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5 [Laboratório Virtual - Atividade proteolítica de enzimas] Considerando a atividade proteolítica de enzimas, ao se pensar nessa prática realizada, você observou que a gelatina foi utilizada como um dos componentes da experiência. Sobre exposto, assinale a alternativa CORRETA: A 0 emprego da gelatina foi realizado em virtude de ela ter sua atividade enzimática elevada. 0 emprego da gelatina foi realizado em virtude de ela atuar como modelo proteico de substrato. 0 emprego da gelatina foi realizado em virtude de ela apresentar composição lipoproteica (50% de lipídios e 50% de proteínas). D 0 emprego da gelatina foi realizado em virtude de ela atuar como modelo de substrato.