RESPOSTA (44) 99162-8928 MAPA - CADEIAS PRODUTIVAS DO CAFÉ E DE PRODUTOS ORGÂNICOS - 52_2026 (2)

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MAPA - CADEIAS PRODUTIVAS DO CAFÉ E DE PRODUTOS ORGÂNICOS - 
52_2026 
 
A qualidade do café brasileiro, principalmente com relação à bebida, constitui um 
dos problemas básicos com que se defronta a cafeicultura nacional. Até 1960, o 
Brasil era responsável por 70% do mercado cafeeiro mundial e atualmente esta 
participação caiu para 30% do café comercializado mundialmente. O consumo 
interno per capita do café também tem decrescido em função de sua qualidade 
inferior e pelo surgimento de uma consciência, entre os consumidores brasileiros, de 
não se sujeitarem em adquirir o resíduo da exportação. Portanto, a apresentação de 
um produto de boa qualidade é essencial para a comercialização do café nos 
mercados interno e externo, sendo resultado dos cuidados dispensados desde a 
colheita até a torração. Nesse processo, o preço está diretamente relacionado à 
 
qualidade do produto. Como consequência, a classificação qualitativa assume 
relevante importância em sua comercialização. 
Disponível em: 
www.infoteca.cnptia.embrapa.br/bitstream/doc/31889/1/BPD252008.pdf (Acesso em 
02/02/2025, adaptado). 
 
Diante da atualidade e importância deste tema de qualidade do café, para 
desenvolver esta atividade Mapa realize os itens a seguir: 
 
A) Descreva detalhadamente as diferenças do Café Arábica (Coffea arabica) e do 
Café Robusta (Coffea canephora). 
 
B) Descreva detalhadamente pelo menos 5 elementos que podem afetar a 
qualidade do café. 
 
Orientações gerais: 
- Para esta atividade, você deverá utilizar o formulário padrão que está disponível no 
ícone “Material da Disciplina”. 
- Considere as orientações para a atividade MAPA, acessando o link do vídeo 
explicativo. 
- Não se esqueça de que este é um trabalho acadêmico, assim sendo, observe as 
Normas ABNT. 
- Atenção: se identificado plágio (cópia indevida de textos pesquisados, ou cópia 
textual entre colegas) a atividade poderá ser zerada. 
- Anexe o arquivo no campo de resposta da atividade MAPA, clicando sobre o botão 
Selecionar arquivo. 
- Após anexar o arquivo, certificar-se que se trata do arquivo correto, clique no botão 
Responder e, posteriormente, em Finalizar Questionário (após "Finalizar o 
Questionário", não será possível reenviar a atividade ou realizar qualquer 
modificação no arquivo enviado). 
- Tendo dúvidas, não deixe de encaminhá-las por meio do "fale com o mediador".