Sitemas de Produção Prof. Marcos

Prévia do material em texto

Professor 
 
Marco Túlio D. Peixoto 
Sistema de Produção Intensiva 
 Conceito: Utilização de altas taxas de estocagem da espécie cultivada 
com intuito de maximizar a produção com o mínimo de consumo de 
água 
 Características do sistema intensivo para produção de tilápias: 
 Disponibilidade de alevinos durante todo o ciclo de produção; 
 Disponibilidade de conhecimento e técnicos para 
desenvolvimento de projetos; 
 Adaptação do sistema em varias condições de clima, solo, 
tecnologia disponível; 
 Utilização de alimento balanceado 
2 . 
Sistema de Produção Intensiva 
 Itens de controle: 
 Qualidade de água (Oxigênio, temperatura, amônia, 
pH etc..) 
 Densidade: Tamanho comercial para despesca, etapas 
de produção, capacidade suporte do sistema adotado, 
custos de implantação. 
 
 Determinação do sistema a ser adotado: 
 Disponibilidade de água; 
 Disponibilidade de infra estrutura e energia; 
 Mercado consumidor (preço de venda da produção) 
 Densidade X Custo de produção 
 
 3 . 
Sistema de Produção Intensiva 
 Tipos de sistema intensivo de produção de tilápia: 
 Viveiros 
 Tanques 
 Raceways 
 Tanques-rede 
 Sistema de Recirculação 
 Produção em Bioreator 
 Aquaponia 
 
4 . 
Viveiros 
 Caracterização do sistema: 
 Transição entre sistema semi-intensivo para sistema 
intensivo; 
 Utilização de alimento balanceado suprindo as 
necessidade nutricionais dos peixes; 
 Utilização de aeração 
 Utilização de maior espaço/kg de peixe produzido; 
 Produção de 10 a 24 toneladas/safra 
 
5 . 
 
Os custos de construção depende de características da área: 
 Topografia; 
 Tipo de solo; 
 Cobertura vegetal; 
 Necessidade de drenagem; 
 Design 
 Fatores climáticos 
 Tipo de máquinas 
 
Viveiros 
Escolha do Local 
 A topografia da área; 
 O tipo de solo; 
 A qualidade e disponibilidade de água; 
 A compatibilidade do clima; 
 Restrições ambientais; 
 A infra-estrutura básica; 
 A disponibilidade de mão-de-obra; 
 O acesso ao mercado consumidor; 
 Os programas de incentivos fiscais. 
Viveiros 
Qualidade e disponibilidade de água 
 Variações de acordo com a fase do ano; 
 Variações de temperatura; 
 Concentração de gases; 
 O pH, alcalinidade, dureza; 
 Salinidade da água; 
 Risco de contaminação da água; 
 Condições de turbidez da água. 
 
Viveiros 
Viveiros 
 
9 . 
Densidade de 
Peixes 
(Biomassa) 
Renovação de 
Água 
Aeração 
Qualidade da 
Água 
Quantidade de 
Ração 
Viveiros 
 
10 . 
 Matéria 
orgânica 
Crescimento 
Bacteriano 
 Fonte de Proteína 
 Taxa de Crescimento 
 Troca de água 
 Custo 
Fonte de 
Carbono 
Aeração 
+ = 
Adaptado de El-Sayed (1999) 
Viveiros 
 Manejo alimentar 
 Ração balanceada 
 Alimentação manual 
 Alimentação automática
 
 Alimento natural 
 Algas unicelulares 
 Fungos 
 Bactérias 
11 . 
 Bactérias 
Fotossintetizante 
  Capacidade de 
denitrificação 
(Rhoodopseudomonas palustris) 
 
12 . 
 Sistema sem efluente 
 Ração completa 
 Aeração 
 Biomassa final de 1,5 a 2,4 
kg/m2 
 Três a quatro ciclos ano 
 
13 . 
Angola (África) 
Tanques 
 Caracterização do sistema: 
 Tanques são isolados do solo por lona, HDPE, etc.; 
 Capacidade de suportar maior biomassa; 
 Utilização de alimento balanceado suprindo as necessidade 
nutricionais dos peixes; 
 Utilização de biomanipulação otimizando alimento natural e 
qualidade de água; 
 Utilização de maior aeração; 
 Menor consumo de água e espaço/kg de peixe produzido; 
 Produção de 10 a 30 kg/m2 
14 . 
Tanques 
15 . 
Tanques revestidos e argamassa armada 
Santa Cruz (México) 
Raceway 
Características: 
 Tanques (concreto, fibra, metal, etc..) com grande taxa de renovação 
de água; 
 Comum em áreas com canais de irrigação, reservatórios de água; 
 Densidade de estocagem 100 a 300 peixes/m3; 
 Alimentação 100% por ração balanceada; 
 Pode ser limitado devido a disponibilidade de água e custo de 
implantação. 
 
16 . 
Raceway 
 Densidade de peixes decresce 
de acordo com nível dos 
tanques. 
17 . 
Tanques-rede 
 Caracterização do sistema: 
 Utilização dos corpos de água mantendo os peixes 
contidos por rede ou tela; 
 Produção de 80 a 240 Kg/m3; 
 Volume útil de 6 a 800 m3 
 Investimento relativamente baixo x volume de 
produção; 
 Melhor condição de controle da biomassa e 
monitoramento dos peixes; 
 Utilização de 100% ração balanceada. 
18 . 
Tanques-rede 
 Limitação: 
 Não controle das condições ambientais; 
 Risco de perda por predadores e tempestades; 
 Alto risco de doenças; 
 Alto risco em caso de alteração da qualidade de água; 
 Acúmulo de metabólicos podendo causar impacto 
ambiental. 
 
19 . 
Tanques-rede 
Sucesso depende de: 
 Qualidade de água (capacidade suporte do 
ambiente); 
 Densidade de estocagem; 
 Tamanho e forma da gaiola; 
 Qualidade da ração; 
 Manejo alimentar. 
 
20 . 
Tipos de Tanques rede 
 Volumes 
 Pequeno volume 
 De 6 a 20 m3 
 Retangulares 
 Circulares 
21 
Tipos de Tanques rede 
 
 
22 
Armação em PEAD com sistema de 
aeração de emergência 
Honduras 
Tipos de Tanques rede 
Manejo de ocupação 
24 
 Estocagem com alevinos 
(acima de 1 gr); 
 Utilização de bolsões; 
 Classificação dos 
alevinos; 
 Densidade de 
estocagem: 
 800 a 1.400 peixes/m3 . 
Manejo de ocupação 
25 
 Estocagem com juvenis 
(acima de 30 gr); 
 Povoamento 
diretamente na malha 
final; 
 Classificação dos 
juvenis; 
 Densidade de 
estocagem: 
 120 a 250 peixes/m3 
Seleção de juvenis 
26 
 Seleção 
manual: 
 Juvenis 
produzidos : 
 viveiros ; 
 tanques rede; 
Manejo de despesca 
27 
Despesca manual em tanques rede de pequeno volume 
•Realizar biometria confirmatória; 
 
•Não alimentar os peixes por período 
mínimo de 24 horas 
Manejo de despesca 
28 
Equipamento de despesca mecanizada para sistema de produção 
em tanques rede de grande volume 
Sistema Intensivo com em Taques com 
Recirculação em Águas Claras 
 Conceito: 
 Sistema com total controle do ambiente; 
 Composto setores distintos: 
 Tanques; 
 Filtro para sólidos em suspensão; 
 Filtro biológico; 
 Sistema de oxigenação; 
 Unidade de esterilização de água; 
 Sistema de bombeamento. 
 
Sistema Intensivo com em Taques com 
Recirculação em Águas Claras 
 Vantagens: 
 Elevada produtividade 30 a 60 kg/m3; 
 Controle e regularidade do ciclo de produção; 
 Instalação perto do mercado consumidor; 
  Área para implantação; 
  Consumo de água/kg de peixe produzido; 
 Ambientalmente correto. 
 
Recirculação em Águas Claras 
 Desvantagens: 
 Custo alto de implantação inicial; 
 Dificuldade de aquisição de equipamentos específicos para o 
sistema; 
 Custo de energia; 
 Exige técnicos especializados; Necessidade de um produto diferenciado que agregue valor 
final; 
Recirculação em Águas Claras 
Gangdong (China) 
Sistema Intensivo em Bioreator Aeróbio 
 Conceito: Produção de Tilápias em água fertilizada com 
aeração permitindo constante movimentação do sedimento 
em toda coluna de água; 
 
 Principio: Manter substrato em constante movimento 
permitindo o desenvolvimento bacteriano e o consumo 
constante de nutrientes; 
 
 Controle do nitrogênio inorgânico: 
 Relação Carbono:Nitrogênio 15:1 (Chamberlain and Hopkins, 1994) 
 Fonte de carbono 
 Crescimento bacteriano 
 
Sistema Intensivo em Bioreator Aeróbio 
 Vantagens: 
 Baixo consumo de água 
 Redução dos custos com alimentação 
 Controle dos níveis tóxicos de amônia 
 Produção realizada perto dos centros consumidores 
 Possibilidade de instalação em locais com clima adverso 
 Custo operacional superior aos sistemas de recirculação 
em águas claras 
 
Desvantagens: 
 Total dependência de energia elétrica 
 Disponibilidade de insumos de baixo custo 
 
 
 
Sistema Intensivo em Bioreator Aeróbio 
 
 
Etapa de condicionameto 
•Uréia; 
•Super triplo (Fósforo); 
•NaCl; 
•Calcário; 
• Micronutrientes. 
Sistema Intensivo em Bioreator Aeróbio 
 Adição da fonte de 
carbono 
 Melaço, farelos de 
trigo, arroz etc; 
 Manutenção da 
relação C:N 
Aquaponia 
 Sistema com recirculação completa com produção de 
peixes que utiliza plantas como sistema de filtro (retirada 
de nutrientes); 
 Composto setores distintos: 
 Tanques; 
 Filtro para sólidos em suspensão; 
 Filtro biológico (Sistema Hidropônico); 
 Sistema de oxigenação; 
 Sistema de bombeamento. 
 
 Aquaponia 
Reservatório 
Clarificador 
Timmons at all, (2002) 
Aquaponia 
Produção comercial de alface 
University of the Virgin Islands (USA)