5 Água_ Fundamentos da Nutrição (06)

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5. Água
O papel da água no corpo
A água é o componente principal do corpo humano, presente em homens e mulheres. Enquanto uma
pessoa pode sobreviver semanas sem comida, ela só consegue passar poucos dias sem água. Em
média, a água compõe cerca de 45–75 por cento do peso corporal de um adulto saudável.
Funções da água
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A água é uma molécula polar, o que significa que possui uma carga desequilibrada, com os átomos de
hidrogênio carregando uma carga positiva e o átomo de oxigênio carregando uma carga negativa.
Essa polaridade ocorre porque a água possui uma forma dobrada, diferente da estrutura linear do
dióxido de carbono.
A polaridade da água permite que ela atraia outras moléculas carregadas e ajude a regular o equilíbrio
ácido-base no corpo.
Funções adicionais da água
Solvente universal Regulação de temperatura
Lubrificante e amortecedor
Suporte estrutural Reações químicas Equilíbrio ácido-Base
Fe
ed
ba
ck
03/02/2025, 20:04 5. Água: Fundamentos da Nutrição
https://lms.santanderopenacademy.com/courses/1243/pages/5-agua?module_item_id=8751 1/2
Excesso de água
A intoxicação por água é incomum, já que indivíduos saudáveis que consomem uma dieta
balanceada geralmente eliminam o excesso de água por meio do aumento da produção de
urina. No entanto, beber grandes quantidades de líquidos rapidamente sem ingestão
suficiente de sódio—especialmente durante atividades físicas intensas—pode diluir os
níveis de sódio no fluido extracelular (FEC). Quando a concentração de sódio dentro das
células se torna maior do que no FEC, a água flui para dentro das células por osmose,
fazendo com que elas inchem. Essa condição, conhecida como hiponatremia, também
pode ser desencadeada por insuficiência cardíaca, doenças renais, diarreia e outros
problemas de saúde.
Pouca água
A desidratação, um problema mais frequente do que a intoxicação por água, ocorre quando
os fluidos do corpo estão depletados e pode ter consequências graves. Ela pode resultar
de ingestão insuficiente de líquidos, exercícios físicos intensos em condições de calor ou
perda excessiva de líquidos devido a diarreia, vômito, febre alta ou uso de diuréticos. Uma
perda de apenas 2% da água corporal pode causar dores de cabeça, prejudicar a
memória, reduzir a atenção e a função cognitiva, aumentar a fadiga e impactar a
capacidade do corpo de regular a temperatura central. A desidratação pode ser
particularmente perigosa para crianças, idosos e atletas, com consequências
potencialmente severas para esses grupos.
03/02/2025, 20:04 5. Água: Fundamentos da Nutrição
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