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15:46 qua., 29 de abr. 78 Tema 3 Planejamento Dietético e Recomendações Nutricionais Marcar como concluído (00:19) i as ERON atacam os telômeros posicionados na extremidade dos crom Menu somos, encurtando seu comprimento e, assim, gerando maior do DNA presente no genoma do núcleo das células. encurtamento dos telômeros reduz a qualidade de vida, a função, a atividade e a estabilidade celular, ou seja, acelera o envelhecimento ou o desenvolvimento de doen- ças crônicas e/ou degenerativas (SILVA; FERRARI, 2011). Dessa forma, o processo de envelhecimento celular ocorre majoritaria- mente por conta da constante e progressiva deterioração oxidativa indu- zida pelas ERON que afetam as células, os tecidos e os sistemas orgânicos em diferentes locais e de distintas maneiras. A imagem a seguir demonstra a relação entre o ataque oxidativo e a deterioração celular. Célula humana sendo Célula humana normal Célula humana degradada atacada por ERON Célula humana. Ataque de espécies reativas de oxigênio e nitrogênio (ERON em vermelho e preto) nos componentes celulares, como membrana, organelas e núcleo. A síntese de ERON pode se desenvolver exogenamente, em razão da maior exposição humana à poluição atmosférica e à radiação ultravioleta por meio dos raios solares; ou endogenamente potencializada por estilo de vida de pobre qualidade, com destaque para: sedentarismo, maus hábitos alimentares, ingestão alcoólica, consumo de drogas, restrição de sono, ta- bagismo e estresse (RAHMAN, 2007). Entretanto, organismo humano não suporta passivamente os ata- ques das ERON e apresenta defesas capazes de doar elétrons para procurar restabelecer a sua estabilidade atômica/molecular. Esse processo é realizado por substâncias denominadas de antioxidantes, que servem como uma espécie de "escudo" dos componentes celu- HBO 29 max