Ác. graxos, triacilglicerol e a comp. da bainha de mielina

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Bioquímica – Marise e equipe 05/08/2015
 Ácidos graxos, triacilglicerol e a composição da bainha de mielina. 
Os ácidos graxos
São ácidos monocarboxílicos com uma cadeia alifática curta (menor que 6C), média (8-14C), longa (15 a 20C) e muito longa (acima de 22C).
Os biologicamente importantes são, geralmente moléculas lineares com número par de átomos de carbono (16 a 20).
São numerados usando-se ou números arábicos (COOH é 1) ou o alfabeto grego (COOH não recebe nenhum símbolo; os átomos de carbono adjacentes são alfa, beta, gama etc.)
O carbono metil terminal é conhecido como ω. 
Ácidos graxos saturados
Os AG insaturados podem ser subdivididos:
1- monoinsaturados: (uma = ligação)
2- poli-insaturados: (duas ou + = ligações)
3- eicosanoides: derivados dos AG eicosa (C20) polienóicos que são os prostanóides (prostaglandinas, prostaciclinas e as tromboxanas), leucotrienos e lipoxinas.
Produção de prostanóides (tromboxanos e prostagandinas) a partir do metabolismo do ácido aracdônico. COX, ciclooxigenase; HOX, hidroperoxidase; PG, prostaglandina; TX, tromboxano. 
Os Acilglicerois:
São compostos nos quais um ou mais dos três grupos OH do glicerol são esterificados.
Nos triacilgliceróis (triglicerídeos), todos os três grupos OH são esterificados com ácidos graxos. Pelo menos dois dos três grupos R são, geralmente, diferentes.
 Suas propriedades são determinadas pelas dos ácidos graxos que contêm: óleos, líquidos à temperatura ambiente (cadeia curta/cis insaturados) e gordura, sólidas (preponderância de cadeias longas, trans insaturados).
São hidrofóbicos, podem ser hidrolisados a glicerol e três ácidos graxos por enzimas.
Os fosfolipídios:
São os principais constituintes das membranas e derivados do ácido fosfatídico.
Fosfoacilgliceróis ou fosfoglicerídeos:
Os que contêm colina são os fosfolipídeos mais abundantes da MP.
A colina é importante para a transmissão nervosa, como a acetilcolina. 
 Também chamada de lecitina.
DIPALMITOIL LECITINA
Ativo de superfície, constituinte do surfactante que evite a aderência devido a tensão superficial, das superfícies internas dos pulmões.
Sua ausência nos pulmões de lactentes prematuros causa SARS.
Fosfatidiletanolamina (cefalina) e fosfatidilserina (encontrada na maioria dos tecidos) diferem da fosfatidilcoina pelo fato da substituição da colina.
 Cefalina Fosfatidil serina 
 
Fosfatidilinositol: precursor de 2º mensageiros
Constituinte importante dos fosfolipídeos de membrana celular. Após estimulo hormonal é quebrado em diacilglicerol e inositol trifosfato. Ambos agem como sinais internos ou segundos mensageiros. 
Cardiolipina: importante lipídeo das membranas mitocondriais
 Fosfatidiglicerol que origina a cardiolipina 
Os plasmalógenos: ocorrem no cérebro e músculo
Esfingomielina: encontradas no SN
Cérebro e no tecido nervoso.
A combinação da esfingosina com o ácido graxo é uma ceramida 
Presentes na maioria das membranas das células animais e importante componente da BAINHA DE MIELINA.
A membrana do axônio é envolvida pela 
cél. de schwann (rica em lipoptn.)
 Nódulos de Ranvier 
 
A membrana do axônio está em contato 
diretamente com os tecidos vizinhos.