimensional de uma proteína.
c) a função de uma proteína está associada à sua 
estrutura tridimensional.
d) torna possível controlar o funcionamento de uma 
proteína dentro da célula.
e) é impossível determinar a função de uma proteína 
sem saber a sua estrutura tridimensional.
3. A Bioquímica é o ramo da Biologia que estuda os 
processos químicos que ocorrem nos organismos. Entre 
os assuntos estudados na Bioquímica estão a estrutura, 
a organização, a análise e a manipulação de moléculas 
e de reações químicas de importância biológica. 
Grande parte do estudo da Bioquímica envolve 
conhecer profundamente as composições químicas e 
as características moleculares de macromoléculas, tais 
como glicídios, lipídios e proteínas.
Em relação a essas macromoléculas, é correto afirmar 
que 
a) os glicídios são formados por átomos de carbono, 
nitrogênio e oxigênio e, por isso, são também 
chamados de carboidratos.
b) a glicose é um exemplo de polissacarídeo 
extremamente importante como fonte de energia nas 
células animais.
c) um exemplo de lipídio de importância biológica 
são os fosfolipídios componentes da membrana 
plasmática, constituído por um glicerídeo combinado 
a dois grupos de monossacarídeos.
d) as enzimas são proteínas que funcionam como 
catalisadores biológicos, acelerando as reações 
químicas.
e) as ligações peptídicas são conexões que ocorrem 
entre os ácidos graxos para a formação de um 
fosfolipídio.
 
4.Na alimentação humana, a preservação da saúde 
depende dos nutrientes utilizados pelo organismo, 
pois tanto os de origem vegetal quanto animal são 
importantes na obtenção de energia, na formação de 
novas células e na regulagem do metabolismo celular.
Considere que, após uma determinada refeição, com o 
processo digestivo totalmente realizado, verificou-se 
que as substâncias absorvidas pelo sistema digestório 
em maior quantidade foram os aminoácidos, que 
certamente foram obtidos dos alimentos que 
predominavam nessa refeição, tais como 
a) batata e mandioca.
b) arroz e salada de folhas.
c) macarrão.
d) polenta frita.
e) contrafilé na brasa.
 
5. As proteínas são macromoléculas formadas por 
um conjunto de aminoácidos unidos entre si pelas 
ligações peptídicas. A sequência desses aminoácidos 
determina o tipo de proteína que será sintetizada, bem 
como sua forma funcional, o que permite atuarem, 
especificadamente, em diferentes vias metabólicas.
Disponível em: . Acesso em: 17 de setembro de 2019.
BIOLOGIA COM ARTHUR JONES 3
Em um estado febril, a elevação da temperatura 
corpórea leva a uma perda das funções das proteínas 
por causar 
a) aceleração do metabolismo. 
b) quebra das ligações peptídicas. 
c) alteração da estrutura tridimensional. 
d) mudança no número de aminoácidos. 
 
6.No interior de uma célula mantida a 40 C° ocorreu 
uma reação bioquímica enzimática exotérmica. O 
gráfico 1 mostra a energia de ativação (Ea) envolvida 
no processo e o gráfico 2 mostra a atividade da enzima 
que participa dessa reação, em relação à variação da 
temperatura.
 
Se essa reação bioquímica ocorrer com a célula 
mantida a 36 C,° a energia de ativação (Ea) 
indicada no gráfico 1 e a velocidade da reação serão, 
respectivamente, 
a) a mesma e a mesma.
b) maior e menor. 
c) menor e menor. 
d) menor e maior.
e) maior e maior. 
7.Sobre proteínas que foram desnaturadas sob condi-
ções de elevadas temperaturas, é correto afirmar que 
a) tiveram sua estrutura primária rompida 
irreversivelmente.
b) apesar de modificadas, permaneceram com sua 
estrutura primária, composta pela sequência de 
aminoácidos ligados entre si.
c) foram temporariamente modificadas, podendo 
assumir sua conformação espacial original em 
condições ideais de temperatura.
d) se tornaram inadequadas para o consumo humano, 
já que foram estruturalmente alteradas.
 
8.Muitos textos antigos foram escritos em pergaminhos 
feitos de pele seca de animais. Com o tempo, o colágeno 
presente no pergaminho tornava-se gelatina e causava 
a deterioração do material e, consequentemente, do 
texto. Assim, embora a descoberta de um pergaminho 
ou manuscrito antigo tenha representado um grande 
feito para pesquisadores, eles eram geralmente muito 
frágeis para serem manuseados, e os textos estavam 
muito apagados ou danificados para serem lidos. 
Curiosamente, um acelerador de partículas poderá 
contornar esse problema, porque os cientistas usarão 
um poderoso feixe de raios X, produzido pelo acelerador 
de partículas, para descobrir quanto do colágeno de 
um pergaminho tornou-se gelatina, qual seu nível 
de deterioração e, por fim, produzir uma imagem 
tridimensional do texto sem sequer abrir tais materiais.
Disponível em: . Acesso em: 12 jun. 17. 
(Parcial e adaptado.)
Em relação ao colágeno, é correto afirmar que 
a) é um lipídeo de importância fundamental na 
constituição da matriz extracelular do tecido epitelial 
de revestimento, sendo responsável por grande parte 
de suas propriedades físicas.
b) é a proteína mais abundante do corpo humano, 
fazendo parte da composição de vários órgãos e 
tecidos de sustentação. 
c) é sintetizado e secretado a partir de células do 
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tecido epitelial, conhecidas como osteoclastos.
d) apresenta, na forma hidrolisada, alto conteúdo em 
glicina e prolina, que são glicídios essenciais para a 
estabilidade e a regeneração das cartilagens.
e) impede a deformação acentuada das articulações 
devido à sua deposição na matriz extracelular que é 
causada por estímulo nervoso.
 
9.Sabendo-se que as enzimas podem ter sua atividade 
regulada por diferentes condições de temperatura 
e pH, foi realizado um experimento para testar as 
condições ótimas para a atividade de uma determinada 
enzima. Os resultados estão apresentados no gráfico.
Em relação ao funcionamento da enzima, os 
resultados obtidos indicam que o(a) 
a) aumento do pH leva a uma atividade maior da 
enzima.
b) temperatura baixa (10 C)° é o principal inibidor da 
enzima.
c) ambiente básico reduz a quantidade de enzima 
necessária na reação.
d) ambiente básico reduz a quantidade de substrato 
metabolizado pela enzima.
e) temperatura ótima de funcionamentoda enzima é
30 C,° independentemente do pH. 
 
10.Atualmente, as pessoas têm muita consciência 
em relação à alimentação saudável. Sabendo que os 
alimentos podem ser classificados em carboidratos, 
gorduras e proteínas, assinale a alternativa que 
apresenta, correta e respectivamente, um exemplo de 
carboidrato, gordura e proteína. 
a) Macarrão, gema de ovo e carne de sol.
b) Pão, clara de ovo e frango.
c) Beterraba, ovo cozido e brócolis.
d) Cenoura, azeite e trigo.
e) Batata, arroz e bife. 
QUESTÕES DE APROFUNDAMENTO
1. Na célula, as enzimas realizam importante função 
na realização de reações químicas. Com relação 
aos fatores que alteram a velocidade das reações 
enzimáticas, assinale o que for correto. 
01) Aumentando a concentração de moléculas de 
enzima, a velocidade de reação aumenta, desde que 
haja quantidade de substrato suficiente para receber 
as enzimas. 
02) Aumentando a concentração de substrato, 
aumenta-se a velocidade de reação até o momento 
em que haja saturação de ocupação dos sítios ativos 
das enzimas. 
04) Variações na temperatura não alteram o 
funcionamento enzimático. 
08) No mecanismo de retroinibição, também chamado 
de mecanismo de feedback negativo, o excesso de 
uma substância inibe a sua própria produção. 
16) Uma enzima é capaz de funcionar em amplas 
variações de pH sem alteração na atividade catalítica.
2. Proteínas são moléculas essenciais à vida, atuando 
como enzimas, hormônios, anticorpos, antibióticos 
e agentes antitumorais, além de estar presentes nos 
cabelos, na lã, na seda, em unhas, carapaças, chifres 
e penas dos seres vivos.Em relação às proteínas é 
CORRETO afirmar que: 
01) são biopolímeros constituídos de aminoácidos, 
os quais são unidos entre si por meio de ligações 
peptídicas.
02) a produção destas moléculas se dá sem gasto de 
energia pelos organismos, já que os aminoácidos 
provêm da alimentação.
04) todas as proteínas possuem peso molecular 
idêntico, característica especial dessas moléculas.
08) a insulina, que foi o primeiro hormônio a ter sua 
sequência de aminoácidos conhecida, é produzida 
por células especializadas do pâncreas.
16) apesar da diversidade na constituição e 
estruturação de seus aminoácidos, essas moléculas 
apresentam, no seu conjunto, a mesma velocidade de 
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degradação no meio ambiente.
32) a grande variabilidade biológica dessas moléculas 
permite sua utilização para fins de identificação 
pessoal, da mesma forma e com a mesma precisão 
que os exames de DNA.
3. As enzimas são proteínas altamente especializadas que 
catalisam as mais diversas reações químicas. Em relação 
à atividade dessas moléculas é correto afirmar que:
( ) quando a temperatura e a concentração da enzima 
são constantes, e aumenta-se gradativamente a 
concentração do substrato, observa-se um aumento 
da velocidade da reação até o máximo, independente 
do pH .
( ) um aumento da concentração do substrato causa 
uma diminuição da velocidade da reação, pois o 
substrato passa a inibir a ação da enzima.
( ) o aumento da temperatura provoca um aumento na 
velocidade da reação enzimática até uma temperatura 
crítica, quando ocorre uma queda na atividade da 
enzima em consequência de sua desnaturação.
( ) a velocidade de uma determinada reação enzimática 
está associada ao pH, sendo que cada enzima tem um 
pH ótimo de atuação.
( ) a atividade de uma determinada enzima é inibida 
irreversivelmente por um mecanismo chamado de 
inibição competitiva, na qual o inibidor tem a forma 
semelhante ao substrato
 
4. As proteínas são componentes fundamentais 
de todos os seres vivos, formadas por dezenas de 
aminoácidos. Sobre esse assunto, assinale o que for 
correto.
01. Uma molécula de aminoácido é formada por 
átomos de carbono, hidrogênio, oxigênio e nitrogênio.
02. Toda molécula de aminoácido apresenta um 
átomo de carbono (C), ao qual se ligam um grupo 
amina (NH2), um grupo carboxila (COOH), um átomo 
de hidrogênio (H) e um quarto grupo Radical (R).
04. A ligação entre dois aminoácidos vizinhos é 
denominada ligação peptídica.
08. A sequência de aminoácidos na cadeia 
polipeptídica é a estrutura secundária da proteína.
16. Todo ser vivo é capaz de fabricar os vinte tipos de 
aminoácidos existentes para sintetizar suas proteínas.
5. Sobre as proteínas, assinale o que for correto.
01. Somente vinte tipos de aminoácidos são usados 
pelas células na montagem das proteínas nos seres 
vivos.
02. A fórmula geral envolve o grupo amina e o grupo 
carboxilamida.
04. A lista dos aminoácidos essenciais é a mesma para 
todos os animais.
08. A desnaturação de proteínas é causada 
exclusivamente por elevação de temperatura ou 
mudanças de pH.
16. As pontes dissulfeto são ligações muito fortes 
que se estabelecem entre moléculas do aminoácido 
cisteína e fazem a cadeia dobrar sobre si mesma.
QUESTÕES DISCURSIVAS
1.A figura representa um modelo de reação química 
mediada por uma proteína, modelo esse conhecido 
como “chave-fechadura”.
 
a) A que classe de proteínas pertence àquela 
representada na figura? Por que a reação química da 
qual elas participam é comparada a um mecanismo 
“chave-fechadura”?
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b) Mantendo-se constante a concentração das 
proteínas, qual gráfico ilustra corretamente a 
velocidade de reação da proteína em função do 
aumento na concentração do substrato? Justifique 
sua resposta. 
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2.Considere uma enzima que naturalmente atue à 
temperatura de 36 °C. Explique a consequência do 
aumento de temperatura sobre a atividade dessa enzima. 
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Gabarito
GABARITO ESTILO ENEM
Resposta da questão 1: [E]
Resposta da questão 2: [C]
Resposta da questão 3: [D]
Resposta da questão 4: [E]
Resposta da questão 5: [C]
Resposta da questão 6: [D]
Resposta da questão 7: [B]
Resposta da questão 8: [B]
Resposta da questão 9: [D]
Resposta da questão 10: [A]
GABARITO QUESTÕES DE APROFUNDAMENTO
Resposta da questão 1:
 01 + 02 + 08 = 11.
Resposta da questão 2:
 01 + 08 = 09 
Resposta da questão 3:
 F F V V F 
Resposta da questão 4:
01 + 02 + 04 = 07
Resposta da questão 5: 
01 + 16 = 17
GABARITO DISCURSIVAS
Resposta da questão 1:
a) Proteínas que se utilizam do modelo chave-
fechadura. Um modelo para interação enzima-
substrato sugerindo que a enzima e o substrato 
possuem formas geométricas complementares 
específicas que se encaixam exatamente um no 
outro. Como uma chave em uma fechadura, apenas 
o tamanho e a forma corretos do substrato (a chave) 
caberia no local ativo (o orifício da fechadura) da 
enzima (a fechadura). A teoria do modelo de fechadura 
e chave postulada pela primeira vez por Emil Fischer 
em 1894 mostra a alta especificidade das enzimas . 
No entanto, não explica a estabilização do estado de 
transição que as enzimas atingem.
b) Gráfico 3, pois a velocidade da reação tende a 
aumentar conforme a concentração de substrato até 
atingir o platô.
Resposta da questão 2:
Enzimas são proteínas, portanto, moléculas sujeitas 
a desnaturação. Se houver alteração na enzima uma 
determinada reação deixa de ser catalisada, podendo 
inclusive não ocorrer.