Resumo de Bioquímica ENEM

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🧪 Bioquímica: O Estudo da Vida
Professor Especialista: Manus AI
Este resumo foi elaborado com foco nos pontos mais cobrados em exames como o
ENEM e os principais Vestibulares do país. É um material didático, organizado e
aprofundado, ideal para revisão e estudo de alto desempenho.
I. Introdução à Bioquímica
�.�. Definição e Importância
Tópico Explicação Simples
Definição
Ramo da Biologia que estuda a composição química dos seres vivos e os
processos químicos que neles ocorrem.
Foco
Moléculas e reações que garantem a vida, como metabolismo, respiração
celular e síntese de proteínas.
Importância
Essencial para entender a saúde, doenças, nutrição e a base molecular da
hereditariedade.
�.�. Composição Química da Célula
A matéria viva é composta por elementos químicos, sendo os mais abundantes o
Carbono, Hidrogênio, Oxigênio e Nitrogênio (CHON). As moléculas podem ser
classificadas em dois grandes grupos:
Inorgânicas: Água e Sais Minerais.
Orgânicas: Carboidratos, Lipídios, Proteínas, Ácidos Nucleicos e Vitaminas.
II. Componentes Inorgânicos
�.�. Água ( )
Ponto de Prova: A estrutura da água e suas propriedades são cruciais para a vida.
Estrutura: Molécula polar (assimetria de cargas) que forma Pontes de
Hidrogênio (ligações fracas entre moléculas de água).
Solvente Universal: Sua polaridade permite dissolver a maioria das substâncias
polares (hidrofílicas), facilitando as reações químicas.
Alto Calor Específico: Necessita de muita energia para variar sua temperatura,
atuando como regulador térmico (homeostase).
Alto Calor de Vaporização: Absorve muito calor ao evaporar (suor),
promovendo o resfriamento do organismo.
Coesão e Adesão: Responsáveis pela tensão superficial e pela capilaridade
(importante no transporte de seiva em plantas).
Função
Biológica
Exemplo de Aplicação
Transporte Componente principal do sangue e da seiva.
Lubrificação Presente em articulações e olhos.
Reações
Participa da hidrólise (quebra de moléculas) e é produto da síntese por
desidratação.
Sugestão de Imagem/Diagrama: Desenho da molécula de água mostrando a
polaridade e a formação de Pontes de Hidrogênio.
�.�. Sais Minerais
São essenciais para o funcionamento celular, atuando como cofatores enzimáticos e
reguladores osmóticos.
H O2
Mineral Função Principal Carência (Exemplo)
Cálcio ( )
Formação de ossos e dentes, coagulação
sanguínea, contração muscular.
Osteoporose, raquitismo.
Ferro ( )
Componente da Hemoglobina
(transporte de ).
Anemia ferropriva.
Sódio ( ) e
Potássio ( )
Regulação osmótica, Bomba de Sódio e
Potássio (impulso nervoso).
Desequilíbrio hídrico,
problemas cardíacos.
Iodo ( )
Produção de hormônios da tireoide (T� e
T�).
Bócio (aumento da
tireoide).
Fósforo ( )
Componente de ATP (energia), ácidos
nucleicos e fosfolipídios.
Fraqueza, problemas
ósseos.
Ponto de Prova: Conhecer a função específica de cada mineral e a doença de carência
associada.
III. Componentes Orgânicos
�.�. Carboidratos (Glicídios ou Açúcares)
São as principais fontes de energia imediata para as células.
Fórmula Geral: .
Ligação Característica: Glicosídica.
Ca2+
Fe2+
O 2
Na+
K+
I
P
(CH O) 2 n
Tipo Estrutura Função/Exemplo
Monossacarídeos
Unidade simples
(trioses, pentoses,
hexoses).
Glicose (principal fonte de energia), Frutose,
Galactose.
Dissacarídeos
União de �
monossacarídeos.
Sacarose (glicose + frutose, açúcar de mesa),
Lactose (glicose + galactose, leite), Maltose.
Polissacarídeos
União de centenas de
monossacarídeos.
Energética: Amido (vegetais), Glicogênio
(animais, fígado e músculos). Estrutural:
Celulose (parede celular vegetal), Quitina
(exoesqueleto de artrópodes).
Ponto de Prova: A diferença entre os polissacarídeos de reserva (Amido e Glicogênio)
e os estruturais (Celulose e Quitina). A celulose é o polissacarídeo mais abundante na
natureza e não é digerida por humanos.
Sugestão de Imagem/Diagrama: Estrutura da Glicose (anel) e o esquema da
formação da ligação glicosídica.
�.�. Lipídios (Gorduras)
São moléculas apolares, insolúveis em água (hidrofóbicas), mas solúveis em solventes
orgânicos.
Função Principal: Reserva energética (fornecem o dobro de energia dos
carboidratos), Estrutural e Isolante.
Tipo Estrutura Função/Exemplo
Glicerídeos
Glicerol + Ácidos
Graxos.
Óleos (insaturados, líquidos à temperatura ambiente) e
Gorduras (saturadas, sólidas). Reserva energética.
Fosfolipídios
Glicerol + �
Ácidos Graxos +
Fosfato.
Componente principal da Membrana Plasmática
(bicamada lipídica). Possuem uma cabeça polar
(hidrofílica) e caudas apolares (hidrofóbicas).
Esteroides
Moléculas com �
anéis de carbono.
Colesterol (precursor de hormônios sexuais e vitamina
D, estabiliza a membrana). Hormônios Sexuais
(testosterona, estrógeno).
Cerídeos
Álcool de cadeia
longa + Ácido
Graxo.
Ceras (proteção e impermeabilização, como a cera de
abelha e a cutícula das folhas).
Ponto de Prova: O papel do Colesterol (HDL - “bom” e LDL - “ruim”) e a estrutura dos
Fosfolipídios na formação da membrana celular.
Sugestão de Imagem/Diagrama: Desenho da bicamada lipídica com os fosfolipídios e
o modelo Mosaico Fluido.
�.�. Proteínas
São as moléculas orgânicas mais abundantes e versáteis, formadas pela união de
aminoácidos.
Unidade Básica: Aminoácidos (cerca de �� tipos).
Ligação Característica: Peptídica.
Estrutura: A sequência de aminoácidos determina a função da proteína.
Nível
Estrutural
Descrição Importância
Primária
Sequência linear de
aminoácidos.
Define a proteína. Qualquer alteração
(mutação) pode ser fatal (Ex: Anemia
Falciforme).
Secundária
Dobras e hélices locais (alfa-
hélice e folha-beta).
Estabilizada por Pontes de Hidrogênio.
Terciária
Dobramento tridimensional da
cadeia.
Forma funcional da proteína.
Quaternária
União de duas ou mais cadeias
terciárias (subunidades).
Ex: Hemoglobina (� subunidades).
Ponto de Prova: A Desnaturação é a perda da estrutura tridimensional (secundária,
terciária e quaternária) da proteína, causada por variações extremas de temperatura
ou pH. A desnaturação compromete a função da proteína.
Função da Proteína Exemplo
Enzimática Catalisadores de reações (Ex: Amilase).
Defesa Anticorpos (Imunoglobulinas).
Transporte Hemoglobina (transporta ).
Estrutural Colágeno (pele, ossos), Queratina (cabelo, unhas).
Hormonal Insulina (regula glicose no sangue).
Sugestão de Imagem/Diagrama: Esquema dos � níveis de estrutura proteica e um
diagrama mostrando o processo de desnaturação.
�.�. Enzimas
São proteínas que atuam como catalisadores biológicos, ou seja, aceleram as
reações químicas sem serem consumidas.
Mecanismo de Ação: Reduzem a Energia de Ativação necessária para que a
reação ocorra.
O 2
Sítio Ativo: Região da enzima onde o substrato (molécula que será
transformada) se encaixa.
Especificidade: Cada enzima atua em um substrato específico (Modelo Chave-
Fechadura ou Encaixe Induzido).
Fator Efeito na Atividade Enzimática
Temperatura
Aumento acelera a reação até o ponto ótimo. Acima dele, ocorre a
desnaturação (perda de função).
pH
Cada enzima tem um pH ótimo (Ex: Pepsina no estômago - pH ácido;
Tripsina no intestino - pH básico). Variações extremas causam
desnaturação.
Concentração de
Substrato
Aumento do substrato acelera a reação até que todas as enzimas
estejam ocupadas (ponto de saturação).
Ponto de Prova: Interpretação de gráficos de atividade enzimática em função da
temperatura e do pH. O conceito de Energia de Ativação é fundamental.
Sugestão de Imagem/Diagrama: Gráfico comparando a energia de ativação de uma
reação com e sem enzima. Desenho do modelo Chave-Fechadura.
�.�. Ácidos Nucleicos (DNA e RNA)
Responsáveis pelo armazenamento e expressão da informação genética.
Unidade Básica: Nucleotídeo, composto por:
�. Fosfato (ácido fosfórico).
�. Pentose (açúcar de � carbonos).
�. Base Nitrogenada.
Ligação Característica: Fosfodiéster (une nucleotídeos).
Característica DNA (Ácido Desoxirribonucleico) RNA (Ácido Ribonucleico)
Pentose Desoxirribose Ribose
Estrutura Dupla-hélice (duas fitas)Fita simples
Bases
Adenina (A), Timina (T), Citosina ©,
Guanina (G)
Adenina (A), Uracila (U), Citosina
©, Guanina (G)
Pareamento A-T e C-G A-U e C-G
Função
Armazenamento da informação
genética
Síntese de proteínas
Localização Núcleo, Mitocôndrias, Cloroplastos Núcleo e Citoplasma
Ponto de Prova: As diferenças estruturais entre DNA e RNA e o Dogma Central da
Biologia Molecular.
Dogma Central da Biologia Molecular
Descreve o fluxo da informação genética na célula:
Replicação: Duplicação do DNA (ocorre antes da divisão celular).
Transcrição: Síntese de RNA a partir de uma fita de DNA.
Tradução: Síntese de Proteínas a partir do RNA mensageiro (mRNA), com a ajuda
do RNA transportador (tRNA) e ribossômico (rRNA).
Sugestão de Imagem/Diagrama: Desenho da dupla-hélice do DNA com o pareamento
de bases. Esquema do Dogma Central.
�.�. Vitaminas
São moléculas orgânicas necessárias em pequenas quantidades, que atuam
principalmente como coenzimas (auxiliam as enzimas).
DNA 
Replica oçã
DNA 
Transcri oçã
RNA 
Tradu oçã
Prote naı́
Tipo Vitaminas Função Principal Carência (Exemplo)
Lipossolúveis A, D, E, K
Absorvidas com lipídios,
podem ser armazenadas
no corpo.
A: Visão (Cegueira Noturna). D:
Absorção de Cálcio
(Raquitismo). K: Coagulação
sanguínea.
Hidrossolúveis
Complexo
B e C
Absorvidas com água, não
são armazenadas
(excesso é eliminado).
C: Síntese de Colágeno
(Escorbuto). B�: Metabolismo
(Beribéri).
Ponto de Prova: A diferença entre lipossolúveis e hidrossolúveis e as doenças de
carência (avitaminoses) mais comuns.
IV. Metabolismo Energético
�.�. ATP (Adenosina Trifosfato)
É a moeda energética da célula. A energia é liberada quando a ligação de alta energia
do último fosfato é quebrada (ATP ADP + P + Energia).
�.�. Respiração Celular Aeróbica
Processo de quebra da glicose para produção de grande quantidade de ATP, utilizando
.
Etapa Localização Produto Principal
�. Glicólise Citoplasma � ATP (saldo), � Piruvato
�. Ciclo de Krebs Matriz Mitocondrial , e 
�. Cadeia Respiratória Cristas Mitocondriais , Grande produção de ATP
Ponto de Prova: A função da Mitocôndria (local das etapas � e �) e o papel da Cadeia
Respiratória (maior produção de ATP).
→
O 2
Glicose + O →2 CO +2 H O +2 ATP(≈ 30 − 32)
CO 2 NADH FADH 2
H O2
�.�. Fermentação
Processo anaeróbico (sem ) de produção de ATP. Ocorre no citoplasma.
Rendimento: Baixo (saldo de � ATP por glicose).
Tipos:
Lática: Produz Ácido Lático (ocorre em músculos em esforço e bactérias).
Alcoólica: Produz Álcool Etílico e (usada por leveduras na produção de
pães e bebidas).
Sugestão de Imagem/Diagrama: Esquema das � etapas da Respiração Celular com
suas localizações na Mitocôndria.
V. Síntese de Biomoléculas
�.�. Fotossíntese
Processo realizado por plantas, algas e cianobactérias para produzir glicose (matéria
orgânica) a partir de e , utilizando a luz solar.
Etapa Localização Ocorre Produto Principal
Fase Clara
(Fotoquímica)
Tilacoides do
Cloroplasto
Depende de Luz , e 
Fase Escura (Química)
Estroma do
Cloroplasto
Não depende de
Luz
Glicose (Ciclo de
Calvin)
Ponto de Prova: A função do Cloroplasto e a diferença entre as Fases Clara e Escura.
Sugestão de Imagem/Diagrama: Desenho do Cloroplasto e um esquema simplificado
da Fotossíntese.
O 2
CO 2
CO 2 H O2
CO +2 H O +2 Luz 
Clorofila
Glicose + O 2
O 2 ATP NADPH
VI. Dicas de Ouro para o ENEM e Vestibulares
“A Bioquímica no ENEM não é apenas sobre fórmulas, mas sobre como as
moléculas afetam a vida e a saúde.”
�. Foco em Proteínas: Entenda bem a Desnaturação. O ENEM adora questões
sobre como a temperatura (febre) ou o pH (estômago vs. intestino) afetam as
enzimas.
�. Metabolismo Comparativo: Saiba diferenciar a Respiração Celular (aeróbica,
alto rendimento) da Fermentação (anaeróbica, baixo rendimento). Lembre-se
que a dor muscular é associada ao ácido lático da fermentação.
�. Água e Sais: Não decore apenas nomes. Entenda a função. Por que a água
regula a temperatura? (Alto calor específico). Por que o ferro é importante?
(Transporte de oxigênio).
�. DNA e Biotecnologia: Bioquímica é a base para questões de Engenharia
Genética, Vacinas e Testes de DNA. Entenda o pareamento de bases (A-T, C-G).
VII. Referências e Sugestões de Leitura
�. CAMPBELL, N. A. et al. Biologia. ��. ed. Porto Alegre: Artmed, ����. (O “clássico”
da Biologia).
�. LOPES, S.; ROSSO, S. Bio: Volume Único. �. ed. São Paulo: Saraiva, ����.
(Excelente para Ensino Médio).
�. AMABIS, J. M.; MARTHO, G. R. Biologia das Células. �. ed. São Paulo: Moderna,
����. (Referência em vestibulares paulistas).
�. Khan Academy Brasil - Bioquímica. Disponível em: pt.khanacademy.org.
Material produzido por Manus AI para fins educacionais.
https://pt.khanacademy.org/science/biology/macromolecules