Exercícios Sistema Digestório

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01. (UNIFESP 2014) A figura representa os sistemas digestivos 
de dois mamíferos, um herbívoro não ruminante e um carnívo-
ro estrito.
 
a) Considerando a dieta de cada um dos animais, explique por 
que os intestinos do herbívoro são consideravelmente mais 
longos do que os do carnívoro.
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b) Nos mamíferos, a saliva contém ptialina (amilase salivar), 
enzima que atua na digestão de polissacarídeos. A partir dessa 
informação, é correto afirmar que, nos herbívoros, a digestão 
química começa na boca e, nos carnívoros, começa apenas no 
estômago? Justifique sua resposta. 
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02. (UERJ 2014) A análise do material coletado por uma sonda 
introduzida no intestino delgado de uma pessoa, algum tempo 
após a ingestão de uma refeição rica em amido, revelou a pre-
sença de um dissacarídeo e de um monossacarídeo.
Nomeie as duas enzimas envolvidas no processo de digestão 
do amido e o produto de cada uma delas. 
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03. (UEL 2014) Leia a tirinha a seguir.
 
Com base na tirinha e considerando que a maioria das sobre-
mesas conhecidas leva em sua composição principalmente 
carboidratos, responda aos itens a seguir.
a) Em quais órgãos do sistema digestório ocorre a digestão 
dos carboidratos?
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b) Caso o personagem da tirinha mantivesse sua dieta “sobre-
mesariana”, esse hábito aumentaria a chance de desenvolver 
diabetes melito.
Nessa situação, qual dos dois tipos de diabetes melito o per-
sonagem poderia desenvolver? Explique a diferença entre os 
dois tipos de diabetes melito. 
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04. (UFMG 2013) Sabe-se que a grande maioria dos micro-or-
ganismos não sobrevive em ambientes com pH muito baixo; 
sabe-se também que o contato de ácidos muito fortes com a 
pele causa a corrosão desta.
a) O pH do conteúdo estomacal é mantido entre 1 e 3 sem que 
ocorram danos ao epitélio que reveste o estômago. JUSTIFI-
QUE por que o epitélio do estômago não sofre lesão em um 
ambiente tão ácido.
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A maioria das úlceras estomacais é causada por uma bactéria 
infecciosa chamada Helicobacter pylori, como mostrado na fi-
gura abaixo. Essa bactéria em meio de cultura apresenta cres-
cimento ótimo em pH 7.
 
b) EXPLIQUE uma adaptação fisiológica que permite a sobrevi-
vência de H. pylori no ambiente ácido do estômago.
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c) Ao chegar ao intestino delgado, o quimo encontra um pH em 
torno de 8 a 8,5. EXPLIQUE como ocorre essa mudança de pH 
e sua importância no processo digestivo. 
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05. (UFRN 2013) Quando desejamos perder peso, uma das re-
comendações dos nutricionistas é a ingestão de frutas e ver-
duras, entre elas, as folhas verdes. Por outro lado, mamíferos 
ruminantes, como a vaca, ganham peso no pasto, ingerindo 
as folhas disponíveis nas áreas de pastagem. Esse fato está 
relacionado a diferenças estruturais e funcionais entre o es-
tômago de animais ruminantes, representado na figura A, e o 
de não-ruminantes, como o homem, representado na figura B. 
De acordo com as informações acima, responda: 
a) Que região do estômago da vaca tem função análoga à do 
estômago do homem? Justifique. 
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b) Por que a ingestão de folhas promove o aumento de peso 
nos animais ruminates, ao contrário do que acontece no ho-
mem? 
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06. (UFMG 2013) O sistema digestório desempenha papel im-
portante na manutenção, crescimento e reprodução de ani-
mais invertebrados e vertebrados. A organização estrutural 
do sistema digestório reflete as necessidades energéticas do 
indivíduo, assim como o modo pelo qual extrai nutrientes do 
ambiente.
Na figura abaixo estão representadas características estrutu-
rais do tubo digestivo de diferentes grupos de invertebrados 
(1, 2 e 3) e vertebrados (4, 5 e 6).
a) ESTABELEÇA uma provável relação funcional entre o diâ-
metro do tubo digestivo e as duas características estruturais 
representadas na figura. JUSTIFIQUE sua resposta.
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Uma das funções exercidas pelo intestino é a absorção de 
água e de eletrólitos. Observe, abaixo, a figura representativa 
dos tubos digestivos de um anfíbio e de uma ave.
 
b) ELABORE uma hipótese que poderia explicar a diferença na 
extensão do intestino grosso entre esses dois grupos de ver-
tebrados.
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c) Os vertebrados apresentam glândulas acessórias ao tubo 
digestivo. EXPLIQUE sua importância para a manutenção do 
estado nutricional dos vertebrados. 
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07. (UFTM 2012) A intolerância à lactose decorre de deficiência 
ou ausênciade uma enzima intestinal, gerando incapacidade 
do organismo para digerir lactose. O problema ocorre em cerca 
de 25% dos brasileiros e, embora não haja tratamento para au-
mentar a capacidade de produzir essa enzima, os sintomas da 
intolerância podem ser controlados por meio de dieta.
(http://bvsms.saude.gov.br. Adaptado.)
Com base no texto e em seus conhecimentos sobre o assunto, 
responda:
a) Como deve ser a dieta de pessoas com essa deficiência en-
zimática? Justifique sua resposta.
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b) Explique como ocorre a digestão da lactose no intestino del-
gado das pessoas normais. 
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08. (UFG 2012) O sistema digestório humano, ao contrário da-
quele presente em ruminantes, não digere as fibras insolúveis 
e de baixa porcentagem de fermentação contidas na dieta ali-
mentar. No entanto, a ingestão dessas fibras é importante na 
dieta humana.
Tendo em vista o exposto,
a) nomeie a substância, presente em maior quantidade nos ve-
getais, que compõe as fibras mencionadas no texto e justifique 
a sua importância na dieta humana;
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b) explique como os ruminantes conseguem digerir esse tipo 
de fibra. 
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09. (UFG 2012) A cirrose hepática é uma séria enfermidade que 
frequentemente surge do hábito de ingerir bebida alcoólica. O 
álcool pode alterar várias estruturas do fígado, como ductos 
biliares e as células produtoras de bile, além de causar acúmu-
lo de glóbulos de gordura. 
a) Qual a importância da bile para o processo de digestão e em 
que parte do tubo digestório a bile é lançada? 
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b) Outra função realizada pelo fígado é a produção e armaze-
namento de glicogênio. Espera-se que esse processo ocorra 
depois de uma refeição ou após um longo período de jejum? 
Qual a importância do armazenamento do glicogênio? 
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10. (UFTM 2012) O gráfico representa as curvas das atividades 
enzimáticas, em diferentes valores de pH, que ocorrem em três 
regiões do tubo digestório humano.
De acordo com o gráfico, responda:
a) Que curva representa a atividade enzimática que ocorre no 
estômago? Justifique sua resposta.
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b) Quando o quimo sai do estômago e atinge o duodeno, sofre 
uma alteração de pH. Explique como ocorre essa mudança de 
pH e a importância dessa alteração. 
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11. (FUVEST 2011) Duas enzimas, M e N, agem sobre o mesmo 
substrato e têm sua atividade influenciada pelo pH, conforme 
indica o gráfico abaixo.
 
Utilizando as Tabelas I e II, esquematize um experimento para 
verificar a influência de diferentes temperaturas, entre 20 ºC e 
60 ºC, na atividade dessas enzimas.
MODO GREY’S ANATOMY
Fisiologia
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a) Complete a Tabela I, indicando, para cada um dos seis tu-
bos-teste:
I. valor do pH;
II. ausência (-) ou presença de enzima (M e/ou N);
III. ausência (-) ou presença (+) de substrato;
IV. valor da temperatura.
b) Para verificar se os resultados observados nos tubos-teste 
são devidos à ação enzimática ou, exclusivamente, ao efeito 
da temperatura, indique como deve ser o controle do experi-
mento, completando a Tabela II, de acordo com as instruções 
do item a. 
 
12. (UEG 2011) Os gráficos abaixo representam as atividades 
de duas enzimas do sistema digestório humano, avaliadas sob 
condições normais de temperatura corpórea (37°C).
Com base na análise dos gráficos, responda:
a) Qual o local de atuação da enzima A? Justifique.
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b) Qual o nome da enzima digestiva representada em B e o seu 
local de atuação? 
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13. (UDESC 2010) O sistema digestivo dos vertebrados é com-
pleto: com boca, faringe, esôfago, estômago, intestino del-
gado, intestino grosso e ânus. Também existem importantes 
glândulas anexas, ou órgãos anexos, associadas ao tubo di-
gestivo de grande parte dos vertebrados, incluindo os mamí-
feros. Cite as glândulas anexas associadas ao tubo digestivo 
dos mamíferos. 
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14. (UERJ 2010) A bile, secretada pelo fígado e armazenada 
pela vesícula biliar, faz parte do processo de digestão de ali-
mentos em seres humanos.
Cite o tipo de alimento sobre o qual a bile age e a enzima que o 
digere. Em seguida, explique como a bile facilita a ação dessa 
enzima. 
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15. (UFG 2010) Para manterem-se vivos e desempenharem 
as funções biológicas, os organismos necessitam de energia 
presente, principalmente, nos carboidratos e lipídios dos ali-
mentos. Dentre os carboidratos, a glicose é a principal fonte 
de energia para a maioria das células e dos tecidos. Apesar 
da dieta cotidiana conter pouca glicose livre, proporções con-
sideráveis desse carboidrato são disponibilizadas a partir da 
ingestão de amido, um polissacarídeo presente nos alimentos.
Com relação a esses carboidratos, descreva:a) o processo de digestão do amido ao longo do sistema diges-
tório humano; 
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b) o metabolismo da glicose no interior das células até a forma-
ção de CO2, H2O e ATP. 
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16. (UFSM 2014) A lactase é a enzima responsável pela diges-
tão da lactose do leite, e sua ausência no organismo humano 
causa intolerância ao produto e aos seus derivados. A tabela 
apresenta, em diferentes regiões do planeta, a porcentagem da 
população adulta que sofre dessa intolerância.
A digestão do leite na maioria dos mamíferos só ocorre na 
infância, durante o período de amamentação. No entanto, em 
populações com uma tradição de pecuária leiteira, uma forma 
mutante do gene da lactase continua ativa na idade adulta: a 
glicose e o cálcio provenientes desses alimentos trazem van-
Sistema Digestório
364
tagens reprodutivas aos adultos tolerantes. 
 
O estudo da presença de lactase em diferentes etnias e popu-
lações mundiais pode levar a afirmar: 
a) Em um curto prazo, a intolerância à lactose em asiáticos e índios 
americanos tende a aumentar, na medida em que essas popula-
ções passarem a criar gado. 
b) A seleção natural não ocorre mais na espécie humana, as pres-
sões evolutivas já não resultam em diferenças significativas entre 
as pessoas. 
c) A evolução na espécie humana ocorreu, há milhares de anos, 
apenas em algumas populações que desenvolveram a agricultura 
e a pecuária. 
d) A seleção natural tende a extinguir adultos com intolerância à 
lactose, já que estes não terão sucesso reprodutivo. 
e) As mudanças socioeconômicas e culturais são parte no processo 
evolutivo da espécie humana, continua-se sob influência da sele-
ção natural. 
 
17. (ACAFE 2014) A digestão é o conjunto de processos pelos 
quais os alimentos são quebrados e transformados em subs-
tâncias assimiláveis pelas células. Costuma ser dividida em: 
digestão mecânica, que consiste na trituração dos alimentos, e 
digestão química, que é a quebra das moléculas orgânicas por 
ação de enzimas hidrolíticas.
Todas as etapas da digestão química descritas a seguir estão 
corretas, exceto a: 
a) A amilase salivar, também chamada de ptialina, está presente na 
saliva, e atua sobre as grandes moléculas de amido e de glicogênio 
do alimento. 
b) As carboidrases, como a lactase e sacarase, são enzimas pre-
sentes na bile e que atuam principalmente na primeira porção do 
intestino delgado. São produzidas pelo fígado. 
c) A pepsina é a principal enzima ativa no suco gástrico, digere pro-
teínas quebrando as ligações peptídicas entre certos aminoácidos. 
É produzida por células presentes na parede estomacal. 
d) A lípase está presente no suco pancreático, digere por exemplo 
triglicerídeos, transformando-os em ácidos graxos e glicerol. É pro-
duzida no pâncreas e atua no duodeno. 
 
18. (UFG 2013) Uma reportagem em relação à definição do que 
é o leite de fato foi veiculada na Folha de S. Paulo, edição do 
dia 16/09/2012 (página C7). Segundo essa reportagem: “leite 
é um produto natural composto de água, gordura, vitaminas, 
proteínas, enzimas e lactose...”. Dentre essas substâncias 
mencionadas, a classe que é um catalisador biológico é a 
a) dos lipídios. 
b) dos minerais. 
c) das enzimas. 
d) das vitaminas. 
e) dos glicídios. 
 
19. (CFTRJ 2013) 09/08/2011 – 10h18 
Brasileiros fazem mais cirurgias de redução de estômago 
Junto com o aumento da obesidade no Brasil, a realização de 
procedimentos de redução de estômago — as cirurgias bariá-
tricas — tem registrado um crescimento exponencial no país, 
com um aumento de 275% nos últimos sete anos... 
... A cirurgia é indicada para pacientes com IMC (Índice de Mas-
sa Corpórea) acima de 35 ou 40, quando há presença de ou-
tras doenças associadas à obesidade. O procedimento extirpa 
uma parte do estômago ou do intestino e ainda pode recorrer a 
intervenções no aparelho digestivo (no Brasil, são aprovadas 
quatro modalidades cirúrgicas)...
Fonte: http://www1 .folha .uol.com .br/bbc/956672-brasileiros-fazem-mais-cirur-
gias-de-reducao-de-estomago.shtml, acesso em 21/09/2012 (adaptado) 
Com a retirada ou obstrução de uma parte do estômago e a 
fixação do intestino delgado numa região mais anterior deste 
órgão, podemos concluir que 
a) ocorre o emagrecimento, pois não ocorre absorção do alimento 
no estômago. 
b) o trajeto do alimento fica mais curto, reduzindo a absorção de 
açúcares, causando o emagrecimento. 
c) o indivíduo alimenta-se menos por ter um espaço menor no estô-
mago, e acaba emagrecendo. 
d) há redução da digestão de proteínas e gorduras, levando a uma 
perda de peso. 
 
20. (UEPA 2012) “Comemore com Sucesso, sem Excesso” é 
um slogan que dissemina o consumo inteligente e responsável 
do álcool, entretanto o Ministério da Saúde aborda o consu-
mo de álcool como um problema de saúde pública, sob dois 
aspectos: o primeiro embasa o consumo num contexto de al-
terações no Sistema Nervoso Central, e o segundo alerta para 
a ingestão constante e prolongada do álcool que causa danos 
mais graves, principalmente no fígado, diminuindo a regene-
ração celular neste órgão, inibindo a principal via de metaboli-
zação dos ácidos graxos, provocando acúmulo dos mesmos, 
ocasionando lesões hepáticas.
(Adaptado do texto – Setor de bebidas conclui primeira campanha coletiva para 
o consumo responsável. Disponível em http://abetran.org.br/index.php?option=-
com_content&task=view&id=15680&Itemid=2)
A situação apresentada no texto permite concluir que: 
a) o cérebro apresenta células que não são afetadas em sua função 
pelo consumo de bebidas alcoólicas. 
b) a metabolização dos constituintes dos lipídios apresenta-se dire-
tamente afetada pelo consumo crônico de bebidas alcoólicas. 
c) células que se apresentam como “alvos” da ação do álcool no 
organismo têm como característica não apresentarem carioteca. 
d) o processo de reparação do fígado consiste em gerar novas cé-
lulas haploides, substituindo as que foram destruídas pelo metabo-
lismo do álcool. 
e) a regeneração meiótica hepática é comprometida pelo uso cons-
tante e prolongado de bebidas alcoólicas. 
 
21. (UFSM 2012) Habilidoso, o homem representou todo o cor-
po humano em desenhos para estudá-lo. O esquema a seguir 
representa o processo de deglutição.
Sobre esse processo, é correto afirmar: 
a) O bolo alimentar, constituído por alimento mastigado e misturado 
à saliva, é empurrado pela língua para o fundo da faringe, rumo ao 
esôfago. 
b) Durante a deglutição, entra em ação um mecanismo que fecha a 
faringe, canal que conduz ar aos pulmões, evitando que o alimento 
ingerido penetre nas vias respiratórias. 
c) Para não haver passagem do alimento em direção ao sistema 
respiratório, a epiglote abre a glote e orienta a passagem do alimen-
to para o esôfago. 
d) A deglutição ocorre com a passagem do alimento da epiglote 
para a traqueia e depois para o esôfago. 
e) Após devidamente umedecido e lubrificado pela saliva, o bolo 
alimentar passa pela laringe e vai para o esôfago. 
 
22. (UERJ 2015) Um laboratório analisou algumas reações 
Fisiologia
365
ocorridas durante o processo de digestão do amido em seres 
humanos. Para isso, foram utilizados quatro tubos de ensaio, 
cada um contendo pequena concentração de amido, igual a e 
excesso de enzima digestiva em relação aesse substrato. O 
experimento consistia em adicionar uma gota de solução de 
iodo a cada um dos tubos de ensaio. Observe, abaixo, as con-
dições experimentais empregadas:
Cite o nome de uma enzima, encontrada no tubo digestório hu-
mano, que poderia ser utilizada no experimento para hidrolisar 
o amido.
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Ao reagir com o iodo, o amido assume coloração azulada. Iden-
tifique o único tubo de ensaio que não apresentará tal colora-
ção e justifique sua resposta em função das duas condições 
experimentais empregadas. 
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23. (FATEC 2012) O fígado humano está localizado no abdome, 
em sua maior parte no lado direito do corpo, abaixo do mús-
culo diafragma. Desempenha muitas funções vitais diferentes, 
entre as quais a produção e excreção da bile, que é armazena-
da na vesícula biliar.
Entre as várias funções da bile, destaca-se sua importância na 
digestão, por meio da ação específica de 
a) emulsificar as gorduras, a fim de facilitar a ação das enzimas 
lipases. 
b) formar a protrombina, a fim de auxiliar o processo de coagulação 
do sangue. 
c) produzir o glicogênio, a fim de obter a energia necessária à con-
tração muscular. 
d) absorver as proteínas e os lipídios, a fim de garantir a construção 
das membranas celulares. 
e) digerir a celulose, a fim de garantir o fornecimento de energia 
para as atividades celulares. 
 
24. (UERJ 2012) A atividade das enzimas no organismo huma-
no varia em função do pH do meio.
Observe o gráfico:
A curva que representa a variação da atividade da quimiotripsi-
na, enzima proteolítica encontrada no suco duodenal, é a iden-
tificada pela seguinte letra: 
a) W 
b) X 
c) Y 
d) Z 
 
25. (UFRN 2012) Os tumores desenvolvidos nas vias biliares 
podem provocar diferentes sintomas de acordo com a locali-
zação específica. Um indivíduo acometido por um tumor que 
obstrua o ducto comum (indicado com um círculo na figura a 
seguir) terá como consequência 
a) a evacuação de fezes com grande quantidade de gordura. 
b) o comprometimento da digestão de gorduras e proteínas. 
c) o prejuízo na absorção de aminoácidos. 
d) a lesão das células do duodeno. 
 
26. (FUVEST 2015) A figura abaixo mostra órgãos do sistema 
digestório humano.
Identifique com a letra correspondente, nomeando-o,
a) o órgão cuja secreção contém bicarbonato de sódio, além de 
várias enzimas digestivas;
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b) o principal órgão responsável pela absorção de nutrientes;
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c) o órgão em que se inicia a digestão de proteínas;
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d) o órgão que produz substâncias que auxiliam a digestão de 
gorduras, mas que não produz enzimas. 
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27. (UNICAMP 2015) A vaca é um ruminante, cujo estômago 
tem compartimentos onde ocorre o processo de digestão da 
celulose. Esse processo é auxiliado por microrganismos. 
a) Que tipo de relação biológica existe entre a vaca e esses 
outros seres vivos? Justifique. 
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b) Que nutrientes do mesmo grupo da celulose os humanos 
conseguem digerir? 
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28. (UFPB 2011) A obesidade é uma doença crônica caracteri-
zada pelo aumento excessivo de tecido adiposo. Quadros ex-
tremos de obesidade, conhecidos como obesidade mórbida, 
estão relacionados à ocorrência de diferentes patologias, o 
que pode influenciar no tempo e na qualidade de vida. Dentre 
os tratamentos para a obesidade mórbida, as cirurgias bari-
átricas são as que apresentam melhores resultados. Existem 
diversos tipos de cirurgias bariátricas e uma das técnicas mais 
recentes envolve o encurtamento do intestino delgado.
Nesse contexto, utilizando-se a técnica cirúrgica mencionada, 
ocorre a redução de peso devido à (ao) 
a) diminuição da absorção dos alimentos. 
b) aumento da digestão dos alimentos. 
c) diminuição da produção do líquido biliar. 
d) diminuição da produção de suco gástrico. 
e) aumento do tempo de absorção dos alimentos. 
 
29. (UEM 2011) Assinale o que for correto sobre a alimentação 
e o sistema digestório de vertebrados. 
01) Desde a fase larval até a fase adulta, as lampreias são ectopa-
rasitas de peixes, cuja boca tem forma de ventosa e sua glândula 
salivar produz uma substância anticoagulante. 
02) A função da válvula espiral em condrictes é a de retardar o trân-
sito dos alimentos, dando mais tempo à digestão, além de aumen-
tar a área intestinal de absorção de nutrientes. 
04) Os actinopterígios têm sistema digestório incompleto, seme-
lhante ao dos condrictes, inclusive com válvula espiral. 
08) Os anuros adultos são carnívoros, alimentando-se, em geral, de 
insetos, vermes e outros invertebrados. 
16) O estômago das aves, independente do hábito alimentar, é divi-
dido em três partes: papo, proventrículo e moela. 
 
15. (UNICAMP 2014) “O consumo de fibras alimentares, sobre-
tudo fibras solúveis, diminui os níveis de colesterol plasmáti-
co. Elas ligam-se a sais biliares, aumentando a sua excreção. 
Os sais biliares perdidos nas fezes são repostos a partir do 
colesterol, o que diminui o teor de colesterol circulante. Além 
disso, a fermentação das fibras pelas bactérias intestinais pro-
duz ácidos graxos de cadeia curta que parecem inibir a síntese 
de colesterol no fígado.” 
(Adaptado de Anita Marzzoco e Bayardo B. Torres, Bioquímica Básica. Rio de 
Janeiro: Guanabara Koogan, 2007, p. 249.)
a) Por que pode ser benéfico o consumo de um alimento que 
contribua para a redução do colesterol circulante? Além da in-
gestão de fibras, de que outra maneira pode-se reduzir o coles-
terol circulante?
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b) Qual a função dos sais biliares na digestão dos alimentos?
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01: a) O tubo digestório dos herbívoros é mais longo porque a di-
gestão de origem vegetal é mais difícil do que a digestão de carne 
e gordura.
b) Sim. A saliva dos herbívoros contém enzimas para iniciar a di-
gestão do amido na boca, a digestão da carne inicia-se no estôma-
go sob ação das enzimas do suco gástrico. 
02: A digestão do amido no duodeno é realizada pela enzima amila-
se pancreática. O resultado dessa digestão é a formação do dissa-
carídeo maltose. A hidrólise da maltose pela enzima maltase resulta 
em duas moléculas de glicose (monossacarídeo). 
03: a) Os órgãos do sistema digestório envolvidos com a digestão 
de carboidratos são a boca e o intestino delgado (duodeno).
b) Diabetes melito tipo II. O diabetes melito tipo I ou juvenil deve-se 
à morte de grande quantidade de células beta do pâncreas, que re-
sulta na deficiência da produção de insulina. Já no diabetes melito 
tipo II, a pessoa apresenta níveis praticamente normais de insulina 
no sangue, entretanto sofre redução do número de receptores de 
insulina presentes nas células-alvo, não respondendo adequada-
mente ao hormônio. 
04: a) O epitélio gástrico não é lesado pelo suco gástrico porque 
fica protegido pelo muco secretado por glândulas situadas na mu-
cosa estomacal.
b) A bactéria Helicobacter pylori consegue transformar ureia em 
amônia que, sendo uma base, torna o ambiente alcalino em torno 
do microrganismo.
c) Ao chegar ao duodeno, o quimo estomacal ácido é neutralizado 
pelas secreções alcalinas biliar e pancreática. A bile e o suco pan-
creático são ricos em bicarbonato de sódio (NaHCO3) que, sendo 
uma base, eleva o pH intestinal para valores entre 8 e 9. O pH bá-
sico é essencial para a atividade digestória das enzimas dos sucos 
pancreático e entérico, que vão finalizar a digestão dos alimentos. 
Fisiologia
367
05: a) Abomaso (coagulador). O estômago químico dos ruminantes 
produz e secreta o suco gástrico rico em enzimas proteolíticas que 
convertem proteínas em peptídeos menores.
b) As proteínas presentes no alimento de origem vegetal e as prote-
ínas presentes nos microrganismos que trafegam pelo trato diges-
tório dos ruminantes são digeridas e fornecem os aminoácidos utili-
zados como matéria-prima para a síntese das proteínas do animal.
No homem, não ocorre a digestão da celulose presente na parede 
das células dos vegetais ingeridos. Além disso, a maior parte dos 
microrganismos presentes no intestino humano não é a fonte prin-
cipal dos aminoácidos absorvidos. 
06: a) O gráfico mostra que o diâmetro do tubo digestório dos in-
vertebrados é menor que o observado nos animais vertebrados. O 
aumento do número de células ciliadas na mucosa do intestino dos 
invertebrados provoca a movimentação do alimento, compensando 
a menor quantidade de células musculares que determinam a mo-
tilidade intestinal. Nos animais vertebrados, observa-se geralmente 
o contrário. Com diâmetro maior, as fibras musculares determinam 
os movimentos peristálticos do intestino.
b) Os anfíbios adultos são animais carnívoros e ectotérmicos, fatos 
que podem justificar o intestino mais curto que o intestino das aves. 
As aves, por sua vez, são animais endotérmicos que dependem da 
energia dos alimentos para manter uma taxa metabólica elevada e 
sua temperatura corpórea estável.
c) As glândulas acessórias ao tubo digestivo ocorrentes em verte-
brados produzem e secretam sucos que determinam e facilitam a 
digestão dos alimentos. 
07: a) A dieta de pessoas com deficiência enzimática, que causa 
a intolerância à lactose, deve restringir a ingestão de leite e seus 
derivados, tais como queijos, iogurtes, coalhadas, entre outros.
b) A hidrólise da lactose no intestino delgado ocorre em meio al-
calino sob a ação da enzima lactase do suco entérico. A digestão 
desse dissacarídeo resulta em dois monossacarídeos: 1 glicose e 
1 galactose. 
08: a) As fibras vegetais presentes na dieta humana são constitu-
ídas, principalmente, por celulose. Essas fibras estimulam o peris-
taltismo intestinal e auxiliam na remoção do excesso de colesterol 
do organismo.
b) Em ruminantes, a digestão da celulose é realizada por bactérias 
e protozoários presentes, principalmente, na pança e barrete do 
estômago poligástrico desses animais. Os micro-organismos pro-
duzem a enzima celulase, capaz de realizar a hidrólise da celulose 
ingerida pelos ruminantes. 
09: a) A bile contém sais que funcionam como um “detergente” na-
tural e mulsificando as gorduras. Os sais biliares (taurocolato e gli-
colato de sódio) quebram a tensão superficial das gotas de gordura, 
transformando-as em gotículas microscópicas. A bile é produzida 
pelo fígado e secretada no duodeno.
b) As células do fígado produzem e armazenam o glicogênio após 
as refeições. O glicogênio hepático se constitui em importante re-
serva enérgica durante os períodos de jejum. 
10: a) Curva I. As enzimas do suco gástrico apresentam maior ati-
vidade em pH ácido 
b) A acidez do quimo que chega ao duodeno é neutralizada e alca-
linizada pelo suco pancreático e pela bile, que contêm bicarbonato 
de sódio (NaHCO3). A neutralização se fez necessária por dois mo-
tivos: não causar lesões na mucosa duodenal e permitir a atividade 
ótimo das enzimas dos sucos pancreático e entérico. 
11:
Obs.: Esta questão admite diversas interpretações e, portanto, 
respostas distintas. 
12: a) Atua no suco digestivo do estômago, pois é uma protease do 
suco gástrico e possui um pH ótimo, em torno de 2,0.
b) Ptialina. Atua na boca, pois é a amilase da saliva. 
13: As glândulas anexas ao tubo digestório dos mamíferos terres-
tres são as glândulas salivares, o fígado e o pâncreas. 
14: A bile age emulsionando gorduras (lipídios) e separando-as em 
partículas de pequeno tamanho. Dessa forma, há um aumento na 
área superficial exposta, o que facilita a ação de uma enzima deno-
minada lipase pancreática. 
15: a) O processo de digestão do amido começa na boca, através 
da ação das amilases secretadas pelas glândulas salivares, for-
mando moléculas menores. O amido que não foi transformado na 
boca será hidrolisados no intestino delgado, por ação das amilases 
pancreáticas, formando maltose. A maltose será hidrolisada pelas 
maltases do suco entérico, formando glicose. A glicose será então 
absorvida e transferida para a corrente sanguínea, de onde será 
distribuída para todas as células do corpo. 
b) Inicialmente, no citoplasma celular, a glicose será metabolizada 
na glicólise, formando ácido pirúvico, ATP e NADH. O ácido pirúvico 
mais a Coenzima A é transformado em Acetil CoA, CO2, NADH, 
na matriz mitocondrial. O Acetil CoA entra no ciclo de Krebs (ciclo 
dos ácidos tricarboxílicos), formando CO2, GTP, NADH e FADH2. O 
NADH e o FADH2 sofrem oxidação na cadeia respiratória, liberando 
energia que será utilizada na síntese de ATP, em um processo de-
Sistema Digestório
368
nominado de fosforilação oxidativa. 
16: [E]
O estudo mostra que a seleção natural sempre atuará sobre todas 
as populações do planeta Terra. 
17:[B]
[A] A amilase é a enzima presente na saliva que pode digerir o ami-
do e o glicogênio presente na alimentação.
[B] A bile é produzida no fígado e a sua ação é no intestino delgado 
e a bile não apresenta enzimas.
[C] A pepsina é a forma ativa do pepsinogênio, este é produzido no 
estomago por células secretoras e não por glândulas.
[D] A lipase presente no suco pancreático digere lipídios sendo esta 
enzima produzida no pâncreas e atua no duodeno. A função da lipa-
se é digestão de lipídios (triglicerídeos) que resulta em ácido graxo 
e glicerol. 
18: [C]
As enzimas são catalisadores biológicos de natureza proteica. 
19: [C]
O estômago tem por função digerir as proteínas ingeridas e arma-
zenarparte do alimento já digerido na boca, havendo um menor es-
paço no interior deste órgão a pessoa passa a se alimentar de uma 
quantidade igualmente menor de alimento e, por consequência, 
uma menor absorção de nutrientes, o que leva ao emagrecimento. 
A absorção dos alimentos ocorre principalmente no intestino delga-
do e não no estomago como cita a alternativa [A]. 
20: [B]
O processo de metabolização dos lipídios nos hepatócitos é seve-
ramente comprometido pela ingestão excessiva de bebidas alcoó-
licas. 
21: [A]
O bolo alimentar mastigado e umedecido é empurrado pela língua 
para o fundo da faringe em direção ao esôfago. Durante esse pro-
cesso, a epiglote fecha parcialmente a entrada da laringe, evitando 
que partículas sólidas ou líquidas entrem no canal respiratório pela 
laringe. 
22:Amilase salivar (ptialina).
Tubo 1.
Uma das possibilidades:
- A atividade ótima da enzima ocorre em e em pH neutro.
- A enzima não degrada o amido em temperaturas muito altas ou 
muito baixas nem em pH ácido. 
23: [A]
O fígado produz e secreta no duodeno a bile, que não contém en-
zimas digestórias, porém contém ácidos e sais biliares capazes de 
emulsificar as gorduras da dieta. Transformadas em gotículas mi-
croscópicas os lipídios são mais facilmente digeridos pelas enzimas 
lipases presentes nos sucos pancreático e entérico. 
24: [B]
A enzima proteolítica quimiotripsina é um catalizador que hidrolisa 
proteínas. Seu pH ótimo de ação situa-se em torno de 8,0 (oito). 
25: [A]
A obstrução do ducto biliar comum impede a liberação da bile no 
duodeno. Consequentemente, as gorduras não são emulsificadas 
e não serão adequadamente digeridas e absorvidas. Nessas condi-
ções, as fezes são evacuadas com grande quantidade de gordura. 
26: a) D, correspondente ao pâncreas, secretor do suco digestório 
pancreático.
b) E, correspondente ao intestino delgado.
c) H, correspondente ao estômago secretor do suco digestório gás-
trico.
d) B, correspondente ao fígado, órgão que produz e secreta a bile, 
suco digestório que não contém enzimas digestórias.
 
27:a) A relação entre os ruminantes e os micro-organismos, como 
bactérias e protozoários é considerada como mutualismo. Os mi-
cro-organismos digerem a celulose ingerida pelo animal e, em tro-
ca, obtém alimento e proteção.
b) Os polissacarídeos que os seres humanos podem digerir são o 
amigo e o glicogênio. 
28: [A]
A cirurgia bariátrica de remoção de parte do intestino delgado com-
promete a absorção dos nutrientes resultante da digestão dos ali-
mentos. 
29: 02 + 08 = 10.
As lampreias são ectoparasitas na fase adulta. A larva amocetes 
não possui ventosa na boca e se alimenta de partículas orgânicas 
da água. Os peixes actinopterígios possuem tubo digestório com-
pleto e não formam a válvula espiral no intestino. O estômago das 
aves é dividido em duas partes: proventrículo e moela. O papo não 
ocorre em todas as aves. 
30:a) O excesso de colesterol no sangue pode provocar o apare-
cimento de placas de gordura que obstruem as artérias, causando 
acidentes celulares graves. Pode-se reduzir o colesterol circulante 
por meio da redução da ingestão de alimentos ricos em gordura 
animal.
b) Os sais biliares emulsificam as gorduras da dieta, reduzindo-as 
a gotículas microscópicas. Dessa forma, eles funcionam como um 
“detergente” natural, facilitando a digestão dessas gorduras pelas 
enzimas lípases presentes nos sucos pancreático e entérico. 
Fisiologia