Buscar

Água 16 08 16

Faça como milhares de estudantes: teste grátis o Passei Direto

Esse e outros conteúdos desbloqueados

16 milhões de materiais de várias disciplinas

Impressão de materiais

Agora você pode testar o

Passei Direto grátis

Você também pode ser Premium ajudando estudantes

Faça como milhares de estudantes: teste grátis o Passei Direto

Esse e outros conteúdos desbloqueados

16 milhões de materiais de várias disciplinas

Impressão de materiais

Agora você pode testar o

Passei Direto grátis

Você também pode ser Premium ajudando estudantes

Faça como milhares de estudantes: teste grátis o Passei Direto

Esse e outros conteúdos desbloqueados

16 milhões de materiais de várias disciplinas

Impressão de materiais

Agora você pode testar o

Passei Direto grátis

Você também pode ser Premium ajudando estudantes
Você viu 3, do total de 17 páginas

Faça como milhares de estudantes: teste grátis o Passei Direto

Esse e outros conteúdos desbloqueados

16 milhões de materiais de várias disciplinas

Impressão de materiais

Agora você pode testar o

Passei Direto grátis

Você também pode ser Premium ajudando estudantes

Faça como milhares de estudantes: teste grátis o Passei Direto

Esse e outros conteúdos desbloqueados

16 milhões de materiais de várias disciplinas

Impressão de materiais

Agora você pode testar o

Passei Direto grátis

Você também pode ser Premium ajudando estudantes

Faça como milhares de estudantes: teste grátis o Passei Direto

Esse e outros conteúdos desbloqueados

16 milhões de materiais de várias disciplinas

Impressão de materiais

Agora você pode testar o

Passei Direto grátis

Você também pode ser Premium ajudando estudantes
Você viu 6, do total de 17 páginas

Faça como milhares de estudantes: teste grátis o Passei Direto

Esse e outros conteúdos desbloqueados

16 milhões de materiais de várias disciplinas

Impressão de materiais

Agora você pode testar o

Passei Direto grátis

Você também pode ser Premium ajudando estudantes

Faça como milhares de estudantes: teste grátis o Passei Direto

Esse e outros conteúdos desbloqueados

16 milhões de materiais de várias disciplinas

Impressão de materiais

Agora você pode testar o

Passei Direto grátis

Você também pode ser Premium ajudando estudantes

Faça como milhares de estudantes: teste grátis o Passei Direto

Esse e outros conteúdos desbloqueados

16 milhões de materiais de várias disciplinas

Impressão de materiais

Agora você pode testar o

Passei Direto grátis

Você também pode ser Premium ajudando estudantes
Você viu 9, do total de 17 páginas

Faça como milhares de estudantes: teste grátis o Passei Direto

Esse e outros conteúdos desbloqueados

16 milhões de materiais de várias disciplinas

Impressão de materiais

Agora você pode testar o

Passei Direto grátis

Você também pode ser Premium ajudando estudantes

Prévia do material em texto

11/02/2016
1
���������	
���
���
�������������
• �����������������	�
• �����	 	� ��	���� ������	� �� �������� ����!"���� ���
������� ��� ��"	������ #�#��
 
	�	 ����$ 	 ��������	 � 	
����%� �	� ����������	� & 	����'�����$ � ������$ ��(��	�$
 ������	�$ �	������	���$ �� �����$ '����� ���������$ )���*����$
#��	���	�$ ������ ������ & �%� ��	�	�)	�	� ����	 ����� ���	
+	���� � ����	��� 	 �� �������	 ����!"��	 � �� ����	���
������&������	� �	 '"�	$ 	��� ��� ������	�&�	� %� � ,
���
�-��
�������������
11/02/2016
2
."�	
• / � ����� 	� ��� ������ �	 �	����	 �	� �����	�
• ��#��#��	 �� �	���	����� ���	� 	� ��	� ��	���� ������	�
�����	���
• 0��	 �� �������� �	 	�
��� ������ �	 �����	 �� ���� �� �	�
���
Introdução
���������	
• ."�	
– 1��������	��	���	����	����2345�����	����	�
�	��	��	��	����	�������"	������67
– 1��#����� ��	�7
– /��������������������8
• +�	�� ������������������7
• 9�	��������	�!���	���	�	���	�	����(��	���	�����
– 0� ��������������	��������	�����������	����������
�%��	�	 �	����:�� �� ����	����������	���	�'"�	
���
�-��
�������������
11/02/2016
3
���������	
• 
���������)����";���8
– ���<���������=�";���
– 	��	���������������	����	��	�������������������<��������
)����";���
• �=�";�������	�����������"	��#�
• .���������=�";���8�
– >	�"	��������	���"	��#	� 	���	��2?&67
• .��������)����";���8
– >	�"	��������	� 	���	�� �����#	�2?@6
– 0�	��	�%��������	������������
'���������=�";�������'"�	�����
.��������)����";�����������	�
�������	�2
��������)����";���6
�
���
�-��
�������������
���������	
• ."�	8
– 0�� ���������)����";����A�	�����	�B�	���������%�����
��������	�	���������	���	�'"�	8
– 1��������	�� ��	���8
• 0�<�	���7
• 0���!��7
• 0�������7
• >����	�
�
– 1��������	��)���������	�8
• ���"��"�8�A����"���	����'"�	B8
– ��������%���'�����	�'"�	
���
�-��
�������������
11/02/2016
4
���������	
• C�	������������	��2�	����������	�6�
	 ������	��"�	�����<�������� ���������
)����";���8
– 
������	�7�9D07��D0
�
���
�-��
�������������
�
�	���������
������
�
Água
Ligações de
hidrogênio entre
as fitas da dupla
hélice do DNA
Tipos de
ligações de
hidrogênio em
proteínas
11/02/2016
5
���������	
• >�� �������%�& ��	����2	 ��	���68
– ,�����!�����8��=8�!���
• AE����%��"���	����'"�	B
• >�� ������	��� '�����8
– 0 ������	���"����������%�� ��	����2�	���"	�	�6���
��"������%�& ��	���8
• �������	�������	�'"�	�	��������	�	 ������	�����;���	�
�������	���8
– 9�"�%��)���������	$� ��	��2�	���"	�	68������	"������	�'"�	$�
���������	�������#��&��7
– 9�"�%��)�����!���	$�	 ��	�8�+�����	��#��	��������	�������	�'"�	
���
�-��
�������������
���������	�F
• 0�"�����=�� �����������������	�� ��	���8
���
�-��
�������������
11/02/2016
6
���������	�F
• >�� �������%�& ��	����2	 ��	���68
– ,�����!�����8��=8�!����$��� �����������	�
• AE����%��"���	����'"�	B
���
�-��
�������������
���������	�F
• >�� ������	��� '�����8
– 0 ������	���"����������%�� ��	����2�	���"	�	�6���
��"������%�& ��	���8
• �������	�������	�'"�	�	��������	�	 ������	�����;���	�
�������	���8
– 9�"�%��)���������	$� ��	��2�	���"	�	68������	"������	�
'"�	$����������	�������#��&��7
– 9�"�%��)�����!���	$�	 ��	�8�+�����	��#��	��������	���
����	�'"�	
���
�-��
�������������
11/02/2016
7
���������	�F
• 0�"�����=�� �����������������	��	��� '���	�8
-���	������������	���%��	��� '���	�8
– 
������	�7�	�"��	��#��	���	�7� �"������$�������
������
���
�-��
�������������
���������	
• >�� ������	��� '�����8
– �=8�.�����"�	=��2C�����	6
����	���	�����"	�7
– �= ����%���	�������'��	��� ������	�
)�����!���	�2G���	�%���	�������	�6
-���	������������	���%��	��� '���	�8
– 
������	�7
– 0�"��	��#��	���	�7
– 
�"������$�������������
���
�-��
�������������
11/02/2016
8
���������	
• -����	�8
– F����	���� )�����!���	�8 1%� 	� ����	� ���
�	��;� H���	� 	� ��"���� �%�& ��	��� �	�
�������	�
– F����	���� )�����!���	� ����� �� ����� � �����
�� ����� � ������	�$ �%� �� ��������	���� �	��
�� ���	���� �	 ��������	 �� �����	�	�
����!"��	�
���
�-��
�������������
� Expressão das concentrações como logaritmo na base 10
por conveniência.
� Essa quantidade chamada de pH, é definida por:
� A diferença de uma unidade de pH implica em um fator de 10
na diferença de concentração do íon hidrogênio.
F�������%��	�� ,
• 0� �	��	�=	����#	������ ����#���� 	�	�	����������	��������������
�
������
� ��)����=��	�������������	����	�
11/02/2016
9
��������
	
• ������	����� �������
� 	 �	�
	���� �� 
�
Estrutura de moléculas celulares Processos bioquímicos
pH
��������
	
• ���������)��	���$��� ,� �	��'�������#�������	������������������3$I
pH
Quando o pH desce, [H+] aumenta
Quando o pH sobe, [H+] diminui
11/02/2016
10
��������
	 �� 
� �	 	�
�
�	�� �� ���
�	�
• � #	��� �� 
� �����	� �� �	��'���� 2
��	�6 � �	�����
�	�
�	����� �
�� � �����"���	 ���� ����� #�#�� "�	�	� :
�=���;���	 ��� �
����	���	�
��
���������	
• ���	�	���� ,8
���
�-��
�������������
11/02/2016
11
���������	
• ,8
– 0���������	�%�����	���������)����";��������	�
�����%�
– .����8�
• �=8�.�����	�������2 ��������������	"��6
• .����8���	������� �!����2,@67
• �	��8�9��� ��������� �!���8
– �=8�J�����	���	���2>,K>��
&6
• 
	��'����&�	�� ���H�"	��
���
�-��
�������������
���������	
• ,����������	������!"����8
– E�	������������ �������������!"������%���� ���������
��� ,7
– 
�����	�#	��	�%����� ,��������� ����(���	�"�	����
#	��	�%���	�#������	����	��	����	����� ���������
����!"����7
• �=8�9�	������	�	���	�	�� �����(��	�
�
• 0����(��	��	 ������	��	��#��	����	�	�����	��'=��	�������
#	������� ,��	�	����������$��)	�	��� ,�!����
– D�������	���������������	���� ,8
• +	� ��������!"����8
– G���	���� ���'������	�������H�"	���
���
�-��
�������������
11/02/2016
12
���������	
• +	� ���8
– 1%� ���������	� ��� �� �����%� 	����	 �%� 	
���	� �������� 	 �� ����	�� �� �������� :�
#	��	���� �� ��� , ��	��� �%� 	������	�	�
��	����	��� ���	��#	����� �����	� �� '���� ��
�	��
– .���� ��	�� 2��	��� �� �!���6 � ��	 �	��
���H�"	�	 2���� ��� �� ��������6
���
�-��
�������������
���������	
• +	� ���8
– �=8�.�����	������LM���	���	��
– >	�	� 	��'����&�	������H�"	���������	�(��	�
�	�	���������	����#	��������� ,��	���	��	��	������
�	� %�������#�8
• .�����	��������N� ,�I$OP�Q R$OP�2-'=�������I$3P6
���
�-��
�������������
11/02/2016
13
���������	
• 0�%� �	� ��	���8
– ������ �� �	�"�� � ��� �������
– � ���� �	��	 �	 �	����	 �	� �����	� ������ 	��	�
��������	���� �� ������	�$ 	� ��	��$ �� ��	 #�($
 ������ ������ 	����'����� ��� "�� ��
�������	�� ��� �%� �� '����� �� �	��� ��	�	�
���
�-��
�������������
���������	
• +	� ��������!"������� ���	����8
– ���������������	����=��	�����	����������������
��"	�����������������	�����;����� ,�
�	�	�����������
– 0� ������	����)	���������	������"	�����������	�	��
#	��	�������� ,�������������������	� �����
������	���	� ���
– ������	� ���������"��	�������� ���	������%�����
������	������	��������	����	��
���
�-��
�������������
11/02/2016
14
���������	
• 1�����	��	� %������	��8
– 0"��������� �	��	�������	��	�������	�
– +�����	����������:��#	��	�������� ,��	���"�%��������
P$I���3$I�2�'=�������P$SP6
– 
���	�����������#������	� ��	������������������
������� 	�������������� �	��'�������������� ,�
������P$T�	�3$I
���
�-��
�������������
���������	
• 1�����	 �	� %� ���	����	��8
– � , �� �	�"�� )��	�� ��� #	��� �!=��� 	 3$I4
– 1�� �� ��� �� ���	������ ��"��	����� �� ,
�	�)	�$ �� �=�� �� ��	��� ������ ��	
�� �� �����%� ���	�!���	 ��'����� 2	������6$ � ,
�� �	�"�� ��� �	�� 	�	 P$S4 �� �����$ ��#��	���
�	��� �����	��� ���� 	�'#��� �$ �� �������;���	$ 	
�����
– �� ����	� �����	� � , ��� ���#	�&�� 	 ��#���
����	��
���
�-��
�������������
11/02/2016
15
• �� �	��	��	�"���������	� ��	������ 	����
 ����������	��	� %�����	����	��8
– .������	��*�����2,O>�K6
– ���	����	��2,>�K
&6
�
���
�-��
�������������
1�����	&�	� %������� �������	�������!"��	
• � �	���� � �
����	��	�
�� ���' �	��	�� �	 
��
�	��� �� !�
��
�	�"#�
��8
• � �$�
��"�
� !�
���"!�
�� � �� ���	�� �������� ����� �������
����!"���� � �������
• F����;���	 �	 	�
���� 2�����%� �� ,6 � 	��	���� 2	������ �� ,6
����� 	 �����;���	 �	� ��	���� ������	� �����	���
• � ������� �� ���
�	��� �=���� �� 	 �� �� ���	��� ��
�	� ��	����� �� �	�"��
(Íon bicarbonato)pKa = 6,37
11/02/2016
16
• � �	��	 �	�"����� � �	� ��	�� �� 	��� ��� ������	
�	� %� ���	����	��8
– .���� �	��*���� 2,O>�K67 ���	����	��2,>�K
&6
– U>�O �	 �	�� "	���	V N 
����%� 	���	� �� >�O
���
�-��
�������������
• @U,@V 2�=
 .���� �'���� �� ������ ������	� �� �=�������
#�"�����6 � @ 
����%� �� >�O2"6 � >�O �=��	 � �= ��	��
• &U,@V 2�=
 
�����%� �� D,K ���	��� �	�	������� �� ������	�6
� @ U>�O2�6V
• 0����	���� #������	�� ��� ��	�%� � >�O2"6 �� ���������� ���
�	� %� ���	����	��
11/02/2016
17
• 0��	���� ��� ��	�!��	8
• @ 
����%� �� >�O � ,� ��#�����	�%� � @ ���	�%�
���	����	��L>�O � 0��	���� ��� ��	�!��	 � @�����	�%� ���	�
�� ���	����	�� 2��� ���	�	6
– 0������ ��� ��	�!��	8
• & 
����%� �� >�O � ,� �#�����	�%� � & ���	�%�
���	����	��L>�O � 0������ ��� ��	�!��	 � @ ������%� ���	�
�� ���	����	�� 2��� ���	�	6
• 0������� �	��!���� 2>�O6 Q ��� ���� '����
• ���	����	�� 2,>�K
&6 Q ��� ���� �'����
%
"�
���	�
	
� ��9C W
 -
$ 1+9X�9$ Y
$ +X-�>Z��$ W Y
 %
�$���
�	& R[ ����%�
 ������	 C�	�	�	�	
���"	�$ O44I
� ,09��X$ 9
 0
7 >,0-
�$ 
 >
7 G�99F�9$ �
 9
 %
�$���
�	 ������	�	& R[ ����%�
 ������	
0����� Y��	
$ O4\O
� Y�,DFDC�9$ 0
7 D�Y1�D$ 
 Y
 ] >�^$ -
 -
 '�
���
�� �� %
�$���
�	
 ����%�
>������	��#	 OR 0���
 ��
 1	�#���
 1%� 
	���
 O4\4
� -09ZZ�>�$ 0
 %
�$���
�	 %!�
�	
 K[ ��
 ������	 C�	�	�	�	 ���"	�$ O443
� -_990X$ 9
 �
 �	�
�� %
�$���
�	 ������	�	 & O3[ ��
 ������	 -�C�	` ,���$ O44S
� ���+$ �
 ���+$ W
 C
 � 
90++$ >
 a
 (���	������ �� %
�$���
�	� ) *
�	 �� ����
+������	�& O[ ��
 ������	 0�����$ O44S

Outros materiais