Rolinhos de chocolate Nutella ARCHER'S FOOD

Prévia do material em texto

Autor: Archersfood Tempo de preparação: 1 hora
Tempos de prova: 2 horas
Tempo de cozimento: 25-30 minutos
Tempo Total: 0 horas Rendimento: 6 rolos 1x
Categoria: Pão, brioche, Sobremesa Método: Cozimento
descrição
Deliciosos rolos macios de chocolate Nutella. São pãezinhos ricos recheados com
Nutella, o deleite perfeito para qualquer amante de chocolate.
Ingredientes
ESCALA 1/2x 1x 2x 3 vezes
MASSA
ENCHIMENTO
LAVAGEM DE OVOS
DECORAR
1 colher de chá de açúcar granulado
3 ¼ colher de chá (10 g) de fermento seco ativo
Um pouco mais de ½ xícara (130 ml) de leite
2 ovos
2 ½ xícaras mais 2 colheres de sopa (315 g) de farinha de trigo
2 colheres de sopa de cacau em pó
2 ½ colheres de sopa (35 g) de açúcar granulado
½ colher de chá de sal
3 ½ colher de sopa (50 g) de manteiga macia e sem sal à temperatura
ambiente
¾ xícara (220 g) Nutella
1 ovo
1 colher de sopa de leite
https://print.grow.me/aHR0cHM6Ly9hcmNoZXJzZm9vZC5jb…fvA6Ch2dbnsj1xrAGAPyB7Q_aem_yPlRltDNX7ERLAFT80z6tA 25/02/2026, 08:16
Página 1 de 3
Tamanho da Porção: 1 rolo/6 Calorias: 640 kcal Açúcar: 48 g
Sódio: 230 mg Gordura: 31 g Gordura Saturada: 12 g
Instruções
Nutrição
½ xícara (150 g) de Nutella
Comece preparando a massa de chocolate. Em uma tigela de mistura ou tigela
de mistura, misture 1 colher de chá de açúcar granulado, 3 ¼ colher de chá (10
g) de fermento seco ativo e um pouco mais de ½ xícara (130 ml) de leite
quente. Deixe esta mistura descansar por 10-15 minutos; a parte superior deve
ficar espumosa e ter bolhas, o que significa que o fermento está ativo.
1
Na mesma tigela, adicione 2 ovos, 2 ½ xícaras mais 2 colheres de sopa (315 g)
de farinha de trigo, 2 colheres de sopa de cacau em pó, 2 ½ colheres de sopa
(35 g) de açúcar granulado e ½ colher de chá de sal.
2
Amasse usando uma batedeira (ou com as mãos) por cerca de 15 minutos,
usando o acessório de gancho de massa, misturando em velocidade média-
baixa. Após 15 minutos, você pode adicionar 3 ½ colheres de sopa (50 g) de
manteiga sem sal em temperatura ambiente. Amasse por mais 10 minutos, até
obter uma massa macia e levemente pegajosa. Você pode polvilhar um pouco
de farinha por cima e colocá-la em uma tigela grande e untada. Cubra com
filme plástico para evitar que a massa seque.
3
Deixe a massa provar a cerca de 27 C (81F) por 1 hora e 30 minutos, a massa
deve ter dobrado de tamanho neste momento.
4
Coloque a massa em uma superfície levemente enfarinhada e estenda-a para
fora da massa. Espalhe ¾ xícara (220 g) de Nutella. Se a Nutella estiver fria,
recomendo que você a coloque no micro-ondas um pouco para que seja mais
fácil espalhar sem quebrar a massa. Certifique-se de não derretê-lo
completamente, apenas o suficiente para poder espalhá-lo.
5
Corte tiras de 3 cm (1,18 polegadas) de largura. Em seguida, enrole cada um
individualmente. Coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga e
prove novamente por 30 minutos a 27 C (81F).
6
Pré-aqueça o forno a 180 °C (355F). Prepare uma lavagem de ovo com 1 ovo e 1
colher de sopa de leite e pincele sobre os rolos à prova.
7
Asse por cerca de 25 minutos. Deixe esfriar um pouco, adicione ½ xícara (150
g) de Nutella sobre os rolos de Nutella assados e espalhe com uma espátula
offset. Aproveite!
8
https://print.grow.me/aHR0cHM6Ly9hcmNoZXJzZm9vZC5jb…fvA6Ch2dbnsj1xrAGAPyB7Q_aem_yPlRltDNX7ERLAFT80z6tA 25/02/2026, 08:16
Página 2 de 3
Gordura Insaturada: 17 g Gordura Trans: 0,4 g Carboidratos: 78 g
Fibra: 3 g Proteína: 11 g Colesterol: 95 mg
Encontre online: https://archersfood.com/nutella-chocolate-rolls/
https://print.grow.me/aHR0cHM6Ly9hcmNoZXJzZm9vZC5jb…fvA6Ch2dbnsj1xrAGAPyB7Q_aem_yPlRltDNX7ERLAFT80z6tA 25/02/2026, 08:16
Página 3 de 3