PORTFÓLIO - IMERSÃO PROFISSIONAL_ QUALIDADE DO AGRONEGÓCIO - 54_2026

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PORTFÓLIO - IMERSÃO PROFISSIONAL: QUALIDADE DO AGRONEGÓCIO - 
54_2026 
 
Uma cooperativa de produtores de café comercializa parte significativa de sua 
produção como commodity, utilizando atributos físicos, como tamanho dos grãos, 
cor, umidade e número de defeitos, para classificar e negociar o produto. Esse 
modelo facilita a comparação entre lotes e contribui para a definição de padrões de 
qualidade nas transações comerciais. Entretanto, a cooperativa passou a receber 
propostas de compradores interessados em cafés diferenciados e dispostos a pagar 
preço superior por produtos que apresentem atributos relacionados à origem, à 
 
 
sustentabilidade, às práticas de produção, à responsabilidade socioambiental e à 
segurança do alimento. O desafio é que muitos desses atributos não podem ser 
identificados ou avaliados diretamente pelo comprador no momento da aquisição 
nem pelo consumidor no momento da compra. 
Fonte: adaptado de: SOARES, G. F. Custos de transporte e armazenagem em 
cafés commodities e especiais. 2022. Dissertação (Mestrado em Ciências 
Contábeis) – Programa de Pós-Graduação em Ciências Contábeis, Universidade 
Federal de Uberlândia, Uberlândia, 2022. Disponível em: 
https://repositorio.ufu.br/bitstream/123456789/36138/1/CustosTransporteArmazenag
em.pdf. Acesso em: 15 ago. 2026. 
A cooperativa deve definir sua estratégia de comercialização, podendo combinar 
padronização, certificação e rastreabilidade. A escolha deve considerar os 
benefícios e os custos de implantação e gestão, além da capacidade desses 
mecanismos de reduzir a assimetria de informações, aumentar a confiança dos 
compradores, diferenciar produtos, acessar mercados específicos e gerar retorno 
econômico que compense os custos. 
Estudante, com base na situação apresentada e nos conteúdos estudados sobre 
padronização, certificação e coordenação dos sistemas agroindustriais, analise o 
problema enfrentado pela cooperativa e elabore uma recomendação fundamentada 
sobre a estratégia que ela deveria adotar. 
Em sua resposta: 
1. Diferencie padronização, certificação e rastreabilidade, explicando a finalidade e a 
contribuição de cada mecanismo para a coordenação da cadeia agroindustrial. 
2. Analise o problema da assimetria de informações, considerando que alguns 
atributos valorizados pelos compradores e consumidores não são facilmente 
observáveis ou verificáveis. 
3. Avalie os custos e os benefícios associados à adoção desses mecanismos, 
considerando custos de implantação, monitoramento, auditoria, controle e 
adaptação dos agentes. 
4. Explique como a certificação e/ou a rastreabilidade podem contribuir para a 
diferenciação do café, o acesso a novos mercados e a obtenção de possíveis 
preços-prêmio. 
 
 
5. Analise a importância da coordenação entre os agentes da cadeia, considerando 
produtores, cooperativa, beneficiadores, armazenadores, transportadores e 
compradores. 
6. Ao final, apresente uma recomendação para a cooperativa, justificando se seria 
mais adequado investir em padronização, certificação, rastreabilidade ou em uma 
combinação desses mecanismos. 
Estudante, sua recomendação deverá demonstrar relações de causa e efeito entre 
Para facilitar a execução desta atividade, observe as orientações a seguir: 
- Realize uma cuidadosa correção ortográfica em seu texto e copie-o no template 
(modelo) disponível na pasta Material da Disciplina. 
- Anexe o arquivo à atividade clicando no botão “Selecionar arquivo”. 
- Após anexar o trabalho e se certificar de que se trata do arquivo correto, clique no 
botão “Responder” e, posteriormente, em “Finalizar Questionário”. Após a 
finalização, não será possível reenviar a atividade nem realizar modificações no 
arquivo enviado. 
- Lembre-se de que evidências de cópias de materiais, inclusive de outros 
estudantes, sem as devidas referências, serão desconsideradas, e a atividade 
receberá nota zero. As citações e as referências, mesmo quando provenientes do 
material didático da disciplina, devem seguir as normas da Instituição de Ensino. 
Em caso de dúvidas, entre em contato com o Professor Mediador.