Aula 2 - Nutricao Animal - UNAMA

Prévia do material em texto

NUTRIÇÃO ANIMAL
 Profª Ingrid Lemos Soares
 
Boa Vista
2025
Conceitos básicos deConceitos básicos de
nutrição animalnutrição animal
CONCEITOS 
NUTRIÇÃO
Mecanismo pelo qual os seres vivos
recebem e utilizam os nutrientes
necessários à vida.
ALIMENTO
Todo material que, após a
ingestão, é digerido, absorvido
e utilizado pelos animais.
ALIMENTAÇÃO ANIMAL
 Processo de fornecimento do alimento ao animal.
Todos os compostos orgânicos e
inorgânicos que participam diretamente dos
processos metabólicos.
NUTRIENTES
Água
Proteínas
Carboidratos
Lipídios
Vitaminas
Minerais.
Todos os nutrientes essenciais para o desenvolvimento
do animal.
NUTRIENTE ESSENCIAIS
METABOLISMO
O conjunto de reações que
permitem o funcionamento das
células e a manutenção da vida.
DIGESTÃO
Todos os processos químicos
e físicos responsáveis pela
transformação do alimento
em nutrientes.
A digestão envolve um conjunto de
reações catabólicas e anabólicas que
permitem o funcionamento normal das
células e consequentemente da vida do
animal.
ABSORÇÃO
Processos químicos e físicos
relacionados ao transporte
de nutrientes.
Qualquer matéria-prima utilizável na composição de
uma ração, dieta, concentrado ou suplemento
nutricional. 
Todo alimento que fará parte de uma ração.
INGREDIENTE
ADITIVO
MAPA - Aditivo é toda substância, microrganismo ou produto formulado
adicionado intencionalmente aos produtos e não é utilizado normalmente
como ingrediente, tenha ou não valor nutritivo. Ele deve melhorar as
características dos produtos destinados à alimentação animal dos
produtos animais, melhorar o desempenho dos animais sadios ou
atender às necessidades nutricionais.
ADITIVO
RAÇÃO BALANCEADA
 O cálculo da quantidade de alimento
que fornece as exigências nutricionais
dos animais.
ALIMENTO VOLUMOSO
 Todos os alimentos que apresentam mais de 18% de fibra
bruta, como fenos, palhadas, silagens e pastagens. 
ALIMENTO CONCENTRADO
• Todos os alimentos que apresentam
menos de 18% de fibra bruta. Podem
ser classificados em energéticos e/ou
proteicos.
 CONCENTRADO ENERGÉTICO
São todos os alimentos que
apresentam menos de 18% de fibra
bruta e menos de 20% de proteína
bruta. Destacam-se o milho e o sorgo. 
 CONCENTRADO PROTEICO
São todos os alimentos que
apresentam menos de 18% de
fibra bruta e mais de 20% de
proteína bruta. São, de maneira
geral, os farelos, como a soja, o
girassol e a canola
São os requerimentos de nutrientes de cada animal
Tabelas de exigências nutricionais (NRC)
Variam de acordo com a: Espécie, Classificação Zootécnica e
Categoria Animal.
EXIGÊNCIAS NUTRICIONAIS
CONVERSÃO ALIMENTAR
Capacidade de o animal converter o alimento em uma unidade
de produto animal. 
EFICIÊNCIA ALIMENTAR
Quantidade de produto animal obtida por quantidade unitária
de alimento. É o inverso da conversão alimentar. 
CA E EA
CA → quanto o animal precisa comer para ganhar peso
(menor = melhor).
EA → quanto do alimento é aproveitado em forma de
produto (maior = melhor).
CA E EA
CA E EA
CARÊNCIA NUTRICIONAL
Quadro sintomático apresentado em decorrência da deficiência
nutricional prolongada. 
O animal pode, portanto, estar em deficiência nutricional sem ainda
apresentar este quadro sintomático. 
EXCREÇÃO
Eliminação das partes dos alimentos não absorvidas ou dos
resultantes das reações metabólicas.
 TAXONOMIA E EVOLUÇÃOTAXONOMIA E EVOLUÇÃO
DOS RUMINANTESDOS RUMINANTES
IMPORTÂNCIA
RELAÇÃO COM O HOMEM
OCORRE DESDE OS TEMPOS
PRÉ HISTÓRICOS
RUMINANTES - UTILIZAM RECURSOS
ALIMENTARES QUE O HOMEM E
OUTROS ANIMAIS NÃO CONSEGUEM
EVOLUÇÃO
HERBÍVOROS
ANIMAL ANATOMICAMENTE E
FISIOLOGICAMENTE ADAPTADO
PARA COMER MATERIAL VEGETAL 
EVOLUÇÃO
ORGANISMOS PROCARIONTES -
UNICELULARES
PERÍODO PRÉ CAMBRIANO: BACTÉRIAS 
ARQUÉIAS 
SURGIMENTO DOS MICRORGANISMOS
EVOLUÇÃO
ERA MESOZÓICA - DINOSSAUROS 
SIMBIOSE MICRORGANISMOS + ANIMAL
EXTINÇÃO
SURGIMENTO DE NOVOS NICHOS
ECOLÓGICOS. 
SURGIMENTO DOS MAMÍFEROS
(PALEOCENO)
EVOLUÇÃO
UNGULADOS - MAMÍFEROS COM CASCOS 
ARTIODÁCTILOS PERISSODÁCTILOS
EQUINOS 
ZEBRA
SUÍNO
HIPOPÓTOMO
CERVO
RUMINANTES
EVOLUÇÃO
RUMINAÇÃO
PERMITIU A CAPACIDADE DE FUGA
HIPÓTESES
1
2
PERMITIU UMA DETOXIFICAÇÃO DAS SUBSTÂNCIAS DA
PAREDE SECUNDÁRIA DOS VEGETAIS SEGUIDA DE UMA
FERMENTAÇÃO PRÉ-GÁSTRICA E QUE PROPORCIONOU
ADAPTAÇÃO ÀS DIETAS.
A FERMENTAÇÃO PERMITIU FONTES EXTERNAS DE VITAMINAS DO COMPLEXO B E DE AMINOÁCIDOS
CARACTERÍSTICAS DOS RUMINANTES
PODEM ADAPTAR-SE A MÚLTIPLOS AMBIENTES
DIVERSIDADE EM TERMOS GEOGRÁFICOS, MORFOLOGIA E ADAPTAÇÕES
DIFERENÇAS NO TAMANHO CORPORAL
DIK DIK (ANTÍLOPE AFRICANO)
3 A 4KG
BÚFALO AFRICANO
800 A 1000 KG
Diferenças morfofisiológicas eDiferenças morfofisiológicas e
hábitos de pastejo doshábitos de pastejo dos
ruminantesruminantes
RUMINANTES
SUBORDEM RUMINANTIA
FAMÍLIA BOVIDAE
150 ESPÉCIES - RUMINANTES
RUMINANTES
FAMÍLIA BOVIDAE
GRANDE NÚMERO DE GÊNEROS 
ANIMAIS ADAPTADOS A DIVERSOS AMBIENTES
DIFERENTES HÁBITOS DE PASTEJO
ALCE
HÁBITOS DE PASTEJO RUMINANTES
SELECIONADORES
(HOFMANN,1989)
INTERMEDIÁRIOS PASTADORES
CORÇA
CABRA
BISON
OVELHA
BOVINO
BUFÁLO
CICLO CIRCADIANOCICLO CIRCADIANO
ALCE
HÁBITOS DE PASTEJO RUMINANTES
SELECIONADORES
(HOFMANN,1989)
INTERMEDIÁRIOS PASTADORES
CORÇA
CABRA
BISON
OVELHA
BOVINO
BUFÁLO
CICLO CIRCADIANOCICLO CIRCADIANO
40% 35% 25%
SELECIONADORES E
INTERMEDIÁRIOS
DIFERENÇAS MORFOFISIOLÓGICAS
FOCINHO MAIS ESTREITO
PASTADORES
FOCINHO MAIS LARGO
NÃO SE ALIMENTA PELO
OLFATO
ABERTURA BUCAL MAIOR
SELECIONADORES E
INTERMEDIÁRIOS
DIFERENÇAS MORFOFISIOLÓGICAS
LÁBIOS MÓVEIS, MAIS FINOS E
MENOS QUERATINIZADOS
PASTADORES
ABERTURA DE BOCA MENOR
 LÁBIO MAIS QUERATINIZADO 
SELECIONADORES E
INTERMEDIÁRIOS
LÍNGUA
PASTADORES
CAPRINO
BOVINO
30% - MAIOR PROPORÇÃO DE PARTE MÓVEL DA LÍNGUA
LÍNGUA QUERATINIZADA
SELECIONADORES 
GLÂNDULAS SALIVARES
PASTADORESINTERMEDIÁRIOS
SELECIONADORES 
GLÂNDULAS SALIVARES
PASTADORESINTERMEDIÁRIOS
MAIOR TAMPONAMENTO NOS SELECIONADORES
MAIOR DILUIÇÃO DA DIGESTA
DEFESA CONTRA COMPOSTOS SECUNDÁRIOS (EX: TANINOS)
DIFERENÇAS MORFOSIOLÓGICAS
SELECIONADORES 
PASTADORES
INTERMEDIÁRIOS
Rúmen simples, pequeno e
uniformemente papilado.
Rúmen maior, dorsalmente
fixado e subdividido.
Óstio largo
Pilares finos
Óstio estreito
2 a 3 sacos cegos distintos
RÚMEN
DIFERENÇAS MORFOSIOLÓGICAS
SELECIONADORES 
PASTADORES
Pequeno e com poucas
lâminas
OMASO
Maior e com muitas lâminas
DIFERENÇAS MORFOSIOLÓGICAS
SELECIONADORES 
PASTADORES
TAMANHO MENOR 
ABOMASO
TAMANHO MAIOR
DIFERENÇAS MORFOSIOLÓGICAS
MUCOSA MAIS ESPESSA
MUCOSA MENOS ESPESSA
Neutralizar o conteúdo da saliva alcalina
Interroper os microrganismos 
Dissolver sais de plantas (Ca e P)
SELECIONADORES 
DIFERENÇAS MORFOSIOLÓGICAS
PASTADORES
Maior e com cristas
pequenas
RETÍCULO
Menor e com cristas grandes
SELECIONADORES 
RESUMO
PASTADORES
Passagem rápida, com maior
taxa de fermentação,
bactérias aminolíticas
Passagem lenta, com baixa
taxa de fermentação.
SELECIONADORES 
INTESTINO GROSSO
PASTADORES
Maior
Larga câmara de fermentação ceco-cólon
Alça espiral com mais voltas e mais largas
Menor
Ceco pequeno 
Alça espiral com menos volta e mais fino
+55 95 99142-7409
OBRIGADA PELA ATENÇÃO!OBRIGADA PELA ATENÇÃO!
ingridlemos.zootecnista@gmail.com
@ingrid_zootecnia
Até a próxima aulaAté a próxima aula