Classificação dos Nutrientes Segundo suas Funções

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Classificação dos Nutrientes Segundo suas Funções
Conceito 
Os nutrientes são classificados 
funcionalmente em 3 grupos 
principais: energéticos 
(carboidratos e lipídios), que 
fornecem energia imediata ou 
reserva; construtores ou plásticos 
(proteínas), responsáveis pela 
formação e reparação de tecidos; e 
reguladores (vitaminas e sais 
minerais), que controlam o 
metabolismo e processos 
fisiológicos. A água também é 
vital para regulação térmica e 
transporte. 
Classificação Funcional dos 
Nutrientes 
 Carboidratos: fonte principal 
e imediata de energia para o 
corpo (ex.: pães, arroz, 
massas, açúcares). 
 Lipídios (Gorduras): fonte de 
energia de reserva, isolante 
térmico e estrutural (ex.: 
azeite, abacate, gorduras 
naturais). 
 Proteínas: fundamentais 
para a construção e 
reparação de tecidos, 
músculos, pele, além de 
compor enzimas e hormônios 
(ex.: carnes, ovos, leite, 
leguminosas). 
 Vitaminas: substâncias 
orgânicas essenciais para o 
metabolismo, sistema 
imunológico e visão (ex.: 
vitaminas A, C, D, E, K, 
complexo B). 
 Sais Minerais: substâncias 
inorgânicas que regulam 
funções orgânicas, como 
contração muscular e 
impulsos nervosos, e 
compõem estruturas (ex.: 
cálcio, ferro. Zinco). 
Nutrientes Segundo a Necessidade de 
Quantidade 
 Macronutrientes: necessários 
em grandes quantidades 
(proteínas, carboidratos, 
lipídios, água). 
 Micronutrientes: necessários 
em pequenas concentrações, 
mas vitais (vitaminas e sais 
minerais).